Bekendtgørelse om overvågning af Salmonella i fjerkræ og fersk fjerkrækød og om fund af multiresistent Salmonella Typhimurium DT 104

Ved fjerkræ forstås i denne bekendtgørelse høns, kyllinger, kalkuner, ænder og gæs, herunder pryd- og hobbyfjerkræ.

Et laboratorium, der finder multiresistent Salmonella Typhimurium DT 104 i prøver fra slagtekyllingeflokke i medfør af bekendtgørelse om fjerkrækontrol, skal omgående indberette fundet til Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Såfremt en hønse- eller slagtekyllingeflok findes inficeret med multiresistent Salmonella Typhimurium DT 104, kan kredsdyrlægen påbyde og foranstalte:

1. Nedslagning og destruktion af flokken, eller

1. Slagtning og varmebehandling af kødet.

Såfremt en flok med ænder, gæs eller kalkuner findes inficeret med multiresistent Salmonella Typhimurium DT 104, påbyder kredsdyrlægen flokken slagtet og kødet varmebehandlet.

Såfremt flokke af pryd- eller hobbyfjerkræ findes inficeret med multiresistent Salmonella Typhimurium DT 104, påbyder kredsdyrlægen besætningen sat under offentligt tilsyn, der kan omfatte:

1. Påbud om isolation af dyr,

1. Forbud mod eller særlige betingelser for fjernelse af dyr,

1. Påbud om særlig gødningsbehandling,

1. Påbud om rensning og desinfektion af dyrs opholdsrum samt redskaber og lignende,

1. Påbud om skadedyrsbekæmpelse.

Virksomheder, der er autoriseret eller godkendt til slagtning af fjerkræ, skal udtage prøver af slagtekroppe eller dele af slagtekroppe af høns, kyllinger, kalkuner, ænder og gæs til undersøgelse for forekomst af Salmonella.

Virksomhederne skal indsende prøverne til undersøgelse på Veterinær- og Fødevaredirektoratets laboratorium eller på et laboratorium godkendt hertil af Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Alle laboratorier, der finder salmonella-positive kulturer, skal indsende disse til sero- og fagtypning samt resistensundersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium, Hangøvej 2, 8200 Århus N.

Alle resultaterne af de laboratoriemæssige undersøgelser skal af laboratoriet indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet og virksomheden. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Den i §§ 2, 5 og 6 nævnte udtagning og indsendelse af prøver, udførelse af laboratorieundersøgelser og indberetning af resultater skal ske efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets anvisning.

Kød, hvori der påvises Salmonella efter den i § 5 nævnte bakteriologiske undersøgelse, må kun anvendes efter Veterinær- og Fødevaredirektoratets anvisning.

Erstatning i forbindelse med påbudt nedslagning og destruktion samt påbudt slagtning og varmebehandling i henhold til § 3, betales af Veterinær- og Fødevaredirektoratet, som erstatter slagtekyllingerne til en værdi, der er fastlagt i en skala, der angiver slagtekyllingernes handelsværdi fra 1. levedag til slagtetidspunktet.

Til dækning af ejerens driftstab ved påbudt nedslagning og destruktion samt påbudt slagtning og varmebehandling i henhold til § 3, yder Veterinær- og Fødevaredirektoratet erstatning i henhold til bekendtgørelse om driftstabserstatning ved aflivning af høns i forbindelse med bekæmpelse af Salmonella.

Overtrædelse af § 2, § 5, § 6, § 7, § 8 samt undladelse af at efterkomme påbud efter § 3 og § 4, straffes med bøde.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

Udgifterne ved prøveudtagning af de i § 5, stk. 1, anførte prøver og ved udførelsen af de i § 5, stk. 2, anførte laboratorieundersøgelser afholdes af Veterinær- og Fødevaredirektoratet indenfor et i bevillingslovene fastsat beløb.

Andre end de i stk. 1 nævnte udgifter, er Veterinær- og Fødevaredirektoratet uvedkommende.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. maj 1999.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 1013 af 15. december 1995.

Bekendtgørelse om overvågning af

Salmonella i fjerkræ og fersk fjerkrækød og om fund af

multiresistent Salmonella Typhimurium DT 104 i I medfør af §§ 9, 12 og § 24, stk. 1, og § 27, stk.

