Bekendtgørelse om overvågning af Salmonella i slagtesvin og i fersk kød af kvæg og svin

De i medfør af kødloven autoriserede eller godkendte virksomheder skal som led i den offentlige veterinærkontrol udtage prøver til undersøgelse for Salmonella fra slagtesvin samt fra fersk kød af kvæg og svin.

Virksomhederne skal indsende prøverne til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium, Veterinærdirektoratets Laboratorium eller på et laboratorium, der er godkendt hertil af Veterinærdirektoratet.

Serologiske undersøgelser for Salmonella samt typebestemmelser af alle Salmonella-positive kulturer skal foretages på Statens Veterinære Serumlaboratorium.

Alle resultater af de laboratoriemæssige undersøgelser fra slagtesvin skal af laboratoriet indberettes til Veterinærdirektoratet. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Veterinærdirektoratet.

Alle resultater af de laboratoriemæssige undersøgelser fra fersk kød af kvæg og svin skal af laboratoriet indberettes til virksomheden og tilsynsmyndigheden ved virksomheden. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Veterinærdirektoratet.

Den i §§ 1 og 2 nævnte udtagelse og indsendelse af prøver, foretagelse af laboratorieundersøgelser samt registrering og indberetning af resultater skal ske efter Veterinærdirektoratets anvisning.

Ved serologisk reaktion for eller bakteriologisk påvisning af Salmonella ved de i § 1 nævnte undersøgelser af slagtesvin skal enhver virksomhed foretage slagtemæssig behandling af svin fra den pågældende besætning efter Veterinærdirektoratets anvisning.

Fersk kød af kvæg og svin, hvori der påvises Salmonella ved den i § 1 nævnte bakteriologiske undersøgelse, må kun anvendes efter Veterinærdirektoratets anvisning.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og bakteriologisk undersøgelse af prøver af fersk kød af kvæg og svin afholdes af virksomhederne. Udgifter til typebestemmelse af Salmonella-positive kulturer afholdes af staten.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og serologisk undersøgelse af prøver af slagtesvin afholdes inden for de hertil givne bevillinger af staten.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og serologisk undersøgelse af blodprøver fra svin, der udtages som led i screeningsundersøgelse af avls- og opformeringsbesætninger gennemført i samarbejde med organisationerne, afholdes inden for de hertil givne bevillinger af staten. Udgifter i forbindelse med udtagning og indsendelse til undersøgelse for Salmonella af blodprøver, der i anden anledning er udtaget månedligt til sundhedskontrol, er staten uvedkommende.

Ved for sen indbetaling til Veterinærdirektoratets Laboratorium eller Statens Veterinære Serumlaboratorium opkræves 1,3 pct. pr. påbegyndt måned fra kravets forfaldsdag.

Overtrædelse af § 1, stk. 1 og 2, og §§ 2-4 straffes med bøde.

Straffen kan stige til hæfte eller fængsel i indtil 1 år, hvis overtrædelsen er begået forsætligt eller ved grov uagtsomhed, og hvis der ved overtrædelsen er

1. voldt skade på menneskers sundhed eller fremkaldt fare derfor eller

1. opnået eller tilsigtet en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser.

For overtrædelse, der begås af et aktieselskab, andelsselskab, anpartsselskab eller lignende, kan der i henhold til kødlovens § 27, stk. 4, pålægges selskabet som sådant bødeansvar. Er overtrædelsen begået af en kommune eller et kommunalt fællesskab, jf. § 60 i lov om kommunernes styrelse, kan der efter samme bestemmelse pålægges kommunen eller det kommunale fællesskab bødeansvar.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 4. juli 1994.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 1000 af 14. december 1993 om overvågning af Salmonella i slagtesvin samt i fersk okse- og svinekød.

§ 4, stk. 2, i bekendtgørelse nr. 1000 af 14. december 1993 om overvågning af Salmonella i slagtesvin samt i fersk okse- og svinekød ophæves dog med virkning fra 1. januar 1994.

pre_paragraph I medfør af § 2, stk. 1, § 5, stk. 2, § 11, § 12, § 19, stk. 1, § 24, stk. 1, § 25, stk. 3, og § 27, stk. 3, i lov nr. 343 af 14. maj 1992 om kød (kødloven) og §§ 10, 12 og § 28, stk. 1, i lov om husdyrsygdomme, jf. lovbekendtgørelse nr. 381 af 7. juni 1993, fastsættes: