Bekendtgørelse om letkonserverede fisk og fiskevarer.

Bekendtgørelsen omfatter 1. letkonserverede fisk og fiskevarer, der er pakket i lukket detailemballage (forbrugerpakning), 2. letkonserverede rejer, der med henblik på udbringning til detailhandlere til salg efter vægt er pakket i engrosemballage.

Bekendtgørelsens § 4, stk. 1, gælder ikke ved tilvirkning af letkonserverede fisk og fiskevarer i lukket detailemballage i en detailforretning med henblik på detailsalg i forretningen.

Ved letkonserverede fisk og fiskevarer forstås fisk og fiskevarer, der efter konservering har et saltindhold på mindre end 6 pct. og et syreindhold, der giver en pH værdi over 5, og som heller ikke ved tilsætning af andre konserverede midler har opnået holdbarhed som halvkonserves. Som letkonserverede fisk og fiskevarer anses endvidere røgede fisk og fiskevarer samt andre fisk og fiskevarer, der ved varmebehandling eller anden behandling har opnået en lidt længere holdbarhed end ferske varer. Gravad fisk henregnes også til letkonserverede fiskevarer.

Forsendelse og opbevaring skal ske på en sådan måde, at varernes temperatur ikke overstiger 5 C.

Fremstilling og pakning her i landet, herunder pakning uden for tilvirkningsvirksomheden, må kun finde sted i en af fiskeriministeriet dertil autoriseret virksomhed.

Pakning skal finde sted senest 3 døgn efter den konserverende behandling. Straks efter emballeringen skal varerne nedkøles til en temperatur, der ikke overstiger 5 C.

Emballagen skal være fremstillet af metal, plast, glas eller andet egnet materiale, der er i overensstemmelse med de af miljøministeriet til enhver tid fastsatte regler.

Bekendtgørelsen gælder også for importerede varer.

Overtrædelse af §§ 3-6 straffes med bøde eller hæfte.

Bekendtgørelsen træder i kraft dagen efter offentliggørelsen i Lovtidende.

Bekendtgørelse nr. 342 af 17. juni 1976 om letkonserverede fisk og fiskevarer ophæves.

pre_paragraph I medfør af § 7, stk. 4-5, og § 28, stk. 5, i lov nr. 167 af 12. maj 1965 om kvalitetskontrol med fisk og fiskevarer fastsættes:

FISKERIMINISTERIET, DEN 28. NOVEMBER 1985

/H. GROVE Mogens Nielsen/