Bekendtgørelse om fremstilling af hel- og halvkonserverede fisk og fiskevarer

Bekendtgørelsen omfatter fremstilling af hel- og halvkonserves af fisk og fiskevarer med salg for øje.

Ved helkonserves (hermetik) forstås fisk og fiskevarer, der er nedlagt i lufttætte beholdere, og som derefter er gjort holdbare ved varmebehandling eller anden bakteriedræbende behandling.

Ved halvkonserves forstås fisk og fiskevarer, der er gjort holdbare i begrænset tid ved tilsætning af salt, sukker, syre og/eller konserveringsmidler, og som er pakket i detailemballage (dåser, glas, krukker, spande, poser af transparentfolie o.l.).

Røget fisk i detailemballage omfattes dog ikke af bekendtgørelsen, med mindre den er underkastet en særlig tilvirkning bortset fra rensning, filetering eller udskæring. AUTORISATION

Fremstilling af hel- og halvkonserves af fisk må kun finde sted i en af fiskeriministeriet dertil autoriseret virksomhed.

Autorisation kræves dog ikke til fremstilling af hel- og halvkonserves i en detailforretning med henblik på detailsalg i forretningen.

Ved autorisation tildeler fiskeriministeriet virksomheden et eller flere autorisationsnumre, der skal anvendes ved mærkning af færdigvarer.

For autorisationen, der ikke må overdrages, betales en af fiskeriministeriet fastsat årlig afgift. ANSØGNING

Ansøgning om autorisation til fremstilling af hel- og halvkonserves af fisk og fiskevarer indsendes til fiskeriministeriets industritilsyn. Ansøgningen skal være bilagt tegning og beskrivelse i 3 eksemplarer over virksomheden og skal indeholde oplysning om virksomhedens og den ansvarlige indehavers navn og adresse. Det skal tillige oplyses, om der ønskes autorisation til fremstilling af helkonserves og/eller halvkonserves, og om der i så fald er tale om halvkonserves i maskinlukket emballage. BETINGELSER FOR OPNÅELSE AF AUTORISATION

Autorisation til fremstilling af hel- og halvkonserves af fisk og fiskevarer udstedes kun til virksomheder, der er indrettet og udstyret i overensstemmelse med §§ 5-7 og 9 samt med de anvisninger, som fiskeriministeriet giver den enkelte virksomhed efter forhandling med miljømyndighederne og arbejdstilsynet.

Væsentlige ændringer i virksomhedernes lokaler, indretning og udstyr må ikke foretages, forinden fiskeriministeriets godkendelse er indhentet. INDRETNING OG UDSTYR

Virksomhederne skal råde over et efter produktionens art og størrelse passende antal arbejdslokaler samt egnede lagerlokaler til opbevaring af råvarer og færdigvarer.

Virksomheder, der oparbejder ferske råvarer, skal til rensning og forbehandling af disse råde over tilstrækkelig plads til, at arbejdet kan foregå uden ulempe for den øvrige produktion.

Virksomheder, der foretager røgning af fisk, skal råde over særskilt arbejdslokale hertil, med mindre der anvendes røgeaggregater med direkte afsugning af røgen, således at spilderøg ikke i væsentlig grad trænger ud i arbejdslokalet.

I virksomhederne skal der være etableret forsvarlige toilet- og garderobeforhold samt være indrettet folkelokaler i øvrigt i overensstemmelse med arbejdstilsynets forskrifter. Der skal i eller i umiddelbar forbindelse med toiletterne være installeret håndvask.

Virksomhederne skal være sikret mod skadedyr. ARBEJDSLOKALER

Arbejdslokalerne skal være forsvarligt ventilerede, rummelige og lyse, dog så vidt muligt uden direkte sollys, og i øvrigt hensigtsmæssigt indrettede med henblik på varernes holdbarhed og lokalernes renholdelse. Loftshøjden må ikke være under 2,5 m. Arbejdslokaler må ikke være beliggende i kældre, hvor gulvet ligger mere end 1 m under det omliggende niveau, eller hvor vinduernes overkant er under 1,25 m over dette.

