Bekendtgørelse om smør m.v. (*

Statskontrollen kan efter forhandling med De danske Mejeriers Fællesorganisation fastsætte normer for den mikrobiologiske, kemiske og fysiske beskaffenhed af smør og smørprodukter.

De i § 3 nævnte produkter må ikke sælges til menneskeføde, hvis de ved anvendelse på sædvanlig måde må antages at kunne overføre eller fremkalde sygdom eller at kunne medføre forgiftning, eller hvis de på grund af sygelig forandring, fordærvethed, forurening, fejlagtig tilberedning eller af anden årsag må anses for at være utjenlige til at fortæres af mennesker.

Ethvert mejeri herunder pakkevirksomheder og enhver en gros forhandler af smør skal i tilfælde, hvor der forekommer smør eller smørprodukter, som er behæftet med fejl af den i stk. 1 nævnte art, underrette statskontrollen, der i givet fald efter forhandling med Statens Levnedsmiddelinstitut træffer beslutning om, til hvilke formål det fejlbehæftede produkt må anvendes.

Emballagen om bulkpakket smør skal på tydelig og let læselig måde være mærket med ordet »smør« og med angivelse af mejeriets navn og adresse eller autorisationsnummer samt med angivelse af tilvirkningsdato eller holdbarhedsdato i ukodet angivelse af dag, måned og år i den nævnte rækkefølge. Datoangivelsen anføres ved påstempling (påtrykning), prægning eller anden af statskontrollen godkendt måde. Pakninger med smør, der er en sammenblanding af flere dagsproduktioner skal mærkes med pakkedatoen.

De enkelte kartoner skal være mærket med nettovægt på to modstående sider og skal mindst indeholde den angivne nettovægt. Ved nettovægten forstås smørrets egenvægt.

Lukket kartonemballage, der indeholder færdigpakket smør, jfr. § 3, stk. 6, skal mærkes med benævnelsen for smørret, mejeriets navn og adresse eller autorisationsnummer, antallet af indeholdte detailpakker med angivelse af nettovægt samt holdbarhedsdato og oplysning om opbevaringsforskrifter efter bestemmelserne i § 10, stk. 1, nr. 5.

Den i §§ 10 og 11 samt i stk. 1 angivne mærkning skal være skarp og tydelig.

Smør må ikke sælges under omstændigheder, der er egnet til at vildlede forbrugeren med hensyn til varens oprindelse, fremstillingstidspunkt, beskaffenhed, art, mængde, sammensætning, behandling, egenskaber og virkninger.

Ved bedømmelsen heraf skal der særligt tages hensyn til den benævnelse, der anvendes for varen, de mundtlige og skriftlige oplysninger, som gives derom, de tegninger og billeder og den tekst, der er anbragt på varen, dens emballage, på reklame eller skiltning vedrørende varen, i annoncer, i reklametilbud og lignende.

Smør, der er detailpakket, skal være emballeret i kartoner enten med nettovægt på 10 kg eller 25 kg. Statskontrollen kan meddele tilladelse til pakning i andre vægtstørrelser.

Kartonemballage, der indeholder lurmærket smør til udførsel skal være påtrykt lurmærket.

Til emballering af detailpakninger med lurmærket smør til forhandling her i landet må benyttes kartoner, der ikke er forsynet med lurmærket og mejeriets autorisationsnummer, på betingelse af at de enkelte kartoner enten på låg eller side eller endebund på tydelig måde ved påtryk, påstempling eller ved påklæbet etiket er forsynet med ordene »LURMÆRKET SMØR«.

Den i denne paragraf omhandlede emballage skal være ny og ikke tidligere brugt samt være i ren og god stand.

Emballagen med bulkpakket dansk smør, der er bestemt til udførsel, skal udover de i § 11 nævnte angivelser forsynes med lurmærket og ordene »LURMÆRKET SMØR«.

Når der af statskontrollen eller den autoriserede eksportør udtages kontrol- eller kvalitetsprøver af de i § 15 omhandlede pakninger, skal kartonen efterfyldes med smør af tilsvarende kvalitet.

Kartoner, hvoraf der er udtaget prøve, skal forsynes med en mærkning indeholdende ordene »PRØVE UDTAGET« samt navnet på den prøveudtagende institution eller virksomhed.

Lurmærket emballage og andet lurmærket materiale skal opfylde bestemmelserne i nærværende bekendtgørelse og skal godkendes af statskontrollen, der fastsætter nærmere forskrifter for emballagernes formater og påtryk.

Fremstilling og udlevering af lurmærket emballage til færdigpakninger må kun foretages af virksomheder, der på nærmere fastsatte betingelser er autoriseret hertil af statskontrollen.

