Bekendtgørelse om visse former for sukker

Denne bekendtgørelse omfatter de i bilag 1 definerede sukkerprodukter.

Bekendtgørelsen finder ikke anvendelse på de i bilag 1 definerede produkter, såfremt det drejer sig om formalet sukker, kandissukker og sukkertoppe.

De i bilag 1 anførte varebetegnelser er forbeholdt de deri nævnte produkter og skal benyttes i handelen som betegnelse for disse, jf. dog § 6.

Uanset stk. 1, og forudsat at det ikke er egnet til at vildlede forbrugerne, kan:

1. For de i bilag 1 definerede produkter, foruden de obligatoriske varebetegnelser, anvendes supplerende betegnelser i overensstemmelse med almindelig praksis.

1. Varebetegnelserne, der er anført i bilag 1, anvendes i overensstemmelse med almindelig praksis til at betegne andre produkter.

Den betegnelse, der er anført i bilag 1, nr. 2, kan tillige benyttes til at betegne det produkt, der er defineret i bilag 1, nr. 3.

Betegnelsen »hvidt « er, udover de i bilag 1 anførte tilfælde, forbeholdt :

1. De i bilag 1, nr. 4 definerede produkter, hvis farve i opløsningen ikke overstiger 25 ICUMSA-enheder bestemt efter metoden i bilag 2, litra c.

1. De i bilag 1, nr. 5 og 6 definerede produkter, hvis

• a) askeindhold ved måling af ledningsevne ikke overstiger 0,1 vægtprocent bestemt efter metoden i bilag 2, litra b og

• b) farve i opløsningen ikke overstiger 25 ICUMSA-enheder bestemt efter metoden i bilag 2, litra c.

For de i bilag 1, nr. 4, 5 og 6 anførte produkter skal indholdet af tørstof og invertsukker angives i mærkningen.

For de i bilag 1, nr. 6 anførte produkter, som indeholder krystaller i opløsningen, skal mærkningen indeholde betegnelsen »krystalliseret «.

Såfremt produkterne nævnt i bilag 1, nr. 7 og 8 indeholder mere end 5 vægtprocent fruktose i tørstofform angives som varebetegnelse og ingredienser henholdsvis »glukose-fruktosesirup « eller »fruktose-glukosesirup « og »tørret glukose-fruktosesirup « eller »tørret fruktose-glukosesirup «, således at det fremgår, om det er glukosekomponenten eller fruktosekomponenten, der er størst.

Ved beregning af punkttal for farvetype, askeindhold og farve i opløsning for de i bilag 1, nr. 2 og 3 definerede produkter skal benyttes de metoder, der er anført i bilag 2.

Med bøde straffes den, der overtræder § 2, stk. 1 og 2 eller §§ 3-7.

Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis overtrædelsen er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er

1. forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor eller

1. opnået eller tilsigtet en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 11. juli 2003.

Samtidig ophæves bekendtgørelsen nr. 367 af 23. maj 2003 om visse former for sukker .

Produkter, som før den 11. juli 2003 er fremstillet i overensstemmelse med bekendtgørelse nr. 27 af 20. januar 1977 om visse former for sukker , kan markedsføres til og med den 11. juli 2004. Såfremt disse produkter inden den 12. juli 2004 er mærket i overensstemmelse med bekendtgørelse nr. 27 af 20. januar 1977 om visse former for sukker , kan markedsføring ske, indtil lagrene er opbrugt.

Varebetegnelser og definitioner

Bilag 1

I denne bekendtgørelse forstås ved:

Halvhvidt sukker Saccharose, renset og krystalliseret, af sund, sædvanlig handelsmæssig kvalitet med følgende kendetegn:

a)

Polarisation

ikke under 99,5°C

b)

Indhold af invertsukker

ikke over 0,1 vægtprocent

c)

Tab ved tørring

ikke over 0,1 vægtprocent.

Sukker eller hvidt sukker Saccharose, renset og krystalliseret, af sund, sædvanlig handelsmæssig kvalitet med følgende kendetegn:

a)

Polarisation

ikke under 99,7°C

b)

Indhold af invertsukker

ikke over 0,04 vægtprocent

c)

Tab under tørring

ikke over 0,06 vægtprocent

d)

Farvetyper

ikke over 9 punkter bestemt i overensstemmelser med bilag 2, litra a.

Raffineret sukker eller raffineret hvidt sukker Det produkt, som har de under nr. 2, litra a, b og c, nævnte kendetegn, og hvis punkttal bestemt i overensstemmelse med bilag 2 ikke samlet overstiger 8 og heller ikke overstiger:

a)

4 for farvetypen

b)

6 for askeindholdet

c)

3 for farve i opløsningen.

Flydende sukker Den vandige opløsning af saccharose, som har følgende kendetegn:

a)

Tørstof

ikke under 62 vægtprocent

b)

Indhold af invertsukker (forholdet mellem fruktose og dextrose: 1,0 ± 0,2

ikke over 3 vægtprocent af tørstoffet

c)

Askeindhold ved måling af ledningsevne

ikke over 0,1 vægtprocent af tørstoffet bestemt i overensstemmelse med bilag 2, litra b

d)

Farve i opløsningen

ikke over 45 ICUMSA-enheder.

Flydende invertsukker Den vandige opløsning af saccharose, delvis inverteret ved hydrolyse, hvor mængden af invertsukker ikke er fremherskende, og som har følgende kendetegn:

a)

Tørstof

ikke under 62 vægtprocent

b)

Indhold af invertsukker (forholdet mellem fruktose og dextrose: 1,0 ± 0,1)

over 3, men ikke over 50 vægtprocent af tørstoffet

c)

Askeindhold ved måling af ledningsevne

ikke over 0,4 vægtprocent af tørstoffet bestemt i overensstemmelse med bilag 2, litra b.

Sirup af invertsukker Den vandige opløsning, eventuelt krystalliseret, af saccharose, delvis inverteret ved hydrolyse, hvor mængden af invertsukker (forholdet mellem fruktose og dextrose: 1,0 ± 0,1) i forhold til tørstoffet skal være over 50 vægtprocent, og som i øvrigt opfylder kravene i nr. 5, litra a og c.

Glukosesirup Den rensede og koncentrerede vandige opløsning af saccharider til fødevarer, fremstillet på grundlag af korn og/eller inulin, og som har følgende kendetegn:

a)

Tørstof

ikke under 70 vægtprocent

b)

Dextroseækvivalent

ikke under 20 vægtprocent af tørstoffet udtrykt i D-glukose