Bekendtgørelse om uddannelsen til receptionist (Hotelreceptionist)

Uddannelsens formål er, at eleven gennem skoleundervisning og praktikuddannelse opnår kompetence som receptionist.

Det faglige udvalg for uddannelsen, jf. § 37 i erhvervsuddannelsesloven, er Det faglige udvalg for receptionistuddannelsen.

For uddannelsen gælder de regler, som Undervisningsministeriet har fastsat i medfør af erhvervsuddannelseslovens § 4, stk. 1.

Uddannelsens varighed og struktur m.v.

Uddannelsens varighed og struktur m.v.

Uddannelsen varer i alt 3 år og 2 måneder.

Eleven kan indlede uddannelsen i praktikvirksomhed eller med 2. skoleperiode.

Personer, der er fyldt 25 år, kan indgå uddannelsesaftale og gennemføre uddannelsen på 1 år og 8 måneder, hvis de har haft mindst 2 års relevant fuldtidsbeskæftigelse eller tilsvarende deltidsbeskæftigelse inden for branchen.

Det faglige udvalg kan i særlige tilfælde dispensere fra mindre afvigelser i alders- og beskæftigelseskravet i stk. 1.

Det er en forudsætning for anvendelse af reglerne i stk. 1 og 2, at eleven efter skolens vurdering vil kunne gennemføre skoleundervisningen inden for den fastsatte uddannelsestid, eventuelt efter fritagelse for dele af undervisningen.

Afgørelse efter stk. 2, jf. stk. 3, skal så vidt muligt træffes inden indgåelse af uddannelsesaftale.

Skoleundervisningen varer 50 uger. For elever, der har indgået uddannelsesaftale efter § 5, kan den samlede skoleundervisning afkortes efter skolens bestemmelse, jf. § 9, stk. 2. Skoleundervisningen veksler med praktikuddannelse som vist i figuren og som anført nedenfor: Skoleperioder:

1. Praktikuddannelse for elever, der indleder uddannelsen i virksomhed.

1. 1. skoleperiode, 20 uger.

1. Praktikuddannelse.

1. 1. skoleperiode, 10 uger.

1. Praktikuddannelse.

1. 1. skoleperiode, 10 uger.

1. Praktikuddannelse.

1. 1. skoleperiode, 10 uger.

1. Praktikuddannelse indtil udløbet af uddannelsestiden.

Uddannelsen afsluttes med eksamen (svendeprøve), der gennemføres i forbindelse med 5. skoleperiode.

For elever med uddannelsesaftale efter § 5 kan skolen efter samråd med det faglige udvalg tilrettelægge et uddannelsesforløb bestående af henholdsvis skoleundervisning og praktikuddannelse. Det faglige udvalg skal godkende fastsættelsen af praktikperioder. Fritagelse for dele af undervisningen

Gennemførelse af 2. skoleperiode i følgende uddannelser giver fritagelse for 2. skoleperiode i receptionistuddannelsen: sen.

1. Kokke- og smørrebrødsjomfruuddannel-

1. Cafeteria- og kantineassistentuddannelsen.

1. Tjeneruddannelsen.

1. Køkkenassistentuddannelsen.

Fritagelse for dele af uddannelsen kan i øvrigt ske efter bilag 1 (meritskema), og efter §§ 8 og 9 i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser (hovedbekendtgørelsen).

Uddannelsens mål og indhold

Uddannelsens mål og indhold

Den uddannede receptionist skal have et grundlæggende kendskab til køkken-, restaurant- og hotelbranchen samt en elementær viden om serviceydelser. Den uddannede receptionist skal desuden kunne modtage og betjene gæster, såvel danske som udenlandske, og kunne betjene de almindelige hjælpemidler i en reception med selvstændighed og begyndende rutine.

Den uddannede receptionist skal have indsigt i og forståelse for beskæftigelsesområdets miljømæssige forhold, herunder håndteringen af miljømæssige problemstillinger i forbindelse med fagets udførelse. Skoleundervisningen

Undervisningen, der under hele forløbet på en helhedsorienteret måde skal omfatte både praktisk og teoretisk undervisning, har som mål at give eleven de fornødne generelle og specielle kvalifikationer, herunder forudsætning for at varetage de funktioner, uddannelsen sigter imod.

