Bekendtgørelse om tilvirkning af vin

Bekendtgørelsen omfatter enhver virksomhed, som tilvirker vin i kommercielt øjemed.

Dansk vin defineres som vin fremstillet i Kongeriget Danmark bortset fra Grønland og Færøerne på basis af druer høstet indenfor dette geografiske område.

Virksomheder, som ønsker at anvende følgende behandlingsmetoder i forbindelse med tilvirkning af vin skal ansøge fødevareregionen om godkendelse hertil:

Ansøgning, jf. stk. 1, skal være Fødevareregionen i hænde senest 3 måneder, før behandlingsmetoden påtænkes anvendt.

Fødevareregionen kan i forbindelse med godkendelsen fastsætte vilkår for anvendelse af behandlingsmetoderne.

1. Behandling med ionbyttende harpikser.

1. Behandling med kaliumferrocyanid.

1. Behandling med calciumphytat.

1. Behandling med DL vinsyre.

1. Behandling med elektrodialyse.

Følgende behandlinger skal anmeldes til Fødevareregionen forud for påbegyndelsen:

Anmeldelsen i henhold til stk. 1 skal være Fødevareregionen i hænde senest 24 timer før behandlingen påbegyndes.

Virksomheden kan vælge at indgive en samlet anmeldelse for flere behandlinger foretaget indenfor samme produktionsår. En sådan anmeldelse skal være Fødevareregionen i hænde senest 24 timer før påbegyndelsen af den første behandling.

1. Tilsætning med henblik på forhøjelse af alkoholindholdet.

1. Koncentrering af druemost, bordvin eller vin, der er egnet til fremstilling af bordvin

1. Delvis afsyring.

1. Sødning.

Med bøde straffes den, der

Straffen kan stige til hæfte eller fængsel i indtil 2 år, hvis overtrædelsen er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

1. overtræder §§ 2, 3 og 4 eller

1. tilsidesætter vilkår fastsat i medfør af § 3, stk. 3

1. forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor eller

1. opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder besparelser.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 2. august 2000.

Fødevaredirektoratet, den 21. juli

2000 Henrik G. Jensen /Anja Åkerlund