Bekendtgørelse af lov om slagtning, forhandling, udførsel og indførsel af fjerkræ m.v. (* 1) (*

§ 2. Slagtning her i landet af fjerkræ til forhandling eller udførsel må kun finde sted på fjerkræslagterier autoriseret af landbrugsministeren. Denne bestemmelse gælder ikke producenters slagtning i enkelte tilfælde af fjerkræ til salg i uåbnet stand fra egen virksomhed direkte til forbruger til anvendelse i dennes private husholdning, såfremt levering foregår på producentens ejendom. Stk. 2. Fjerkræ slagtet på de i stk. 1 nævnte fjerkræslagterier må her i landet ikke forhandles i åbnet eller parteret stand, medmindre det er kontrolleret og mærket ved en dyrlægekontrol, som angivet i § 6.

§ 4. Enhver, der ønsker at oprette et autoriseret fjerkræslagteri, jfr. § 2, stk. 1, eller at udføre levende fjerkræ, jfr. § 3, stk. 1, skal gøre anmeldelse herom til landbrugsministeren, der på nærmere betingelser kan meddele vedkommende autorisation. Autorisation til oprettelse af et fjerkræslagteri kan gøres betinget af erlæggelse af en i forhold til slagtningen fastsat afgift. Stk. 2. Ministeren kan fastsætte bestemmelser om indsamling, opstaldning, slagtning, behandling, mærkning, pakning og forsendelse af fjerkræ samt bestemmelser om dettes kvalitet og sundhedstilstand såvel som om indretning og renholdelse af de til fjerkræet benyttede lokaler.

§ 5. Udførsel her fra landet af konserves eller andre levnedsmidler tilvirket af fjerkræ må kun foregå fra virksomheder, som dertil er autoriseret af landbrugsministeren. Stk. 2. Enhver, der ønsker at oprette en virksomhed til tilvirkning til eksport af konserves eller andre levnedsmidler af fjerkræ, skal gøre anmeldelse herom til ministeren, der på nærmere betingelser kan meddele vedkommende autorisation. Stk. 3. Ministeren kan fastsætte bestemmelser om behandling, mærkning, pakning, forsendelse og udførsel af de i stk. 1 nævnte varer samt bestemmelser om deres kvalitet og om sundhedskontrollen såvel som virksomhedernes indretning og renholdelse. Stk. 4. I de stk. 2 nævnte virksomheder må kun anvendes fjerkræ, der er dyrlægekontrolleret i overensstemmelse med regler fastsat af ministeren. Stk. 5. Konserves eller andre levnedsmidler tilvirket af fjerkræ på de i stk. 2 nævnte virksomheder og forsynet med den påbudte mærkning kan indføres til forhandling i enhver kommune her i landet. Stk. 6. Det er forbudt at tilvirke fjerkrækonserves eller fjerkrækødekstrakt til forhandling uden for de i stk. 1 nævnte virksomheder, selv om sådan forhandling kun sker på hjemmemarkedet.

§ 6. Enhver virksomhed eller kommunalbestyrelse, der ønsker etableret en dyrlægekontrol, ved hvilken slagtet fjerkræ kan blive undersøgt og på grundlag heraf forsynet med et af landbrugsministeren fastsat mærke, skal gøre anmeldelse herom til ministeren, der på nærmere betingelser kan meddele virksomheden, henholdsvis kommunalbestyrelsen, autorisation dertil. Kun sådanne autorisationshavere må benytte dette mærke. Stk. 2. Ved private virksomheder ansætter ministeren dyrlægen og fastsætter hans betaling, mens ansættelse af dyrlæger ved kommunal dyrlægekontrol og den herfor gældende betaling sker af vedkommende kommunalbestyrelse. Dog skal en kommunalbestyrelses ansættelse af en dyrlæge og hans betaling på forhånd godkendes af ministeren. Såvel de ved private virksomheder som ved kommunal dyrlægekontrol ansatte dyrlæger skal rette sig efter regler, der fastsættes af ministeren. De med dyrlægeundersøgelsen forbundne udgifter er de offentlige uvedkommende. Stk. 3. Slagtet fjerkræ, der ved dyrlægekontrollen erklæres for uegnet til menneskeføde, skal destrueres uden udgift for det offentlige. Stk. 4. Slagtet fjerkræ, der er forsynet med det i stk. 1 omhandlede mærke, samt med mærke, der viser, at fjerkræet er slagtet på et autoriseret fjerkræslagteri, jfr. § 2, stk. 1, kan indføres til forhandling i enhver kommune her i landet.

§ 9. Overtrædelse af denne lov eller de i medfør af denne fastsatte bestemmelser eller forsøg herpå straffes med bøde. Stk. 2. For overtrædelser af loven eller de i medfør af denne fastsatte bestemmelser påhviler der desuden virksomhedens ejer eller bruger bødeansvar, uanset om det kan godtgøres, at overtrædelsen kan tilregnes ham som forsætlig eller uagtsom. Er ejeren eller brugeren et aktieselskab, andelsselskab el. lign., pålægges ansvaret virksomheden som sådan. For bødeansvar fastsættes ingen forvandlingsstraf. Stk. 3. Ophævet.

§ 10. Denne lov gælder ikke for Færøerne og Grønland. Lov nr. 386 af 22. februar 1939 om udførsel, indførsel og forhandling af fjerkræ, jfr. lov nr. 58 af 3. marts 1948, ophæves, men de i medfør af nævnte love udstedte bekendtgørelser forbliver i kraft, indtil de afløses af eller ophæves ved bekendtgørelser udstedt i medfør af nærværende lov. pre_paragraph Herved bekendtgøres lov nr. 217 af 16. juni 1958 om slagtning, forhandling, udførsel og indførsel af fjerkræ m.v. med de ændringer, der følger af lov nr. 111 af 27. marts 1963 og lov nr. 532 af 13. december 1972

Landbrugsministeriet, den 15. januar 1988, den 15. januar 1988 /LAURITS TØRNÆS I. Galamba/