For elever, der optages efter § 5, tilrettelægges undervisningen efter elevens forudsætninger og behov, idet den vejledende uddannelsestid, jf. §§ 10-14, kan fraviges i fornødent omfang og under respekt for de angivne mål for undervisningen. Undervisningen skal omfatte valgfag. Grundfag

Undervisningen omfatter følgende grundfag med følgende vejledende uddannelsestid og niveau:

1. Produktudvikling, produktion og service, 2,2 uger/80 timer.

1. Sundhed, 1,1 uger/40 timer.

1. Hygiejne, 1,1 uger/40 timer.

1. Naturfag, 2,0 uger/75 timer/F.

1. Dansk, 2,0 uger/75 timer/F.

1. Fremmedsprog, engelsk, 2,0 uger/75 timer/F.

1. Førstehjælp og brandbekæmpelse, 0,5 uge/20 timer.

1. Miljø, 1,1 uger/40 timer.

1. Fremmedsprog, tysk, 2,0 uger/75 timer/F.

1. Salg og serv ice, 1,1 uger/40 timer/F.

1. Samfundsfag, 1,6 uger/60 timer/F.

Mål, indhold og vejledende uddannelsestid for de enkelte grundfag følger reglerne om grundfag.

Undervisningen i grundfag i 2. skoleperiode har en vejledende uddannelsestid på til 10,8 uger, og omfatter de i § 10, stk. 1, nr. 1-8 nævnte fag. De i § 10, stk. 1, nr. 1-5 samt nr. 7-8 nævnte fag, afsluttes i 2. skoleperiode. Områdefag

Undervisningen i områdefag i 2. skoleperiode har følgende mål, vejledende uddannelsestid og øvrige rammer for indholdet: Eleven skal under vejledning kunne klargøre, fremstille og anrette enkle retter til servering i henholdsvis restaurant, institution, fast-foodforretning og cafeteria. Eleven skal endvidere under vejledning kunne tilberede ernæringsrigtig varme/kold fuldkost, ernæringsrigtige lune retter og enkle brød- og kagetyper. Vejledende uddannelsestid: 3,8 uger (Restaurantområdet 1,5 uger, institutionsområdet 1,5 uger og cafeteria-/fastfoodområdet 0,8 uger. Eleven skal på grundlæggende niveau og under vejledning kunne foretage anretning, servering, emballering og distribution i restaurant, institution, cafeteria og cateringvirksomhed. Vejledende uddannelsestid: 1,6 uger/59 timer. Eleven skal under vejledning og på grundlæggende niveau kunne: - Foretage indkøb, varebestilling og varemodtagelse. - Foretage prisberegning med udregning af kostpriser. - Opstille budget og regnskab. - Foretage markedsføring under anvendelse af grundlæggende principper for markedsføring. Vejledende uddannelsestid: 1,6 uger/59 timer.

1. Grundtilberedning

a) Inden for restaurationsområdet skal eleven under vejledning kunne anvende de nødvendige grundtilberedningsmetoderi forbindelse med grundrepertoiret ved fremstilling af enkelte varme og kolde retter.

b) Inden for institutionsområdet skal eleven under vejledning ud fra givne kostplaner kunne tilberede enkel og ernæringsmæssig rigtig sammensat fuldkost samt enkle kostformer til forskellige institutionstyper.

c) Inden for cafeteria-/fast-foodområdet skal eleven under vejledning kunne anvende tilberedningsudstyr, som er specielt egnet til fast-foodproduktion, til fremstilling af enkle fast-food produkter under anvendelse af såvel friske råvarer som hel- og halvfabrikata.

1. Anretning og servering

a) Inden for restaurationsområdet skal eleven grundlæggende og under vejledning kunne klargøre og yde gæstebetjening i forbindelse med enkle serveringsformer.

b) Inden for institutionsområdet skal eleven under vejledning kunne foretage almindelig distribution, anretning og servering til forskellige typer af institutioner.

c) Inden for cafeteriaområdet skal eleven under vejledning kunne foretage almindelig portionering og anretning til hel eller delvis selvbetjening samt gæstebetjening.

d) Inden for cateringområdet skal eleven under vejledning kunne foretage grundlæggende emballering og pakning af enkle retter og komponenter til distribution samt efterfølgende anretning.

