Bekendtgørelse om overvågning af Salmonella i slagtesvin og i fersk kød af kvæg og svin, om undersøgelser for Salmonella i svine- og kvægbesætninger og om fund af multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104 hos kvæg og svin

De i medfør af kødloven autoriserede eller godkendte virksomheder skal som led i den offentlige veterinærkontrol udtage prøver til undersøgelse for Salmonella fra slagtesvin samt fra fersk kød af kvæg og svin. Endvidere skal virksomhederne føre lister med oplysning om leverandører af dyr til slagtning, herunder antal leverede dyr m.v. Oplysningerne skal i attesteret form løbende indsendes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet. Attestationen af oplysningerne skal på de autoriserede virksomheder være foretaget af embedsdyrlægen og på de godkendte virksomheder af den kontrollerende levnedsmiddelkontrolenhed. Listerne skal opbevares i mindst 1 år og på forlangende forevises Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Virksomhederne skal indsende prøverne til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et laboratorium, der er godkendt hertil af Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Serologiske undersøgelser for Salmonella foretages på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et af Veterinær- og Fødevaredirektoratet hertil godkendt laboratorium. Sero-, og evt. fagtypning samt resistensbestemmelse af alle Salmonella-positive kulturer skal foretages på Statens Veterinære Serumlaboratorium.

Alle resultater af de laboratoriemæssige undersøgelser fra slagtesvin skal af laboratoriet indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

På grundlag af antal udtagne prøver, antal positive prøver og den påviste antistofaktivitet i prøverne sammenholdt med antal leverede svin fra den enkelte leverandørbesætning, placerer Veterinær- og Fødevaredirektoratet besætningerne i niveau 1 til 3. Resultaterne af de laboratoriemæssige undersøgelser samt niveautildelingen af besætningerne meddeles virksomheden og den besætningsansvarlige.

Alle resultater af de laboratoriemæssige undersøgelser fra fersk kød af kvæg og svin skal af laboratoriet meddeles til virksomheden og tilsynsmyndigheden ved virksomheden. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Slagtesvin fra besætninger i niveau 3 skal undergives særlig slagtemæssig behandling efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets anvisning.

Fersk kød af kvæg og svin, hvori der påvises Salmonella ved bakteriologisk undersøgelse jf. § 1, må kun anvendes efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets anvisning.

I avls- og opformeringsbesætninger med svin udtages hver måned af de respektive avlsorganisationer blodprøver til undersøgelse for Salmonella. Der udtages 10 prøver i hver besætning. Hvis besætningen er opdelt i flere adskilte enheder eller annekser, udtages 10 prøver fra hver enhed. Prøverne indsendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium til undersøgelse for indhold af antistoffer mod salmonellabakterier.

På grundlag af resultaterne af undersøgelserne i stk. 1 kan Veterinær- og Fødevaredirektoratet pålægge besætningerne stop for salg af avlsdyr, dersom koncentrationen af antistoffer overstiger et af Veterinær- og Fødevaredirektoratet fastlagt niveau. Salgsstoppet vedvarer, indtil koncentrationen igen er under det fastlagte niveau.

I de besætninger, der ifølge § 2, stk 2 er tildelt niveau 2 eller 3, skal besætningsejeren eller den besætningsansvarlige foranledige, at der udtages og indsendes stibundsprøver og eventuelt blodprøver inden 35 dage efter meddelelse om niveautildeling.

Fra de besætninger, der er tildelt niveau 2 eller 3, skal besætningsejeren eller den besætningsansvarlige indenfor en af Veterinær- og Fødevaredirektoratet angivet periode indberette om besætninger, der fast leverer smågrise til besætningen. Fra sådanne smågriseproducerende besætninger kan Veterinær- og Fødevaredirektoratet påbyde udtaget og indsendt stibundsprøver til bakteriologisk undersøgelse for Salmonella.

På grundlag af resultaterne af undersøgelserne i avls- og opformeringsbesætninger, jf. § 4, stk. 1, skal udtages og indsendes stibundsprøver til bakteriologisk undersøgelse, dersom koncentrationen af antistoffer i prøver fra en besætning overstiger et af Veterinær- og Fødevaredirektoratet fastlagt niveau.

Stibundsprøver og blodprøver jf. stk. 1-3 skal udtages af en dyrlæge eller efter en dyrlæges anvisning og af dyrlægen indsendes til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller et af Veterinær- og Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium.

Når dyrlægen har modtaget meddelelse om resultatet af undersøgelsen fra det i stk. 4 anførte laboratorium, underretter dyrlægen den besætningsansvarlige om resultatet.