Lurmærket emballage til færdigpakninger skal ved udleveringen være forsynet med autorisationsnummer eller et løbenummer efter et af statskontrollen godkendt system, jfr. § 10, stk. 1, nr. 6. Lurmærket kartonemballage jfr. dog § 16, stk. 3 skal ligeledes ved udleveringen være forsynet med enten mejeriets autorisationsnummer eller andet af statskontrollen godkendt identifikationssystem. Denne mærkning udgør en del af lurmærket og må ikke fjernes.

Lurmærket emballage og materiale må kun udleveres til virksomheder, der har ret til at benytte lurmærket. Emballagedele, der er forsynet med lurmærket samt autorisationsnummer eller et løbenummer, må kun benyttes af det mejeri, til hvilket emballagedelene er udleveret. Statskontrollen kan dog på særlige betingelser meddele tilladelse til at lurmærket emballage anvendes af et andet mejeri end det, til hvilket emballagedelene er bestemt.

Virksomheder, der fremstiller lurmærket emballage og materiale skal føre et nøjagtigt bogholderi over de modtagne ordrer og deres ekspedition, og virksomhederne skal efter nærmere af statskontrollen fastsatte regler foretage indberetning om serie- og løbenumre, der er anvendt til lurmærket emballage.

Statskontrollen har mod behørig legitimation adgang til virksomheder, der fremstiller lurmærket emballage eller materiale, og til vederlagsfrit at udtage prøver til undersøgelse og afprøvning. Statskontrollen kan fastsætte, at de med prøveudtagningen og undersøgelsen forbundne udgifter skal afholdes af virksomhederne.

Enhver eksportør af smør er ansvarlig for, at smørret, som vedkommende udfører her fra landet, eller som af vedkommende er mærket til udførsel, er pakket og mærket som angivet i §§ 14-17, samt at den anførte nettovægt er korrekt.

Bestemmelsernes område

Bestemmelsernes område

Denne bekendtgørelse omfatter tilvirkning, pakning, udførsel og indførsel samt forhandling en gros her i landet af smør og smørprodukter, jfr. § 3.

Autorisation

Autorisation

Tilvirkning og pakning samt udførsel og indførsel af de i § 3 nævnte produkter må kun foretages af virksomheder, der er autoriseret hertil af Statskontrollen med Mejeriprodukter og Æg m.m. Ved autorisationen tildeles der hver enkelt virksomhed et autorisationsnummer.

Salg en gros her i landet af de i § 3 nævnte produkter må kun foretages af virksomheder, der er anmeldt til statskontrollen. Lokalerne hos sådanne virksomheder skal opfylde de krav, der er fastsat i den til enhver tid gældende bekendtgørelse om mejerier.

Det er en betingelse for at opnå de i stk. 1 nævnte autorisationer, at virksomheden opfylder de krav, der er fastsat i den til enhver tid gældende bekendtgørelse om mejerier samt i øvrigt de af statskontrollen fastsatte bestemmelser om lokalernes kapacitet og indretning.

Der kræves ikke autorisation til ind- og udførsel af smør hidrørende fra EØF-interventionslagre.

Identitet og benævnelser

Identitet og benævnelser

Ved smør forstås en direkte af mælk eller fløde ved kærning eller lignende proces udvundet plastisk masse væsentligst bestående af mælkefedt, med en nærmere angivet sammensætning for så vidt angår fedt, vand og fedtfrit mælketørstof, jfr. § 6, nr. 1-3. Smør kan være tilsat salt, jfr. § 5, stk. 1, nr. 1 samt § 6, nr. 4, krydderurter og krydderier, jfr. § 5, stk. 1, nr. 3, ligesom smør kan være usyrnet eller syrnet gennem anvendelse af kulturer af mælkesyrebakterier under tilvirkningen, jfr. § 5, nr. 2.

Ved vallesmør forstås smør helt eller delvis udvundet af vallefløde.

Ved vandfrit mælkefedt, vandfri smørolie og smørolie forstås et udelukkende af fløde eller smør ved smeltning, centrifugering eller andre af statskontrollen godkendte processer udvundet produkt, hvori indholdet af vand og fedtfrit mælketørstof er nedbragt til et minimum, jfr. § 6, nr. 5 og 6.

Ved koncentreret smør forstås det af fløde eller smør ved smeltning udvundne plastiske produkt bestående af mælkefedt, fedtfrit mælketørstof og vand, jfr. § 6, nr. 7.

Ved bulkpakning forstås pakninger af smør og smørprodukter på over 5 kg netto.

