Bekendtgørelse om muslinger m.m.

§ 2. I denne bekendtgørelse gælder definitionerne i

1. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (hygiejneforordningen),
2. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853/2004 af 29. april 2004 om særlige hygiejnebestemmelser for animalske fødevarer (hygiejneforordningen for animalske fødevarer),
3. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 854/2004 af 29. april 2004 om særlige bestemmelser for tilrettelæggelsen af den offentlige kontrol med animalske produkter til konsum (kontrolforordningen for animalske fødevarer),
4. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 882/2004 af 29. april 2004 om offentlig kontrol med henblik på verifikation af, at foderstof- og fødevarelovgivningen samt dyresundheds- og dyrevelfærdsbestemmelserne overholdes, og
5. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 178/2002 af 28. januar 2002 om generelle principper og krav i fødevarelovgivningen, om oprettelse af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og om procedurer vedrørende fødevaresikkerhed (fødevareforordningen). Stk. 2. Ved muslinger m.m. forstås toskallede bløddyr, pighuder, sækdyr og havsnegle. Stk. 3. Ved giftige alger forstås giftige og potentielt giftige alger, der kan indeholde algegifte. Stk. 4. Ved høst forstås primærproducenters indsamling og fiskeri af vildtlevende muslinger m.m. fra produktionsområder og genudlægningsområder samt primærproducenters opdræt og høst af muslinger m.m. fra opdrætsanlæg. Stk. 5. Ved opdrætsanlæg forstås et anlæg, hvortil en primærproducent har opnået Fiskeridirektoratets tilladelse til opdræt af muslinger m.m. i en bestemt del af et produktionsområde. Stk. 6. Ved udsanding forstås midlertidig opbevaring af levende muslinger m.m., der skal varmebehandles, i anlæg med rent havvand eller på naturlige voksesteder med henblik på at fjerne sand, mudder eller slim.

Produktionsområder – inddeling, placering m.v.

Produktionsområder – inddeling, placering m.v.

§ 3. Høst af muslinger m.m. må kun foretages inden for de i bilag 1 nævnte produktionsområder, der er åbnet i overensstemmelse med § 4, og klassificeret efter bestemmelserne i § 12, jævnfør dog § 9. Stk. 2. Uanset stk. 1 må der ikke foretages høst af muslinger m.m. på eller i nærheden af dumpnings- og klapningsområder, spildevandsudledninger samt i havneområder, marinaer og lignende forureningskilder, der kan forårsage en forringelse af den hygiejniske og sundhedsmæssige kvalitet af muslinger m.m.

Produktionsområder - overvågning af giftige alger og algegifte

Produktionsområder - overvågning af giftige alger og algegifte

§ 4. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg åbner særskilt for enten høst af hver enkelt art af vildtlevende muslinger m.m. i de enkelte produktionsområder eller for høst af hver enkelt art af muslinger m.m. i de enkelte opdrætsanlæg, hvis: a) indhold af algegifte i muslinger m.m. overholder sundhedsnormerne i hygiejneforordningen for animalske fødevarer, og b) indhold af giftige alger i vandet fra det pågældende produktionsområde eller opdrætsanlæg overholder grænseværdierne i bilag 4.

1. Primærproducenten i ugen inden åbning af et produktionsområde eller et opdrætsanlæg udtager, indsender og sikrer analyse for indhold af algegifte i en prøve af levende muslinger m.m. af den pågældende art efter bestemmelserne i bilag 2.
2. Primærproducenten i ugen inden åbning af et produktionsområde eller et opdrætsanlæg udtager, indsender og sikrer analyse for indhold af giftige alger i ét sæt vandprøver efter bestemmelserne i bilag 3, jf. dog stk. 3.
3. De i nr. 1 og 2 nævnte prøver er udtaget på samme position i umiddelbar forlængelse af hinanden.
4. Primærproducenten sikrer, at analyseresultaterne fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg.
5. Analyseresultaterne viser, at
6. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, om muslinger m.m. fra produktionsområdet eller fra opdrætsanlægget er egnede til konsum. Stk. 2. Med angivelse af de i bilag 1 anførte produktionsområdenumre eller med angivelse af opdrætsanlæggets tilladelsesnummer, giver Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg via telefonsvarer på telefonnummer 87 28 15 71 og på Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk/foedevare/muslingeovervaagning meddelelse om hvilke produktionsområder og opdrætsanlæg, der er åbne for høst. Stk. 3. Høst af vildtlevende pectinidae (kammuslinger) er undtaget fra kravet om udtagning af vandprøver, som nævnt i stk. 1, nr. 2.

§ 6. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan tillade, at en gruppe af primærproducenter, der høster vildtlevende muslinger m.m. i samme produktionsområde, eller en gruppe af virksomheder, der modtager vildtlevende muslinger m.m. fra samme produktionsområde, kan etablere en fælles plan til udtagning af de i § 4 og § 5 nævnte prøver af muslinger m.m. og vandprøver. Stk. 2. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan tillade, at en gruppe af primærproducenter, der høster muslinger m.m. fra opdrætsanlæg, der ligger i umiddelbar forlængelse af hinanden, og hvor ricisi for forurening af muslinger m.m. med algegifte vurderes at være ensartede, eller en gruppe af virksomheder, der modtager muslinger m.m. fra sådanne opdrætsanlæg, etablerer en fælles plan til udtagning af de i § 4 og § 5 nævnte prøver af muslinger m.m. og vandprøver. Fødevarestyrelsen skal orienteres, hvis der gives en sådan tilladelse. Stk. 3. De i stk. 1 og 2 nævnte tilladelser gives på betingelse af, at primærproducenter og virksomheder: Skærpet overvågning af giftige alger og algegifte

1. Udarbejder ugentlige journaler indeholdende oversigter over samtlige prøveudtagningspositioner angivet i tabeller og på søkort, med angivelse af fartøjsnummer eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer, produktionsområdets nummer, dato for prøveudtagning og dato for prøvemodtagelse.
2. Indsender mindst én prøve af hver enkelt art af muslinger m.m. og ét sæt vandprøver fra hvert produktionsområde eller opdrætsanlæg som anført i § 4, stk. 1.
3. Opbevarer de resterende prøver som beskrevet i bilag 2 og 3.
4. Fremsender de i nr. 1 nævnte journaler elektronisk hver uge til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg på muslingeovervagning@fvst.dk. Fremsendelsen skal ske inden den første høstdag i den efterfølgende uge.

§ 7. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe afgørelse om, at høst af muslinger m.m. i et åbent produktionsområde eller et åbent opdrætsanlæg skal ske under skærpet overvågning efter bestemmelserne i bilag 5, hvis der påvises giftige alger i vandet under grænseværdierne i bilag 4 eller algegifte i muslingerne m.m. under sundhedsnormerne for algegifte i hygiejneforordningen for animalske fødevarer. Stk. 2. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe afgørelse om, at høst af muslinger m.m. i et åbent produktionsområde eller et åbent opdrætsanlæg skal ske under skærpet overvågning efter bestemmelserne i bilag 5, hvis der påvises indhold af Pseudo-nitzschia spp. over grænseværdien, men der ikke påvises algegifte i muslingerne m.m. Når grænseværdien for Pseudo-nitzschia spp. er overskredet, og der påvises indhold af algegifte i muslingerne m.m., skal Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg lukke produktionsområdet. Stk. 3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe afgørelse om, at høst efter muslinger m.m. i et produktionsområde eller et opdrætsanlæg, som har været åbnet under skærpet overvågning på grund af forekomst af Pseudo-nitzschia spp. over grænseværdien, jf. § 7, stk. 2, kan foregå under lempeligere forhold end angivet i bilag 5. Producenten og Fødevarestyrelsen skal have skriftlig meddelelse om de lempeligere forhold. Stk. 4. Ved høst af muslinger m.m. under skærpet overvågning skal primærproducenten for hvert parti straks efter landing foretage indberetning til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg ved fremsendelse af et registreringsdokument. Produktionsområder - lukning og genåbning

§ 8. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan, uanset bestemmelserne i §§ 4-6 og § 9, forbyde fiskeri m.v. og høst i bestemte produktionsområder og opdrætsanlæg, hvis forekomsten af giftige alger i vandet eller algegifte i muslinger m.m., vurderes at påvirke produkternes egnethed til konsum. Stk. 2. Ethvert resultat der viser indhold af algegifte i muslinger m.m. over grænseværdien medfører lukning af berørte produktionsområder og tilbagetrækning af berørte partier uanset den anvendte analysemetode. Stk. 3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg genåbner for fiskeri m.v. og høst i produktionsområder og opdrætsanlæg, der har været lukket efter bestemmelser i stk. 1 og 2, når to på hinanden følgende analyseresultater i to på hinanden følgende uger viser indhold af algegifte og giftige alger under grænseværdierne. Udtagning, indsendelse og undersøgelse af prøver samt indberetning af resultater skal foretages efter bestemmelserne i § 4, stk. 1, nr. 1–4. Stk. 4. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg fastsætter antallet af stikprøver, der skal udtages af partier af muslinger m.m., der indeholder algegifte under grænseværdierne, med henblik på at sikre, at partierne opfylder grænseværdierne fastsat i hygiejneforordningen for animalske fødevarer. Bifangster ved høst af vildtlevende muslinger m.m.

§ 9. Uanset bestemmelsen i § 3 kan bifangster af arter af vildtlevende muslinger m.m. ved den af bekendtgørelsen omfattede høst i produktionsområder, der ikke er åbnet for høst af den pågældende art, behandles og sælges hvis:

1. Primærproducenten eller virksomheden udtager, indsender og sikrer analyse for indhold af algegifte i prøver af bifangstens arter af muslinger m.m. efter bestemmelserne i bilag 2.
2. Primærproducenten eller virksomheden sikrer, at analyseresultaterne fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg.
3. Analyser resultaterne viser, at indhold af algegifte i muslinger m.m. overholder sundhedsnormerne i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
4. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at muslinger m.m. fra bifangsten er egnede til konsum. Stk. 2. Hvis bifangster består af arter af muslinger m.m., som ønskes anvendt levende til direkte konsum, skal disse analyseres i henhold til bilag 7. Særlige betingelser for høst og behandling af vildtlevende pectinidae (kammuslinger) af arterne Pecten maximus og Pecten jacobaeus

§ 10. Uanset bestemmelsen i § 4, stk. 1, nr. 5, litra a kan Fødevarestyrelsen tillade høst af vildtlevende pectinidae ( kammuslinger) af arterne Pecten maximus og Pecten jacobaeus med et domoinsyreindhold i hele kroppen over 20 mg pr. kg, men under 250 mg pr. kg på betingelse af, at:

1. Kammuslingerne er høstet i overensstemmelse med betingelserne i bilag 6, nr. 1 og 2.
2. Indholdet af domoinsyre i de spiselige dele ikke overstiger 4,6 mg pr. kg.
3. Kamm uslingerne transporteres i containere eller på køretøjer, som er plomberet efter Fødevarestyrelsens anvisning, og sendes direkte fra produktionsområdet eller opdrætsanlægget til en virksomhed, der er autoriseret til at foretage en specifik behandling af de pågældende muslinger. Behandlingen skal indebære, at hepatopancreas, blødt væv og andre forurenede dele, der ikke er i overensstemmelse med bestemmelserne i denne §, fjernes og destrueres.
4. Kamm uslingerne ledsages af et særligt registreringsdokument, der er udstedt af Fødevarestyrelsen, og som angiver hvilke anatomiske dele, der kan forarbejdes med henblik på konsum.
5. Indhold af amnesifremkaldende algegifte i slutproduktet, det vil sige lukkemuskel (med eller uden gonader) bestemt til konsum, efter fjernelse af hepatopancreas, blødt væv og andre forurenede dele, ikke overstiger sundhedsnormen i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.
6. Høst foretages i overensstemmelse med bestemmelserne om skærpet overvågning i bilag 5.

§ 11. Virksomheden skal sikre, at samtlige partier af slutproduktet af vildtlevende pectinidae (kammuslinger), der er høstet i overensstemmelse med § 10, undersøges for indhold af amnesifremkaldende algegifte i overensstemmelse med bilag 6, nr. 3. Stk. 2. Hvis en stikprøve fra produktionsområdet, som defineret i bilag 6, nr. 2, ikke overholder § 10, skal det høstede parti destrueres under fødevareregionens overvågning. Stk. 3. Hvis en stikprøve af slutproduktet, som defineret i bilag 6, nr. 3, ikke overholder sundhedsnormen for amnesifremkaldende algegifte i hygiejneforordningen for animalske fødevarer, skal partiet destrueres under fødevareregionens overvågning. Stk. 4. Hepatopancreas, blødt væv og andre forurenede dele skal destrueres under fødevareregionens overvågning.

Produktionsområder - mikrobiologisk klassificering

Produktionsområder - mikrobiologisk klassificering

§ 12. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg klassificerer produktionsområder og zoner med mikrobiologisk klassificering A, B eller C særskilt for hver enkelt art af muslinger m.m., hvis:

1. Primærproducenten mindst en uge inden den første høstdag i produktionsområdet, udtager, indsender og sikrer analyse for mikrobiologiske forureninger i tre prøver af levende muslinger m.m. efter bestemmelserne i bilag 7.
2. Primærproducenten sikrer, at analyseresultaterne fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg med oplysning om, at resultaterne ønskes anvendt til klassificering.
3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at analyseresultaterne af samtlige prøver af muslinger m.m. er i overensstemmelse med bestemmelserne om mikrobiologisk klassificering i kontrolforordningen for animalske fødevarer. Stk. 2. Med angivelse af de i bilag 1 anførte produktionsområdenumre eller med angivelse af koordinater for A- eller C-klassificerede zoner, giver Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg via telefonsvarer på telefonnummer 87 28 15 71 og på Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk/foedevare/muslingeovervaagning meddelelse om hvilke produktionsområder og zoner, der er klassificerede. Stk. 3. Produktionsområder, der af Miljøministeren er udpeget som skaldyrvande med permanent mikrobiologisk klassificiering A efter reglerne i lov om miljømål m.v. for vandforekomster og internationale naturbeskyttelsesområder (miljømålsloven), er undtaget fra bestemmelserne i stk. 1. For disse områder fastsætter Fødevarestyrelsen frekvenser for udtagning og mikrobiologisk analyse af prøver af levende muslinger m.m. Stk. 4. Høst af vildtlevende pectinidae (kammuslinger) er undtaget fra bestemmelserne i stk. 1 og §§ 13 og 16.

§ 13. Mikrobiologisk klassificering af et produktionsområde eller en zone er gyldig for høst i en uge fra den dato, der er angivet af Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg i forbindelse med udmeldingen, og herefter ophører klassficeringen uden videre, jævnfør dog stk. 2. Stk. 2. Den mikrobiologiske klassificering af et produktionsområde eller en zone kan vedligeholdes efter reglerne i § 12, stk. 1, hvis primærproducenten udtager én prøve af muslinger m.m. på sin første høstdag i hver uge. Stk. 3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg skal omklassificere produktionsområder eller en zoner, hvis analyseresultaterne nævnt i stk. 2 viser, at den aktuelle klassificeringsstatus af produktionsområdet, som udmeldt i henhold til § 12 er forandret. Stk. 4. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg lukker for høst af muslinger m.m. i et produktionsområde hvis analyseresultaterne af en eller flere prøver af muslinger m.m. viser, at grænseværdien for en C klassificering er overskredet.

§ 14. Fødevarestyrelsen kan reducere frekvensen for de i § 13 nævnte prøver i bestemte produktionsområder eller for specielle arter af muslinger m.m., hvis en risikovurdering af mikrobiologiske forureninger i produktionsområdet eller i den pågældende art af muslinger m.m. viser en meget lav risiko for forekomster af disse. Risikovurderingen skal regelmæssigt tages op til revision med henblik på at vurdere risikoen for, at der forekommer mikrobiologisk forurening i muslingerne i det pågældende produktionsområde eller i den pågældende art af muslinger m.m.

§ 15. Fødevarestyrelsen kan tillade, at en gruppe af primærproducenter, som høster muslinger m.m. i samme produktionsområde eller zone, eller en gruppe af virksomheder, som modtager muslinger m.m. fra samme produktionsområde eller zone, etablerer en fælles plan til udtagning af de i § 12 og § 13 nævnte prøver af muslinger m.m. Fødevarestyrelsen skal orienteres, hvis der gives en sådan tilladelse. Stk. 2. De i stk. 1 nævnte tilladelser gives på betingelse af, at virksomheder og primærproducenter:

1. Udarbejder ugentlige journaler indeholdende oversigter over samtlige prøveudtagningspositioner angivet i tabeller og på søkort, med angivelse af fartøjsnummer eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer, produktionsområdets nummer, dato for prøveudtagning og dato for prøvemodtagelse.
2. Indsender mindst én klassificeringsprøve eller én vedligeholdelsesprøve fra hvert produktionsområde eller hver zone.
3. Fremsender de i nr. 1 nævnte journaler elektronisk hver uge til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg på muslingeovervagning@fvst.dk. Fremsendelsen skal ske inden den første høstdag i den pågældende uge.

