Bekendtgørelse om overvågning og undersøgelse for Salmonella i svine- og kvægbesætninger samt i fersk kød af kvæg og svin og om undersøgelse og om fund af multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104 i alle dyrearter

De i medfør af kødloven autoriserede eller godkendte virksomheder skal som led i den offentlige veterinærkontrol udtage prøver til undersøgelse for Salmonella fra slagtesvin samt fra fersk kød af kvæg og svin. Endvidere skal virksomhederne føre lister med oplysning om leverandører af kvæg og svin til slagtning, herunder antal leverede kvæg og svin og CKR-nr. på slagtekvæg. Oplysningerne skal i attesteret form løbende indsendes til Fødevaredirektoratet. Attestationen af oplysningerne skal på de autoriserede virksomheder være foretaget af embedsdyrlægen og på de godkendte virksomheder af den kontrollerende levnedsmiddelkontrolenhed. Listerne skal opbevares i mindst 1 år og på forlangende forevises Fødevaredirektoratet.

Virksomhederne skal indsende prøverne til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et andet af Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium.

Serologiske undersøgelser for Salmonella foretages på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et af Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium. Sero-, og evt. fagtypning samt resistensbestemmelse af alle Salmonella-positive kulturer skal foretages på Statens Veterinære Serumlaboratorium.

Alle resultater af de laboratoriemæssige undersøgelser skal af laboratoriet indberettes til Fødevaredirektoratet. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Fødevaredirektoratet.

På grundlag af antal udtagne prøver, antal positive prøver og den påviste antistofaktivitet i prøverne sammenholdt med antal leverede svin fra den enkelte leverandørbesætning, placerer Fødevaredirektoratet besætningerne i niveau 1 til 3. Resultaterne af de laboratoriemæssige undersøgelser samt niveautildelingen af besætningerne meddeles virksomheden og den besætningsansvarlige.

Alle resultater af de laboratoriemæssige undersøgelser fra fersk kød af kvæg og svin skal af laboratoriet meddeles til virksomheden og tilsynsmyndigheden ved virksomheden. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Fødevaredirektoratet.

Slagtesvin fra besætninger i niveau 3 skal undergives særlig slagtemæssig behandling efter Fødevaredirektoratets anvisning.

Fersk kød af kvæg og svin, hvori der påvises Salmonella ved bakteriologisk undersøgelse, jf. § 1, må kun anvendes efter Fødevaredirektoratets anvisning.

I avls- og opformeringsbesætninger med svin udtages hver måned af de respektive avlsorganisationer blodprøver til undersøgelse for Salmonella. Der udtages 10 prøver i hver besætning. Hvis besætningen er opdelt i flere adskilte enheder eller annekser, udtages 10 prøver fra hver enhed. Prøverne indsendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium til undersøgelse for indhold af antistoffer mod salmonellabakterier.

På grundlag af resultaterne af undersøgelserne i stk. 1 kan Fødevaredirektoratet pålægge besætningerne stop for salg af avlsdyr, dersom koncentrationen af antistoffer overstiger et af Fødevaredirektoratet fastlagt niveau. Salgsstoppet vedvarer, indtil koncentrationen igen er under det fastlagte niveau.

I de besætninger, der ifølge § 2, stk. 2, er tildelt niveau 2 eller 3, skal besætningsejeren eller den besætningsansvarlige foranledige, at der udtages og indsendes stibundsprøver og eventuelt blodprøver inden 35 dage efter meddelelse om niveautildeling.

Fra de besætninger, der er tildelt niveau 2 eller 3, skal besætningsejeren eller den besætningsansvarlige indenfor en af Fødevaredirektoratet påbudt periode indberette om besætninger, der leverer smågrise til besætningen. Fra sådanne smågriseproducerende besætninger kan Fødevaredirektoratet påbyde udtaget og indsendt stibundsprøver til bakteriologisk undersøgelse for Salmonella.

På grundlag af resultaterne af undersøgelserne i avls- og opformeringsbesætninger, jf. § 4, stk. 1, skal udtages og indsendes stibundsprøver til bakteriologisk undersøgelse, dersom koncentrationen af antistoffer i prøver fra en besætning overstiger et af Fødevaredirektoratet fastlagt niveau.

Stibundsprøver og blodprøver, jf. stk. 1-3, skal udtages af en dyrlæge eller efter en dyrlæges anvisning og under dennes ansvar, og de skal indsendes til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et andet af Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium.

Når dyrlægen har modtaget meddelelse om resultatet af undersøgelsen fra det i stk. 4 anførte laboratorium, underretter dyrlægen besætningsejeren eller den besætningsansvarlige om resultatet.

Resultaterne af de laboratoriemæssige undersøgelser af stibundsprøver og blodprøver skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Fødevaredirektoratet.

Føring af leverandørlister og indsendelse af oplysninger, samt udtagning og indsendelse af prøver, gennemførelse af laboratorieundersøgelser, registrering og indberetning af resultater i medfør af denne bekendtgørelse, skal ske efter Fødevaredirektoratets anvisning.

Fødevaredirektoratet kan lade udtage prøver fra besætninger af alle dyrearter til undersøgelse af udbredelsen af infektion med salmonellabakterier i dyrepopulationer samt fra besætninger i et nærmere afgrænset geografisk område, hvor der findes besætninger, der er sat under offentligt tilsyn, jf. § 8, stk. 1. Prøverne skal udtages af en dyrlæge eller efter en dyrlæges anvisninger og under dennes ansvar, og de skal indsendes til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et andet af Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium.

