Bekendtgørelse om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og opdræt hertil

Denne bekendtgørelse omfatter alle typer af salmonellabakterier, undtagen Salmonella Gallinarum og Salmonella Pullorum (hønsetyfus), som er omfattet af Fødevaredirektoratets bekendtgørelse om hønsetyfus.

Ved en flok forstås i denne bekendtgørelse en samling af høns, der udgør en driftsmæssig og aldersmæssig enhed. En flok kan bestå af flere epidemiologiske enheder.

Ved en epidemiologisk enhed forstås en samling af høns i samme alder uden direkte smittemæssig kontakt til andet fjerkræ. De epidemiologiske enheder med hensyn til rutinemæssige overvågningsundersøgelser defineres for hver virksomhed af Fødevaredirektoratet.

Ejeren af en avls-, centralopdrætnings-, formerings- eller rugerivirksomhed, der er registreret med høns i henhold til bekendtgørelse om indretning og drift af rugerier og rugeægsproducerende virksomheder med høns, kalkuner, gæs og ænder, skal sørge for, at der fra hver flok udtages og indsendes materiale til undersøgelse for salmonella efter reglerne i bilaget til denne bekendtgørelse.

Fødevareregionen forestår visse udtagninger og indsendelser af materiale i henhold til bilaget til denne bekendtgørelse.

Fødevaredirektoratet kan påbyde ejeren af en virksomhed at lade Fødevareregionen forestå udtagelse af en større del eller samtlige prøver i henhold til stk. 1, i virksomheden.

Materialet skal indsendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium eller et af Fødevaredirektoratet hertil godkendt laboratorium, med angivelse af CHR - nummer og husnummer.

Ejeren af en virksomhed skal opbevare samtlige undersøgelsesresultater i mindst 2 år og på forlangende forevise disse for Fødevaredirektoratet.

Indsættelse af nyt fjerkræ i avls-, centralopdrætnings- og formeringsvirksomheder med høns må først ske, når Fødevareregionen har godkendt rengøring og desinfektion. Godkendelsen meddeles på baggrund af visuel bedømmelse samt undersøgelse af svaberprøver udtaget og indsendt af Fødevareregionen til Statens Veterinære Serumlaboratorium.

Finder et laboratorium, jf. § 3, stk. 4, salmonellabakterier i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3, skal laboratoriet straks sende disse til Statens Veterinære Serumlaboratorium til verifikation samt type- og fagtypebestemmelse og samtidig indberette fundet til Fødevaredirektoratet.

Findes der serologisk reaktion for salmonella i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3, skal dette af laboratoriet straks indberettes til Fødevaredirektoratet.

Salmonellaundersøgelser foretaget i henhold til denne bekendtgørelse, der giver negativt resultat, skal af laboratoriet løbende indberettes til Fødevaredirektoratet.

En centralopdrætnings- eller formeringsflok med forældredyr anses som mistænkt for at være smittet med salmonella såfremt:

Fødevaredirektoratet kan anse en centralopdrætnings- eller formeringsflok med forældredyr som mistænkt for at være smittet med salmonella, såfremt der er påvist salmonella eller serologisk positive reaktioner i materiale indsendt i anden anledning end nævnt under stk. 1, pkt. 1-8.

1. der konstateres salmonella i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3,

1. der findes serologisk positive reaktioner i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3,

1. der konstateres salmonella i materiale fra flokkens opholdssteder,

1. flokken har fået tilført dyr, der er smittet med salmonella,

1. epidemiologisk analyse af salmonellaresultater fra slagtekyllinger udruget af æg fra flokken sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella,

1. der konstateres salmonella i opdræt til konsumægsproduktion udruget af æg fra flokken, og epidemiologisk analyse sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella,

1. der konstateres salmonella i et foderparti leveret til flokken, eller

1. der konstateres salmonella i støv fra den maskine, hvor flokkens rugeæg er klækket.

En avlsflok med elite-, olde- eller bedsteforældredyr anses som mistænkt for at være smittet, såfremt der konstateres Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium i materiale indsendt i henhold til § 3, stk. 1, 2 eller 3, eller i materiale indsendt i anden anledning.

Fra en mistænkt flok, jf. § 6 eller § 7 forestår Fødevareregionen udtagning og indsendelse af aflivede høns eller andet materiale til undersøgelse på Statens Veterinære Serumlaboratorium i henhold til bilaget til denne bekendtgørelse.

En centralopdrætnings- eller formeringsflok med forældredyr anses som smittet med salmonella, hvis Statens Veterinære Serumlaboratorium bekræfter mistanken ved laboratoriemæssig undersøgelse af det i § 8 nævnte materiale.

Endvidere kan en forældredyrsflok anses som smittet, når flokken er mistænkt både i henhold til § 6, stk. 1, nr. 1 eller 2, og nr. 5 eller 6.