§ 16. Størrelsen af områder udmeldt med mikrobiologisk klassificering B angives som yderkoordianterne i det pågældende produktionsområde, dog således at eventuelle A- og C-klassificerede zoner indenfor produktionsområdet respekteres. Stk. 2. Størrelsen af udmeldte A- eller C-klassificerede zoner angives som en kvadrat på 3 × 3 sømil omkring de 3 positioner for prøveudtagning således, at zonens sider afmærkes parallelt med længde- og breddegrader. Stk. 3. Hvor analyse af en klassificeringsprøve medfører udmelding af en A-klassificeret zone i overensstemmelse med stk. 2, udmeldes den øvrige del af det pågældende produktionsområde, hvorfra der ikke er udtaget muslingeprøver til mikrobiologisk analyse i samme uge, med B-klassificering.

Produktionsområder - kemiske forureninger

Produktionsområder - kemiske forureninger

§ 17. Primærproducenten skal på den første høstdag i et produktionsområde i det pågældende kalenderår udtage, indsende og sikre analyse for kemiske forureninger i en prøve af levende muslinger m.m. efter bestemmelserne i bilag 8. Stk. 2. Primærproducenten skal sikre, at resultaterne af de i stk. 1 nævnte analyser fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg. Stk. 3. Uanset bestemmelsen i stk. 1 kan Fødevarestyrelsen godkende en fælles ordning for udtagning af prøver af levende muslinger m.m., der indsendes til analyse for kemiske forureninger efter bestemmelserne i bilag 8.

§ 19. For hvert parti muslinger m.m., der høstes, skal primærproducenter og virksomheder med henblik på overholdelse af bestemmelser om registreringsdokumenter i hygiejneforordningen om animalske fødevarer udfylde et registreringdokument, der som minimum indeholder de i bilag 9 nævnte oplysninger. Stk. 2. Straks efter hver landing skal primærproducenten fremsende kopi af de i stk. 1 udfyldte registreringsdokumenter til det stedlige fiskeriinspektoratet. Stk. 3. I forbindelse med transport af høstede muslinger m.m. fra landingsstedet kan registreringsdokumentet erstattes af en permanent transporttilladelse, der er udstedt af Fødevarestyrelsen, hvis høsten foretages af primærproducenter, som er fast tilknyttet en virksomhed, der behandler og markedsfører muslinger m.m. Stk. 4. Primærproducenter skal udfylde registreringsdokument i forbindelse med enhver udtagning af prøver af muslinger m.m. til brug for overvågning af produktionsområderne.

§ 20. Primærproducenter og virksomheder, der høster, behandler eller markedsfører muslinger m.m., skal føre en journal indeholdende kopier af samtlige registreringsdokumenter, der modtages og videresendes. Stk. 2. Journalen skal opbevares hos primærproducenten og i virksomheden i produktets holdbarhedstid dog mindst i 12 måneder regnet fra den dato, hvor partiet blev afsendt.

Sundhedsnormer for rent havvand til brug ved rensning, konditionering og udsanding

Sundhedsnormer for rent havvand til brug ved rensning, konditionering og udsanding

§ 21. Virksomheder, der foretager rensning, konditionering eller udsanding, skal sikre, at rent havvand, der ledes ind i anlægget, indtages fra produktionsområderne nævnt i bilag 1 samt overholder grænseværdier for indhold af mikrobiologiske og kemiske forureninger fastsat i bekendtgørelse om vandkvalitet og tilsyn med vandforsyningsanlæg, samt overholder grænseværdierne for giftige alger i bilag 4. Stk. 2. Uanset bestemmelsen i stk. 1 kan rent havvand, der indeholder E. coli i mængder under 14 pr. 100 ml, benyttes til udsanding af muslinger m.m., som skal varmebehandles i overensstemmelse med hygiejneforordningen for animalske fødevarer.

Undersøgelsesudgifter

Undersøgelsesudgifter

§ 23. Med bøde straffes den, der

1. overtræder § 3, § 4, stk. 1, § 5, § 7-11, § 12, stk. 1, § 13, stk. 1-2, § 16, § 17, stk. 1-2, § 19, stk. 1, 2 og 4 eller §§ 20-21, eller
2. tilsidesætter vilkår fastsat i medfør af § 6, § 12, stk. 3, § 13, stk. 3-4, § 15, § 17, stk. 3 eller § 18. Stk. 2. Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis overtrædelsen er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er
3. forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor, eller
4. opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser. Stk. 3. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel. Stk. 4. Ved udmåling af bødestraf i henhold til stk. 1 skal der ud over de almindelige regler i straffeloven tages hensyn til virksomhedernes omsætning.

§ 24. Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 2006. Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 114 af 24. februar 2005 om muslinger m.m.

Fødevarestyrelsen, den 8. december 2005, den 8. december 2005 /Anders Munk Jensen Malene Piepgrass/

Produktionsområder

Bilag 1 Kapitel 1 Produktionsområder i Danmark

1. Produktionsområder for høst af muslinger m.m. i Danmark er opdelt som det fremgår nedenfor af kort over: a) Limfjorden, produktionsområde nr. 1-42, og Mariager Fjord, produktionsområde nr. 50-52. b) Kattegat nord, produktionsområde 53-58. c) Jyllands østkyst syd for Djursland og Fyn, produktionsområde nr. 60-88. d) Sjælland, produktionsområde 100-120. e) Vadehavet, Nordsøen og Jyllands vestkyst, produktionsområde nr. 129-153.
2. Hvert produktionsområde har et nummer og et navn, og produktionsområderne er afgrænset af positioner anført for de enkelte produktionsområder i de tilhørende tabeller nedenfor. Limfjorden og Mariager Fjord Kattegat nord Jyllands østkyst syd for Djursland og Fyn Sjælland Vadehavet, Nordsøen og Jyllands vestkyst Område nr. Navn Tekst N-grader Decimal-minutter E-grader Decimal-minutter Nissum Bredning, sydvest Follerup Odde Nørre Nissum Position Position 56 56 56 56 35,370 34,270 39,470 36,320 8 8 8 8 18,420 25,120 17,320 26,720 Nissum Bredning, nordvest Helligsø Teglværk Kallerup Position Bøje 56 56 56 56 41,690 38,320 36,320 39,470 8 8 8 8 20,620 28,120 26,720 17,320 Nissum Bredning, sydøst Nørre Nissum Position Toftum Fyr 56 56 56 34,270 36,320 33,190 8 8 8 25,120 26,720 32,810 Nissum Bredning, nordøst Kallerup Oddesundbroen, vest Oddesundbroen, øst Position Toftum Fyr 56 56 56 56 56 38,320 34,742 34,643 36,320 33,190 8 8 8 8 8 28,120 33,351 33,742 26,720 32,810 Venø Sund, Lavbjerg, syd Grisetodde Askær Odde Venø Odde Torsodde 56 56 56 56 34,842 31,080 30,950 34,895 8 8 8 8 33,970 36,650 37,000 38,543 Venø Sund, Lavbjerg, nord Oddesundbroen, vest Oddesundbroen, øst Jegindø Dæmning Jegindø Tap Kås Hoved Gyldendal Havn Bradser Odde 56 56 56 56 56 56 56 34,780 34,680 38,380 37,200 36,570 34,820 34,820 8 8 8 8 8 8 8 33,440 33,800 35,830 38,700 40,520 42,720 40,020 Venø Bugt, nord Bradser Odde Gyldendal Havn Venø Odde Ejsing 56 56 56 56 34,820 34,820 30,950 30,870 8 8 8 8 40,020 42,720 37,000 44,470 Venø Bugt, syd Position Venø Odde Askær Odde 56 56 56 30,870 30,950 31,080 8 8 8 44,470 37,000 36,650 Kås Bredning, vest Jegindø Tap Kås Hoved Bøløre Odde Hestør Odde Sillerslev Havn Ålbæk Strand 56 56 56 56 56 56 37,200 36,570 39,680 40,120 40,808 37,470 8 8 8 8 8 8 38,700 40,520 38,410 38,600 43,827 43,770 10 Kås Bredning, øst Sillerslev Havn Position Sillerslev Øre Nymølle Sand 56 56 56 56 40,830 37,470 41,650 40,820 8 8 8 8 43,910 43,770 46,590 47,470 11 Salling Sund, syd Sillerslev Øre Nymølle Sand Sallingesundbroen, vest Sallingesundbroen, øst Langerodde Position 56 56 56 56 56 56 41,650 40,820 45,203 44,703 42,350 41,670 8 8 8 8 8 8 46,590 47,470 50,410 51,490 49,670 48,770 12 Lysen Bredning Langerodde Position 56 56