Resultaterne af de laboratoriemæssige undersøgelser af stibundsprøver og blodprøver skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Føring af leverandørlister og indsendelse af oplysninger, jf. § 1, stk. 1, samt udtagelse og indsendelse af prøver, gennemførelse af laboratorieundersøgelser, registrering og indberetning af resultater jf. §§ 1, 2, 4 og 5, stk. 1-3, skal ske efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets anvisning.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan lade udtage prøver fra svine- og kvægbesætninger til undersøgelse af udbredelsen af infektion med salmonellabakterier i svine- og kvægpopulationer. Prøverne skal udtages af en dyrlæge eller efter en dyrlæges anvisninger og under dennes ansvar, og de skal indsendes til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et andet af Veterinær- og Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan lade blodprøver, udtaget som led i andre sygdomsbekæmpelsesprogrammer, undersøge for Salmonella.

Resultaterne af de laboratoriemæssige undersøgelser skal af laboratoriet indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises for Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Hvis der ved undersøgelse af materiale fra kvæg- eller svinebesætninger påvises multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104, kan besætningen sættes under offentligt tilsyn, og Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan pålægge ejeren eller den besætningsanvarlige at overholde restriktioner, der kan omfatte

1. påbud om isolation af dyr,

1. forbud mod eller særlige betingelser for fjernelse af dyr eller produkter fra besætningen,

1. påbud om særlig gødningsbehandling samt betingelser for fjernelse af gødning, redskaber, maskiner og lignende, der anvendes i besætningen,

1. påbud om rensning og desinfektion af dyrs opholdssted, redskaber, maskiner og lignende, og

1. påbud om skadedyrsbekæmpelse.

Slagtedyr fra en besætning under offentligt tilsyn kan påbydes underkastet særlig slagtemæssig behandling efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets anvisning, herunder også særlige betingelser for indtransport til slagteri.

Det offentlige tilsyn hæves, når der er foretaget 2 efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets vurdering tilfredsstillende undersøgelser med mindst 45 dages mellemrum af materiale fra besætningen, og foranstaltninger påbudt af Veterinær- og Fødevaredirektoratet jf. stk. 1 er gennemført med et efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets vurdering tilfredsstillende resultat, eller besætningen er slagtet eller slået ned og rensning og desinfektion er godkendt af kredsdyrlægen.

Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan påbyde udtagelse, indsendelse og undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et andet af Veterinær- og Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium, af materiale fra besætninger, der er mistænkt for at være inficeret med multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104 på grund af smittefarlig kontakt med dyr fra besætninger, hvori der er påvist multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104, eller på grund af anden kontakt med sådanne besætninger.

Udgifter i forbindelse med føring af leverandørlister og indsendelse af oplysninger og i forbindelse med udtagning, indsendelse og bakteriologiske undersøgelser af prøver af fersk kød af kvæg og svin afholdes af virksomhederne. Udgifter til typebestemmelser og resistensbestemmelser af salmonellaisolater i henhold til § 1, stk. 3 afholdes af staten.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og serologisk undersøgelse af prøver af slagtesvin afholdes inden for de hertil givne bevillinger af staten.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og serologisk undersøgelse af blodprøver fra svin, der udtages som led i de månedlige undersøgelser af avls- og opformeringsbesætninger gennemført i samarbejde med organisationerne, afholdes inden for de hertil givne bevillinger af staten. Udgifter i forbindelse med udtagning og indsendelse til undersøgelse for Salmonella af blodprøver, der i anden anledning er udtaget månedligt til sundhedskontrol, er staten uvedkommende.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og undersøgelse af de i § 5 anførte stibundsprøver og blodprøver er staten uvedkommende. Veterinær- og Fødevaredirektoratet kan dog afholde udgifterne til undersøgelse af blodprøverne og stibundsprøverne.

Udgifter i forbindelse med §§ 7-9 er Veterinær- og Fødevaredirektoratet uvedkommende.

Med bøde straffes den der

1. overtræder § 1 stk.1 eller 2, § 2, § 3, § 4, stk. 1, § 5, § 6 eller § 7, stk. 1 eller 3 eller

1. undlader at efterkomme påbud eller forbud efter § 4, stk. 2, § 5, stk. 2, § 8 eller § 9.

For overtrædelser begået af virksomheder autoriseret eller godkendt i henhold til kødloven, kan straffen stige til hæfte eller fængsel i indtil 1 år, hvis overtrædelsen er begået forsætligt eller ved grov uagtsomhed, og hvis der ved overtrædelsen er forvoldt skade på menneskers sundhed, eller fremkaldt fare derfor eller opnået eller tilsigtet en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) straffeansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 4. juni 1998.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 781 af 15. oktober 1997.

pre_paragraph I medfør af § 2, § 5, stk. 2, §§ 11 og 12, § 19, stk. 1, § 24, stk. 1, § 25, stk. 3, og § 27, stk. 3, i lov nr. 343 af 14. maj 1992 om kød (kødloven) og §§ 3, 4, 5, 6, § 9, stk. 1, § 10, § 13, stk. 3, og § 15, stk. 2, i lov nr. 1106 af 21. december 1994 om zoonoser og efter bemyndigelse fra ministeren for fødevarer, landbrug og fiskeri fastsættes: