Bekendtgørelse om uddannelsen til receptionist

På erhvervsskoler og andre skoler, institutioner og virksomheder, der er godkendt hertil, samt i godkendte praktikvirksomheder kan der gennemføres en uddannelse til receptionist.

Det faglige udvalg for uddannelsen, jf. § 37 i erhvervsuddannelsesloven, er Det faglige udvalg for receptionistuddannelsen.

For uddannelsen gælder bekendtgørelse om erhvervsuddannelser (hovedbekendtgørelsen), bekendtgørelse om 1. skoleperiode og bekendtgørelse om eksamensordning for erhvervsuddannelser (eksamensbekendtgørelsen) samt de regler, som Undervisnings- og Forskningsministeriet i øvrigt fastsætter i medfør af erhvervsuddannelseslovens § 4, stk. 1. Uddannelsens formål

Uddannelsens formål er, at eleven gennem skoleundervisning og praktikuddannelse opnår kompetence som receptionist.

Uddannelsens varighed og struktur m.v.

Uddannelsens varighed og struktur m.v.

Uddannelsen varer i alt 3 år og 2 måneder.

Elever, der indleder uddannelsen på skole, begynder med 1. skoleperiode på 20 uger, efterfulgt af 2. skoleperiode på ligeledes 20 uger. For elever, der er fyldt 18 år, kan praktikuddannelse træde i stedet for 1. skoleperiode, jf. erhvervsuddannelseslovens § 10, stk. 3.

For elever, der indleder uddannelsen i praktikvirksomheden, træder praktikuddannelse i stedet for 1. skoleperiode.

Skoleundervisningen inklusive 1. skoleperiode varer 65 uger. Skoleundervisning veksler med praktikuddannelse som anført nedenfor:

1. 1. skoleperiode eller praktikuddannelse.

1. 1. skoleperiode, 20 uger.

1. Praktikuddannelse.

1. 1. skoleperiode, 10 uger.

1. Praktikuddannelse.

1. 1. skoleperiode, 10 uger.

1. Praktikuddannelse.

1. 1. skoleperiode, 5 uger.

1. Praktikuddannelse indtil udløbet af den fastsatte uddannelsestid.

Uddannelsen afsluttes med eksamen (svendeprøve), der gennemføres i forbindelse med den sidste skoleperiode. Fritagelse for dele af uddannelsen

Gennemførelse af 2. skoleperiode i følgende uddannelser giver fritagelse for 2. skoleperiode i receptionistuddannelsen:

1. Kokke- og smørrebrødsjomfruuddannelsen.

1. Tjeneruddannelsen.

1. Køkkenassistentuddannelsen.

Elever, der har bestået hf- eller studentereksamen, højere teknisk eksamen eller højere handelseksamen er fritaget for 2. skoleperiode.

Fritagelse for dele af uddannelsen kan i øvrigt ske efter §§ 8 og 9 i hovedbekendtgørelsen.

Uddannelsens mål og indhold

Uddannelsens mål og indhold

Den uddannede receptionist skal have et grundlæggende kendskab til køkken-, restaurant- og hotelbranchen samt have en elementær viden om serviceydelser. Receptionisten skal desuden kunne modtage og betjene gæster, såvel danske som udenlandske, og kunne betjene de almindelige hjælpemidler i en reception med selvstændighed og begyndende rutine. Skoleundervisningen

Undervisningen, der på en helhedsorienteret måde skal omfatte både praktisk og teoretisk undervisning, har som mål at give eleven de fornødne generelle og specielle kvalifikationer, herunder forudsætning for at varetage de funktioner, uddannelsen sigter imod. Grundfag

Undervisningen omfatter følgende grundfag: bekæmpelse.

1. Produktion og service.

1. Sundhed, 40 timer.

1. Hygiejne.

1. Naturfag.

1. Dansk (A), 60 timer.

1. Fremmedsprog (B).

1. Førstehjælp og elementær brand-

1. Miljø (B).

1. Arbejdsmarkedsforhold.

1. Reklame (B).

Mål, indhold og vejledende uddannelsestid for de enkelte grundfag følger reglerne om grundfag.

