Bekendtgørelse om bekæmpelse af salmonella i konsumægshønsehold og opdræt hertil

Ved konsumægshønsehold forstås i denne bekendtgørelse:

1. et hønsehold, hvorfra der sælges æg til konsum, eller

1. et hønsehold på mere end 100 høner, der producerer æg til konsum, eller

1. opdræt til konsumægsproduktion omfattet af punkt 1 eller 2.

Andre hønsehold kan lade sig registrere som konsumægshønsehold.

Ved salmonella forstås i denne bekendtgørelse alle typer af salmonellabakterier.

Ved en flok forstås i denne bekendtgørelse en samling af høns, der udgør en driftsmæssig og aldersmæssig enhed. Registrering

Et konsumægshønsehold skal af ejeren anmeldes til registrering i Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Anmeldelsen skal foretages på et skema rekvireret i Veterinær- og Fødevaredirektoratet, Rolighedsvej 25, 1958 Frederiksberg C.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet sørger for, at ejendommen tildeles et CHR - nummer i Det Centrale Husdyrbrugsregister, samt at hver flok tildeles et eentydigt eet eller tocifret nummer.

Ejeren af et konsumægshønsehold skal skriftligt underrette Veterinær- og Fødevaredirektoratet om adresseændring, ejerskifte, bortforpagtning eller ophør med hønseholdet senest en måned efter, at ændringen er sket. Flytning og omsætning

Enhver, der producerer æg fra et konsumægshønsehold, skal sørge for, at hønsene stammer fra opdræt registreret som konsumægshønsehold i Veterinær- og Fødevaredirektoratet, jf. § 4, og kun har haft kontakt med sådanne opdræt eller er importeret i henhold til Veterinærdirektoratets bekendtgørelse om samhandel inden for Den Europæiske Union med fjerkræ og rugeæg samt indførsel heraf fra tredjelande.

Enhver, der opdrætter høns i et konsumægshønsehold, skal sørge for, at opdrættet stammer fra rugerier registreret i henhold til Veterinærdirektoratets bekendtgørelse om indretning og drift af rugerier og rugeægsproducerende virksomheder med høns, kalkuner, gæs og ænder, eller at opdrættet er importeret i henhold til Veterinærdirektoratets bekendtgørelse om samhandel inden for Den Europæiske Union med fjerkræ og rugeæg samt indførelse heraf fra tredjelande. Optegnelser

Ejeren af et konsumægshønsehold skal føre optegnelser over afgangen og tilgangen af høns til hønseholdet. Optegnelsen skal omfatte:

1. Dato for indsætning af daggamle kyllinger.

1. Angivelse af navn og adresse på rugeriet, der har leveret kyllingerne.

1. Dato for indsætning af hønniker i stalde til ægproduktion.

1. Angivelse af navn og adresse på leverandøren af hønnikerne, samt hvor disse er blevet opdrættet. Hvis hønnikerne er opdrættet på samme ejendom som konsumægsproduktionen foregår på, skal lokaliteten/huset, hvor de er opdrættet, angives.

Optegnelserne skal opbevares i mindst 2 år og på forlangende forevises Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Ejeren af autoriserede ægpakkerier og autoriserede virksomheder, der fremstiller varmebehandlede ægprodukter, skal sikre sig, at æg leveret til pakkeriet eller ægproduktvirksomheden stammer fra konsumægshønsehold eller fjerkrævirksomheder registreret i Veterinær- og Fødevaredirektoratet, eller er importeret i henhold til Veterinærdirektoratets bekendtgørelse om veterinærkontrol ved indførsel af animalske levnedsmidler m.v.

Autoriserede ægpakkerier må ikke modtage æg fra flokke, som er blevet påbudt levering direkte til varmebehandling jf. § 15, stk. 2, nr. 4. Salmonellakontrol og bekæmpelse

Ejeren af et konsumægshønsehold skal sørge for, at der fra hver flok udtages og indsendes materiale til undersøgelse for salmonella efter reglerne i bilaget til denne bekendtgørelse.

Kredsdyrlægen forestår visse udtagninger og indsendelser af materiale i henhold til bilaget til denne bekendtgørelse.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan påbyde ejeren af en virksomhed at foretage hyppigere prøveudtagning end angivet i bilaget eller at lade kredsdyrlægen forestå udtagelse af en større del eller samtlige prøver i henhold til stk. 1, i virksomheden.

Materialet skal indsendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium eller et af Veterinær- og Fødevaredirektoratet hertil godkendt laboratorium med angivelse af CHR - nummer og husnummer.