Ved færdigpakket smør og smørprodukter, jfr. stk. 1-4, forstås produkter som før og uden direkte sammenhæng med salg er indesluttet i detailemballage, der er bestemt til først at brydes af den endelige forbruger.

Tilvirkning og indførsel med henblik på forhandling eller forarbejdning af andre smørprodukter end de i denne paragraf nævnte, herunder fraktioneret smørolie må ikke foretages her i landet, medmindre landbrugsministeriet har meddelt tilladelse dertil.

Tilvirkning af smør m.v.

Tilvirkning af smør m.v.

Ved tilvirkning af de i § 3 nævnte produkter må der ikke uden landbrugsministeriets tilladelse benyttes mælk fra andre dyr end køer. Der må kun anvendes god, frisk og velbehandlet mælk, som i øvrigt svarer til gældende sundheds- og kvalitetskrav, jfr. bestemmelserne i lov nr. 175 af 7. maj 1975 om mælk og konsummælkprodukter, kapitel 1, og jfr. § 1 i bekendtgørelse nr. 354 af 13. november 1962 om levering af mælk til mejerier, som ændret ved bekendtgørelse nr. 421 af 24. september 1980. I det omfang det måtte være tilladt at anvende udenlandsk mælk og produkter tilvirket heraf, jfr. §§ 2-3, skal statskontrollen stille krav om, at det dokumenteres, at tilsvarende krav er gældende for udenlandsk mælk og produkter tilvirket heraf.

Al fløde og mælk, herunder vallefløde, der anvendes til tilvirkning af de i § 3 nævnte produkter, skal opvarmes til en sådan temperatur, at fløden og mælken, hverken straks efter opvarmning eller senere giver reaktion med parafenylendiamin og brintoverilte (Storchs prøve).

Smør skal være tilvirket direkte af mælk eller fløde. Det er dog tilladt ved smørtilvirkningen at anvende smeltede rester af smør fra det apparatur, der anvendes direkte i forbindelse med tilvirkningen og pakningen af smørret. Derudover må omsmeltet smør kun anvendes ved tilvirkningen af smør efter særlig tilladelse af statskontrollen.

Tilsætninger

Tilsætninger

Ved tilvirkning af de i § 3 anførte produkter må anvendes: 1. Kogsalt. Statskontrollen kan efter forhandling med Statens Levnedsmiddelinstitut fastsætte særlige regler for sammensætning og mærkning af kogsalt til brug ved smørfremstilling. 2. Bakteriekulturer, der er anmeldt til og accepteret af Statens Levnedsmiddelinstitut. 3. Krydderurter eller krydderier f.eks. dild, persille, kørvel og sennepsfrø samt ekstrakter og koncentrater heraf i det omfang disse betragtes som levnedsmidler. De anvendte krydderurter og krydderier skal være rene og af god bakteriologisk kvalitet. 4. Tilsætningsstoffer, som er anført i den af Statens Levnedsmiddelinstitut udfærdigede og til enhver tid gældende »Fortegnelse over godkendte tilsætningsstoffer til levnedsmidler« (positivlisten).

Statskontrollen kan på særlige betingelser fravige bestemmelserne i stk. 1, for så vidt angår smør og smørprodukter, der udføres her fra landet.

Krav til færdigvarer

Krav til færdigvarer

1. Indholdet af mælkefedt i smør og vallesmør skal være mindst 80,0 pct. 2. Vandindholdet i smør og vallesmør må ikke overstige 16,0 pct. 3. Indholdet af fedtfrit mælketørstof i smør og vallesmør må ikke overstige 2,0 pct. 4. Indholdet af kogsalt i smør må ikke overstige 1,2 pct., medmindre særlig tilladelse til højere saltindhold er meddelt af statskontrollen. 5. Indholdet af fedt i vandfrit mælkefedt og vandfri smørolie skal være mindst 99.8 pct., og vandindholdet må ikke overstige 0,1 pct. 6. Indholdet af fedt i smørolie skal være mindst 99,3 pct., og vandindholdet må ikke overstige 0,5 pct. 7. Indholdet af fedt i koncentreret smør skal være mindst 95,0 pct. 8. I syrnet smør og vallesmør må pH ikke overstige 5,6 og må ikke være lavere end 4,4. 9. I usyrnet smør og vallesmør må pH ikke være lavere end 6,0.

Samtlige procentangivelser i denne bekendtgørelse er vægtprocenter.

Emballage og mærkning

Emballage og mærkning

Emballage, som anvendes til smør eller andre af denne bekendtgørelse omfattede smørprodukter, der er bestemt til salg, skal være af et sådant materiale og en sådan beskaffenhed og være i en sådan tilstand, at varerne ikke kan forurenes eller beskadiges.