Undervisningen i 2. skoleperiode omfatter følgende grundfag, der har en vejledende uddannelsestid svarende til 11,2 uger:

1. Produktion og service.

1. Sundhed.

1. Hygiejne.

1. Naturfag.

1. Dansk (A).

1. Fremmedsprog (B).

1. Førstehjælp og elementær brandbekæmpelse.

1. Miljø (B).

Grundfagene, der er nævnt i stk. 1, undtagen nr. 6, fremmedsprog (B), afsluttes i 2. skoleperiode. Områdefag

Undervisningen i områdefag i 2. skoleperiode har følgende mål, vejledende uddannelsestid og øvrige rammer for indholdet: Eleven skal gennem teoretisk og praktisk bearbejdning opøves i at klargøre, fremstille og anrette enkle retter til servering i henholdsvis restaurant, institution, fastfood-forretninger og cafeterier. Vejledende uddannelsestid: 3,9 uger. (Restaurant 1,6 uger, institution 1,6 uger og cafeteria/fastfood 0,7 uger). Eleven skal gennem teoretisk undervisning og praktiske øvelser gøres fortrolig med grundlæggende anretning, servering, emballering og distribution i restaurant, cafeteria, institution og cateringvirksomheder. Vejledende uddannelsestid: 1,6 uger. Eleven skal teoretisk og i praksis kunne bearbejde: - Indkøbsfunktioner med varebestilling og varemodtagelse ud fra givne opgaver. - Prisberegning med udregning af kostpriser på udvalgte eksempler. - Regnskab med enkle eksempler på indkøbs- og salgsregnskaber. - Markedsføring med orientering om markedsføringens grundlæggende principper (intern/ekstern). Vejledende uddannelsestid: 1,6 uger.

1. Grundtilberedning

a) I restaurationsområdet arbejdes der med enkle eksempler på varme og kolde retter fra menu- og smørrebrødskortets hovedgrupper. Undervisningen skal omfatte de anvendte grundtilberedningsmetoder i forbindelse med grundrepertoiret fra det varme og kolde køkken.

b) I institutionsområdet arbejdes der ud fra givne kostplaner med tilberedning af enkelt og ernæringsmæssigt rigtigt sammensat fuldkost samt enkle diætformer til forskellige institutionstyper. Der arbejdes med betydningen af kostens ernæringsmæssige sammensætning, og de enkelte komponenters betydning og muligheder for kostsammenhængen belyses. Kosttyperne varm/kold fuldkost, lune retter og enkle brød- og kagetyper indgår i undervisningen.

c) I cafeteria/fastfood-området arbejdes der med enkle varme/lune/kolde tilberedninger under anvendelse af tilberedningsudstyr, som er specielt egnet til fastfood-produktion. Der arbejdes med såvel friske råvarer som hel- og halvfabrikata.

1. Distribution

a) På restaurationsområdet lægges vægt på klargøring, grundlæggende serveringsformer for mad og drikkevarer samt gæstebetjening.

b) På cafeteriaområdet lægges vægt på de almindeligste former for portionering/anretning til hel eller delvis selvbetjening samt gæstebetjening.

c) På institutionsområdet lægges vægt på de almindeligste anretnings- og serveringsformer af mad og drikkevarer på forskellige typer af institutioner.

d) På cateringområdet lægges vægt på grundlæggende principper med tilberedning og pakning af enkle retter/komponenter til distribution samt efterfølgende anretning.

