Bekendtgørelse om naturligt mineralvand

Ved naturligt mineralvand forstås vand, der udvindes af jorden, og som godkendes af kommunalbestyrelsen som naturligt mineralvand, jfr. § 2.

Bekendtgørelsen omfatter naturligt mineralvand, der sælges i Danmark eller udføres med salg for øje til et land inden for De Europæiske Fællesskaber.

Vand, der udvindes af jorden i et land uden for De Europæiske Fællesskaber, og indføres her til landet med salg for øje, kan godkendes som naturligt mineralvand af kommunalbestyrelsen, jfr. § 2. Gyldighedsperioden for denne godkendelse kan ikke overstige to år.

Bekendtgørelsen omfatter ikke vand, som er et lægemiddel i henhold til Rådets direktiv af 26. januar 1965 om tilnærmelse af lovgining om medicinske specialiteter (65/65/EØF), eller naturligt mineralvand, der anvendes ved kilden til helbredende formål i kurbade og vandkuranstalter.

De i § 1, nævnte godkendelser er betinget af, at vandet opfylder bestemmelserne i bilag I, afsnit 1, og at udnyttelse af kilden med naturligt mineralvand og aftapning af vandet derfra finder sted i overensstemmelse med bilag II. Meddelelse af godkendelser eller tilbagekaldelse af godkendelser tilsendes statens levnedsmiddelinstitut.

Udvinding og præparering

Udvinding og præparering

Naturligt mineralvand, således som det forekommer ved kildeudspringet, må ikke underkastes nogen anden behandling eller tilsætning end:

a) udskillelse af ubestandige stoffer, såsom jern- og svovlforbindelser, ved filtrering eller sedimentering, eventuelt efter forudgående iltning, såfremt denne behandling ikke medfører nogen ændring i vandets sammensætning, for så vidt angår de væsentlige bestanddele, der er bestemmende for dets egenskaber,

b) fuldstændig eller delvis fjernelse af fri kulsyre ved udelukkende fysiske processer,

c) optagelse eller genoptagelse af kulsyre på de i bilag I, afsnit 3, fastsatte betingelser.

Enhver desinficerende behandling uanset midlet eller enhver anden behandling, der kan ændre det naturlige mineralvands indhold af mikroorganismer, er forbudt, jfr. dog stk. 1.

Stk. 1 er ikke til hinder for anvendelse af naturligt mineralvand til fremstilling af alkoholfrie læskedrikke.

Ved udspringet skal et naturligt mineralvands samlede indhold af udviklingsdygtige mikroorganismer svare til dets normale indhold af mikroorganismer, jfr. bilag I, afsnit 2, nr. 1.3.3., og vidne om effektiv beskyttelse af kilden mod enhver forurening.

Efter aftapning må dette indhold ikke overstige 100 pr. ml ved 20-22 grader C efter 24 timer på agar-agar eller en agar-gelatineblanding, og 20 pr ml. ved 37 grader C efter 24 timer på agar-agar. Dette indhold skal måles inden for 12 timer efter aftapningen, idet vandet i denne 12-timers periode holdes på 4 grader C plus/minus 1 grad C.

Ved udpringet og under markedsføringen skal naturligt mineralvand være fri for:

a) parasitter og patogene mikroorganismer,

b) escherichia coli eller andre colibakterier samt streptococcus faecalis i en undersøgt prøve på 250 ml,

c) sporebærende sulfitreducerende anaerobe bakterier i en undersøgt prøve på 50 ml,

d) pseudomonas aeruginosa i en undersøgt prøve på 250 ml.

Med forbehold af §§ 4 og 5 samt de i bilag II fastsatte betingelser for udvinding, skal på markedsføringsstadiet: - det samlede indhold af udviklingsdygtige mikroorganismer i naturligt mineralvand hidrøre alene fra den normale udvikling af dets bakterieindhold ved udspringet, - det naturlige mineralvand være fejlfrit i organoleptisk henseende.