Der skal være installeret rindende ferskvand, som opfylder kravene til drikkevand. Væggene skal i en højde af mindst 2 m være beklædt med fliser, klinker eller andet af fiskeriministeriet godkendt materiale. Gulvene skal være forsynet med fast, slidstærk og for vand uigennemtrængelig belægning med mindst 10 0/00 fald til det under hensyn til gulvarealets størrelse påkrævede antal afløb, der skal være forsynet med rist og vandlås og føres med fornødent fald direkte til kloaknet. Såfremt der ved produktionen anvendes syre, skal gulvet være belagt med klinker eller andet syremodstandsdygtigt materiale. Overgange mellem gulv og vægge samt andre lodrette flader skal være udført som hulkehl. Lofter skal være behandlet på en af fiskeriministeriet godkendt måde.

I lokaler med røgeovne, kogeaggregater eller stegeapparater skal spilderøg, em eller os kunne fjernes i fornødent omfang ved hjælp af røg- eller emfang med aftræk eller udsugning eller på anden effektiv møde.

Der skal i eller i nærheden af arbejdslokalerne være installeret et i forhold til antallet af de i lokalerne beskæftigede personer passende antal vaskeindretninger, som altid skal være forsynet med sæbe, neglebørste og håndklæder. ARBEJDSBORDE OG ANDET INVENTAR

Alt inventar skal være udført således, at det er let at renholde. Bordplader af træ skal være løse, velafhøvlede og uden åbne fuger eller beklædt med rustfrit stål eller andet af fiskeriministeriet godkendt materiale. Eventuelle sammenføjninger i materialet, hvormed bordene er beklædt, skal være sammenloddede eller på anden måde udført således, at de er uigennemtrængelige for vand. Borde og andet løst inventar skal være anbragt på mindst 20 cm høje ben.

Ved skæring, herunder filetering af fisk skal der anvendes skæreunderlag af hårdt træ eller andet egnet materiale. Er skæreunderlagene nedfældede i bordene, skal de let kunne fjernes og rengøres. REN- OG VEDLIGEHOLDELSE

Virksomheden skal holdes vel vedlige og under brug dagligt rengøres. Lokaler og rum, der anvendes til opbevaring, tilvirkning, pakning eller anden behandling af fisk og fiskevarer, må ikke benyttes til opbevaring, forhandling eller tilvirkning m.v. af varer, der ved lugt eller på anden måde kan forringe fiskens eller fiskevarernes kvalitet, smag eller udseende, eller i øvrigt til formål, som kan medføre eller fremskynde, at varen forringes.

Borde, skabe, hylder, kar, vægte, maskiner og andet inventar samt knive og andre redskaber, som forefindes i lokaler og rum, hvori der opbevares og tilvirkes fisk og fiskevarer, skal være rene og vel vedligeholdte. Røgerammer skal være holdt i forsvarlig stand og med passende mellemrum rengøres. PLADSEN UDEN OM VIRKSOMHEDEN

Pladsen uden om virksomheden skal i en afstand af mindst 3 m fra indgangene til fabrikationslokalerne til alle sider være belagt med beton, asfalt eller lignende befæstning med passende afløb, således at der føres mindst muligt snavs ind i virksomheden. Endvidere skal udvendige forbindelsesgange mellem virksomhedens forskellige indgange i en afstand af mindst 5 m fra indgangene være befæstet på tilsvarende måde. BRÆNDSEL

I røgelokaler må kun opbevares brændsel i mindre omfang, og opbevaringen må ikke genere produktionen eller gøre lokalet uryddeligt og vanskeligt at henholde. OPBEVARING AF EMBALLAGE

Emballage til færdigvarer skal opbevares tørt og sikret mod forurening. I arbejdslokaler må kun opbevares emballage i et omfang svarende til det løbende forbrug heraf. RÅVARER

Til fremstilling af hel- og halvkonserves af fisk og fiskevarer må kun benyttes råvarer af absolut god, frisk og sund beskaffenhed.

Ferske råvarer skal, såfremt de ikke straks efter ankomsten indgår i fabrikationen, holdes forsvarligt nedkølet enten ved isning eller ved opbevaring ved lav temperatur.

