Bekendtgørelse om handel med hønseæg(*

Hos autoriserede pakkerier, eksportører, importører og grossister af æg skal æggene opbevares ved en temperatur, der ikke må overstige +12IC.

Transport af æg fra producent til ægpakkeri eller ægproduktvirksomhed og engrostransport af æg skal ske i lukkede og isolerede vogne.

Kvalitetssorterede æg skal under transport, der overstiger 8 timer, opbevares ved højst +12IC.

Ægpakkerier skal en gang månedligt til Veterinærdirektoratet indsende en opgørelse over det månedlige køb og salg af æg, opgjort såvel samlet som separat for hvert produktionssystem.

Ægpakkerier skal hvert år inden den 1. marts indsende en opgørelse til Veterinærdirektoratet for det foregående kalenderår for hvert produktionssystem. Opgørelsen skal udvise:

1. det gennemsnitlige antal æglæggende høner hos hver producent, der er registreret til at levere æg i emballage mærket med en systemangivelse,

1. vægten af systemæg modtaget fra hver producent og

1. vægten af solgte systemæg.

For æg i klasse A, ikke kølede og ikke konserverede æg i klasse B og ikke klassificerede æg er sidste salgsfrist 21 dage efter lægningen.

Dato for mindste holdbarhed er 28 dage efter lægningen. Sidste salgsfrist skal svare til dato for mindste holdbarhed minus 7 dage.

Stk. 1 og 2 gælder ikke, hvis æggene skal bruges til fremstilling af ægprodukter eller skal leveres til levnedsmiddelvirksomheder, der er autoriseret i henhold til bekendtgørelse om ægprodukter.

En ægproducent må kun sælge æg fra egen produktion direkte til den endelige forbruger til dennes private forbrug, såfremt

1. æggene ikke er sorteret i kvalitets- eller vægtklasser,

1. leveringen foregår på den ejendom, hvor æggene er produceret, og

1. der ikke på ejendommen findes ægpakkeri eller butik, hvorfra levnedsmidler forhandles.

Dato for mindste holdbarhed skal klart angives over for forbrugeren ved

1. et opslag eller

1. en fortrykt seddel, der er anbragt på pakningen, eller som følger med æggene til forbrugeren på købstidspunktet.

Voliereanlæg, hvor der produceres æg, der markedsføres under betegnelsen »Æg fra volierehønsehold«, skal uanset bilag II, litra d, til Kommissionens forordning (EØF) nr. 1274/91 opfylde følgende krav:

1. Anlægget skal overalt have en frihøjde fra gulv til loft på mindst 2 m.

1. Belægningstætheden i anlægget må ikke overstige 10 høns pr. m2 tilgængeligt areal. Ved tilgængeligt areal forstås reolareal, skrabeareal samt areal på siddepinde.

1. Anlægget skal være forsynet med siddepinde af en sådan længde, at hver høne råder over mindst 15 cm, og placeringen af siddepindene skal tilsikre, at hønerne ikke tilsmudser hinanden med gødning.

1. Mindst 25 pct. af anlæggets tilgængelige areal skal være dækket af strøelse, såsom strå, høvlspåner, sand eller tørv.

1. Hønerne skal have adgang til redekasser, men redearealet må ikke indregnes som tilgængeligt areal, jf. nr. 2.

1. Anlægget skal i øvrigt være indrettet således, at hønerne kan udnytte anlæggets fulde højde, og at hønerne har den fornødne bevægelsesfrihed, også under optagelse af foder og drikke samt ved hvile.

Uanset bilag II, litra a) og b) til Kommissionens forordning (EØF) nr. 1274/91 skal æg, der markedsføres under betegnelsen »Æg fra fritgående høns« eller »Æg fra fritgående høns - intensivt system«, være produceret på bedrifter, hvor bygningens indre opfylder betingelserne i stk. 1 eller i bilag II, litra c) til Kommissionens forordning (EØF) nr. 1274/91.

Overtrædelse af §§ 1-6 straffes med bøde.

For overtrædelse, der begås af et aktieselskab, andelsselskab, anpartsselskab eller lignende, kan der i henhold til § 15, stk. 5, i lov om æg og ægprodukter pålægges selskabet som sådant bødeansvar. Er overtrædelsen begået af en kommune eller et kommunalt fællesskab, jf. § 60 i lov om kommunernes styrelse, kan der pålægges kommunen eller det kommunale fællesskab bødeansvar.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 15. december 1994.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 720 af 29. oktober 1991 om handel med æg.

Senest 3 måneder efter denne bekendtgørelses ikrafttræden skal voliereanlæg omfattet af § 6 opfylde de deri fastsatte krav.

pre_paragraph I medfør af § 2, stk. 1, §§ 3-5 og § 15, stk. 4, i lov nr. 290 af 29. april 1992 om æg og ægprodukter og § 1, stk. 2, og § 24 i lov om administration af Det Europæiske Fællesskabs forordninger om markedsordninger for landbrugsvarer m.v., jf. lovbekendtgørelse nr. 462 af 26. maj 1994 og efter bemyndigelse fra landbrugs- og fiskeriministeren fastsættes følgende: