Bekendtgørelse om produktion af salmonellafri foderstoffer

Med henblik på at hindre forekomst af salmonellabakterier i foderstoffer skal registrerede foderstofvirksomheder tilrettelægge og gennemføre produktionen efter bestemmelserne i bilaget, afsnit A-E.

Uanset stk. 1 kan virksomheder, der er tilsluttet et regelsæt om god produktionspraksis for produktion af salmonellafri foderstoffer, der er godkendt af Plantedirektoratet, tilrettelægge og gennemføre produktionen efter dette regelsæt.

Direktoratet kan i særlige tilfælde godkende, at et produktionsmæssigt adskilt fabrikationsanlæg inden for en registreret virksomhed tilsluttes et regelsæt som nævnt i stk. 2.

Råvarer og foderstoffer, hvori der er konstateret forekomst af salmonellabakterier, må ikke sælges eller anvendes til fodring, medmindre de har gennemgået varmebehandling efter bestemmelserne i bilaget, afsnit F.

Konstateres forekomst af salmonellabakterier i et parti foderstoffer, efter at partiet er solgt, skal den virksomhed, der har solgt partiet, efter anmodning meddele Plantedirektoratet navn og adresse på køberen.

Plantedirektoratet fører kontrol med, at virksomhederne overholder bestemmelserne i bekendtgørelsen, og udtager prøver af råvarer og foderstoffer, der sælges, til undersøgelse for forekomst af salmonellabakterier.

Direktoratet offentliggør kontrolresultaterne, herunder resultaterne vedrørende regelsæt godkendt efter § 1, stk. 2.

Ved salg forstås også udbud til salg, fordeling, levering eller anden form for overdragelse.

Overtrædelse af § 1, § 2 og § 3 kan straffes med bøde.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. december 1993.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 614 af 19. juli 1993 om produktion af salmonellafri foderstoffer.

pre_paragraph I medfør af § 1, stk. 2, nr. 3, og § 6, stk. 2, i lov nr. 282 af 8. maj 1991 om foderstoffer, § 7, stk. 2, nr. 2, og stk. 3, i lov nr. 814 af 21. december 1988 om husdyrsygdomme og efter bemyndigelse fastsættes:

Bilag

Produktion af foderstoffer

A. GENERELLE HYGIEJNEREGLER

1. Fabriksområdet skal være ryddeligt og rengjort.

1. Grunden skal være veldrænet med fald mod afløb. Fabriksområdet skal være belagt med beton, asfalt eller lignende fast materiale og skal være frit for vildtvoksende vegetation.

1. Der må ikke være uhindret adgang for fugle, gnavere eller andre dyr til produktions- og lagerlokaler.

1. Råvareindtag skal være beskyttet mod fugt og konstrueret således, at de let kan rengøres.

1. Der skal træffes foranstaltninger til at kontrollere og mindske snavs- og støvdannelse i fabrikationslokalerne. Al emballage, redskaber m.m., der kan samle støv, bør fjernes efter brug.

1. Luftindtaget til kølere og kompressorer til pneumatisk transport skal være anbragt således, at det sikres, at indholdet af urenheder i luften er lavt.

1. Virksomheden skal undersøge alle råvarer for forekomst af mug, vandskader og tegn på forurening, bl.a. fra insekter, fugle og gnavere.

B. RENGØRING OG DESINFEKTION

Virksomheden skal udarbejde et dateret kontrol- og rengøringsprogram, der skal være tilgængeligt for Plantedirektoratet.

C. RÅVARER

1. Råvarer skal håndteres og lagres adskilt fra færdige foderstoffer.

1. Konstateres der forekomst af salmonellabakterier i et parti råvarer, må partiet ikke sælges, før det har gennemgået varmebehandling efter bestemmelserne i afsnit F.

1. Foderblandinger, hvori er indgået befængte råvarer, må ikke sælges uden at have gennemgået varmebehandling efter bestemmelserne i afsnit F.

D. TILSÆTNINGSSTOFFER

Tilsætningsstoffer må ikke tilsættes efter varmebehandlingen uden Plantedirektoratets forudgående godkendelse.

E. OPBEVARING OG TRANSPORT

Virksomheden skal sikre, at foderstoffer opbevares og transporteres således, at de ikke bliver befængt med salmonellabakterier.

F. VARMEBEHANDLING OG KØLING

1. Temperaturen i den færdige blanding i varmebehandlingsudstyret skal være så høj, at afgangstemperaturen i produktet kan måles til mindst 81 grader C.

1. Temperaturen ved varmebehandlingen skal registreres løbende eller mindst hver 2. time.

1. Den registrerede temperatur skal arkiveres i mindst 6 måneder og være tilgængelig for Plantedirektoratet.

1. Det varmebehandlede produkt skal så direkte som muligt ledes til køleren og nedkøles til lagerstabilitet.

1. Køleren skal altid være rengjort, før den bruges til køling af varmebehandlede produkter, jf. nr. 1.