Frysning af råvarer og opbevaring af frosne råvarer, indtil optøning finder sted, skal foregå i overensstemmelse med de til enhver tid gældende bestemmelser om frysning af fisk. Frosne råvarer skal tages i anvendelse umiddelbart efter optøning. FREMSTILLING

Hel- og halvkonserves af fisk og fiskevarer skal fremstilles under absolut hygiejniske forhold og i overensstemmelse med de i §§ 16-29 angivne særlige regler for forskellige varer.

Råvarer, mellemprodukter og færdigvarer, der ikke er absolut gode og velbehandlede, skal straks fjernes fra virksomheden, med mindre de tilsynsførende myndigheder i det enkelte tilfælde giver tilladelse til varens midlertidige opbevaring eller til dens anvendelse til særligt formål. FÆRDIGVARER

Færdigvarer skal opbevares på hensigtsmæssig måde, således at kvaliteten ikke unødigt forringes, eller emballagen forurenes. AFFALD

Fiskeaffald skal i virksomheden opsamles i særlige beholdere af galvaniseret jern eller andet materiale, der er let at renholde. Beholderne skal med fornøden hyppighed fjernes eller tømmes over i lukkede affaldsbeholdere eller henstilles i lukkede rum, der er godkendt af fiskeriministeriets industritilsyn. Affaldsbeholderne skal dagligt tømmes og renholdes. II. Særlige regler for forskellige varer SARDINKONSERVES

En helkonservesvare, der er fremstillet af hovedskårne sild, brisling eller andre fiskearter af familien clupeidae, kan betegnes »Sardin« med tilføjelse af »i olie«, » i tomatsauce«, »naturel« m.v. i overensstemmelse med den anvendte pakning, jfr. §§ 17-19.

I stedet for betegnelsen »Sardin« kan benyttes betegnelsen »Pilchard«, navnet på den anvendte fiskeart eller betegnelser, der er afledt heraf, f.eks. »Sildsardin«, »Brislingsardin« og »Fedsild«.

Er de i stk. 1-2 nævnte varer fremstillet af fiskestykker i stedet for af hele fisk, skal varen betegnes i overensstemmelse hermed, f.eks. »Sardinstykker«. SARDIN I OLIE

Ved »Sardin i olie« forstås sardinkonserves, der er tilsat mindst 15 ml olie pr. 100 g fisk beregnet som færdigvare.

Såfremt vandudskillelsen ved steriliseringen er 10 ml og derover pr. 100 g fisk beregnet som færdigvare, skal varen betegnes »Standard kvalitet«, jfr. § 31, stk. 1.

En vare med en vandudskillelse på under 10 ml pr. 100 g fisk kan betegnes »Kvalitet 1« eller »Prima«. Er vandudskillelsen under 5 ml pr. 100 g fisk, kan der tillige benyttes betegnelser som »fineste«, »fancy«, »ekstra«, »selected« eller lignende.

De i stk. 2-3 anførte kvalitetsbetegnelser må dog kun anvendes, såfremt varen ikke af andre grunde skal klassificeres lavere, jfr. §§ 21 og 31. SARDIN I TOMATSAUCE

Ved »Sardin i tomatsauce« forstås sardinkonserves, der er pakket i tomatpuree. Er varen pakket i ren tomat uden tilsætning af fortykkelsesmidler eller anden erstatning for tomattørstof, og har tomatsaucen en homogen og passende halvflydende konsistens svarende til et tørstofindhold målt med refraktometer på mindst 10 pct., kan varen i stedet for »i tomatsauce« betegnes »i tomat«. SARDIN NATUREL

Ved »Sardin naturel« forstås sardinkonserves pakket i egen saft, eventuelt med tilsætning af olie i en mængde af højst 15 ml pr. 100 g fisk beregnet som færdigvare. Varen kan også betegnes »Sardin i lage« eller »Sardin i egen saft«. SPRATS

En helkonservesvare fremstillet af brisling eller fede småsild og pakket i olie må betegnes »Sprats«, når varen har været underkastet en så stærk røgning og tørring, at fiskene får en gylden til gulbrun farve på skindet, og at vandudskillelsen under steriliseringen højst bliver 5 ml pr. 100 g fisk beregnet som færdigvare. Er farven ikke korrekt, og er vandudskillelsen større end 5 ml pr. 100 g fisk, må varen ikke betegnes »Sprats«. Varen kan i dette tilfælde betegnes »Sardin i olie«, jfr. § 17. KVALITETSDEBØMMELSE AF SARDINKONSERVES OG »SPRATS«

Ved kvalitetsbedømmelse, jfr. § 31, af sardinkonserves og »sprats« i flade dåser skal der især tages hensyn til udseendet af spejlet i den åbnede dåse, til påfyldningen af olie, tomatsauce m.v. samt til eventuel bismag i varen.