Færdigpakket smør og smørprodukter, jfr. § 3, stk. 6, skal være emballeret i aluminiumsfolie, bægre, dåser eller tuber eller anden af statskontrollen godkendt emballage, som yder smørret samme beskyttelse. Emballagen skal opfylde de til enhver tid gældende bestemmelser om indpakningsmaterialer, der kommer i kontakt med levnedsmidler.

Bulkpakket smør skal være emballeret i kartoner foret med pergament eller andet af statskontrollen godkendt materiale, der på tilsvarende måde beskytter smørret.

Færdigpakket smør til en gros forhandling skal være emballeret i yderemballage, der er ren og yder detailpakningerne fornøden beskyttelse.

Statskontrollen kan fastsætte nærmere forskrifter for emballagens og materialets beskaffenhed og kan forbyde anvendelsen af emballage, som ikke opfylder de til enhver tid givne forskrifter herom.

Færdigpakket smør skal pakkes i pakkestørrelser på henholdsvis 5.000, 2.500, 1.500, 1.000, 500, 250, 125 og 15 g. Ved udførsel til lande, der anvender imperialvægtsystemet, må smør pakkes i pakkestørrelser på henholdsvis 1, 1/2 og 1/4 lb. Statskontrollen kan på særlige betingelser give tilladelse til andre nettovægte til særlige formål.

Færdigpakket smør og smørprodukter, der er bestemt til detailsalg her i landet, jfr. § 3, stk. 6, skal være mærket med: 1. Benævnelse, jfr. stk. 2-3 og § 14, stk. 3. 2. Ingrediensliste, jfr. stk. 4-13. 3. En næringsdeklaration der mindst omfatter en angivelse i den anførte rækkefølge af det totale indhold af energi, udtrykt i kilojoule (kJ), samt protein, fedt og kulhydrat, udtrykt i gram pr. 100 g af varen. 4. Nettovægt, jfr. stk. 14-17. 5. Tilvirkningsdato eller pakkedato samt dato for mindste holdbarhed suppleret med angivelse af opbevaringsforskrift, jfr. stk. 18-20. 6. Navn og adresse på tilvirkningsvirksomheden eller pakkevirksomheden eller på en forhandler der er etableret indenfor De europæiske økonomiske Fællesskaber. Endvidere skal tilvirkningsvirksomhedens eller den pakkende virksomheds autorisationsnummer eller et løbenummer efter et af statskontrollen fastsat system fremgå af mærkningen på emballager med produkter tilvirket her i landet. 7. Angivelse af smørrets eller smørproduktets oprindelsessted, såfremt en udeladelse af oplysning herom vil kunne vildlede forbrugeren med hensyn til produktets virkelige oprindelsessted.

Smør og smørprodukter skal være forsynet med en benævnelse, der er egnet til at identificere produktet. For smør og smørprodukter gælder de respektive benævnelser anført i § 3, stk. 1-4. Smør tilsat krydderurter og krydderier skal benævnes »Krydderismør« eller med navnet på det pågældende krydderi anført i direkte forbindelse med benævnelsen »Smør«. Et fabrikations~ eller varemærke eller et fantasinavn kan ikke træde i stedet for benævnelsen.

Benævnelsen skal omfatte eller ledsages af en oplysning om levnedsmidlets fysiske tilstand eller den særlige behandling, som levnedsmidlet har været underkastet, i de tilfælde hvor en udeladelse af denne oplysning vil kunne skabe tvivl hos forbrugeren.

Smør og smørprodukter skal mærkes med oplysning om sammensætningen i form af en ingrediensliste, der indeholder samtlige ingredienser, som indgår i produktet på fremstillingstidspunktet. Ingrediensliste kræves ikke på emballager med smør og smørprodukter, som ikke består af andre ingredienser end mælkeprodukter og kulturer af mikroorganismer. Foretages der tilsætninger udover mælkeprodukter og kulturer af mikroorganismer til smør og smørprodukter, er det tilstrækkeligt at angive »tilsatte ingredienser:» efterfulgt af tilsætningens eller tilsætningernes specifikke betegnelse efter reglerne i denne paragraf. Såfremt emballagen påføres en ingrediensliste skal denne udformes efter reglerne i stk. 5-13.

