Bekendtgørelse om ferske fisk og fiskevarers opbevaring og transport i land

Bekendtgørelsen omfatter kun fisk og fiskevarer bestemt til menneskeføde, med mindre andet fremgår af de enkelte bestemmelser.

OPBEVARING FØR OG EFTER TRANSPORT

OPBEVARING FØR OG EFTER TRANSPORT

Fisk skal straks efter ilandbringelsen sorteres efter friskhed, således at fisk af dårlig beskaffenhed frasorteres og anbringes i kasser mærket med »Foderfisk«. Fisk, der ilandbringes af et fiskerfartøj uden om auktionen, skal straks efter ilandbringelsen transporteres til et fiskepakhus eller et andet til opbevaring af fisk godkendt lokale, og friskhedssorteringen skal foregå umiddelbart derefter.

Fisk, der ikke skal opbevares som levende, skal holdes effektivt nediset og forsvarligt tildækket. Ved isningen skal der især i emballagens bund være is til stede i rigelig mængde. Isningen skal vedligeholdes, indtil fisken er bragt til frysning eller kommet aftageren i hænde. Rogn og lever må ikke komme i direkte berøring med isen.

TRANSPORT

TRANSPORT

Transport af fisk og fiskevarer skal foregå på en sådan måde, at kvaliteten ikke forringes eller udsættes for forringelse ved forurening, indtørring, tryk, varme, beskadigelse af emballagen eller på anden måde.

Rum, hvori varerne er anbragt under transporten, skal være rene og godt udluftede. Fisk og fiskevarer skal såvel under tansport som under omladning eller andre ophold under transporten være forsvarligt tildækket. Kasser eller anden emballage, der indeholder fisk eller fiskevarer, skal behandles forsigtigt og må ikke unødigt tilsmudses. LEVENDE FISK

Levende fisk skal transporteres på en for den enkelte fiskeart hensigtsmæssig måde under rene, hygiejniske forhold og således, at der sikres fisken gode levebetingelser. FODERFISK OG FISKEAFFALD

Fersk foderfisk og fiskeaffald, der befordres sammen med konsumfisk, skal være i absolut frisk tilstand og opbevares forsvarligt iset i rene kasser med låg eller i anden af fiskeriministeriet godkendt emballage. Foderfisk og fiskeaffald må ikke stables sammen med fisk og fiskevarer bestemt til konsum.

EMBALLAGE

EMBALLAGE

Ferske fisk og fiskevarer med undtagelse af sildehaj, tunfisk og anden stor fisk, der normalt forsendes uemballeret, skal under forsendelse være pakket i rene, lyse og velholdte kasser forsynet med låg eller i anden af fiskeriministeriet godkendt emballage. Dybvandsrejer skal under forsendelse være anbragt i nye kasser.

Kasser, indeholdende fersk filet, røget, kogt eller flået fisk samt fersk fiskerogn og anden fersk indmad, skal endvidere være foret med ægte pergamentpapir eller andet af fiskeriministeriet godkendt materiale, med mindre varerne er indpakket i detailpakninger af sådant materiale.

Undtaget fra kravet om låg på kasserne er hele forsendelser i lukkede eller presenningdækkede transportmidler på betingelse af, at fisk og fiskevarer ikke er stuvet sammen med andre varer, og at der ikke under transporten til den indenlandske modtager, herunder speditør, finder omladning sted. Ligeledes undtaget er kasser, som under transporten er anbragt på paller. Ved transport på paller skal de øverste kasser være forsynet med påsømmede låg. Ved forsendelse af de i stk. 2 nævnte varer gælder fritagelsen for kravet om låg på kasserne kun, når forsendelsen sker i lukkede transportmidler.

Kasser, som har været anvendt til opbevaring af lever, må ikke benyttes til opbevaring af fisk eller andre fiskevarer, der er bestemt til menneskeføde. FERSK FISKEROGN

Fersk fiskerogn skal forsendes i stærke, rene og velholdte kasser foret og dækket med ægte pergamentpapir. Forsendelse af rogn i poser af plasticfolie er ikke tilladt. EMBALLAGE TIL FISKEAFFALD M.M.

Fiskekasser og anden emballage, der benyttes eller har været benyttet til opbevaring, frysning eller forsendelse af fiskeaffald og foderfisk eller andre ikke til menneskeføde bestemte fisk og fiskevarer, skal på begge endestykker med fugtighedsbestandig farve eller maling være mærket med ordet »Foderfisk«.

Den i stk. 1 nævnte emballage må ikke benyttes til opbevaring, frysning eller forsendelse af fisk og fiskevarer bestemt til menneskeføde.

STRAFFEBESTEMMELSER M.M.

STRAFFEBESTEMMELSER M.M.

Overtrædelse af §§ 2-9 straffes med bøde eller hæfte.

Bekendtgørelsen, der ikke gælder for Grønland, træder i kraft dagen efter offentliggørelsen i Lovtidende.

Bekendtgørelse nr. 294 af 10. juli 1965 om ferske fisk og fiskevarers opbevaring og transport i land ophæves.

FISKERIMINISTERIET, DEN 4. NOVEMBER 1986

/LARS P. GAMMELGAARD Mogens Nielsen/