1. Salg/administration

Undervisningen i områdefag i 3., 4. og 5. skoleperiode har følgende mål, vejledende uddannelsestid og øvrige rammer for indholdet: Eleven skal opnå indsigt i og forståelse for gæsters ønsker og forventninger (gæstepsykologi). Eleven skal endvidere opnå træning i en personlig kvalificeret fremtræden/optræden. Vejledende uddannelsestid: 0,9 uger. Eleven skal opnå kendskab til kommunikationens betydning for samarbejdsrelationerne i en virksomhed/institution, herunder samarbejdets betydning for salgs- og servicearbejdets kvalitet og for trivsel på arbejdspladsen. Eleven skal desuden opnå indsigt i tilrettelæggelse og gennemførelse af gæstebetjening. Eleven skal opnå kendskab til, hvorledes effektiv kommunikation og et godt samarbejde mellem afdelingerne i en virksomhed/institution kan styrke salgs- og serviceindsatsen. Følgende problemstillinger behandles: Fagområder og -grænser, køn, miljø, kulturforskelle, stress, menneskets udtryksmidler (kropssprog, mimik, sprog), etik, diskretion og reklamationer. Vejledende uddannelsestid: 0,6 uger. Eleven skal opnå en grundlæggende viden om den danske geografi og danske turistprodukter, herunder indsigt i turistbranchens organisation og sektorer. Endvidere skal eleven gøres fortrolig med brugen af fartplaner/tidstabeller og diverse serviceydelser, der knytter sig til turisme. Vejledende uddannelsestid: 0,9 uger. økonomi Eleven skal opnå forbedret evne til hoved-, problem-, procent- og forholdsregning samt talbehandling til brug ved brancherelaterede nøgletalsberegninger som belægningsprocent, køkkenprocent, personaleomkostninger, kalkulation og virksomhedsøkonomi på grundlæggende niveau. Vejledende uddannelsestid: 1,2 uger. Eleven skal opnå kendskab til nogle grundlæggende salgspsykologiske teknikker og opnå indsigt i markedsføringsprincipperne med henblik på at kunne tage del i elementære markedsføringsopgaver og service-management. I undervisningen lægges der vægt på det personlige salg, telefonsalg og skrankesalg. Vejledende uddannelsestid: 1,5 uger. Eleven skal opnå kendskab til de vigtigste love, bestemmelser og regler, der har relation til branchen (branchejura), såsom produktansvar, rejsebureaulovgivning og reservations- og afbestillingsregler. Endvidere skal eleven opnå kendskab til forsikringsbestemmelser og ansvarsplacering ved tyveri, røveri og ulykker. Vejledende uddannelsestid: 0,3 uger. Eleven skal opnå grundlæggende viden om samtlige betalingsmidler, herunder almen valutalære, checks, rejse- og eurochecks, kredit og betalingskort, vouchers og stoplister, legitimationsregler og øvrige betingelser for modtagelse, kontrol og afregning. Vejledende uddannelsestid: 0,5 uger. Eleven skal opnå kendskab til forskellige maskiners funktioner (herunder telefax, telex, av-hjælpemidler og kasseapparater). Endvidere skal eleven opnå indsigt i edb-teknologiens mulige anvendelse i hotel- og restaurationsbranchen. Eleven skal herudover gøres fortrolig med ordremodtagelse, klargøring og gennemførelse af konferencer, møder, kurser m.v. Vejledende uddannelsestid: 0,4 uger. Eleven skal bibringes et grundlæggende kendskab til vine og menuer samt sammensætning af disse, således at gæsten kan blive vejledt på tilfredsstillende måde. Vejledende uddannelsestid: 0,3 uger. Specialefag

Undervisningen i specialefag har følgende mål, vejledende uddannelsestid og øvrige rammer for indholdet: Med hovedvægt på gæstepsykologi, etik og personlig udvikling skal eleven opnå træning i transaktionsbegreber, non-verbal kommunikation (kropssprog), pacing og strokesbegreber. Desuden skal eleven trænes i begreber omhandlende service, servicefornyelse og serviceudvikling. Vejledende uddannelsestid: 1,5 uger. Eleven skal kunne forstå engelsk og tysk og kunne udtrykke sig mundtligt og skriftligt på disse sprog i relevante faglige sammenhænge. Eleven skal være orienteret om kulturelle, samfundsmæssige og erhvervsmæssige faglige forhold i engelsk- og tysktalende dele af verden, således at dette kendskab kan anvendes i elementære, praktiske situationer. Eleven trænes endvidere i relevante kommunikationssituationer og grammatik. Vejledende uddannelsestid: 3,6 uger. Eleven skal opnå fortrolighed med almen brevopstilling, branchens terminologier og stavning/retskrivning i eksempelvis forespørgsler, reservationer, reklamationer og »direct mail«. Desuden skal eleven opnå kendskab til terminologier i besvarelse af forskellige typer af breve. Vejledende uddannelsestid: 0,6 uger. Eleven skal gennem teoretisk undervisning, praktiske øvelser og eventuelt foredrag ved branchens eksperter opnå indsigt i og viden om forskellige kulturer og religioner. Desuden skal eleven opnå viden om overnatnings-, bespisnings-, transport- og oplevelsessektoren. Vejledende uddannelsestid: 1,5 uger. Eleven skal opnå indsigt i markedsføringsprincipperne, service- og qualitymanagement med henblik på at kunne tage del i elementære markedsføringsopgaver. Vejledende uddannelsestid: 1,2 uger. Eleven skal indlæres i arbejde med de daglige bookingrutiner, herunder oplæres i alternative bookingsystemer og introduceres i anvendelse af elektronisk dataudstyr, modulex lego og andre beslægtede systemer, krydsbladssystem og edb. Vejledende uddannelsestid: 1,2 uger. Eleven skal oplæres i samtlige elementer som vedrører planlægning, gennemførelse og opfølgning af møder, konferencer og selskaber, herunder intern kommunikation, organisation, salgsteknik, produktkendskab og korrespondance. Vejledende uddannelsestid: 0,6 uger. Valgfag

1. Kundebetjening

1. Fremmedsprog

1. Dansk korrespondance

1. Turistlære

1. Markedsføring

1. Teknik og edb

1. Konferencelære

Undervisningen i valgfag følger reglerne i § 14 i hovedbekendtgørelsen.