En avlsflok med elite-, olde- eller bedsteforældredyr anses som smittet, hvis der konstateres Salmonella Enteritidis eller Salmonella Typhimurium i materiale indsendt i henhold til § 8.

På grundlag af en konkret vurdering af de smittemæssige forhold på ejendommen kan Fødevaredirektoratet undtage en eller flere epidemiologiske enheder fra at være anset som smittet.

Kan mistanken om smitte i en flok ikke bekræftes ved undersøgelse af materiale indsendt i henhold til § 8, forestår Fødevareregionen udtagning og indsendelse af nyt materiale til undersøgelse snarest, og senest 14 dage efter at det første negative laboratoriesvar foreligger. Kan mistanken fortsat ikke bekræftes, anses flokken som værende fri for mistanke.

Fødevareregionen påbyder ejeren af en smittet flok at lade hønsene slagte på et godkendt eller autoriseret fjerkræslagteri under ledsagelse af passérseddel, eller Fødevareregionen påbyder og foranstalter alle høns i flokken aflivet og destrueret.

Fødevareregionen påbyder ejeren af en smittet flok at sørge for, at æg fra flokken enten destrueres eller sendes direkte til en autoriseret virksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter.

Fødevareregionen påbyder ejeren af et rugeri, som har fået leveret rugeæg fra en flok, som efterfølgende er fundet smittet, at sørge for at rugeæggene fra den pågældende flok fjernes fra rugemaskiner og lager og destrueres.

Når en smittet flok er aflivet eller slagtet, skal ejeren sørge for, at alle rum, hvor flokken har opholdt sig, samt redskaber, maskiner og lignende snarest rengøres og desinficeres efter Fødevareregionens anvisning.

Ejeren skal sørge for, at gødning fra den smittede flok brændes, deponeres eller nedpløjes efter Fødevareregionens anvisning.

Ejeren skal sørge for, at alt tilbageværende foder fra en smittet flok behandles efter Fødevareregionens anvisning.

Genindsættelse af høns i de bygninger, hvor en smittet flok har opholdt sig, må først ske efter, at Fødevareregionen har godkendt den i § 11, stk. 1, nævnte rengøring og desinfektion. Godkendelsen meddeles på baggrund af visuel bedømmelse samt undersøgelse af svaberprøver udtaget og indsendt af Fødevareregionen til Statens Veterinære Serumlaboratorium.

Fødevaredirektoratet kan påbyde ejeren af et rugeri eller en virksomhed med flokke, som er fundet smittet med salmonella, at lade udarbejde et egenkontrolprogram omkring virksomhedens personale, bygninger og drift med henblik på at forebygge og begrænse mulighederne for smitte med salmonella. For en ejer med flere sammenhængende virksomheder kan påbydes et samlet egenkontrolprogram for alle ejerens virksomheder.

Egenkontrolprogrammet, jf. stk. 1, og alle senere ændringer heri, skal godkendes af Fødevaredirektoratet. Fødevareregionen fører kontrol med overholdelsen af egenkontrolprogrammet.

Manglende overholdelse af egenkontrolprogrammet, jf. stk. 1, kan medføre, at virksomhedens godkendelse i henhold til bekendtgørelse om indretning og drift af rugerier og rugeægsproducerende virksomheder med høns, kalkuner, gæs og ænder tilbagekaldes.

Fødevaredirektoratet kan påbyde, at indsættelse af nyt fjerkræ i en virksomhed eller modtagelse af rugeæg på et rugeri først kan ske, når der foreligger et godkendt egenkontrolprogram, jf. stk. 1.

Handlingsplaner godkendt efter den tidligere bekendtgørelse svarer til et godkendt egenkontrolprogram.

Fødevaredirektoratet afholder udgifter til indsendelse og undersøgelse af prøver udtaget i henhold til § 8.

Fødevaredirektoratet afholder indtil den 31. december 2000 udgifterne til laboratorieundersøgelse af visse rutinemæssige prøver. Det fremgår af bilaget til denne bekendtgørelse, hvilke prøver Fødevaredirektoratet afholder udgifterne til.

Fødevaredirektoratet afholder udgifterne til de foranstaltninger, som direktoratet selv iværksætter ved aflivning og destruktion af en smittet flok, jf. § 10, stk. 1.

Erstatning i forbindelse med påbudt slagtning eller aflivning af høns i henhold til § 8 eller § 10, stk. 1, betales af Fødevaredirektoratet. Erstatningen fastsættes på grundlag af en skala, der angiver hønsenes handelsværdi fra 1. leveuge til udsætningstidspunktet, jf. dog stk. 2.

Erstatning i forbindelse med påbudt slagtning eller aflivning af avlsflokke med elite-, olde- eller bedsteforældredyr fastsættes efter samme principper som skalaen i stk. 1.