1. Salg og administration

Undervisningen i områdefag i 3., 4. og 5. skoleperiode har følgende mål, vejledende uddannelsestid og øvrige rammer for indholdet: Eleven skal ud fra kendskab til samarbejdets betydning for salgs- og servicearbejdets kvalitet og for trivsel på arbejdspladsen kunne indgå i en virksomheds kommunkations- og samarbejdsrelationer. Eleven skal på basis af kendskab til fagområder og -grænser, køn, miljø, kulturforskelle, stress, menneskers udtryksmidler (kropssprog, mimik, sprog), etik, diskretion og behandling af reklamationer kunne deltage i udviklingen af en virksomheds interne kommunkation med henblik på at styrke salgs- og serviceindsatsen og den gode gæstebetjening. Vejledende uddannelsestid: 0,6 uge. Eleven skal kunne servicere danske såvel som udenlandske gæster med hensyn til danske turistprodukter, idet eleven skal kunne vejlede gæsten om: - Overnatnings-, bespisnings-, transport- og oplevelsesmuligheder. - Den danske geografi og danske turistprodukter på et grundlæggende niveau og selvstændigt kunne fremskaffe yderligere oplysninger. Vejledende uddannelsestid: 1,2 uger. økonomi Eleven skal kunne foretage brancherelaterede nøgletalsberegninger såsom belægningsprocent, køkkenprocent, personaleomkostning og kalkulation, og på grundlæggende niveau kunne bidrage til virksomhedens økonomiske trivsel og udvikling. Vejledende uddannelsestid: 1,2 uge. Eleven skal kunne forstå engelsk og tysk og kunne udtrykke sig mundtligt på disse sprog i relevante faglige sammenhænge, ligesom eleven skal kunne betjene gæster under hensyntagen til deres traditioner og forskellige kulturelle og religiøse bagggrunde. Vejledende uddannelsestid: 2,3 uger. Eleven skal på basis af love, bekendtgørelser, regulativer m.v. kunne - deltage i forebyggelsen af krise- og katastrofesituationer herunder aktivt medvirke til at øge sikkerhedsniveauet, - sætte sig ind i og efterleve planer og instrukser for sikkerhed, katastrofe og evakuering, og derfor kunne handle relevant i sådanne situationer til gode for gæster, personale og hotellets almene sikkerhed og - handle hensigtsmæssigt i tilfælde af, røveri, tyveri, vold, sygdom, terrortrusler, terror, brand m.v. Vejledende uddannelsestid: 0,9 uge. Eleven skal kunne foretage forretningskorrespondance på dansk, tysk og engelsk vedrørende: - Aftaler med kunder i ind- og udland. - Tilbud og bekræftelse vedrørende individuelle gæster, grupper samt specialrrangementer. - Anden korrespondance, herunder behandling af reklamationer. Vejledende uddannelsestid: 2,6 uger. Eleven skal have kendskab til planlægning, gennemførelse og opfølgning af møder, kurser, konferencer og selskaber. Eleven skal kunne - kommunikere med kunden inden og under arrangementet, - indgå kontrakter med arrangørerne/kunderne, - betjene og anvendelse af almindelige av-midler, - forestå lokaleindretning og -opstilling til arrangementer, - sikre kommunikation imellem virksomhedens afdelinger for at kunne gennemføre en effektiv organisation, - kende forskellen på arrangørens og deltagernes forventninger og behov, - foretage opfølgning efter arrangementet med hensyn til afregning og evt. evaluering af arrangementet med kunden og - vejlede kunden med valg af menu og vine. Vejledende uddannelsestid: 0,9 uge. Specialefag