Valgfagene i 2. skoleperiode har et omfang svarende til en vejledende uddannelsestid på 1,7 uger.

Valgfagene i 3., 4. og 5. skoleperiode har et omfang svarende til en vejledende uddannelsestid på 4,5 uger. Undervisningsplan

Skolen fastsætter i overensstemmelse med § 15 i hovedbekendtgørelsen det nærmere indhold af undervisningen. Samlæsning

Der kan samlæses med tjener-, køkkenassistent- og kokke- og smørrebrødsjomfruelever. Praktikuddannelsen

Virksomheden skal gennemføre praktikuddannelsen således, at eleven med gennemført skoleundervisning kan nå uddannelsens mål, jf. § 7.

Målet med praktikuddannelsen er, at eleven opnår færdigheder i de arbejdsdiscipliner, der kræves inden for området, herunder

a) omstilling,

b) betjening af kasseapparat,

c) grundlæggende edb,

d) booking og

e) kunde-/gæstebetjening.

Eleven skal i lige grad oplæres i indcheckning og i udcheckning (morgen- og aftenvagter).

Ved praktikuddannelsens gennemførelse skal der sikres eleven beskæftigelse med og opnåelse af færdigheder i de arbejdsfunktioner m.v., der har været omfattet af de foregående skoleophold, og som vil blive omfattet af efterfølgende skoleophold i overensstemmelse med skolens undervisningsplan på en sådan måde, at skoleundervisningen og praktikuddannelsen understøtter og supplerer hinanden.

Praktikvirksomheden skal i de enkelte praktikperioder afholde en samtale med den enkelte elev om dennes arbejdsindsats og udvikling i praktikperioden.

Ved afslutningen af en praktikperiode, undtagen den sidste, meddeler virksomheden i en erklæring til skolen og eleven, hvilke arbejdsområder og funktioner eleven har været beskæftiget med i praktikperioden. I denne erklæring anføres endvidere, om praktikvirksomheden skønner, at eleven har særligt behov med hensyn til skoleundervisningen.

Virksomheden udsteder en praktikerklæring i overensstemmelse med § 24 i hovedbekendtgørelsen, når praktiktiden i en virksomhed er afsluttet.

Det faglige udvalg udfærdiger i overensstemmelse med § 18, stk. 4, i hovedbekendtgørelsen blanketter til brug for de erklæringer, som er nævnt i stk. 1, samt blanketter til brug for de erklæringer, som er nævnt i stk. 2, jf. § 24, stk. 4, i hovedbekendtgørelsen. Skolen udleverer blanketterne til praktikvirksomhederne.

Bedømmelse og uddannelsesbeviser m.v.

Bedømmelse og uddannelsesbeviser m.v.

Ved uddannelsens afslutning udsteder det faglige udvalg et uddannelsesbevis til eleven som dokumentation for, at eleven har opnået kompetence inden for uddannelsen, jf. § 3.

Uddannelsesbeviset udstedes, når skolebevis er udstedt, jf. § 22, og afsluttende praktikerklæring er udstedt, jf. § 20, stk. 2, og når den eksamen, som er beskrevet i §§ 28-30 (svendeprøven), er bestået.

Uddannelsesbeviset, der affattes i overensstemmelse med § 29 i hovedbekendtgørelsen, skal angive uddannelsens betegnelse, jf. § 1, stk. 1, samt oplysning om den opnåede karakter fastsat i henhold til § 30, stk. 4.

Det faglige udvalg opbevarer fortegnelse over udstedte uddannelsesbeviser i 20 år. Skolebevis

Når alle skoleperioder i uddannelsen er gennemført, og betingelserne i stk. 2 er opfyldt, udsteder skolen et skolebevis til eleven. Skolen sender samtidig en kopi af skolebeviset til praktikvirksomheden og til det faglige udvalg.

Følgende betingelser skal være opfyldt for at udstede skolebevis, jf. dog stk. 4:

1. Eleven har opnået mindst karakteren 6 i gennemsnit af alle afgivne karakterer i grundfag, områdefag og specialefag, jf. § 27, stk. 5.

