Bekendtgørelse om handelsnormer for fjerkrækød

Bestemmelserne vedrørende vægtklasser i artikel 3, stk. 3, i Rådets forordning (EØF) nr. 1906/90 om handelsnormer for fjerkrækød samt artikel 8, i Kommissionens forordning (EØF) nr. 1538/91 om gennemførelsesbestemmelser til Rådets forordning (EØF) nr. 1906/90 som ændret ved Kommissionens forordning (EØF) nr. 1980/92 gælder tillige for færdigpakkede hele ferske fjerkrækroppe samt for færdigpakkede ferske eller kølede fjerkræparteringer.

Virksomhederne skal som led i den godkendte egenkontrol foretage kontrol af:

1. Vandoptagelsen under køling og vandindholdet i frosne og dybfrosne danske kyllinger i henhold til Kommissionens forordning (EØF) nr. 2891/93 om ændringer af forordning (EØF) nr. 1538/91.

1. Vandoptagelsen under køling i danske kalkuner i henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 1072/00.

1. Vandoptagelsen i kyllinge- og kalkunkroppe bestemt til fremstilling af ferske, frosne eller dybfrosne udskæringer i henhold til Kommissionens forordning (EF) nr. 1072/00.

Udgifter til de i artikel 14 a, stk. 6, i Kommissionens forordning (EØF) nr. 2891/93, og artikel 14 b, stk. 4, i Kommissionens forordning (EF) nr. 1072/00, omhandlede modanalyser afholdes af det slagteri eller den opskæringsvirksomhed, der giver anledning til udførelse af modanalyse.

Slagterier, der er autoriseret i henhold til artikel 11, i Kommissionens forordning (EØF) nr. 1538/91, afholder de udgifter der er forbundet med den særlige kontrol efter bestemmelserne i bekendtgørelse nr. 1005 af 15. december 1999 om betaling for kontrol af fødevarer og levende dyr m.v.

Med bøde straffes den, der overtræder reglerne i § 2.

Straffen kan stige til hæfte eller fængsel i indtil 2 år, hvis overtrædelsen er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

1. forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor eller

1. opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder besparelser.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. september 2000.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 879 af 20. oktober 1994 om handelsnormer for fjerkrækød.

Fødevaredirektoratet, den 18. august

2000 Per H. Kristiansen /Tenna Jensen