Bekendtgørelse om produktion af salmonellafri foderstoffer

Med henblik på at hindre forekomst af salmonellabakterier i foderstoffer skal registrerede foderstofvirksomheder tilrettelægge og gennemføre produktionen efter bestemmelserne i bilaget.

Råvarer og foderstoffer, hvori der er konstateret forekomst af salmonellabakterier, må ikke sælges eller anvendes til fodring, med mindre de har gennemgået varmebehandling efter bestemmelserne i bilaget, afsnit D.

Konstateres forekomst af salmonellabakterier i et parti foderstoffer, efter at partiet er solgt, skal den virksomhed, der har solgt partiet, efter anmodning meddele Plantedirektoratet navn og adresse på køberen.

Plantedirektoratet fører tilsyn med, at virksomhederne overholder bestemmelserne i bilaget, og udtager i forbindelse hermed prøver af råvarer og foderstoffer, der sælges, til undersøgelse for forekomst af salmonellabakterier.

Plantedirektoratets kontrolresultater offentliggøres.

Ved salg forstås også udbud til salg, fordeling, levering eller anden form for overdragelse.

Overtrædelse af § 1, § 2 og § 3 kan straffes med bøde.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. august 1993.

pre_paragraph I medfør af § 1, stk. 2, nr. 3, og § 6, stk. 2, i lov nr. 282 af 8. maj 1991 om foderstoffer, § 7, stk. 2, nr. 2, og stk. 3, i lov nr. 814 af 21. december 1988 om husdyrsygdomme og efter bemyndigelse fastsættes:

Bilag

Produktion af foderstoffer

A. GENERELLE HYGIEJNEREGLER

1. Fabriksområdet skal være ryddeligt og rengjort.

1. Grunden skal være veldrænet med fald mod afløb. Fabriksområdet skal være belagt med beton, asfalt eller lignende fast materiale og skal være frit for vildtvoksende vegetation.

1. Der må ikke være uhindret adgang for fugle, gnavere eller andre dyr til produktions- og lagerlokaler.

1. Råvareindtag skal være beskyttede mod fugt og konstruerede således, at de let kan rengøres.

1. Der skal træffes foranstaltninger til at kontrollere og mindske snavs- og støvdannelse i fabrikationslokalerne. Al emballage, redskaber m.m., der kan samle støv, bør fjernes efter brug.

1. Luftindtaget til kølere og kompressorer til pneumatisk transport skal være anbragt således, at det sikres, at indholdet af urenheder i luften er lavt.

1. Virksomheden skal undersøge alle råvarer for forekomst af mug, vandskader og tegn på forurening, bl.a. fra insekter, fugle og gnavere.

B. RENGØRING OG DESINFEKTION

Virksomheden skal udarbejde et dateret kontrol- og rengøringsprogram, der skal være tilgængeligt for Plantedirektoratet.

C. RÅVARER

1. Råvarer skal håndteres og lagres adskilt fra færdige foderstoffer.

1. Konstateres der forekomst af salmonellabakterier i et parti råvarer, må partiet ikke sælges, før det har gennemgået varmebehandling efter bestemmelserne i afsnit D.

1. Foderblandinger, hvori er indgået kontaminerede råvarer, må ikke sælges uden at have gennemgået varmebehandling efter bestemmelserne i afsnit D.

1. Virksomheder, der ikke selv foretager pelletering af foderblandinger, må kun anvende råvarer eller færdigvarer, der er undersøgt og fundet fri for forekomst af salmonellabakterier, eller som har gennemgået varmebehandling efter bestemmelserne i afsnit D.

D. VARMEBEHANDLING OG KØLING

1. Temperaturen i den færdige melblanding i varmebehandlingsudstyret skal være så høj, at afgangstemperaturen i produktet kan måles til mindst 81IC.

1. Temperaturer ved varmebehandling skal registreres løbende eller mindst hver 2. time.

1. De registrerede temperaturer skal arkiveres i mindst 6 måneder og være tilgængelige for Plantedirektoratet.

1. Det varmebehandlede produkt skal så direkte som muligt ledes til køleren og nedkøles til lagerstabilitet.

1. Køleren må kun bruges til køling af varmebehandlede produkter, jf. nr. 1, med mindre den forinden er grundigt rengjort.

E. TILSÆTNINGSSTOFFER

Tilsætningsstoffer må ikke tilsættes efter varmebehandlingen uden Plantedirektoratets forudgående godkendelse.

F. OPBEVARING OG TRANSPORT

Virksomheden skal sikre, at foderstoffer opbevares og transporteres således, at de ikke kontamineres med salmonellabakterier.