42,350 41,670 8 8 49,670 48,770 13 Salling Sund, nord Sallingesundbroen, vest Sallingesundbroen, øst Ørodde Sæbygårds Hage 56 56 56 56 45,203 44,703 47,040 48,121 8 8 8 8 50,410 51,470 52,600 57,872 14 Dråby Vig Ørodde Buksør Odde 56 56 47,040 51,620 8 8 52,600 53,170 15 Sønder Bredning Ørodde Sæbygårds Hage Buksør Odde Knudshoved Fur Havn Branden 56 56 56 56 56 56 47,040 48,120 51,620 49,970 48,250 48,000 8 8 8 8 9 9 52,600 57,820 53,170 57,070 01,360 01,560 16 Øster Bredning Fur Havn Branden Junget Øre Ertebølle Hoved Færker Odde Position 56 56 56 56 56 56 48,250 48,000 47,180 48,370 50,670 50,670 9 9 9 9 9 9 01,360 01,560 06,780 10,120 04,900 12,660 17 Risgårde Bredning, nord Junget Øre Ertebølle Hoved Position Position 56 56 56 56 47,180 48,370 45,000 45,000 9 9 9 9 06,780 10,120 07,510 14,670 18 Risgårde Bredning, syd Position Position Sundsøre Hvalpsund Havn 56 56 56 56 45,000 45,000 42,451 42,090 9 9 9 9 07,510 14,670 10,618 11,710 19 Hvalpsund Sundsøre Hvalpsund Havn Melbjerg Hoved Jelse Odde Grønning Øre Position 56 56 56 56 56 56 42,451 42,090 40,370 39,840 38,621 38,600 9 9 9 9 9 9 10,618 11,710 09,720 08,900 06,289 08,690 20 Lovens Bredning, vest Melbjerg Hoved Jelse Odde Position Position 56 56 56 56 40,370 39,840 41,330 37,680 9 9 9 9 09,720 08,900 15,000 15,000 21 Lovens Bredning, øst Position Position Virksundbroen 56 56 56 41,330 37,680 36,330 9 9 9 15,000 15,000 17,500 22 Skive Fjord Grøning Øre Position 56 56 38,621 38,600 9 9 06,289 08,690 23 Mors, vest Katholm Odde Lindholm Hage Søjeodde Dæmningen til Agerø Hestør Odde Bøløre Odde Jegindø Dæmning 56 56 56 56 56 56 56 41,350 41,770 42,000 43,520 40,120 39,680 38,380 8 8 8 8 8 8 8 33,630 32,830 33,520 34,650 38,600 38,410 35,830 24 Nees Sund Nees Sund Færgeleje, vest Nees Sund Færgeleje, øst Lindholm Til Boddumhalvøen Lindholm Hage Søjeodde Dæmningen til Agerø 56 56 56 56 56 56 56 44,417 44,290 42,140 42,130 41,770 42,000 43,520 8 8 8 8 8 8 8 29,266 30,197 31,920 31,700 32,830 33,520 34,650 25 Visby Bredning Gudnæs Hage Mågerodde Nees Sund Færgeleje, vest Nees Sund Færgeleje, øst 56 56 56 56 48,350 47,429 44,417 44,290 8 8 8 8 32,100 33,118 29,266 30,197 26 Dragstrup Vig Position Position Gudnæs Hage Mågerodde 56 56 56 56 50,000 50,000 49,350 47,429 8 8 8 8 35,800 37,360 32,100 33,118 27 Vilsund Silstrup Hoved Sundby Stengrund Position Position 56 56 56 56 55,420 53,420 50,000 50,000 8 8 8 8 39,720 40,320 35,800 37,360 28 Thisted Bredning, sydvest Sundbry Stengrund Position Position Position 56 56 56 56 53,420 55,050 55,050 53,793 8 8 8 8 40,320 40,000 45,085 45,085 29 Thisted Bredning, nordvest Position Silstrup Hoved Position Position 56 56 56 56 55,050 55,420 56,785 55,050 8 8 8 8 40,000 39,720 45,085 45,085 30 Thisted Bredning, sydøst Position Position Position 56 56 56 53,793 55,050 55,050 8 8 8 45,085 45,085 49,640 31 Thisted Bredning, nordøst Position Position Knudsbjerg Skarre Hage Position 56 56 56 56 56 55,050 56,785 58,270 57,300 55,050 8 8 8 8 8 45,085 45,085 50,520 51,600 49.640

32 Feggesund/Hovsør Havn Skarre Hage Knudsbjerg Amtoft Havn Feggerøn 56 56 57 56 57,300 58,270 00,374 59,050 8 8 8 8 51,600 50,520 56,557 56,100 33 Løgstør Bredning, vest Ejerslev Næse Feggerøn Amtoft Havn Position Position 56 56 57 57 56 54,970 59,050 00,374 01,280 55,030 8 8 8 9 9 55,320 56,100 56,557 00,000 00,000 34 Løgstør Bredning Position Position Bygholm Vejle Position 56 57 57 56 55,030 01,280 01,670 54,970 9 9 9 9 00,000 00,000 04,920 04,920 35 Livø Bredning, vest Buksør Odde Ejerslev Næse Position Position Knudshoved 56 56 56 56 56 51,620 54,970 55,030 50,633 49,970 8 8 9 9 8 53,170 55,320 00,000 00,000 57,070 36 Livø Bredning, øst Position Færker Odde Området deles af meridianen Position 56 56 56 56 54,970 50,670 50,633 55,030 9 9 9 9 04,920 04,900 00,000 00,000 37 Bjørnsholm Bugt Position Næsby Hage Færker Odde Position 56 56 56 56 54,970 54,970 50,670 50,670 9 9 9 9 04,920 10,670 04,900 12,660 38 Løgstør Bredning, øst Position Bygholm Vejle Position Position 56 57 57 56 54,970 01,670 02,400 55,030 9 9 9 9 04,920 04,920 08,000 08,000 39 Løgstør Grunde Position Position Aggersundbroen, nord Aggersundbroen, syd Næsby Hage 56 57 57 56 56 55,030 02,400 00,021 59,922 54,970 9 9 9 9 9 08,000 08,000 17,557 17,738 10,670 40 Nibe Bredning/Gjøl Bredning Aggersundbroen, nord Aggersundbroen, syd Gjøl Havn Position 57 56 57 57 00,021 59,922 03,710 02,498 9 9 9 9 17,557 17,738 42,070 42,166 41 Vest for Aalborg Gjøl Havn Position Lindholm/cementfabrik Skudehaven 57 57 57 57 03,710 02,498 03,800 03,565 9 9 9 9 42,070 42,166 53,825 53,825 42 Langerak Bredhage Position Hals Havn Egense hage 57 57 56 56 04,750 05,350 59,450 59,185 10 10 10 10 00,700 00,700 18,245 18,145 50 Mariager Fjord, yderst Als Odde Position Dania Position 56 56 56 56 42,318 42,089 41,450 41,961 10 10 10 10 19,747 19,759 03,070 03,093 51 Mariager Fjord, midt Dania Position Katbjerg Odde Position 56 56 56 56 41,467 41,961 38,834 39,134 10 10 9 9 03,096 03,093 54,250 54,250 52 Mariager Fjord, inderst Katbjerg Odde Position 56 56 38,834 39,134 9 9 54,250 54,250 Område nr. Navn Tekst N-grader Decimal-minutter E-grader Decimal-minutter 53 Ålbæk bugt Position Fyr nr. 1 Position Position Position 57 57 57 57 57 46,380 47,202 40,410 27,900 27,894 10 10 11 11 10 43,338 46,020 00,000 00,000 38,334 54 Læsø nord Position Fyr nr. 3 Position 57 57 57 40,410 27,900 27,900 11 11 11 00,000 25,128 00,000 55 Læsø nordvest Position Position Position Position Position 57 57 57 57 57 27,894 27,900 18,270 15,018 15,000 10 11 11 10 10 38,334 00,000 00,000 53,100 38,520 56 Læsø nordøst Position Fyr nr. 3 Position Position Position 57 57 57 57 57 27,900 27,900 15,000 15,000 18,270 11 11 11 11 11 00,000 25,128 33,642 04,824 00,000 57 Læsø sydvest Position Position Position Position Position 57 57 57 57 57 15,000 15,018 13,152 02,982 00,876 10 10 11 11 10 38,520 53,100 00,000 00,000 27,060 58 Læsø sydøst Position Position Fyr nr. 4 Position Position 57 57 57 57 57 15,000 15,000 05,502 02,982 13,152 11 11 11 11 11