Undervisningen i specialefag har følgende mål, vejledende uddannelsestid og øvrige rammer for indholdet: Eleven skal kunne udføre salgs- og servicearbejde under hensyntagen til forskellige kundegrupper med forskellige adfærdsmønstre, idet eleven skal kunne - anvende virksomhedens servicekoncept til kundernes tilfredsstillelse og til fremme af virksomhedens omsætning, - foretage såvel personligt salg som telefonsalg, - optræde med professionalisme, pli og diskretion, - kommunikere såvel verbalt som non verbalt, - tage vare på egen personlig hygiejne. Vejledende uddannelsestid: 2,3 uger. Eleven skal kunne betjene kunder og gæster i receptionen og kunne anvende de tekniske hjælpemidler, der almindeligt forefindes i en hotelreception, hvor der daglig forekommer gæste/-kundebetjening, fjernkommunikation, modtagelse og afrejse. Eleven skal kunne - betjene telefon (herunder vækning), telefax, edb m.v., - modtage alle former for betalingsmidler og foretage alle funktioner i forbindelse med modtagelse, kontrol og afregning, - foretage booking såvel manuelt som elektronisk, - foretage ind- og udcheckning og - foretage reservationer via internationale systemer. Eleven skal kunne arbejde ergonomisk og sikkerhedsmæssigt korrekt, og eleven skal kunne udføre arbejdet under hensyntagen til fornødne miljømæssige hensyn. Eleven skal kunne medvirke til at begrænse virksomhedens samlede energiforbrug. Eleven skal kunne gennemføre indsamling af affald i henhold til gældende regler og frivillige kildesorteringsordninger. Vejledende uddannelsestid: 3,0 uger. Eleven skal kunne anvende: - Aftaleloven. - Lov om produktansvar. - Branchekotyme. - Bestillings- og afbestillingsregler. - Forsikringsbestemmelser i forbindelse med ansvarsplacering ved tyveri, røveri og ulykker m.m. - Restautionsloven. - Andre love og bestemmelser med relevans for hoteldrift til korrekt vejledning og betjening af kunder/gæster. Vejledende uddannelsestid: 0,6 uger. Eleven skal kunne medvirke i hotellets interne og eksterne markedsføring og markedstilpasning og skal selvstændigt kunne udføre mindre markedsføringsopgaver. Eleven skal kunne: - Definere og udvælge kundegrundlag på basis af en markedsanalyse. - Medvirke til en helhedsvurdering af virksomhedens koncept i forhold til konkurrencevilkårene. - Medvirke til udvælgelse af relevante reklamemetoder og til disses anvendelse i konkrete markedsførings- og reklamefremstød. - Kunne anvende de værktøjer og afsætningskanaler, som anvendes i konkrete markedsførings- og reklamefremstød - med vægt på det europæiske og skandinaviske marked. Vejledende uddannelsestid: 1,8 uger. Eleven skal selvstændigt kunne gennemføre den afsluttende projektopgave efter de retningslinier, der er fastlagt i »Vejledning i udarbejdelse af afsluttende projektopgave i receptionistfaget«. Vejledende uddannelsestid: 0,5 uge. Valgfag

1. Service og gæstebetjening

1. Receptionsarbejde og teknik

1. Branchejura og forsikringsaftaler

1. Salg og markedsføring

1. Projektvejledning

Undervisningen i valgfag følger reglerne i hovedbekendtgørelsen.

Valgfagene i 2. skoleperiode har et omfang svarende til en vejledende uddannelsestid på 2,2 uger.

Valgfagene i 3., 4. og 5. skoleperiode har et omfang svarende til en vejledende uddannelsestid på 6,2 uger. Undervisningsplan

Skolen fastsætter i overensstemmelse med hovedbekendtgørelsen det nærmere indhold af undervisningen. Samlæsning

Der kan samlæses med kokke- og smørrebrødsjomfru-, tjener-, cafeteria- og kantineassistent- og køkkenassistentuddannelsen. Praktikuddannelsen

Virksomheden skal gennemføre praktikuddannelsen, sådan at eleven med gennemført skoleundervisning kan nå uddannelsens mål, jf. § 8.

Målet med praktikuddannelsen er, at eleven opnår færdigheder i de arbejdsdiscipliner, der kræves inden for uddannelsesområdet, herunder:

1. Plads- og billetreservation m.v. Sightseeing og oplysning om turistmål. Koordinering mellem hotellets afdelinger.

1. Daglige rutiner i hotelreceptionen, ind- og udcheckning, fakturering, modtagelse af betaling, korrespondance, kasseopgørelse, døgnafregning, betjening af telefon, fax, omstilling, vækning og valutaveksling.

1. Booking.

1. Fortrolighed med hotellets sikkerhedsberedskab.

Eleven skal i lige grad oplæres i indcheckning og i udcheckning (morgen- og aftenvagter).

Ved praktikuddannelsens gennemførelse skal der sikres eleven beskæftigelse med og opnåelse af færdigheder i de arbejdsfunktioner m.v., der har været omfattet af de foregående skoleperioder, og som vil blive omfattet af efterfølgende skoleperioder i overensstemmelse med skolens undervisningsplan på en sådan måde, at skoleundervisningen og praktikuddannelsen understøtter og supplerer hinanden.