Ejeren af et konsumægshønsehold skal opbevare samtlige undersøgelsesresultater i mindst 2 år og på forlangende forevise disse for Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Finder et laboratorium, jf. § 10, stk. 4, salmonella i materiale indsendt i henhold til § 10, stk. 1, 2 eller 3, skal laboratoriet straks sende disse til Statens Veterinære Serumlaboratorium til verifikation samt type- og fagtypebestemmelse og samtidig indberette fundet til Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Findes der serologisk reaktion for salmonella i materiale indsendt i henhold til § 10, stk. 1, 2 eller 3, skal dette af laboratoriet straks indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Salmonellaundersøgelser foretaget i henhold til denne bekendtgørelse, der giver negativt resultat, skal af laboratoriet løbende indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Konstateres salmonella eller serologisk reaktion for salmonella i materiale indsendt fra et konsumægshønsehold i henhold til § 10, stk. 1, 2 eller 3, eller i materiale indsendt i anden anledning, anses den tilsvarende flok som mistænkt for at være smittet med salmonella.

Kan infektion hos mennesker med salmonella spores tilbage til æg fra et konsumægshønsehold, kan samtlige hønseholdets flokke anses som mistænkt for at være smittet med salmonella.

Findes en flok smittet med salmonella jf. § 13, kan alle andre flokke i konsumægshønseholdet anses som mistænkte for at være smittet med salmonella.

Fra en mistænkt flok jf. stk. 1, 2 eller 3, forestår kredsdyrlægen udtagning og indsendelse af aflivede høns eller andet materiale til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium i henhold til bilaget til denne bekendtgørelse.

En flok anses som smittet med salmonella, hvis Statens Veterinære Serumlaboratorium bekræfter mistanken ved laboratoriemæssig undersøgelse af det i § 12, stk. 4, nævnte materiale.

Kredsdyrlægen påbyder og foranstalter alle høns i: aflivet og destrueret.

1. en smittet opdrætsflok,

1. en smittet flok med klinisk syge dyr som følge af salmonellainfektion (salmonellose), eller

1. en smittet flok inficeret med Salmonella Typhimurium, fagtype DT 104, multiresistent,

Ejeren skal sørge for at æg fra en flok, der påbydes aflivet jf. stk. 1, og som er lagt fra tidspunktet for, konstateret smitte, destrueres efter kredsdyrlægens anvisning.

Når en smittet flok er aflivet, skal ejeren sørge for, at alle rum, hvor flokken har opholdt sig, samt redskaber, maskiner og lignende snarest rengøres og desinficeres efter kredsdyrlægens anvisning.

Ejeren skal sørge for, at gødning fra en aflivet flok deponeres, brændes eller nedpløjes efter kredsdyrlægens anvisning.

Ejeren skal sørge for, at alt tilbageværende foder fra en aflivet flok behandles efter kredsdyrlægens anvisning.

Kredsdyrlægen sætter et konsumægsproducerende hønsehold med een eller flere smittede flokke under tilsyn.

Tilsynet jf. stk. 1 omfatter:

1. påbud om isolation af smittede flokke,

1. påbud om særlige hygiejniske foranstaltninger ved færdsel mellem smittede og ikke-smittede flokke,

1. forbud mod, eller særlige betingelser for fjernelse af dyr fra, og indsættelse af dyr i hønseholdet.

1. påbud om levering af æg fra smittede flokke direkte til en autoriseret virksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter, en godkendt dyrefoderfabrik eller en godkendt destruktionsanstalt,

1. påbud om intensiveret prøveudtagning jf. § 10, stk. 3, i flokke, som ikke er fundet smittet,

1. suspendering af den rutinemæssige prøveudtagning i smittede flokke,

1. påbud om særlig gødningsbehandling, særlig behandling af foder, samt betingelser for fjernelse af redskaber, maskiner og lignende, der anvendes i bedriften, og

1. påbud om rensning og desinfektion af en smittet floks opholdssteder snarest muligt efter, at flokken er sat ud.

Genindsættelse af høns i bygninger, hvor en smittet flok har opholdt sig, må tidligst ske efter, at kredsdyrlægen har godkendt den i § 14, stk. 3 eller § 15, stk. 2, nr. 8, nævnte rengøring og desinfektion. Godkendelsen meddeles på baggrund af visuel bedømmelse samt undersøgelse af svaberprøve indsendt til Statens Veterinære Serumlaboratorium. Betaling, straf og ikrafttræden

Veterinær- og Fødevaredirektoratet afholder udgifterne til undersøgelse af prøver i henhold til § 10, eller § 15, stk. 2, nr. 5, samt til indsendelse og undersøgelse af prøver, der påbydes i medfør af § 12, stk. 4.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet afholder udgifterne til de foranstaltninger, som direktoratet selv iværksætter ved aflivning og destruktion af en smittet flok jf. § 14, stk. 1.

Erstatning i forbindelse med påbudt aflivning af høns i henhold til § 12, stk. 4 eller § 14, stk. 1, betales af Veterinær- og Fødevaredirektoratet, som erstatter hønsene til en værdi, der er fastlagt i en skala, der angiver hønsenes handelsværdi fra 1. leveuge til udsætningstidspunktet.