Ved bedømmelse af spejlets udseende er følgende faktorer især af betydning: 1. Antallet af itugåede fisk, dvs. fisk med bugsprængning eller itugået skind samt brækkede fisk, 2. Råvarens tilskæring, 3. Forurening med fremmedlegemer, f.eks. røgpartikler, tarmrester m.v., 4. Varens pakning. Herunder tages hensyn til, om fiskene i samme dåse er af ensartet størrelse, hvorledes fiskene er nedlagt i forhold til hinanden, og om pakningen er for løs eller for stram, 5. Farven af tilsat olie eller tomatsauce.

Ved bedømmelse af påfyldningen af olie, tomatsauce m.v. er det afgørende, om de enkelte dåser er tilfredsstillende fyldte.

Ved bismag forstås metalsmag, bitter smag fra tarmindhold, harsk smag hidrørende fra olie eller fisk, branket smag hidrørende fra tomatsauce og lignende væsentlige smagsmangler.

Ved kvalitetsbedømmelse af sardinkonserves og »sprats« i andre dåser end de flade typer tages ikke hensyn til spejlets udseende. I øvrigt gælder tilsvarende regler som anført i stk. 3-4.

For så vidt angår olievarer henvises i øvrigt til bestemmelserne i § 17 om vandudskillelse under steriliseringen.

Nærmere regler for den praktiske gennemførelse af kvalitetsbedømmelse af sardinkonserves og »sprats« fastsættes af fiskeriministeriet. NETTOVÆGT M.V. FOR SARDINKONSERVES OG »SPRATS«

For følgende dåsetyper til sardinkonserves og »sprats« fastsættes: Minimumnettovægt 106 g Minimumindhold af fisk: olievarer 70 g tomatvarer 65 g naturelvarer 60 g 2) 1/4 30 mm club: Minimumnettovægt 125 g Minimumindhold af fisk: olievarer 85 g tomatvarer 80 g naturelvarer 75 g Minimumindhold af fisk: 60 pct. af dåsernes samlede indhold.

Ved pakning af samme varer i andre dåser skal indholdet af fisk svare forholdsmæssigt til det i stk. 1 under 1) og 2) foreskrevne. Makrelfilet

1. 1/4 dingley:

1. Ovale og runde dåser:

Helkonserves af makrelfilet fremstilles af makrel, der renses, fortrinsvis koges og efter fjernelse af ben og skind pakkes i dåser med olie, tomatsauce, specielle saucer eller lage. Fjernelse af skind kan dog undlades, såfremt der foreligger et dokumenteret køberønske herom.

Hvis vandudskillelsen under steriliseringen af en olievare overskrider 5 ml pr. 100 g fisk beregnet som færdigvare, skal varen betegnes »Standard kvalitet«, jfr. § 31, stk. 1.

En olievare med en vandudskillelse på under 5 eller under 2,5 ml pr. 100 g fisk kan betegnes henholdsvis »Kvalitet 1« og »Fineste« m.v.

De i stk. 2-3 anførte kvalitetsbetegnelser må dog kun anvendes, såfremt varen ikke af andre grunde skal klassificeres lavere, jfr. §§ 24 og 31.

For makrelfilet i tomatsauce gælder tilsvarende regler som anført i § 18.

Makrelfilet i lage kan betegnes »i lage«, »i egen saft«, »naturel« eller lignende. KVALITETSBEDØMMELSE AF MAKRELFILET

Ved kvalitetsbedømmelse, jfr. § 31, af makrelfilet i flade dåser skal der især tages hensyn til udseendet af spejlet i den åbnede dåse, råvarens rensning for ben og skind, påfyldning of olie, tomatsauce m.v. samt til eventuel bismag. Ved flade dåser med fals i både bund og låg bedømmes spejlet i begge ender af dåsen.