Ved ingrediens forstås ethvert stof, herunder tilsætningsstoffer, jfr. stk. 13, der anvendes ved tilvirkning af smør og smørprodukter, og som stadig forefindes i færdigvaren, eventuelt i ændret form. Såfremt en ingrediens i smør eller smørprodukter selv er fremstillet af flere ingredienser (sammensat ingrediens) anses disse som ingredienser i vedkommende smør eller smørprodukt. Dog kan følgende ingredienser, som indgår i smør eller i et smørprodukt, betegnes alene ved navnet på den anførte kategori: Definition Betegnelse Enhver mælkebestanddel, såsom fløde, mælk, delvist skummetmælk, kærnemælk inklusive helt eller delvis inddampede Mælkebestanddele produkter heraf, og smør, smørolie og mælkefedt. Alle krydderier og ekstrakter heraf, Krydderi(er) eller der ikke overskrider 2 pct. af Krydderiblanding levnedsmidlets vægt. Alle krydderurter eller dele af Krydderurt(er) eller krydderurter, der ikke overskrider blanding af krydder~ 2 pct. af levnedsmidlets vægt. urter.

Som ingredienser betragtes ikke: 1. Bestanddele i en ingrediens, som under fremstillingsprocessen midlertidigt adskilles for derefter atter at tilsættes i deres oprindelige forhold. 2. Stoffer, der anvendes i nødvendige doser som opløsningsmiddel eller bæremiddel for tilsætningsstoffer og aromagivende bestanddele.

Ingredienslisten består af en opregning af samtlige ingredienser, som indgår i produkterne på fremstillingstidspunktet. Opregningen skal indledes med en angivelse, hvori indgår ordet »Ingredienser«, og de enkelte ingredienser skal angives ved deres specifikke navn i faldende orden efter deres vægt i færdigvaren.

Uanset bestemmelsen i stk. 7 kan ingredienser: 1. Der anvendes i koncentreret eller tørret form, og som rekonstitueres under fremstillingen, angives i listen efter deres vægt før koncentreringen eller tørringen. 2. I koncentrerede eller tørrede levnedsmidler, som skal tilsættes vand, angives efter det mængdeforhold, hvori de forefindes i det rekonstituerede produkt, forudsat at ingredienslisten ledsages af en oplysning som »ingredienser i det rekonstituerede produkt« eller »Ingredienser i det forbrugsklare produkt«.

En sammensat ingrediens kan anføres i ingredienslisten med sin betegnelse, dersom denne er fastsat ved lov eller ved sædvane, og placeres i ingredienslisten efter sin samlede vægt i produktet, og såfremt denne angivelse umiddelbart efterfølges af en opregning af de bestanddele, der indgår i den sammensatte ingrediens.

Den i stk. 9, nævnte opregning af indgåede bestanddele kan udelades, såfremt den sammensatte ingrediens udgør mindre end 25 pct. af færdigvaren, eller dersom den sammensatte ingrediens er et levnedsmiddel, for hvilket der ikke kræves en ingrediensliste.

Såfremt mærkningen på emballagen om smør og smørprodukter fremhæver tilstedeværelsen eller et ringe indhold af en eller flere ingredienser, som er af væsentlig betydning for varens særpræg, eller såfremt benævnelsen har samme virkning, skal den mindste, henholdsvis den største mængde, som disse ingredienser udgjorde på fremstillingstidspunktet, angives i procent. Denne angivelse anføres enten i umiddelbar nærhed af smørrets eller smørproduktets benævnelse eller i ingredienslisten i forbindelse med den pågældende ingrediens.

Bestemmelserne i stk. 11 finder ikke anvendelse: 1. For mærkning, der er bestemt til at karakterisere smør og smørprodukter, jfr. stk. 2. 2. For ingredienser, der udelukkende anvendes i ringe mængde som aromagivende bestanddele.

Såfremt der ved tilvirkningen af smør og smørprodukter er anvendt tilsætningsstoffer, skal varen mærkes med oplysning om de anvendte tilsætningsstoffer i overensstemmelse med bestemmelserne i Miljøministeriets bekendtgørelse om tilsætningsstoffer til levnedsmidler.

Smør og smørprodukter skal være mærket med oplysning om nettovægt angivet efter det metriske system.

Den angivne nettovægt må ikke være større end den gennemsnitlige vægt af den pågældende vare i den anvendte emballage. For den enkelte færdigpakning tolereres en negativ afvigelse fra den angivne nettovægt i overensstemmelse med følgende tabel:

Såfremt en færdigpakning består af to eller flere enkelte færdigpakninger indeholdende samme mængde af samme produkt, angives nettovægt for hver enkelt pakning og det samlede antal enkeltpakninger. Disse angivelser er dog ikke nødvendige, såfremt det samlede antal enkeltpakninger er klart synlige og let tællelige udefra, og såfremt mindst een angivelse af nettovægten i en enkeltpakning er klart synlig udefra.