Praktikvirksomheden skal i de enkelte praktikperioder afholde mindst en samtale med den enkelte elev om dennes arbejdsindsats og udvikling i praktikperioden.

Ved afslutningen af en praktikperiode, undtagen den sidste, meddeler virksomheden i en erklæring til skolen og eleven, hvilke arbejdsområder og funktioner eleven har været beskæftiget med i praktikperioden. I denne erklæring anføres endvidere, om praktikvirksomheden skønner, at eleven har særligt behov med hensyn til skoleundervisning.

Virksomheden udsteder en praktikerklæring i overensstemmelse med hovedbekendtgørelsen, når praktiktiden i en virksomhed er afsluttet.

Det faglige udvalg udfærdiger i overensstemmelse med hovedbekendtgørelsen blanketter til brug for de erklæringer, som er nævnt i stk. 1 og 2. Skolen udleverer blanketterne til praktikvirksomhederne.

Bedømmelse og uddannelsesbeviser m.v.

Bedømmelse og uddannelsesbeviser m.v.

Ved uddannelsens afslutning udsteder det faglige udvalg et uddannelsesbevis til eleven som dokumentation for, at eleven har opnået kompetence inden for uddannelsen, jf. § 1.

Uddannelsesbeviset udstedes, når skolebevis er udstedt, jf. § 23, og afsluttende praktikerklæring er udstedt, jf. § 21, stk. 2, og når den eksamen, som er beskrevet i §§ 29-31 (svendeprøven), er bestået.

Uddannelsesbeviset, der affattes i overensstemmelse med hovedbekendtgørelsen, skal angive uddannelsens betegnelse, jf. § 1, samt oplysning om den opnåede karakter fastsat i henhold til § 31, stk. 4.

Det faglige udvalg opbevarer fortegnelse over udstedte uddannelsesbeviser i 20 år. Skolebevis og eksamensbevis

Når skoleundervisningen er gennemført, og betingelserne i stk. 2 er opfyldt, udsteder skolen et skolebevis til eleven. Skolen sender samtidig en kopi af skolebeviset til praktikvirksomheden og til det faglige udvalg. Skolebeviset udfærdiges i øvrigt i overensstemmelse med reglerne i hovedbekendtgørelsen.

Følgende betingelser skal være opfyldt for at udstede skolebevis:

1. Eleven har opnået mindst karakteren 6 i gennemsnit af alle afgivne karakterer i grundfag, områdefag og specialefag, jf. § 28, stk. 5.

1. Den eksamen, som er omtalt i §§ 29-31, skal være bestået.

Skolen udsteder eksamensbeviser i overensstemmelse med reglerne i hovedbekendtgørelsen. Skolens bedømmelse

I forbindelse med undervisningens gennemførelse foretager skolen en løbende bedømmelse af eleven i overensstemmelse med skolebedømmelsesplanen, jf. hovedbekendtgørelsen.

Formålet med den løbende bedømmelse er at hjælpe og vejlede eleven og at give grundlag for udstedelse af skolevejledning samt at evaluere undervisningens indhold og metode.

Formålet med skolens bedømmelse i sidste skoleperiode i uddannelsen er desuden at bidrage til grundlaget for udstedelse af skolebevis, jf. § 23. Skolevejledning

Skolevejledningen skal angive karaktererne i de enkelte grundfag, områdefag og specialefag samt oplysning om, hvilke fag der er gennemført.

Skolevejledningen skal desuden angive skolens vurdering af elevens eventuelle behov for supplerende oplæring i praktikvirksomheden og for supplerende skoleundervisning for så vidt angår de grundfag, områdefag og specialefag, hvor eleven ikke har opnået karakteren 6.

Skolevejledningen udformes og udstedes i øvrigt i overensstemmelse med reglerne i hovedbekendtgørelsen. Karaktergivning

Ved karaktergivning anvendes 13-skalaen, jf. bekendtgørelse om karakterskala og anden bedømmelse. Afsluttende bedømmelse

Skolen afholder eksamen i grundfag, hvis det følger af reglerne om disse fag.

Endvidere afholdes afsluttende eksamen efter reglerne i §§ 29-30.