04,824 33,642 39,960 00,000 00,000 Område nr. Navn Tekst N-grader Decimal-minutter E-grader Decimal-minutter 60 Kalø Vig Position (Egå Havn) Position (Skødshoved) 56 56 12,450 11,550 10 10 17,250 21,000 61 Århus Bugt, v. Århus Position Position Position(Mols Hoved) Position Kysing Næs 56 56 56 56 56 12,450 11,550 09,800 01,250 01,250 10 10 10 10 10 17,250 21,000 23,550 23,550 16,917 62 Begtrup Vig Position Position Position (Slettehage) Position 56 56 56 56 09,800 01,250 05,700 01,250 10 10 10 10 23,550 23,550 30,850 30,850 63 Vest for Tunø Kysing Næs Position Position Kalsenakke 56 56 55 55 01,250 01,250 50,350 50,267 10 10 10 10 16,917 24,350 24,350 11,550 64 Vest for Samsø Position Samsø Samsø Sydspids Position Position 55 55 55 55 55 50,350 50,350 46,017 41,817 41,817 10 10 10 10 10 18,800 31,800 35,517 35,517 18,800 65 Vest for Endelave, østlige del Kalsenakke Position Position Position 55 55 55 55 50,267 50,350 41,817 41,800 10 10 10 10 11,550 18,800 18,800 11,672 66 Vest for Endelave, vestlige del Hundshage Kalsenakke Position Bjørnsknude 55 55 55 55 48,500 50,267 41,800 41,767 10 10 10 10 03,900 11,550 11,672 01,783 67 Horsens Fjord, yderst Kalsenakke Hundshage Position Position 55 55 55 55 50,267 48,500 52,783 49,517 10 10 10 10 11,550 03,900 00,000 00,000 68 Horsens Fjord, inderst Position Position 55 55 52,783 49,517 10 10 00,000 00,000 69 Vest for Fyns Hoved Position Fyns Hoved Position Position Position Position 55 55 55 55 55 55 41,817 37,233 31,333 31,333 37,317 41,817 10 10 10 10 10 10 35,517 35,517 34,083 33,200 18,800 18,800 70 Æbleø Position Position Position Bjørnsknude 55 55 55 55 41,817 37,317 33,000 41,767 10 10 10 10 18,800 18,800 01,800 01,783 71 Båring Vig Position Stavrshoved Trelde Næs Stagsrode Bjørnsknude 55 55 55 55 55 33,000 33,133 37,517 40,817 41,767 10 9 9 9 10 01,800 50,800 51,650 51,633 01,783 72 Vejle Fjord, yderst Trelde Næs Staksrode Holtserhage Position 55 55 55 55 37,517 40,817 41,646 42,250 9 9 9 9 51,517 51,633 40,049 41,900 73 Vejle Fjord, inderst Holtserhage Position 55 55 41,464 42,250 9 9 40,049 41,900 74 Lillebælt, nord Trelde Næs Stavrshoved Skærbæk Skarre Odde Position Position 55 55 55 55 55 55 37,517 33,048 30,617 29,883 22,586 22,513 9 9 9 9 9 9 51,517 50,815 36,683 36,350 37,093 47,415 75 Kolding Fjord Skærbæk Skarre Odde 55 55 30,617 29,883 9 9 36,683 36,350 76 Lillebælt, syd Position Position Råde Hoved Position (Drejet) 55 55 55 55 22,586 22,513 14,089 14,300 9 9 9 9 37,093 47,415 42,755 54,350 77 Vest for Helnæs Råde Hoved Position Nordborg Traneodde Fyr Helnæs Fyr 55 55 55 55 55 14,089 14,300 04,767 02,737 07,985 9 9 9 9 9 42,755 54,350 42,933 51,098 58,720 78 Barsø Råde Hoved Nordborg Varnæs Hoved Knudshoved 55 55 55 55 14,089 04,767 02,633 05,350 9 9 9 9 42,755 42,933 34,700 33,050 79 Åbenrå Fjord Varnæs Hoved Knudshoved 55 55 02,633 05,350 9 9 34,700 33,050 80 Als Fjord Varnæs Hoved Hellesø Gård Broen ved Sønderborg (Kong Christian d. X bro) 55 55 54 02,633 02,675 54,667 9 9 9 34,700 38,343 47,000

81 Sønderborg Bugt Broen ved Sønderborg (Kong Christian d. X bro) Bircknack Kegnæs Fyr Position Position (Kragesand) 54 54 54 54 54 54,667 47,850 51,150 50,150 48,417 9 9 9 9 9 47,000 54,500 59,300 43,567 43,567 82 Flensborg Fjord, yderst Position Position Position (Kragesand) Position 54 54 54 54 52,567 52,567 50,150 48,417 9 9 9 9 33,433 35,300 43,567 43,567 83 Flensborg Fjord, inderst Position Position 54 54 52,567 52,567 9 9 33,433 35,300 84 Helnæs Bugt Helnæs Hoved Knæet 55 55 07,233 04,917 10 10 01,533 04,300 85 Øst for Als Traneodde Pøls Huk Vejsnæs Nakke Skjoldnæs Knæet Helnæs Hoved 55 54 54 54 55 55 02,737 52,460 48,983 58,267 04,917 07,233 9 10 10 10 10 10 51,098 40,017 25,133 12,300 04,300 01,533 86 Omkring Avernakø Knæet Skjoldnæs Lehnskov Pynt 55 54 55 04,917 58,267 01,600 10 10 10 04,300 12,300 31,017 87 Øst for Ærø Skjoldnæs Lehnskov Pynt Vornæs Pynt Siø Vest Siø Øst Ristinge Halvø Ærøshale 54 55 55 54 54 54 54 58,267 01,600 00,417 57,967 56,667 50,283 50,800 10 10 10 10 10 10 10 12,300 31,017 30,800 38,817 43,000 35,783 32,233 88 Mellem Fyn og Langeland Lehnskov Pynt Vornæs Pynt Siø Vest Siø Øst Lille Hov Stokkebæk Huse Lehnskov Pynt 55 55 54 54 55 55 55 01,600 00,417 57,967 56,667 09,800 10,833 01,600 10 10 10 10 10 10 10 31,017 30,800 38,817 43,000 56,217 48,400 31,017 Område nr. Navn Tekst N-grader Decimal-minutter E-grader Decimal-minutter 100 Agersø Position Position Sjællands kyst Position 55 55 55 55 16,800 12,000 16,800 11,983 11 11 11 11 05,000 05,000 14,250 16,150 101 Halsskov Sjællands kyst Position Position 55 55 55 16,800 16,800 20,826 11 11 11 14,250 05,000 05,544 102 Musholm Bugt Position Position Position 55 55 55 20,826 30,930 30,930 10 11 11 05,544 59,832 04,788 103 Jammerland Bugt Position Position Position Position 55 55 55 55 30,930 30,930 40,146 40,146 11 10 10 10 04,788 59,832 54,624 55,890 104 Kalundborg Fjord Position Position Position 55 55 55 40,146 40,146 44,640 10 10 10 55,890 54,624 52,086 105 Sejerø Bugt, syd Position Position Position Position 55 55 55 55 44,640 50,484 51,198 55,164 10 11 11 11 52,086 21,312 13,188 04,746 106 Sejerø Bugt, nord Position Position Position Position Position 55 55 55 56 56 55,164 51,198 50,484 06,150 00,636 11 11 11 11 11 04,746 13,188 21,312 12,012 16,638 107 Hesselø Bugt, vest Position Position Position 56 56 55 00,636 05,070 57,732 11 11 11 16,638 34,986 34,992 108 Hesselø Bugt, øst Position Position Position Position Position Position 55 56 56 56 55 55 57,732 05,070 11,124 01,686 58,050 58,050 11 11 12 12 11 11 34,992 34,986 00,084 00,090 47,016 50,700 110 Inder Bredning/ Holbæk Fjord Svovlsbjerg Rev Position (Flenø) Næsset på Orø Nord for Kyndbyværket 55 55 55 55 47,767 47,133 48,533 48,817 11 11 11 11 43,950 46,800 49,550 52,650 111 Lammefjorden Kongsøre Næbbe Svolvbjerg 55 55 48,367 47,767 11 11 42,883 43,950 112 Isefjord Sydvest Bøsserup Position Svolvbjerg Rev Kongsøre Næbbe Orø (Børrehoved Rev) Position 55 55 55 55 55 55 52,133 52,000 47,767 48,367 47,500 47,133