3 og 4 i lov nr. 343 af 14. maj 1992 om kød, §§ 3, 4, 6,

§ 9, stk. 1, og § 15, stk. 2, og § 16, i lov nr. 1106 af

1. december 1994 om zoonoser fastsættes: § 1. Ved fjerkræ forstås i denne

bekendtgørelse høns, kyllinger, kalkuner, ænder og

gæs, herunder pryd- og hobbyfjerkræ. Konstatering af Salmonella Typhimurium før

slagtning § 2. Et laboratorium, der finder multiresistent

Salmonella Typhimurium DT 104 i prøver fra slagtekyllingeflokke i

medfør af bekendtgørelse om fjerkrækontrol, skal

omgående indberette fundet til Veterinær- og

Fødevaredirektoratet. § 3. Såfremt en hønse- eller

slagtekyllingeflok findes inficeret med multiresistent Salmonella Typhimurium

DT 104, kan kredsdyrlægen påbyde og foranstalte: 1) Nedslagning og destruktion af flokken, eller 2) Slagtning og varmebehandling af kødet. § 4. Såfremt en flok med ænder,

gæs eller kalkuner findes inficeret med multiresistent Salmonella

Typhimurium DT 104, påbyder kredsdyrlægen flokken slagtet og

kødet varmebehandlet.

Såfremt flokke af pryd- eller

hobbyfjerkræ findes inficeret med multiresistent Salmonella Typhimurium

DT 104, påbyder kredsdyrlægen besætningen sat under

offentligt tilsyn, der kan omfatte: 1) Påbud om isolation af dyr, 2) Forbud mod eller særlige betingelser for fjernelse af

dyr, 3) Påbud om særlig gødningsbehandling, 4) Påbud om rensning og desinfektion af dyrs opholdsrum samt

redskaber og lignende, 5) Påbud om skadedyrsbekæmpelse. Kontrol efter slagtning § 5. Virksomheder, der er autoriseret eller

godkendt til slagtning af fjerkræ, skal udtage prøver af

slagtekroppe eller dele af slagtekroppe af høns, kyllinger, kalkuner,

ænder og gæs til undersøgelse for forekomst af

Salmonella.

Virksomhederne skal indsende prøverne til

undersøgelse på Veterinær- og Fødevaredirektoratets

laboratorium eller på et laboratorium godkendt hertil af

Veterinær- og Fødevaredirektoratet.

Alle laboratorier, der finder salmonella-positive

kulturer, skal indsende disse til sero- og fagtypning samt

resistensundersøgelse på Statens Veterinære

Serumlaboratorium, Hangøvej 2, 8200 Århus N. § 6. Alle resultaterne af de

laboratoriemæssige undersøgelser skal af laboratoriet

indberettes til Veterinær- og Fødevaredirektoratet og

virksomheden. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1

år og på forlangende forevises Veterinær- og

Fødevaredirektoratet. § 7. Den i §§ 2, 5 og 6 nævnte

udtagning og indsendelse af prøver, udførelse af

laboratorieundersøgelser og indberetning af resultater skal ske efter

Veterinær- og Fødevaredirektoratets anvisning. § 8. Kød, hvori der påvises

Salmonella efter den i § 5 nævnte bakteriologiske

undersøgelse, må kun anvendes efter Veterinær- og

Fødevaredirektoratets anvisning. Erstatning § 9. Erstatning i forbindelse med påbudt

nedslagning og destruktion samt påbudt slagtning og varmebehandling i

henhold til § 3, betales af Veterinær- og

Fødevaredirektoratet, som erstatter slagtekyllingerne til en

værdi, der er fastlagt i en skala, der angiver slagtekyllingernes

handelsværdi fra 1. levedag til slagtetidspunktet.

Til dækning af ejerens driftstab ved

§ 6, § 7, § 8 samt undladelse af at efterkomme påbud

efter § 3 og § 4, straffes med bøde.

Der kan pålægges selskaber m.v.

(juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5.

kapitel. § 11. Udgifterne ved prøveudtagning af de i

§ 5, stk. 1, anførte prøver og ved udførelsen

af de i § 5, stk. 2, anførte laboratorieundersøgelser

afholdes af Veterinær- og Fødevaredirektoratet indenfor et i

bevillingslovene fastsat beløb.

Andre end de i stk. 1 nævnte udgifter, er

Veterinær- og Fødevaredirektoratet uvedkommende. § 12. Bekendtgørelsen træder i kraft

den 1. maj 1999.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 1013

af 15. december 1995. Veterinær- og Fødevaredirektoratet, den 22.

april 1999 Christian Halgaard /Christian Due-Thomsen

Veterinær- og Fødevaredirektoratet, den 22.

april 1999 Christian Halgaard /Christian Due-Thomsen