Ved bedømmelse af spejlets udseende er følgende faktorer især af betydning: 1. Varens pakning. Herunder tages hensyn til, om spejlet består af pænt tilskårne, ikke itugåede filetstykker, der udfylder dåsen i hele dens længde, om filetstykkerne er pakket med den lyse side opad, og om pakningen er for løs eller for stram, 2. Misfarvning af fisken, f.eks. som følge af for lang kogetid, 2. Forurening med fremmedlegemer, f.eks. løse skindrester, 4. Farven af tilsat olie eller tomatsauce.

Ved bedømmelse af råvarens rensning for ben og skind tages ikke alene hensyn til spejlet.

Ved bedømmelse af råvarens rensning for ben og skind tages ikke alene hensyn til spejlet.

For påfyldning af olie, tomatsauce m.v. samt bismag gælder de i § 21, stk. 3-4, fastsatte regler.

Ved kvalitetsbedømmelse af makrelfilet i andre dåser end de flade typer tages ikke hensyn til spejlets udseende. I øvrigt gælder tilsvarende regler som anført i § 21, stk. 3-4.

For olievarer gælder i øvrigt bestemmelserne i § 23, stk. 2-4, om vandudskillelse under steriliseringen.

Nærmere regler for den praktiske gennemførelse af kvalitetsbedømmelse af makrelfilet fastsættes af fiskeriministeriet. NETTOVÆGT M.V. FOR MAKRELFILET

For følgende dåsetyper til makrelfilet fastsættes: Minimumnettovægt 106 g Minimumindhold af fisk: olievarer 75 g tomatvarer 70 g naturelvarer 65 g Minimumnettovægt 125 g Mimimumindhold af fisk: olievarer 90 g tomatvarer 80 g naturelvarer 75 g Minimumindhold af fisk: 60 pct. af dåsernes samlede indhold.

1. 1/4 dingley:

1. 1/4 30 mm club:

1. Ovale og runde dåser:

Ved pakning af samme varer i andre dåser skal indholdet af fisk svare forholdsmæssigt til det i stk. 1 under 1) og 2) foreskrevne. ANDEN MAKRELKONSERVES

For hel og overskåren makrel i høje dåser skal mængden af fisk udgøre mindst 60 pct. af dåsens samlede indhold (fisk + lage, saft eller lignende).

Småmakrel i flade dåser skal fremstilles og bedømmes i overensstemmelse med reglerne for sardinkonserves. TUNFISK

Ved kvalitetsbedømmelse af tunfiskkonserves tages især hensyn til, om stykkerne i dåsen er uden sener og mørkt kød samt til eventuel bismag.

Ved tunfisk pakket i olie eller tomatsauce tages endvidere hensyn til olien eller tomatsaucens farve.

For fiskemængden i dåsen gælder samme regler som for makrelfilet, jfr. § 25. KREBSDYR

Ved kvalitetsbedømmelse af krebsdyrkonserves tages især hensyn til eventuel misfarvning og bismag. Der bør til lagen sættes citronsyre, vinsyre eller lignende til regulering af varens pH. En pH-værdi på 6,0-6,5 vil i reglen være passende.

Rejekonserves pakket i 1/4 runde dåser, ca. 78 31 mm, skal ved salg her i landet have et indhold på mindst 72 g rejer.

Ved salg af maskinpillede rejer må varen ikke betegnes »fineste«, »fancy«, »extra«, »selected« eller lignende, og emballagen må ikke være forsynet med vildledende illustrationer. OPBEVARING AF HALVKONSERVES

Opbevaring af halvkonserves på lagre og i detailforretninger skal ske således, at varens temperatur ikke overstiger 10½ C. III. Emballage, mærkning m.v. KONSERVESDÅSER

Dåser beregnet til hel- eller halvkonserves af fisk og fiskevarer skal være fremstillet således, at konservesproduktet ved lagring under normale forhold ikke misfarves eller antager smag af metal i væsentligt omfang inden for den af producenten garanterede holdbarhedstid. KVALITETSGRADER FOR FISKEKONSERVES