11 11 11 11 11 11 41,867 48,000 43,950 42,883 47,950 48,000 113 Jægerspris Bugt Børrehoved Rev Position Næsset på Orø Nord for Kyndbyværket 55 55 55 55 47,500 52,000 48,533 48,817 11 11 11 11 48,000 57,000 49,550 52,650 114 Nykøbing Bugt Nørrevang Position Position Bøsserup 55 55 55 55 58,050 58,050 52,000 52,133 11 11 11 11 47,017 48,000 48,000 41,867 115 Isefjord Nordøst Position Hundested Havn Position Position Sølager Færgehavn Kulhuse Havn 55 55 55 55 55 55 58,050 58,050 52,000 52,000 56,670 56,273 11 11 11 11 11 11 48,000 50,831 48,000 57,000 54,124 54,275 116 Tørregrund Sølager Færgehavn Kulhuse Havn Bro ved Dyrnæs Hage Position (Ølsted Hage) 55 55 55 55 56,670 56,273 54,017 54,017 11 11 12 12 54,124 54,275 01,550 02,750 117 Roskilde Fjord v. Øksenholm Bro ved Dyrnæs Hage Position (Ølsted Hage) Kronprins Frederiks Bro, øst Kronprins Frederiks Bro, vest 55 55 55 55 54,017 54,017 50,657 50,517 12 12 12 12 01,550 02,750 02,533 02,017 118 Syd for Frederikssund Kronprins Frederiks Bro, øst Kronprins Frederiks Bro, vest Selsø Hage Klinten 55 55 55 55 50,657 50,517 43,800 43,140 12 12 12 12 02,533 02,017 03,717 06,110 119 Roskilde Fjord v. Roskilde Selsø Hage Klinten Okseholme Nørre Hoved 55 55 55 55 43,800 43,140 43,200 42,333 12 12 12 12 03,717 06,110 00,900 00,367 120 Lejre Vig Okseholme Nørre Hoved 55 55 43,200 42,333 12 12 00,900 00,367 Område nr. Navn Tekst N-grader Decimal-minutter E-grader Decimal-minutter 129 Ho Bugt Vest/Grådyb Skalling Position Stejlen Position position Søren Jessens Sand 55 55 55 55 55 55 28,651 28,167 28,162 29,167 33,250 27,443 8 8 8 8 8 8 18,071 18,500 22,340 22,167 17,667 19,672 130 Ho Bugt v. Hjerting Position Position Position Følg sejlerenden til nordlige kant af Esbjerg Havn 55 55 55 55 33,250 33,250 29,167 28,731 8 8 8 8 18,667 17,667 22,167 24,561 131 Øst for Fanø, nord Position Følg sejlerenden til nordlige kant af Esbjerg Havn Grønningen Hans Odde Position 55 55 55 55 55 29,167 28,731 28,162 24,467 24,467 8 8 8 8 8 22,167 24,561 22,340 27,940 37,767 132 Øst for Fanø, syd Hans Odde Position Sønderho Position (Soddeklint) 55 55 55 55 24,467 24,467 21,033 21,033 8 8 8 8 27,940 37,767 28,600 39,417 133 Nord for Mandø Sønderho Position (Soddeklint) Hønen Mandø Mod syd af Ebbevej 55 55 55 55 21,033 21,033 20,333 16,833 8 8 8 8 28,600 39,417 28,550 31,933 134 Vadehavet mellem Mandø og Rømø Mandø Mod syd af Ebbevej Mod øst af Jyllands kyst Afgrænsning mod syd af Rømødæmningen Rømøs nordspids 55 55 16,833 12,500 8 8 31,933 31,233 135 Syd for Rømø Dæmning Afgrænsning mod syd af Rømødæmningen Rømøs nordspids Position Position Position Dansk/tysk grænse 55 55 54 54 54 03,767 03,117 59,567 55,250 54,667 8 8 8 8 8 30,083 30,083 33,450 33,450 38,083 136 Vest for Rømø, østlige del Position Rømøs nordspids Rømøs sydspids Position Position Position 55 55 55 55 54 55 12,500 12,500 03,767 03,117 59,567 03,750 8 8 8 8 8 8 18,000 31,233 30,083 30,083 33,450 18,000 137 Vest for Rømø, vestlige del Position Position Position Position

55 55 55 55 12,500 12,500 03,750 06,283 8 8 8 8 00,000 18,000 18,000 00,000 138 Vest for Mandø, østlige del Position Hønen Mandø Position Rømøs nordspids Position 55 55 55 55 55 55 20,250 20,333 16,833 16,233 12,500 12,500 8 8 8 8 8 8 18,000 28,550 31,933 32,033 31,233 18,000 139 Vest for Mandø, vestlige del Position Position Position Position 55 55 55 55 20,250 20,250 12,500 12,500 8 8 8 8 00,000 18,000 00,000 18,000 140 Vest for Fanø, østlige del Søren Jessens Sand Position Position Position Hønen 55 55 55 55 55 27,443 28,167 28,167 20,250 20,333 8 8 8 8 8 19,672 03,000 18,500 03,000 28,550 141 Vest for Fanø, vestlige del Position Position Position Position 55 55 55 55 28,167 28,167 20,250 20,250 7 8 7 8 40,000 03,000 40,000 03,000 142 Horns Rev, v. Blåvandshuk Position Position Position Position Skalling 55 55 55 55 55 35,000 35,000 28,167 28,167 28,651 7 8 7 8 8 55,000 05,750 55,000 18,500 18,071 143 Horns Rev, v. Munk Position Position Position Position 55 55 55 55 35,000 35,000 28,167 28,167 7 7 7 7 40,000 55,000 40,000 55,000 144 Horns Rev, vest Position Position Position Position 55 55 55 55 35,000 35,000 28,167 28,167 7 7 7 7 20,000 40,000 20,000 40,000 145 Nord for Horns Rev, øst Position Position Position Position 55 55 55 55 43,000 43,000 35,000 35,000 7 8 7 8 55,000 09,833 55,000 05,750 146 Nord for Horns Rev, v. Vejers Position Position Position Position 55 55 55 55 43,000 43,000 35,000 35,000 7 7 7 7 40,000 55,000 40,000 55,000 147 Nord for Horns Rev, vest Position Position Position Position 55 55 55 55 43,000 43,000 35,000 43,000 7 7 7 7 20,000 40,000 20,000 40,000 148 Vest for Blåbjerg Klitplantage Position Position Position Position 55 55 55 55 43,000 51,000 54,799 54,933 7 7 8 8 55,000 55,000 08,029 08,028 149 Vest for Ringkøbing Fjord Syd for Hvide Sande Position Position Position Position 55 55 55 55 51,000 59,000 54,933 55,066 7 7 8 8 55,000 55,000 08,028 07,994 150 Vest for Ringkøbing Fjord Nord for Hvide Sande Position Position Position Position Position Position 55 56 55 55 55 56 59,000 07,000 55,066 55,082 55,082 55,184 7 7 8 8 8 8 55,000 55,000 07,994 07,982 07,982 07,974 151 Vest for Husby Klit Position Position Position Position 56 56 56 56 07,000 15,000 55,184 55,317 7 7 8 8 55,000 55,000 07,974 07,996 152 Vest for Nissum Fjord Position Position Position Position 56 56 56 56 15,000 23,000 55,317 55,450 7 7 8 8 55,000 55,000 07,996 07,983 153 Vest for Bovbjerg Fyr Position Position Position Position 56 56 56 56 23,000 31,000 55,450 55,583 7 7 8 8 55,000 55,000 07,983 07,983

Prøver af muslinger m.m. til undersøgelse for algegifte

Bilag 2 Kapitel 1 Undersøgelse for algegifte

1. Undersøgelse af DSP-toksiner Muslinger m.m. skal undersøges for fedtopløselige diarréfremkaldende algegifte, DSP-toksiner, og de DSP-relaterede toksiner yessotoksiner (YTX), pectenotoksiner (PTX) og azaspiracider (AZA) hele året.
2. Undersøgelse af PSP-toksiner Muslinger m.m. skal undersøges for paralytiske algegifte, PSP-toksiner, rutinemæssigt i perioden fra 1. april til 30. september. I perioden fra 1. oktober til 31. marts skal samtlige åbningsprøver af muslinger m.m. analyseres for PSP-toksiner samt alle øvrige prøver, når Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at der er risiko for forekomst af PSP-toksin dannende alger i et produktionsområde eller et opdrætsanlæg og PSP-toksin i muslinger m.m.