Såfremt en færdigpakning består af to eller flere enkeltpakninger, der ikke betragtes som salgsenheder, angives nettovægten ved at anføre den samlede nettovægt og det samlede antal enkeltpakninger.

På færdigpakninger med smør og smørprodukter skal anføres følgende datoangivelser: 1. Smørrets eller smørproduktets tilvirkningsdato eller pakkedato angivet ved ordet »Tilvirket« eller »Pakket« henholdsvis »Tilvirkningsdato« eller »Pakkedato« efterfulgt af ukodet angivelse af dag, måned og år for produktets tilvirkning eller pakning. Såfremt smør, der færdigpakkes i umiddelbar forbindelse med tilvirkningen, først borttransporteres tidligst dagen efter pakningen, må datoen, der følger umiddelbart efter dagen for pakningen, anvendes som tilvirkningsdato. 2. Datoen for den mindste holdbarhed, d.v.s. den dato, til og med hvilken produktet bevarer sine specifikke egenskaber under de rette opbevaringsforhold. Denne dato angives således »mindst holdbar til ...«, når datoen indeholder en angivelse af dagen og »mindst holdbar til og med ...« i andre tilfælde. Datoen for mindste holdbarhed kan ligeledes angives ved, at det på emballagen oplyses, at varen er holdbar en angiven periode fra enten tilvirkningsdato, pakkedato eller en sidste salgsdato. Den respektive dato skal i så fald være anført på varens emballage.

De i stk. 18 fastsatte angivelser ledsages af: - enten selve datoen, eller - en henvisning til det sted på mærkningen, hvor datoen er anført Disse angivelser skal suppleres med en angivelse af, at smør skal opbevares ved en temperatur på 5 C eller derunder, som skal overholdes for at sikre den anførte holdbarhed.

Datoen består af en ukodet angivelse af dag, måned og år i den nævnte rækkefølge. Dog er det for smør og smørprodukter 1. med holdbarhed på under 3 måneder tilstrækkeligt at angive dag og måned, 2. med holdbarhed på over 3 måneder tilstrækkeligt at angive måned og år, 3. med holdbarhed på over 18 måneder tilstrækkeligt at angive året.

Mærkningen skal omfatte en brugsanvisning, såfremt en udeladelse heraf vil kunne indebære, at det pågældende smørprodukt ikke anvendes på rette måde.

De i denne bekendtgørelse nævnte oplysninger skal være anført på dansk og skal være påført færdigpakningen eller en på denne vedhæftet etiket på synlig, let læselig og holdbar måde, såfremt pakningen er bestemt til salg her i landet. I stedet for dansk kan dog benyttes andre sprog, der kun med uvæsentlige forskelle i stavning adskiller sig fra dansk.

Benævnelse, nettovægt og angivelse af mindste holdbarhed, skal være anført i samme synsfelt.

På emballager, hvis største overflade er mindre end 10 cm2, er det tilstrækkeligt at anføre de i stk. 1, litra 1, 4 og 5, anførte oplysninger, samt i givet fald oplysning om anvendte tilsætningsstoffer i overensstemmelse med bestemmelserne i Miljøministeriets bekendtgørelse om tilsætningsstoffer til levnedsmidler.

Ethvert mejeri, der ønsker at benytte lurmærket på smør, jfr. § 3, stk. 1, skal foretage skriftlig anmeldelse derom til statskontrollen og skal opfylde bestemmelserne i den til enhver tid gældende bekendtgørelse om kvalitetsbedømmelse af mejeriprodukter samt bestemmelser om lurmærket.

Emballagen om lurmærket smør skal være påtrykt lurmærket og ordene »Lurmærket smør«.

Emballagen om lurmærket smør, der er færdigpakket, jfr. § 3, stk. 6, skal være påtrykt lurmærket og ordene »Lurpak«, »Dansk smør« og »Pakket direkte fra kærnen«. Dog skal emballagen om lurmærket smør tilsat krydderurter eller krydderier alene være påtrykt lurmærket og ordene »Lurmærket smør«.

Et mejeri, der benytter lurmærket på smør, skal pakke alt det på mejeriet tilvirkede smør i lurmærket emballage bortset fra smør i dåser og tuber. Hvis der imidlertid på mejeriet måtte være tilvirket smør, som efter mejeriets skøn ikke opfylder de gældende kvalitetskrav til lurmærket smør, kan mejeriet dog pakke smørret i ikke lurmærket emballage på betingelse af, at det af mejeriets bogføring fremgår, hvor stort et kvantum det har drejet sig om, og hvilke kvalitetsmangler, det pågældende smør var behæftet med. Statskontrollen kan give nærmere forskrifter for, hvorledes bogføringen af disse oplysninger skal foretages.