1. Den eksamen, der er omtalt i §§ 28-30, skal være bestået.

Skolebeviset skal indeholde:

1. Betegnelse for uddannelsen.

1. Angivelse af de specialefag, som eleven har gennemført.

1. Oplysning om de karakterer, skolen har givet i områdefag og specialefag, jf. § 27, stk. 4.

1. Oplysning om eksamenskarakterer eller standpunktskarakterer i grundfag, jf. § 27, stk. 1 og 3.

Hvis betingelsen i stk. 2, nr. 1, ikke er opfyldt, men betingelsen i stk. 2, nr. 2, er opfyldt, udstedes skolebevis, når skolen ud fra en samlet bedømmelse vurderer, at eleven, eventuelt efter supplerende undervisning, opfylder målene for skoleundervisningen.

Hvis betingelserne for udstedelse af skolebevis ikke er opfyldt, jf. stk. 2, udsteder skolen en skolevejledning, jf. § 25, stk. 3.

Hvis en elev ophører med skoleundervisningen, uden at skolebevis kan udstedes, udsteder skolen, hvis eleven anmoder om det, bevis for den gennemgåede undervisning. Eksamensbeviser m.v.

Senest ved afslutningen af sidste skoleperiode udsteder skolen eksamensbeviser for de grundfag eller valgfag, som er afsluttet med eksamen.

Ved en skoleperiodes afslutning udsteder skolen, hvis eleven anmoder om det, eksamensbevis for grundfag og valgfag, som er afsluttet med eksamen i den pågældende skoleperiode, når eleven har gennemført eksamen. I øvrigt udsteder skolen ved en skoleperiodes afslutning, hvis eleven anmoder om det, bevis for den gennemgåede undervisning. Skolens bedømmelse

I forbindelse med undervisningens gennemførelse foretager skolen en løbende bedømmelse af eleven i overensstemmelse med skolebedømmelsesplanen, jf. § 20 i hovedbekendtgørelsen.

Formålet med den løbende bedømmelse er at hjælpe og vejlede eleven og at give grundlag for udstedelse af skolevejledning samt at evaluere undervisningens indhold og metode.

Formålet med skolens bedømmelse i sidste skoleperiode i uddannelsen er endvidere at bidrage til grundlaget for udstedelse af skolebevis, jf. § 22, stk. 2, nr. 1. Skolevejledning

Ved en skoleperiodes afslutning, jf. dog stk. 3, udsteder skolen en skolevejledning til eleven og til praktikvirksomheden, jf. dog stk. 4.

Skolevejledningen, der udfærdiges i overensstemmelse med § 23, stk. 2, i hovedbekendtgørelsen, skal indeholde:

1. Angivelse af karakterer i grundfag, områdefag og specialefag udtrykt ved anvendelse af 13-skalaen, jf. § 26.

1. Angivelse af skolens vurdering af elevens eventuelle behov for supplerende oplæring i praktikvirksomheden.

1. Angivelse af skolens vurdering af elevens eventuelle behov for supplerende skoleundervisning for så vidt angår de grundfag, områdefag og specialefag, hvor eleven ikke har opnået karakteren 6.

Efter sidste skoleperiode i uddannelsen udsteder skolen kun en skolevejledning, hvis betingelserne for udstedelse af skolebevis, jf. § 22, stk. 2, ikke er opfyldt. Skolen kan dog udstede en skolevejledning efter sidste skoleperiode med angivelse af elevens eventuelle behov for supplerende oplæring i praktikvirksomheden.

Hvis eleven har gennemgået 2. skoleperiode uden forudgående praktikuddannelse, udstedes skolevejledning kun til eleven. Karakterskala

Ved karaktergivning anvendes 13-skalaen, jf. § 17 i eksamensbekendtgørelsen. Afsluttende bedømmelse

Skolen afholder eksamen i følgende grundfag:

1. Dansk (A).

1. Fremmedsprog (B).

1. Naturfag.

Endvidere afholdes afsluttende eksamen efter reglerne i §§ 28-30.

Skolen giver i øvrigt standpunktskarakterer i de grundfag, som ikke afsluttes med eksamen.

I de enkelte områdefag og specialefag giver skolen ved afslutningen af den sidste skoleperiode en standpunktskarakter i forhold til slutmålene for undervisningen i disse fag.