Ved uenighed mellem ejeren og Veterinær- og Fødevaredirektoratet om dyrenes værdi, kan taksaktion foretages ved Veterinær- og Fødevaredirektoratets foranstaltning af tre personer, hvoraf Veterinær-og Fødevaredirektoratet udpeger de to og ejeren den ene.

Til dækning af ejerens driftstab ved påbudt aflivning af høns, jf. § 12, stk. 4 eller § 14, stk. 1, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning efter de til enhver tid gældende regler.

Ved påbudt destruktion af æg jf. § 14, stk. 2, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning for de destruerede æg på grundlag af sidste normale ægafregning fra pakkeri for den pågældende flok , eller, hvis en sådan afregning ikke findes, en skønnet normal ægafregning fra pakkeri for en tilsvarende produktionstype.

Ved eventuel påbudt destruktion af foder jf. § 14, stk. 5, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning efter foderets almindelige handelsværdi.

Andre udgifter i medfør af denne bekendtgørelse end de i §§ 17 - 20 nævnte er Veterinær- og Fødevaredirektoratet uvedkommende.

Overtrædelse af § 4, stk. 1-2, §§ 5 - 9, § 10, stk. 1, 4 eller 5, § 11, § 14, stk. 2-5, eller § 16, samt overtrædelse af påbud efter § 10, stk. 3, § 14 stk. 1, eller § 15, stk. 2, straffes med bøde.

Der kan pålægges selskaber m.v (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 3. marts 1998.

Samtidig ophæves Veterinærdirektoratets bekendtgørelse nr. 703 af 8. september 1997 om bekæmpelse af Salmonella Typhimurium og Salmonella Enteritidis i konsumægshønsehold og opdræt hertil.

pre_paragraph I medfør af §§ 3 - 6, § 8, stk. 2 og 3, § 9, stk. 1 og 2, § 13, stk. 3, og § 15, stk. 2, i lov nr. 1106 af 21. december 1994 om zoonoser, og efter bemyndigelse fra ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri, fastsættes:

Bilag

Udtagelse og indsendes af prøver til undersøgelse for salmonella

Indsendelse af prøver

Materiale, der indsendes til bakteriologisk undersøgelse (gødningsprøver eller døde kyllinger), skal indsendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium, Hangøvej 2, 8200 Århus N, eller et andet laboratorium, godkendt af Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Materiale til serologisk undersøgelse (blodprøver eller æg) skal sendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium, Bulowsvej 27, 1790 København V, eller et andet laboratorium godkendt af Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Udtagelse af prøver generelt

Der udtages og indsendes prøver fra hver flok.

Alt materiale skal indsendes hurtigst muligt efter opsamlingen.

Antallet af prøver (gødningsprøver, æg eller blodprøver), som udtages pr. gang, skal svare til antal høns i flokken, dog højst 60.

Gødningsprøver opsamles som frisk afsatte gødningsklatter og opsamles i een plasticpose. Den samlede mængde gødning i posen skal være mindst 60 gram. Dog skal gødningsprøver, som udtages fra mindst 12 uger gammelt opdræt, opsamles i plastposer med 5 gødningsprøver pr. pose, og den samlede mængde gødning pr. pose skal være mindst 10 gram.

Undersøgelser i opdrætsflokke

Materialet skal ledsages af en indsendelsesformular, som skal rekvireres fra Statens Veterinære Serumlaboratorium eller andre laboratorier, godkendt af Veterinær- og Fødevaredirektoratet. På formularen skal samtlige relevante rubrikker udfyldes.

For hver flok (ved daggamle kyllinger udtages dog pr. leverance af kyllinger) udtages og indsendes følgende prøver:

1. Daggamle kyllinger:

a) 20 selvdøde eller aflivede kyllinger, og

b) prøver fra 10 af de kasser, som kyllingerne er leveret i til virksomheden. Fra kasser uden beklædning udtages svaberprøver med 5 vatpinde pr. kasse. Fra kasser med indvendig beklædning udtages 25-50 g papir, strøelse og gødning.

1. 3 uger gamle kyllinger:

Gødningsprøver.

1. Mindst 12 uger gamle kyllinger, dog senest 2 uger før flytning:

Gødningsprøver og blodprøver. Prøveudtagning og indsendelse foreståes af kredsdyrlægen. Ejeren af opdrætsflokken skal varsle kredsdyrlægen senest 14 dage før prøveudtagningen skal ske.

Konsumægshønsehold, som ikke leverer æg til autoriseret ægpakkeri eller autoriseret virksomhed, der fremstiller varmebehandlede ægprodukter.

Gødningsprøver og æg udtages og indsendes to gange om året med 5 -7 måneders mellemrum efter indkaldelse fra Veterinær- og Fødevaredirektoratet. Æggene skal ved indsendelsen til laboratoriet ledsages af stregkoder modtaget med indkaldelsen fra Veterinær- og Fødevaredirektoratet.