Skolen giver i øvrigt standpunktskarakterer i de grundfag, som ikke afsluttes med eksamen.

I hvert enkelt områdefag og specialefag giver skolen ved afslutningen af den sidste skoleperiode en standpunktskarakter i forhold til målene for undervisningen i disse fag, jf. §§ 12-14.

Skolen beregner en gennemsnitskarakter på grundlag af karaktererne i alle grundfag, områdefag og specialefag. Gennemsnitskarakteren angives med 1 decimal. Ved beregningen vægtes specialefag dobbelt.

For valgfag foretages bedømmelsen efter reglerne om disse fag.

I sidste skoleperiode afholdes en afsluttende eksamen, der samtidig udgør en svendeprøve. Eksamen består af en projektopgave, en mundtlig opgave og en skriftlig opgave.

Opgaverne stilles af skolen efter samråd med det faglige udvalg.

Ved indkaldelse af elever til sidste skoleperiode sender skolen en liste over de pågældende elever med angivelse af elevernes praktikvirksomheder til det faglige udvalg.

Det faglige udvalg udpeger herefter de censorer, der er nævnt i stk. 5, og giver skolen meddelelse om udpegningen.

Elevernes løsning af opgaverne bedømmes efter reglerne i § 31 af en lærer, udpeget af skolen, og 2 censorer. Censorerne skal have den fornødne fagkundskab og repræsentere henholdsvis arbejdsgiversiden og arbejdstagersiden i det faglige udvalg. Censorerne skal opfylde habilitetskravene i henhold til eksamensbekendtgørelsen.

Projektopgaven gennemføres individuelt inden for områdefag eller specialefag og afleveres som en skriftlig rapport senest 10 dage før den mundtlige prøve, jf. stk. 2. Ved begyndelsen af sidste skoleperiode foretager eleven lodtrækning blandt emnerne til projektopgaven.

Den mundtlige prøve varer 30-45 minutter og består af spørgsmål til projektopgaven samt spørgsmål inden for område- og specialefag.

Den skriftlige prøve varer 2 timer og 30 minutter og består af spørgsmål inden for område- og specialefag.

Læreren og de 2 censorer giver samlet en karakter for henholdsvis den mundtlige prøve, den skriftlige prøve og projektopgaven.

Eksamenskarakteren (svendeprøvekarakteren) for den afsluttende eksamen fremkommer som et gennemsnit af karaktererne for de 3 opgaver. Eksamenskarakteren beregnes efter almindelige afrundingsregler, dog kan karakteren 6 ikke opnås ved oprunding. For at bestå eksamen kræves, at karakteren er mindst 6 i hver af de 3 opgaver.

Beregningen af eksamenskarakteren (svendeprøvekarakteren) foretages af det faglige udvalg. Skolen indsender oplysning om de enkelte karakterer, som er givet efter stk. 1, til det faglige udvalg. Det faglige udvalg kan udarbejde et skema til dette formål.

Hvis eleven har opnået karakteren

1. 6, 7 eller 8 anføres »Bestået« på uddannelsesbeviset,

1. 9, anføres »Bestået med ros« på uddannelsesbeviset,

1. 10, anføres »Bronzemedalje« på uddannelsesbeviset,

1. 11 eller 13 anføres »Sølvmedalje« på uddannelsesbeviset.

Skolen skal tilbyde elever, der ikke består den afsluttende eksamen, en ny eksamen (omprøve), eventuelt efter supplerende praktikuddannelse eller skoleundervisning. Eleven kan kun deltage i eksamen to gange, idet skolen efter samråd med det faglige udvalg dog kan tillade, at eleven deltager i eksamen påny, hvis der foreligger ganske særlige omstændigheder.

Ikrafttræden

Ikrafttræden

Bekendtgørelsen træder i kraft den 15. juli 1996.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 937 af 7. december 1995 om uddannelsen til receptionist.

Elever med uddannelsesaftale, der er indgået før bekendtgørelsens ikrafttræden, gennemfører uddannelsen efter de hidtidige regler. En eleven kan dog efter aftale med praktikvirksomheden og med skolens godkendelse, jf. stk. 5, vælge at afslutte uddannelsen efter de nye regler.

Elever, der inden 15. august 1996 er begyndt på 2. skoleperiode i umiddelbar forlængelse af 1. skoleperiode, kan efter eget valg få medregnet 1. skoleperiode i uddannelsestiden.