Skolen fastsætter en gennemsnitskarakter på grundlag af alle afgivne karakterer i grundfag, områdefag og specialefag, jf. stk. 1, 3 og 4. Ved beregningen vægter karaktererne i specialefag dobbelt.

For valgfag foretages bedømmelse efter reglerne om disse fag.

I sidste skoleperiode afholdes en afsluttende eksamen, der samtidig udgør en svendeprøve. Eksamen består af en projektopgave, en mundtlig opgave og en skriftlig opgave, jf. § 29.

Opgaverne stilles af skolen efter samråd med det faglige udvalg.

Ved indkaldelsen af elever til den skoleperiode, hvori eksamen afholdes, sender skolen en liste over de pågældende elever med angivelse af elevernes praktikvirksomheder til det faglige udvalg.

Det faglige udvalg udpeger herefter de censorer, der er nævnt i stk. 5, og giver skolen meddelelse om udpegningen.

Elevernes løsning af opgaverne bedømmes efter reglerne i § 30 af en lærer, udpeget af skolen, og 2 censorer. Censorerne skal have den fornødne fagkundskab og repræsentere henholdsvis arbejdsgiversiden og arbejdstagersiden i det faglige udvalg. Censorerne skal opfylde habilitetskravene efter eksamensbekendtgørelsen.

Projektopgaven gennemføres individuelt inden for områdefag eller specialefag og afleveres som en skriftlig rapport senest 10 dage før den mundtlige prøve, jf. stk. 2. Ved begyndelsen af sidste skoleperiode foretager eleven lodtrækning blandt emnerne til projektopgaven.

Den mundtlige prøve varer 30-45 minutter og består af:

a) Spørgsmål til projektopgaven, jf. stk. 1.

b) Spørgsmål inden for jura/forsikring, betalingsmidler, av-hjælpemidler, salg/markedsføring, kundebetjening, turistlære, konferencelære, intern/ekstern kommunikation og sprog.

Den skriftlige prøve varer 150 minutter og består af spørgsmål inden for følgende områder: Virksomhedsøkonomi, jura/forsikring, teknik/edb, sprog, gæstebetjening, turistlære, salg/markedsføring, dansk korrespondance, vin- og menulære.

Ved bedømmelse af opgavebesvarelserne giver læreren og de 2 censorer hver en karakter under anvendelse af 13-skalaen for henholdsvis den mundtlige prøve, den skriftlige prøve og projektopgaven, jf. § 29. Karakteren for den enkelte prøve fremkommer som et gennemsnit af de tre afgivne karakterer.

Eksamenskarakteren (svendeprøvekarakteren) for den afsluttende eksamen fremkommer som et gennemsnit af karaktererne for hver af de 3 prøver, jf. stk. 1. Forinden fastsættelse af karakter efter stk. 3 foretages afrunding af det endelige resultat til et helt tal efter almindelige regneregler. For at bestå eksamen kræves, at eksamenskarakteren er minimum 6 i hver af de 3 opgaver.

De beregninger, der er nævnt i stk. 1 og 2, foretages af det faglige udvalg. Skolen indsender oplysning om de enkelte karakterer, som er givet efter stk. 1, til det faglige udvalg. Det faglige udvalg kan udarbejde et skema til dette formål.

Hvis eleven har opnået karakteren 6, 7 eller 8, anføres »Bestået« på uddannelsesbeviset. Hvis eleven har opnået karakteren 9, anføres »Bestået med ros« på uddannelsesbeviset. Hvis eleven har opnået karakteren 10, anføres »Bronzemedalje« på uddannelsesbeviset. Hvis eleven har opnået karakteren 11 eller 13, anføres »Sølvmedalje« på uddannelsesbeviset.

Skolen skal tilbyde elever, der ikke består den afsluttende eksamen, en ny eksamen, eventuelt efter supplerende praktikuddannelse eller skoleundervisning. Eleven kan kun deltage i eksamen 2 gange, idet skolen dog kan tilbyde, at eleven deltager i eksamen påny, hvis der foreligger ganske særlige omstændigheder.

Adgang til sygeeksamen følger eksamensbekendtgørelsen.

Ikrafttrædelses- og overgangsbestemmelser

Ikrafttrædelses- og overgangsbestemmelser

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 1991.

Elever, der har gennemført efg-basisuddannelsen inden for levnedsmiddelområdet, er fritaget for 2. skoleperiode.

Undervisnings- og Forskningsministeriet, den 11. december 1990, den 11. december 1990

/Bertel Haarder Lise Bagge Rasmussen/