1. Undersøgelse af ASP-toksiner Samtlige åbningsprøver af muslinger m.m. skal analyseres for amnesifremkaldende algegifte, ASP-toksiner. Her ud over skal prøver af muslinger m.m. undersøges for ASP-toksiner i perioder med opblomstring af Pseudo-nitzschia-alger i produktionsområdet og opdrætsanlægget, og når Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg vurderer, at der er risiko for forekomst af ASP-toksin i muslinger m.m. Kapitel 2 Udtagning og opbevaring af prøver
2. Prøver af vildtlevende muslinger m.m. udtages fra positioner, som er repræsentative for den del af produktionsområdet, hvori der høstes.
3. Prøver af levende muslinger m.m. fra opdrætsanlæg bestående af linekulturer eller lignende udtages således, at hver prøve er repræsentativ for den del af opdrætsanlægget, der skal høstes. Hver enkelt prøve skal endvidere være repræsentativ for hele linens længde.
4. Til analyse for indhold af PSP-toksiner og DSP-toksiner skal hver prøve bestå af mindst 600 g muslinger m.m. uden skal. I perioder, hvor der kun undersøges for DSP-toksiner, skal prøven bestå af mindst 300 g muslinger m.m. uden skal.
5. Til analyse for indhold af ASP-toksiner skal hver prøve bestå af mindst 300 g muslinger m.m. uden skal.
6. Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøverne skal mærkes med: a) Art af muslinger m.m. b) Prøveudtagningsdato. c) Prøveudtagningsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler. d) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn. e) Fartøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer. f) Nummer på registreringsdokument. g) Teksten ”prøve til algegiftanalyse DSP og PSP” henholdsvis ”prøve til algegiftanalyse ASP”.
7. Ved skærpet overvågning skal prøverne endvidere mærkes med teksten ”skærpet overvågning”.
8. Prøver af levende muslinger m.m. skal indtil udtagning af kød opbevares således, at muslingerne m.m. holdes i live.
9. Prøver af kød af muslinger m.m. skal indfryses og opbevares i rå, frossen tilstand indtil afsendelse. Dette kan fraviges på betingelse af, at kød af muslinger m.m. i stedet opbevares kølet således, at den hygiejniske kvalitet ikke forringes.
10. Prøver af muslinger m.m., der ikke indsendes til analyse, skal opbevares på virksomheden i rå, frossen tilstand i mindst 4 uger. Kapitel 3 Indsendelse af prøver 1 ) Prøver af kød af rå muslinger m.m. skal pakkes og indsendes således, at den hygiejniske kvalitet af muslingerne m.m. ikke forringes.
11. Prøver skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen. Kapitel 4 Analyse af prøver
12. Laboratoriet skal v ed modtagelse af prøver af muslinger m.m. påse, at muslingerne m.m. er af tilfredsstillende hygiejnisk kvalitet.
13. Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven.
14. Prøver til analyse for DSP- og PSP-toksiner skal undersøges enkeltvis. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan tillade, at prøver til analyse for ASP-toksiner undersøges som samleprøver.

Metoder til bestemmelse af DSP-toksiner og DSP-relaterede toksiner 4) Til påvisning af DSP-toksiner og DSP-relaterede toksiner (yessotoksiner, pectenotoksiner og azaspiracider) kan der anvendes forskellige procedurer for bioassays med mus. Procedurerne kan være forskellige med hensyn til analyseprøve (hepatopancreas eller hele kroppen) og med hensyn til de opløsningsmidler, der anvendes til ekstraktion og oprensning. Følsomhed og selektivitet afhænger af, hvilke opløsningsmidler der vælges til ekstraktion og oprensning. 5) Alle prøver undersøges med æter-ekstraktion. Der udtages 150 g hel musling. Ekstraktionsproceduren kan summeres som 3 x acetone-ekstraktion, inddampning, udrystning i æter og 2 x vand, inddampning til tørhed, genopløsning i 6 ml Tween 60 og injektion i mus.1 ml af opløsningen, svarende til 25 g hel musling, injiceres i hver af 3 mus, der observeres i 24 timer. 6) Grænseværdien for DSP-toksin anses for overskredet, når to ud af tre mus dør inden for 24 timer, svarende til et indhold på ca. 160 µg okadainsyre ækvivalenter/kg hel musling. 7) Samtlige prøver, hvor mus reagerer i musetesten, skal undersøges ved kemisk analyse ved brug af væskekromatografi og massespecifik detektion (LC/MS metoder). 8) LC/MS metoder skal anvendes til verifikation af resultater fra bioassay i tilfælde, hvor uklare resultater forekommer og som ekstra sikkerhed i perioder med generel større risiko for forekomst af DSP-toksiner i produktionsområder. 9) LC/MS metoderne bestemmer kvantitativt indhold af DSP-toksiner (efter hydrolyse), men kan kun semi-kvantitativt bestemme indhold af nogle yessotoksiner, pectenotoksiner og azaspiracider i det omfang, at standardstoffer og metoder er tilgængelige. Metoder til bestemmelse af PSP-toksiner 10) Bioassay med mus til bestemmelse af PSP-toksiner udføres som en modificering af officiel AOAC-metode nr. 959.08, som er en uspecifik toksicitetsundersøgelse af et syreekstrakt af hel musling. 11) Fremgangsmåde summeret: 100 g hel musling tilsættes saltsyre, koges, fortyndes med vand og centrifugeres, hvorefter supernatanten opsamles. 1 ml af supernatanten injiceres i bughulen i hver af 3 mus, og musene observeres i 1 time. Hvis én eller flere mus dør inden for en time, beregnes PSP-toksin indholdet som µg saxitoxin ækvivalenter/kg hel musling, efter hvor lang tid der går, før musene dør. 12) Samtlige prøver, hvor mus reagerer i musetesten, skal undersøges ved kemisk analyse. Metoder til bestemmelse af ASP-toksiner 13) Bestemmelse af ASP-toksiner foretages ved brug af væskekromatografi og UV detektion. 14) Hele muslinger m.m. anvendes til analysen. Alternative metoder til bestemmelse af algegifte 15) Primærproducenter og virksomheder kan benytte alternative metoder til hurtig screening af forekomst af algetoksiner i overensstemmelse med gennemførelsesbestemmelserne til hygiejneforordningen for animalske fødevarer, forudsat at de er tilgængelige, at metodernes ydeevne er videnskabeligt dokumenteret, og at de enten alene eller kombineret kan påvise mindst følgende analoge stoffer:

a) Okadainsyre og dinophysistoksiner: Det kan være nødvendigt med hydrolyse for at påvise DTX3. b) Pectenotoksiner: PTX1 og PTX2. c) Yessotoksiner: YTX, 45 OH YTX, Homo YTX og 45 OH Homo YTX. d) Azaspiracider: AZA1, AZA2, og AZA3. 16) Primærproducenter og virksomheder skal løbende registrere alle resultater fra brug af disse metoder. 17) Primærproducenter og virksomheder skal straks meddele Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg alle positive resultater fra produktionsområder, der ikke er lukket på baggrund af myndighedskontrollen. 18) Brugen af alternative metoder kan altid kun være et supplement til de af myndighederne krævede prøveudtagninger og analyser, jf. dette bilag.

Vandprøver til undersøgelser for giftige alger

Bilag 3 Kapitel 1 Udtagning og opbevaring af prøver

1. Vandprøver udtages som ét sæt af prøver bestående af en kvalitativ prøve (netprøve) og en kvantitativ prøve (vandprøve), der er repræsentative for produktionsområdet eller opdrætsanlægget.
2. Personer, der udtager vandprøvesættet, skal minimum hvert 2. år gennemføre et kursus om korrekt prøveudtagning.
3. Netprøven udtages ved hjælp af et 20 m m planktonnet, som trækkes fra bund til overflade mindst 3 gange, og indtil den indeholder en synlig mængde af alger. De koncentrerede alger hældes på en flaske, som efterfyldes med ca. 100 ml vand fra lokaliteten og konserveres med Lugol (en jod-jodkalium opløsning).
4. Netprøven fra opdrætsanlæg skal udtages opstrøms fra anlægget.
5. Vandprøver fra produktionsområder udtages ved hjælp af en Niskin-type vandhenter, volumen 1 liter, i følgende 3 dybder a) i overfladen (0-1 meters dybde), b) midt i vandsøjlen, og c) ca. 1 meter over bunden.
6. Vandprøver fra opdrætsanlæg udtages opstrøms anlægget i følgende 3 dybder a) i overfladen (0-1 m dybde), b) i en dybde svarende til anlæggets halve dybde, og c) ca. 5 m dybere end anlæggets bunddybde, dog ikke dybere end 1 m over bunden.
7. Prøverne fra de i nr. 5 eller 6 nævnte 3 dybder blandes i en ren spand, som er skyllet i vand fra lokaliteten, og der udtages en vandprøve på ca. 100 ml fra blandingen, som hældes i en flaske og konserveres med Lugol.
8. Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøverne skal mærkes med: a) Prøveudtagningsdato. b) Prøveudtagningsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler. c) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn. d) Fartøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer. e) Nummer på registreringsdokument. f) Teksten ”netprøve” eller ”vandprøve”.
9. Net og vandprøver skal opbevares ved stuetemperatur og må ikke fryses. Kapitel 2 Indsendelse af prøver
10. Netprøver og vandprøver pakkes godt ind inden indsendelse.
11. Prøverne skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen. Kapitel 3 Analyse af prøver
12. Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven. Kvalitative undersøgelser