Det er forbudt at lurmærke ompakket smør.

Færdigpakket dansk smør og smørprodukter, der er bestemt til udførsel, skal være mærket med: 1. Benævnelse, jfr. § 10, stk. 2-3 samt for så vidt angår smør, bortset fra smør i dåser og tuber, tillige med lurmærket efter reglerne i § 14, stk. 3. 2. Ingrediensliste, jfr. § 10, stk. 4-13. 3. Nettovægt, jfr. § 10, stk. 14-17. 4. Dato for mindste holdbarhed, jfr. § 10, stk. 18-20. 5. Tilvirkningsvirksomhedens eller den pakkende virksomheds autorisationsnummer eller et løbenummer efter et af statskontrollen fastsat system. Ved udførsel til lande indenfor De europæiske økonomiske Fællesskaber tillige navn og adresse på tilvirkningsvirksomheden eller pakkevirksomheden eller på en forhandler, der er etableret indenfor De europæiske økonomiske Fællesskaber.

Skal smørret udføres til lande, i hvilke der er fastsat særlige eller andre bestemmelser om mærkning, kan statskontrollen tillade anden mærkning end den i stk. 1 anførte.

Opbevaring og transport

Opbevaring og transport

Smør, der er bestemt til forhandling her i landet eller til udførsel her fra landet, skal umiddelbart efter pakningen indsættes i kølerum, hvor luftens temperatur ikke må overstige 6 grader C. Emballagerne med smørret skal opstilles således i kølerummet, at luften kan cirkulere mellem og under emballagerne, og luften i kølerummet skal med ventilation holdes i passende bevægelse, indtil smørrets temperatur et hvilket som helst sted i emballagerne er højst 10 C.

Ved afsendelse fra tilvirkningsstedet (pakkestedet) og eksportørlager eller under transport her i landet må smørrets temperatur ikke overstige 10 C. Transport af smør her i landet skal foregå under sådanne forhold, at dette temperaturkrav til enhver tid overholdes uanset de ydre temperaturforhold.

Ved transport, herunder også søtransport af smørret, skal de benyttede befordringsmidler være rene og lugtfri, og smørret må ikke transporteres sammen med varer, der kan tilsmudse smørrets emballage eller kan påvirke smørret i nogen henseende.

Bestemmelserne i stk. 1 og 2 i denne paragraf gælder ikke for smør i dåser og tuber.

Indførsel og forhandling, mærkning samt genudførsel af udenlandsk

Indførsel og forhandling, mærkning samt genudførsel af udenlandsk

Indførsel af smør og smørprodukter sker på zoosanitære betingelser fastsat af veterinærdirektoratet og må kun finde sted, såfremt der for hver enkelt forsendelse til toldvæsenet afleveres en af statskontrollen på den autoriserede importørs begæring udfærdiget passerseddel, der indeholder angivelse af varemodtagerens navn og adresse, varens art, mængde, emballage og oprindelsesland, samt hvor varen skal opbevares, indtil forhandling (fordeling) finder sted. Statskontrollen skal som betingelse for udstedelse af passerseddel kræve fornøden dokumentation for, at der i det pågældende land er fastsat krav til tilvirkning af smør og smørprodukter af mindst tilsvarende art, som de krav, der er gældende for tilvirkning af smør og smørprodukter her i landet.

Udfærdigelse af passerseddel er betinget af, at smørret er tilvirket af mælk eller fløde, der har været underkastet højpasteurisering jfr. § 4, stk. 2 (negativ reaktion ved Storchs prøve). Statskontrollen kan kræve dokumentation for, at denne betingelse er opfyldt.

Indført smør og smørprodukter må ikke forhandles her i landet forinden statskontrollen efter eventuel undersøgelse af varen og dennes mærkning har meddelt tilladelse dertil.

Emballagen om bulkpakkede produkter, der indføres her til landet, skal mærkes i overensstemmelse med bestemmelserne i § 11.

Bestemmelserne i dette kapitel gælder ikke for smør, der foreligger i original emballage, hvor det af mærkningen fremgår, at det hidrører fra EØF-interventionslagre.

Kontrolbestemmelser, bogføring m.v.

Kontrolbestemmelser, bogføring m.v.

Statskontrollen fører tilsyn med overholdelse af bestemmelserne i denne bekendtgørelse.