Fødevaredirektoratet kan lade blodprøver, udtaget som led i andre sygdomsbekæmpelsesprogrammer, undersøge for Salmonella.

Resultaterne af de laboratoriemæssige undersøgelser skal af laboratoriet indberettes til Fødevaredirektoratet. Resultaterne skal opbevares på laboratoriet i mindst 1 år og på forlangende forevises Fødevaredirektoratet.

Hvis der ved undersøgelse af materiale fra besætninger påvises multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104, kan besætningen sættes under offentligt tilsyn, og Fødevaredirektoratet kan pålægge ejeren eller den besætningsansvarlige at overholde restriktioner, der kan omfatte

Ejeren eller den besætningsansvarlige for en smittet besætning skal straks give meddelelse om forholdet til alle, der kommer i kontakt med besætningen.

Slagtedyr fra en besætning under offentligt tilsyn kan påbydes underkastet særlig slagtemæssig behandling efter Fødevaredirektoratets anvisning, herunder også særlige betingelser for indtransport til slagteri.

Det offentlige tilsyn hæves, når der er foretaget 2 efter Fødevaredirektoratets vurdering tilfredsstillende undersøgelser med mindst 45 dages mellemrum af materiale fra besætningen, og foranstaltninger påbudt af Fødevaredirektoratet, jf. stk. 1, er gennemført med et efter Fødevaredirektoratets vurdering tilfredsstillende resultat, eller besætningen er slagtet eller slået ned, og rensning samt desinfektion er godkendt af Fødevaredirektoratet.

1. påbud om isolation af dyr,

1. forbud mod eller særlige betingelser for fjernelse af dyr eller produkter fra besætningen,

1. påbud om særlig gødningsbehandling samt betingelser for fjernelse af gødning, redskaber, maskiner og lignende, der anvendes i besætningen,

1. påbud om rensning og desinfektion af dyrs opholdssted, redskaber, maskiner og lignende, og

1. påbud om skadedyrsbekæmpelse.

Fødevaredirektoratet kan påbyde udtagelse, indsendelse og undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium eller på et andet af Fødevaredirektoratet godkendt laboratorium, af materiale fra besætninger, der er mistænkt for at være inficeret med multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104 på grund af smittefarlig kontakt med dyr fra besætninger, hvori der er påvist multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104, på grund af anden kontakt med sådanne besætninger, eller på grund af tidligere fund i besætningen, eller på grund af fund af multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104 i kød eller produkter heraf.

Besætninger, der er mistænkt på grund af kontakt med besætninger, hvori der er påvist multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104, kan påbydes at overholde restriktioner svarende til § 8, stk. 1 - 3.

Påbudte restriktioner, jf. stk. 2, kan hæves, når der er foretaget undersøgelser af materiale fra besætningen med et efter Fødevaredirektoratets vurdering tilfredsstillende resultat.

Udgifter i forbindelse med føring af lister og indsendelse af oplysninger og i forbindelse med udtagning, indsendelse og bakteriologisk undersøgelse af prøver af fersk kød af kvæg og svin , jf. § 1, stk. 1, afholdes af virksomhederne. Udgifter til typebestemmelser og resistensbestemmelser af salmonellaisolater i henhold til § 1, stk. 3, afholdes inden for de hertil givne bevillinger af staten.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og serologisk undersøgelse af prøver af slagtesvin, jf. §1, stk. 1, afholdes inden for de hertil givne bevillinger af staten.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og serologisk undersøgelse af blodprøver fra svin, der udtages som led i de månedlige undersøgelser af avls- og opformeringsbesætninger gennemført i samarbejde med organisationerne, jf. § 4, stk. 1, afholdes inden for de hertil givne bevillinger af staten. Udgifter i forbindelse med udtagning og indsendelse til undersøgelse for Salmonella af blodprøver, der i anden anledning er udtaget månedligt til sundhedskontrol, er staten uvedkommende.

Udgifter i forbindelse med udtagning, indsendelse og undersøgelse af de i § 5, stk. 1-3, anførte stibundsprøver og blodprøver er staten uvedkommende. Fødevaredirektoratet kan dog afholde udgifterne til undersøgelse af blodprøverne og stibundsprøverne.

Alle øvrige udgifter, der afholdes i medfør af denne bekendtgørelse, er Fødevaredirektoratet uvedkommende.

Bestemmelserne i §§ 7-10 gælder dog ikke for fjerkræ og prydfugle, for så vidt disse er omfattet af reglerne i særskilte bekendtgørelser om salmonella.

Med bøde straffes den, der

For overtrædelser begået af virksomheder autoriseret eller godkendt i henhold til kødloven, kan straffen stige til hæfte eller fængsel i indtil 1 år, hvis overtrædelsen er begået forsætligt eller ved grov uagtsomhed, og hvis der ved overtrædelsen er forvoldt skade på menneskers sundhed, eller fremkaldt fare derfor eller opnået eller tilsigtet en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

1. overtræder § 1, stk. 1 eller 2, § 2, stk. 1 eller 3, § 3, § 4, stk. 1, § 5, § 7, stk. 1 eller 3, eller § 8, stk. 2.

1. Undlader at efterkomme påbud eller forbud efter § 3, § 4, stk. 2, § 5, stk. 2, § 6, § 8, stk. 1 eller 3, eller § 9, stk. 1 eller 2.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 28. august 1999.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 309 af 2. juni 1998 om overvågning af Salmonella i slagtesvin og i fersk kød af kvæg og svin, om undersøgelser for Salmonella i svine- og kvægbesætninger og om fund af multiresistente Salmonella Typhimurium DT 104 hos kvæg og svin.