Erstatning for høns, som føres til slagtning, fratrækkes et beløb, som fastsættes på grundlag af en skala der angiver en fastsat slagteværdi for høns fra den pågældende produktionstype.

Til dækning af ejerens driftstab ved påbudt aflivning eller slagtning af høns, jf. § 8 eller § 10, stk. 1, samt ved påbudt levering af æg til varmebehandling, jf. § 10, stk. 2, yder Fødevaredirektoratet erstatning efter bekendtgørelse om driftstabserstatning ved aflivning af høns i forbindelse med bekæmpelse af salmonella.

Ved påbudt destruktion af rugeæg, jf. § 10, stk. 2, yder Fødevaredirektoratet erstatning for de destruerede æg på grundlag af den normale handelspris for rugeæg fra den pågældende produktionstype.

Ved eventuel påbudt destruktion af foder, jf. § 11, stk. 3, yder Fødevaredirektoratet erstatning efter foderets almindelige handelsværdi.

Andre udgifter end de i §§ 14-17 nævnte er Fødevaredirektoratet uvedkommende.

Overtrædelse af § 3, stk. 1 eller 4, eller §§ 4 og 5, §§ 11 og 12 eller § 13, stk. 2, eller undladelse af at efterkomme påbud udstedt efter § 3, stk. 3, § 10 eller § 13, stk. 1 eller 4, straffes med bøde.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 31. maj 2000.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 149 af 2. marts 1998 om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og opdræt hertil.

Udtagelse og indsendelse af prøver til undersøgelser for salmonella

Bilag 1

Generelt

Materiale, der indsendes til bakteriologisk undersøgelse (sokkeprøver, prøver fra kasser med daggamle kyllinger, døde kyllinger eller støvprøver) skal sendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium, Hangøvej 2, 8200 Århus N. Dette materiale skal ledsages af en indsendelsesformular, som skal rekvireres fra Statens Veterinære Serumlaboratorium. På formularen skal samtlige relevante rubrikker udfyldes. Tilsvarende gælder eventuelt andre laboratorier, som er godkendt af Fødevaredirektoratet.

Materiale til serologisk undersøgelse (blodprøver og æg) skal sendes til Statens Veterinære Serumlaboratorium, Bülowsvej 27, 1790 København V. Dette materiale skal ledsages af en stregkodemærkat, som skal rekvireres fra Veterinærtjenesten, 2. kontor, Fødevaredirektoratet, Mørkhøj Bygade 19, 2860 Søborg. Tilsvarende gælder eventuelt andre laboratorier, som er godkendt af Fødevaredirektoratet.

Nærmere anvisning i udtagning af prøver skal rekvireres i Fødevaredirektoratet.

Ved en sokkeprøve forstås en prøve af gødning opsamlet under vandring i stalden ved hjælp af tubegaze sat på gummistøvlerne.

Alt materiale skal indsendes hurtigst muligt efter opsamlingen og skal emballeres forsvarligt før indsendelse.

Undersøgelser i flokke i centralopdrætningsvirksomheder

Fra hver epidemiologisk enhed (ved daggamle kyllinger dog pr. leverance til virksomheden) udtages og indsendes følgende prøver:

1. Daggamle kyllinger:

a) 20 selvdøde eller aflivede kyllinger, og

b) prøver fra 10 af de kasser, som kyllingerne er leveret i til virksomheden. Fra kasser uden beklædning udtages svaberprøver med 5 vatpinde pr. kasse. Fra kasser med indvendig beklædning udtages 25-50 gram papir, strøelse og gødning.

1. Kyllinger, 1 uge gamle:

40 selvdøde eller aflivede kyllinger.

1. Kyllinger, 2 uger gamle:

2 par sokkeprøver.

2 par sokkeprøver.

1. Kyllinger, 8 uger gamle:

2 par sokkeprøver.

1. 2 uger før flytningen af kyllingerne til æglægningshuse:

a) 60 blodprøver, og

b) 2 par sokkeprøver.

Prøveudtagning og indsendelse efter pkt. 6 forestås af Fødevareregionen, som skal adviseres af virksomhedens ejer senest 14 dage før prøveudtagning.

Fødevaredirektoratet betaler udgifterne til de laboratorieundersøgelser, som foretages på materiale indsendt efter pkt. 2-6 indtil den 31. december 2000.

Undersøgelse af rugeægsproducerende flokke i formeringsvirksomheder

1. På rugeriet udtages prøver fra kyllinger udklækket af rugeæg leveret fra flokken til rugeriet. Flokkene skal undersøges hver 2. uge i æglægningsperioden. Der udtages og indsendes følgende prøver pr. flok:

a) en blandet mekoniumprøve fra 250 kyllinger, eller

b) 50 kyllinger, som enten er døde inden de er kommet ud af ægget, eller som er døde eller aflivet efter udklækning.