Statskontrollen har mod behørig legitimation adgang til ethvert sted, hvor de af denne bekendtgørelse omfattede produkter tilvirkes, behandles, oplagres eller forhandles en gros samt til ethvert transportmiddel, hvori produkterne er indladet. Statskontrollen har ret til vederlagsfrit på ethvert af disse steder at udtage prøver af smør og smørprodukter til laboratorieundersøgelse samt udtage prøver af smør og smørprodukter til bedømmelse efter reglerne i den til enhver tid gældende bekendtgørelse om kvalitetsbedømmelse af mejeriprodukter. Der skal ydes kontrollen fornøden bistand ved eftersynene og prøveudtagningen.

Statskontrollen er berettiget til fra forhandling, herunder ind- og udførsel, at afvise eller tilbageholde produkter, som ikke findes at opfylde de i nærværende bekendtgørelse eller i medfør af samme udstedte forskrifter, indeholdte bestemmelser vedrørende kvalitet, sammensætning, emballering, mærkning, opbevaring m.v.

Statskontrollen giver nærmere forskrifter for, hvilke udtagnings- og analysemetoder, der skal anvendes til kontrol med bestemmelserne i §§ 5-8.

På områder, der henhører under Statens Levnedsmiddelinstitut, gives disse forskrifter af statskontrollen efter forhandling med Statens Levnedsmiddelinstitut.

Mejerier og andre virksomheder, der tilvirker produkter, som er nævnt i § 3, skal føre de af statskontrollen autoriserede bøger over henholdsvis tilvirkning, køb og salg (fordeling) af de i paragraffen nævnte produkter.

Enhver, der forhandler smør en gros, herunder også autoriserede smøreksportører og smørimportører, skal føre de af statskontrollen autoriserede bøger over køb og salg af de i § 3 nævnte produkter. Statskontrollen kan i det omfang, i hvilket virksomhedens forretningsbøger indeholder de krævede oplysninger, fritage disse for at føre de af statskontrollen autoriserede bøger under forudsætning af, at der gives kontrollen adgang til eftersyn af virksomhedens forretningsbøger.

De i stk. 1 og 2 nævnte bøger m.m. skal være ført i overensstemmelse med virksomhedens produktion, køb og salg og skal altid være ført ajour. Bøgerne skal være til stede i den pågældende virksomhed, hvor de skal være tilgængelige for statskontrollen, der skal have adgang til at foretage afstemning m.m. ved eftersyn af originale bilag, såsom fragtbreve, regninger, afregninger m.m.

Klage og dispensation

Klage og dispensation

De af statskontrollen i medfør af denne bekendtgørelse trufne afgørelser kan inden 4 uger påklages til Landbrugsministeriet.

Landbrugsministeriet kan indtil 6 måneder efter afgørelsen se bort fra overskridelsen af klagefristen, når overskridelsen af særlige grunde er undskyldelig.

Statskontrollen kan når særlige forhold gør sig gældende tillade afvigelser fra bestemmelserne i denne bekendtgørelse for så vidt angår smør og smørprodukter til udførsel.

Straffebestemmelser

Straffebestemmelser

Overtrædelse af bestemmelserne i denne bekendtgørelse eller af de i medfør af bekendtgørelsen udstedte forskrifter straffes med bøde i medfør af § 19 i lov nr. 186 af 30. marts 1973 om tilvirkning og forhandling en gros m.m. af mejeriprodukter.

I tilfælde af grov eller gentagen overtrædelse af de herom givne bestemmelser kan der ske tilbagekaldelse af en meddelt autorisation.

Ikrafttrædelses- og overgangsbestemmelser

Ikrafttrædelses- og overgangsbestemmelser

Denne bekendtgørelse træder i kraft ved bekendtgørelsen i Lovtidende med virkning fra 1. januar 1984. Angivelse af dato for mindste holdbarhed kan dog undlades indtil 1. januar 1985 for smør og smørprodukter, der har holdbarhed over 12 måneder. Indtil den 31. december 1984 er det tilladt at anvende pergamentpapir til emballering af smør og smørprodukter, såfremt pergamentpapiret med hensyn til materiale og mærkning opfylder reglerne i denne bekendtgørelse. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 295 af 23. juni 1967 om pakning m.m. og transport af lurmærket smør som ændret ved bekendtgørelse nr. 93 af 25. marts 1968, nr. 120 af 9. april 1968, nr. 94 af 26. marts 1969, nr. 48. af 3. februar 1971, nr. 417 af 3. september 1971, nr. 43 af 31. januar 1973, nr. 307 af 23. juni 1980, samt bekendtgørelse nr. 70 af 12. marts 1975 om smør m.v. som ændret ved bekendtgørelse nr. 72 af 20. februar 1981, nr. 679 af 20. december 1982 og nr. 717 af 20 december 1982.

Landbrugsministeriet, den 20. december 1983, den 20. december 1983

/NIELS ANKER KOFOED A. Østergaard/