Skolen fastsætter i øvrigt efter samråd med det lokale uddannelsesudvalg fornødne overgangsordninger for elever, der på ikrafttrædelsestidspunktet er i gang med uddannelsen.

Undervisningsministeriet, den 27. juni 1996, den 27. juni 1996

/Sten Grambye Nina Topp/

Bilag 1

Meritskema for receptionistuddannelsen Juli 1996 --------------------------------------------------------------------- Noter til skema: Merit for angivne fag 1) Fysik giver merit for naturfag --------------------------------------------------------------------- FUA HF, student, HTX Kok, HH og HHX proces- Smørre- linie brøds- med jomfru, relevant Cafeteria 2. skole- og kan- periode tineas- sistent og Køkken- assistent --------------------------------------------------------------------- Afkortning af uddannelsestid i mdr.: 6 12 12 --------------------------------------------------------------------- Fritagelse for skoleundervisning GRUNDFAG --------------------------------------------------------------------- Produktudvikling, produktion og service --------------------------------------------------------------------- Sundhed --------------------------------------------------------------------- Hygiejne --------------------------------------------------------------------- Naturfag, F 1 1 1 --------------------------------------------------------------------- Fremmedsprog, engelsk, F --------------------------------------------------------------------- Førstehjælp og brandbekæmpelse --------------------------------------------------------------------- Miljø --------------------------------------------------------------------- Fremmedsprog, tysk, F --------------------------------------------------------------------- Samfundsfag --------------------------------------------------------------------- OMRÅDEFAG --------------------------------------------------------------------- Grundtilberedning --------------------------------------------------------------------- Anretning og servering --------------------------------------------------------------------- Salg og administration --------------------------------------------------------------------- Intern og ekstern kommunikation --------------------------------------------------------------------- Turistlære --------------------------------------------------------------------- Regning, kalkulation og virksomhedsøkonomi --------------------------------------------------------------------- Sprog og kultur --------------------------------------------------------------------- Sikkerhed --------------------------------------------------------------------- Branchekor- respondance --------------------------------------------------------------------- Konferencelære --------------------------------------------------------------------- SPECIALFAG --------------------------------------------------------------------- Service og gæstebetjening --------------------------------------------------------------------- Receptionsarbejde og teknik --------------------------------------------------------------------- Branchejura og forsikringsaftaler --------------------------------------------------------------------- Salg og markedsføring --------------------------------------------------------------------- Projektvejledning --------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------- Tjener Bager, Kon- Detail- Anden ditor og slagter relevant Chokolade- udd.- og konfek- Handel og ture Kontor assistent --------------------------------------------------------------------- Afkortning af uddannelsestid i mdr.: 14 3 3 6 --------------------------------------------------------------------- Fritagelse for skoleundervisning GRUNDFAG --------------------------------------------------------------------- Produktudvikling, produktion og service --------------------------------------------------------------------- Sundhed --------------------------------------------------------------------- Hygiejne --------------------------------------------------------------------- Naturfag, F --------------------------------------------------------------------- Fremmedsprog, engelsk, F --------------------------------------------------------------------- Førstehjælp og brandbekæmpelse --------------------------------------------------------------------- Miljø --------------------------------------------------------------------- Fremmedsprog, tysk, F --------------------------------------------------------------------- Samfundsfag --------------------------------------------------------------------- OMRÅDEFAG --------------------------------------------------------------------- Grundtilberedning --------------------------------------------------------------------- Anretning og servering --------------------------------------------------------------------- Salg og administration --------------------------------------------------------------------- Intern og ekstern kommunikation --------------------------------------------------------------------- Turistlære --------------------------------------------------------------------- Regning, kalkulation og virksomhedsøkonomi --------------------------------------------------------------------- Sprog og kultur --------------------------------------------------------------------- Sikkerhed --------------------------------------------------------------------- Branchekor- respondance --------------------------------------------------------------------- Konferencelære --------------------------------------------------------------------- SPECIALFAG --------------------------------------------------------------------- Service og gæstebetjening --------------------------------------------------------------------- Receptionsarbejde og teknik --------------------------------------------------------------------- Branchejura og forsikringsaftaler --------------------------------------------------------------------- Salg og markedsføring --------------------------------------------------------------------- Projektvejledning ---------------------------------------------------------------------