For fiskekonserves fastsættes følgende kvalitetsgrader: KVALITET 1. Hertil henregnes varer, som i det væsentligste er fejlfri, jfr. herved bestemmelserne i §§ 21, 24 og 27-28. En sådan vare kan betegnes »Kvalitet 1« eller »Prima«. Varen kan endvidere i almindelighed betegnes »fineste«, »fancy«, »ekstra«, »selected« eller lignende. For sardinkonserves og makrelfilet må disse betegnelser dog kun anvendes, såfremt varen opfylder de i medfør af § 21, stk. 7, og § 24, stk. 7, fastsatte vilkår, jfr. tillige §§ 17 og 23. STANDARD KVALITET. Hertil henregnes varer, der lider af mindre mangler. Sådanne varer skal ved salg på hjemmemarkedet mærkes med betegnelsen »Standard kvalitet« eller dertil svarende betegnelse på engelsk, fransk eller tysk. Ved eksport skal varerne mærkes med betegnelsen »Standard Quality« eller tilsvarende betegnelse på sproget i det land, hvortil varen udføres. KVALITET 2. Hertil henregnes varer, der lider af væsentlige mangler. Sådanne varer skal ved salg på hjemmemarkedet mærkes med betegnelsen »Kvalitet 2«. Varerne skal ved udførsel være mærket med betegnelsen »Quality 2« eller tilsvarende betegnelse på sproget i det land, hvortil varen udføres.

Fiskekonserves, der lider af mangler i sundhedsmæssig henseende, f.eks. som følge af anvendelse af dårlig råvare, eller som af anden årsag, f.eks. stærk bismag, må betegnes som uanvendelig til menneskeføde, skal destrueres. Det samme gælder partier af fiskekonserves, der indeholder dåser af nævnte beskaffenhed, uanset om partierne tillige indeholder, eventuelt endog som væsentligste andel, dåser af god beskaffenhed, såfremt der ikke er mulighed for at fraskille de dårlige dåser med absolut sikkerhed.

Den i stk. 1 anførte mærkning med »Standard kvalitet«, »Kvalitet 2« eller tilsvarende betegnelser skal på tydelig og holdbar måde være påført detailemballagen enten med bogtryk eller ved stempling med fugtighedsbestandig sort farve i forbindelse med den øvrige mærkning og med en ensartet skriftstørrelse på mindst 6 mm. Emballagen må ikke bære andre kvalitetsbetegnelser. Mærkningen af detailemballagen skal, forinden varen bringes i handelen, herunder eksporteres, godkendes af fiskeriministeriets industritilsyn.

Afgørelsen af, om en vare, der ikke er af absolut prima kvalitet, kan tillades solgt under betegnelsen »Standard kvalitet«, »Kvalitet 2« eller de tilsvarende udenlandske betegnelser, træffes af fiskeriministeriets industritilsyn. STATSKONTROL M.V.

Der kan ved forhandling af hel- og halvkonserves, som er fremstillet her i landet, på detail- og engrosemballage samt på skilte og lignende anvendes betegnelsen »Statskontrolleret« eller tilsvarende betegnelse på et andet sprog. IV. Ud- og indførsel UDFØRSEL

Hel- og halvkonserves af fisk og fiskevarer må kun eksporteres, når det vareparti, der agtes udført, er efterset og fundet i orden af fiskeriministeriets tilsynsførende myndigheder.

Partiet skal i god tid, inden udførsel skal finde sted, anmeldes hos fiskerikontrollen i det kontroldistrikt, hvor varen befinder sig. Fiskerikontrollen udtager snarest efter modtagelsen af sådan anmeldelse prøver af partiet til godkendelse.

Et godkendt parti skal eksporteres senest 1 måned efter, at godkendelse af partiet har fundet sted. For varer med stærkt begrænset holdbarhed kan de tilsynsførende myndigheder fastsætte en tilsvarende kortere frist. Fristen på 1 måned kan af de tilsynsførende myndigheder forlænges, for helkonserves indtil 1/2 år og for halvkonserves indtil 2 måneder, uden at fornyet eftersyn af partiet finder sted, såfremt partiet har været opbevaret således, at det efter myndighedernes skøn ikke kan have taget skade. KONTROLATTEST

Efter anmodning fra eksportøren kan der for hel- og halvkonserves af fisk og fiskevarer, som skal udføres, af fiskeriministeriets industritilsyn udstedes kontrolattest (Inspection Certificate), såfremt de i stk. 2-6 angivne betingelser er opfyldt.