Beholdere

Beholdere

De beholdere, der anvendes til opbevaring af naturligt mineralvand, skal være forsynet med en sådan lukkeanordning, at enhver mulighed for forurening undgås og forfalskning forebygges.

Betegnelse og mærkning

Betegnelse og mærkning

De af denne bekendtgørelse omfattede produkter skal mærkes i overensstemmelse med reglerne i bekendtgørelse nr. 66 af 20. februar 1981 om mærkning af færdigpakkede levnedsmidler bestemt til den endelige forbruger, jfr. dog §§ 9-12.

Varebetegnelsen for naturligt mineralvand er »naturligt mineralvand« eller, såfremt det drejer sig om et i bilag I, afsnit 3, defineret kulsyreholdigt naturligt mineralvand, alt efter omstændighederne »naturligt mineralvand med naturligt kulsyreindhold«, »naturligt mineralvand tilsat kulsyre fra kilden«, »naturligt mineralvand tilsat kulsyre«.

Varebetegnelsen for naturligt mineralvand, der har undergået en i § 3, stk. 1, litra b, omhandlet behandling, suppleres alt efter omstændighederne af angivelserne »kulsyre fuldstændig fjernet« eller »kulsyre delvis fjernet«.

Mærkning af naturligt mineralvand skal endvidere indeholde følgende angivelser:

a) - enten angivelsen »sammensætning i overensstemmelse med resultaterne af den officielt anerkendte analyse den ...(datoen for analysen)», - eller angivelse af den analytiske sammensætning, og herunder opregning af de karakteristiske bestanddele,

b) stedet, hvor kilden udnyttes og kildens navn.

Et stednavn, landsby- eller lokalnavn, kan indgå i en betegnelse for naturligt mineralvand, såfremt det henviser til naturligt mineralvand, hvis kilde udnyttes på det sted, der angives ved denne betegnelse, og på betingelse af, at anvendelsen af dette navn ikke er vildledende med hensyn til stedet for kildens udnyttelse.

Naturligt mineralvand fra en og samme kilde må ikke markedsføres under flere forskellige betegnelser.

Såfremt de etiketter eller påskrifter, der anbringes på de beholdere, i hvilke det naturlige mineralvand udbydes til salg, indeholder en betegnelse, der adskiller sig fra navnet på kilden eller på stedet for dens udnyttelse, skal navnet på stedet eller kilden eller en tilsvarende hævdvunden betegnelse være anført med bogstavtyper, der er mindst halvanden gang så høje og brede som højden og bredden af den største bogstavtype, der er anvendt til angivelse af denne betegnelse.

Stk. 1 gælder også for reklamer for naturligt mineralvand.

Der må hverken på emballage eller etikette eller i nogen form for reklame benyttes angivelser, benævnelser, fabrikations- eller varemærker, billeder eller andre tegn, der, for så vidt angår aftappet drikkevand, der ikke opfylder bestemmelserne i bilag 1, afsnit 1, kan give anledning til forveksling med et naturligt mineralvand. Angivelsen »mineralvand« må ikke benyttes for aftappet drikkevand, såfremt betegnelsen giver anledning til forveksling med naturligt mineralvand.

Angivelserne i bilag III er tilladt, såfremt de overholder:

a) de deri fastsatte tilsvarende kriterier eller i mangel af sådanne, de kriterier der er fastsat i lov om levnedsmidler m.m. og bekendtgørelse om vandkvalitet og tilsyn med vandforsyningsanlæg og på betingelse af, at

b) de er udarbejdet på grundlag af fysiske og kemiske analyser eller om nødvendigt farmakologiske, fysiologiske og kliniske undersøgelser, der er gennemført efter anerkendte videnskabelige metoder i overensstemmelse med bilag I, afsnit 1, nr. 2.

Kontrolbestemmelser

Kontrolbestemmelser

Statens levnedsmiddelinstitut kan fastsætte nærmere regler og træffe bestemmelse om gennemførelse af kontrollen med overholdelse af denne bekendtgørelse.

Straffe- og ikrafttrædelsesbestemmelser

Straffe- og ikrafttrædelsesbestemmelser

Overtrædelse af bestemmelserne i denne bekendtgørelse eller afgørelser truffet i medfør af bekendtgørelsens bestemmelser straffes med bøde i henhold til § 63, stk. 3 og 4, i lov om levnedsmidler m.m.

Denne bekendtgørelse træder i kraft ved bekendtgørelsen i Lovtidende.

Miljøministeriet, den 5. september 1984, den 5. september 1984

/CHRISTIAN CHRISTENSEN Peter Skak-Iversen/

Bilag I

Definition

1. Ved »naturligt mineralvand« forstås bakteriologiske sundt vand, der hidrører fra et underjordisk grundvandsspejl eller vandlag, og som kommer fra en kilde, der udnyttes ved et eller flere naturlige eller kunstige udspring.

Naturligt mineralvand adskiller sig fra almindeligt drikkevand:

a) ved sin naturlige beskaffenhed, der er kendetegnet ved vandets indhold af mineraler, mikronæringsstoffer eller andre bestanddele samt i givet fald ved at have visse virkninger,

b) ved sin naturlige renhed,

idet begge karakteristika er bevaret som følge af den underjordiske oprindelse af dette vand, som har været beskyttet imod enhver risiko for forurening.

1. Disse karakteristika skal være blevet bedømt:

a) 1) geologisk og hydrologisk, 2) fysisk, kemisk og fysisk-kemisk, 3) mikrobiologisk, 4) om nødvendigt farmakologisk, fysiologisk og klinisk,

b) efter de i afsnit 2 anførte kriterier,

c) efter metoder, der er anerkendt, jfr. § 13.

De i litra a, nr. 4, omhandlede undersøgelser kan dog udelades, når vandet i sin sammensætning udviser karakteristika, på grundlag af hvilke vandet inden denne bekendtgørelses ikrafttræden er blevet betragtet som naturligt mineralvand.

1. Det naturlige mineralvands sammensætning, temperatur og øvrige væsentlige karakteristika skal være konstante inden for rammerne af naturlige udsving, og må ikke ændres som følge af eventuelle variationer i vandføringen.

I § 4, stk. 1, forstås ved normalt indhold af mikroorganismer i naturligt mineralvand den stort set konstante bakterieflora, der er konstateret ved udspringet, inden der er foretaget noget indgreb, og hvis kvalitative og kvantitative sammensætning, som tages i betragtning ved godkendelsen af dette vand, kontrolleres ved regelmæssige analyser.

Forskrifter og kriterier for anvendelse af definitionen

1.1. Forskrifter for de geologiske og hydrologiske undersøgelser.

Der kræves følgende oplysninger:

1.1.1. udvindingsstedets nøjagtige beliggenhed bestemt ved dets højde over havet og topografisk ved et kort med en målestok på højst 1:1.000,

1.1.2. en detaljeret geologisk rapport om jordbundens oprindelse og art,

1.1.3. det hydrologiske lags stratigrafi (en beskrivelse af de hydrologiske lags kronologiske opbygning),

1.1.4. en beskrivelse af udvindingsarbejdet,

1.1.5. bestemmelse af det område eller andre forhold, der beskytter kilden mod forurening.

1.2. Forskrifter for de fysiske, kemiske og fysisk-kemiske undersøgelser

Disse undersøgelser omfatter bestemmelse af:

1.2.1. kildens vandføring,

1.2.2. vandtemperaturen ved udspringet og den omgivende temperatur,

1.2.3. forholdet mellem jordbundens art og mineralindholdets art og type,

1.2.4. tørstof bestemt ved tørring ved 180 grader C og 260 grader C,

1.2.5. elektrisk ledningsevne eller modstand med angivelse af temperaturen ved målingen,