Anmodning om udstedelse af kontrolattest fremsendes til fiskeriministeriets industritilsyn, eventuelt gennem den stedlige fiskerikontrol, under benyttelse af dertil bestemte blanketter, der udleveres ved henvendelse til industritilsynet. Blanketterne udfyldes af eksportøren, og der skal for hvert parti til industritilsynet fremsendes et antal behørigt udfyldte blanketter svarende til det antal, eksportøren ønsker, foruden et eksemplar til brug for industritilsynet.

Der skal være overensstemmelse mellem eksportørangivelser på kontrolattest og udførselsdokumenter.

Samtidig med fremsendelse af anmodning om udstedelse af kontrolattest skal eksportøren rette henvendelse til fiskerikontrollen i det kontroldistrikt, hvor varen befinder sig, hvorefter fiskerikontrollen udtager de til undersøgelse af varen fornødne prøver.

Kontrolattest kan kun udstedes, såfremt fiskeriministeriets industritilsyn efter undersøgelse af de af fiskerikontrollen udtagne prøver af partiet har fundet dette tilfredsstillende med hensyn til kvalitet og mærkning.

Eksportøren skal holde et parti, hvoraf prøver er udtaget, nøje adskilt fra andre partier, således at der ikke kan ske forveksling.

Såfremt fiskekonserves ved prægning i låget til dåser eller glas er mærket med dato for varens fremstilling, kan den for udstedelse af kontrolattest fornødne undersøgelse foretages for hele dagsproduktioner ad gangen og ikke som i øvrigt kun for enkelte eksportpartier. Kontrolattest for godkendte dagsproduktioner kan udstedes inden for den i § 33, stk. 3, anførte frist. IMPORTERET KONSERVES

De i bekendtgørelsen fastsatte bestemmelser om sortering, pakning og kvalitet af fiskekonserves kommer også til anvendelse på sådanne udenlandske varer, der importeres her til landet, med mindre varen kun føres gennem landet som transitgods.

For importeret fiskekonserves gælder de samme bestemmelser om kvalitetsgrader som anført i § 31, og de af industritilsynet trufne afgørelser kan på tilsvarende måde som nævnt i § 36, stk. 2, indbringes for fiskeriministeriets ankenævn. V. Tilsyn, straffebestemmelser m.v. TILSYN

Tilsynet med bekendtgørelsens overholdelse, herunder med konservesvirksomhederne, føres af fiskeriministeriet i overensstemmelse med bestemmelserne i § 23 i loven om kvalitetskontrol med fisk og fiskevarer.

De af fiskeriministeriets tilsynsførende myndigheder trufne afgørelser om kvaliteten af fiskekonserves kan indbringes for fiskeriministeriets ankenævn i overensstemmelse med reglerne i lovens § 4, stk. 1. Anken skal fremsendes til fiskeriministeriet senest 14 dage efter, at afgørelsen er blevet meddelt den pågældende producent eller forhandler. Det er endvidere en betingelse for, at anken vil kunne tages til følge, at det pågældende parti er holdt adskilt fra andre partier, således at forveksling ikke kan finde sted.

I øvrigt er de tilsynsførende myndigheders afgørelser endelige. STRAFFEBESTEMMELSER

Overtrædelse af § 2, stk. 1 og 3-4, § 3, § 4, stk. 2, §§ 5-15, § 16, stk. 3, § 17, stk. 2 og 4, § 20, 2. pkt., § 22, § 23, stk. 2 og 4, §§ 25-26, § 28, stk. 2-3, §§ 29-30, § 31, stk. 1-3, § 33, stk. 1, stk. 2, 1. pkt., og stk. 3, 1. pkt., § 34, stk. 2, 2. pkt., stk. 3-4 og stk. 6, samt § 35 straffes med bøde eller hæfte. IKRAFTTRÆDEN M.V.

Bekendtgørelsen træder i kraft dagen efter offentliggørelsen i Lovtidende.

Bekendtgørelse nr. 6 af 10. januar 1962 om fremstilling af hel og halvkonserves af fisk ophæves.

punkt_1 1. Almindelige regler OMRÅDE

FISKERIMINISTERIET, DEN 4. NOVEMBER 1986

/LARS P. GAMMELGAARD Mogens Nielsen/