1. Den kvalitative algeundersøgelse, det vil sige undersøgelsen af, hvilke arter der forekommer i prøven, der er indsamlet i det pågældende produktionsområde, skal udføres på det opkoncentrerede plankton fra netprøven.
2. I laboratoriet udtages delprøver af netprøven, som skal undersøges ved lysmikroskopi og for de thekate furealgers vedkommende også ved epifluorescens mikroskopi ved anvendelse af fluorokromet Calco Fluor White eller et tilsvarende fluorokrom, som er specifikt for cellulosen i de thekate furealgers plader.
3. Indenfor Dinophysis slægten identificeres som minimum følgende arter: Dinophysis acuminata. b) Dinophysis acuta. c) Dinophysis dens. d) Dinophysis norvegica. e) Dinophysis rotundata. f) Andre Dinophysis arter kan henføres til artsgruppen Dinophysis spp.
4. Indenfor Alexandrium slægten identificeres som minimum følgende arter: a) Alexandrium tamarense. b) Alexandrium ostenfeldii. c) Alexandrium minutum. d) Alexandrium pseudogonyaulax. e) Andre Alexandrium arter kan henføres til artsgruppen Alexandrium spp.
5. Indenfor Pseudo-nitzschia slægten identificeres som minimum arten Pseudo-nitzschia seriata. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Pseudo-nitzschia spp.
6. Indenfor slægten Prorocentrum identificers som minimum følgende arter: a) Prorocentrum micans. b) Prorocentrum minimum. c) Prorocentrum lima. d) Prorocentrum triestinum. e) Prorocentrum balticum f) Andre arter fra slægten Prorocentrum kan henføres til artsgruppen Prorocentrum spp.
7. Indenfor slægten Protoceratium identificeres som minimum arten Protoceratium reticulatum. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Protoceratium spp.
8. Indenfor slægten Lingulodinium identificeres som minimum arten Lingulodinium polyedrum. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Lingulodinium spp.
9. Indenfor slægten Protoperidinium identificeres som minimum følgende arter: a) Protoperidinium crassipes. b) Protoperidinium curtipes. c) Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Protoperidinium spp.
10. Indenfor slægten Karenia identificeres som minimum arten Karenia mikimotoi. Andre arter fra slægten kan henføres til artsgruppen Karenia spp.
11. Indenfor klassen blågrønalger (cyanobakterier) identificeres som minimum arten Nodularia spumigena arter fra slægten Anabaena som alle henføres til artsgruppen Anabaena spp. Kvantitative undersøgelser
12. De kvantitative algeundersøgelser, det vil sige bestemmelse af de forskellige potentielt toksiske algearters koncentration, skal udføres på vandprøver indsamlet som blandingsprøver fra overfladen, fra midten af vandsøjlen og ved bunden ved hjælp af en vandhenter.
13. Kvantificeringen af de potentielt toksiske alger kan udføres ved hjælp af omvendt mikroskop og epifluorescensmikroskopi, jævnfør Andersen, P. & J. Throndsen (2003). ”Estimating cell numbers”. Hallegraeff, G. M., D. M. Anderson & A. D. Cembella (eds.). ”Manual on Harmful Marine Microalgae”, p. 99-130, (2003). UNESCO Publishing.
14. Ved anvendelse af omvendt mikroskop og et kammervolumen på mindre end eller lig med 25 ml skal sedimentationstiden være mindst 12 timer. Ved anvendelse af kammervolumener større end 25 ml skal sedimentationstiden være mindst 24 timer.

1. Kvantificeringen af alger skal for koncentrationer mindre end 10.000 celler/l udføres ved at tælle på hele tællearealet.
2. Ved anvendelse af et tællevolumen på 25 ml og tælling af hele tællearealet svarer fundet af én celle til 40 celler/l (= 0,04 celler/ml). Da denne koncentration baseres på fundet af en enkelt algecelle, med en deraf følgende stor usikkerhed på den beregnede koncentration, anvendes i praksis en nedre koncentrationsgrænse for registrering af koncentrationen af alger på 100 celler/l. Dette svarer til, at der bliver fundet 2 algeceller ved tællingen af hele tællearealet.
3. Ved koncentrationer af alger større end 10.000 celler/l kan der tælles på delområder af tællearealet.
4. Koncentrationer, som svarer til, eller som overstiger de vejledende grænseværdier, bør bestemmes med en præcision, så 95% konfidensintervallet er på max. 30% af den beregnede gennemsnitskoncentration. Dette svarer til, at der bør være talt > 50 celler. Det betyder, at der skal være talt 30 celler, for at man kan sige, at koncentrationen er bestemt med +/- 30 % ved et konfidensinterval på 95 %.
5. For at kunne bestemme koncentrationen af arterne fra slægterne Dinophysis og Alexandrium på eller over de vejledende grænseværdier på 500 celler/l med denne sikkerhed, skal de kvantificeres ved anvendelse af prøve-volumener på 50-200 ml. Dette skal ske ved anvendelse af sedimentationskamre eller ved hjælp epifluorescensmikroskopi baseret på nedfiltrering og farvning af de thekate furealger med Calcofluor White, jævnfør Andersen, P. & H. S. Kristensen (1995). ”Rapid and precise identification of thecate dinoflagellates using epifluorescence microscopy”. Proceedings from the 6th International Conference on Toxic Phytoplankton, Nantes, p. 713-718, 1995, Lavoisier, London.
6. Alle resultater rapporteres i skemaform med angivelse af artsnavn og den beregnede koncentration af de kvantificerede arter.
7. Hvis en art kun registreres ved den kvalitative analyse, eller hvis arten registreres i en koncentration på mindre end 100 celler/l, angives den med et X i skemaet.

Grænseværdier for giftige alger

Bilag 4 Algeart Grænseværdi, celler per liter Forgiftningstype Furealger Dinophysis acuminata 500 Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP Dinophysis acuta 100 Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP, Pectenotoksiner Dinophysis dens 100 Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP Dinophysis norvegica 1.000 Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP Dinophysis rotundata 1.000 Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP Dinophysis spp. 1.000 Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP Protoceratium reticulatum kun hvis mus reagerer Yessotoksin-forgiftning Protoceratium spp. kun hvis mus reagerer Yessotoksin-forgiftning Lingulodinium polyedrum kun hvis mus reagerer Yessotoksin-forgiftning Lingulodinium spp. kun hvis mus reagerer Yessotoksin-forgiftning Prorocentrum lima 500 Diarréfremkaldende skaldyrsforgiftning, DSP Prorocentrum balticum kun hvis mus reagerer Potentielt giftige

Prorocentrum micans kun hvis mus reagerer Potentielt giftige Prorocentrum minimum kun hvis mus reagerer Potentielt giftige Prorocentrum triestinum kun hvis mus reagerer Potentielt giftige Prorocentrum spp. kun hvis mus reagerer Potentielt giftige Alexandrium ostenfeldii 500 Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP Alexandrium tamarense 500 Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP Alexandrium pseudogonyaulax 500 Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP Alexandrium minutum 500 Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP Alexandrium spp. 500 Paralyserende skaldyrsforgiftning, PSP Protoperidinium crassipes kun hvis mus reagerer Azaspirazidfremkaldende skaldyrsforgiftning, AZP Protoperidinium curtipes kun hvis mus reagerer Azaspirazidfremkaldende skaldyrsforgiftning, AZP Protoperidinium spp. kun hvis mus reagerer Azaspirazidfremkaldende skaldyrsforgiftning, AZP Karenia mikimotoi kun hvis mus reagerer Neurotoksisk skaldyrsforgiftning, NSP Karenia spp. kun hvis mus reagerer Neurotoksisk skaldyrsforgiftning, NSP Kiselalger Pseudo-nitzschia seriata 200.000 Amnesifremkaldende skaldyrsforgiftning, ASP Pseudo-nitzschia spp. 500.000 Amnesifremkaldende skaldyrsforgiftning, ASP Blågrønalger Nodularia spumigena1) Anabaena spp. 100.000 kun hvis mus reagerer Nodularin. Potentielt toksisk. Hudirritation Potentielt toksisk. Hudirritation

1. Kolonier per liter

Skærpet overvågning

Bilag 5

1. Hver primærproducent, der høster under skærpet overvågning, skal for hver landing sikre, at der udtages prøver af muslinger m.m. til analyse for algegifte efter bestemmelserne i § 4, stk. 1.
2. Hver primærproducent skal for hver høstdag i hvert delområde af produktionsområdet og opdrætsanlægget, hvor der høstes, sikre, at der udtages vandprøver til analyse for giftige alger efter bestemmelserne i § 4, stk. 1.
3. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg kan træffe bestemmelse om antallet af prøver af muslinger m.m., der skal udtages, og om de i givet fald kan pooles inden analyse.
4. Fangster skal losses ved skift mellem delområder af produktionsområdet.
5. Hvert landet parti af muslinger m.m., der er høstet under skærpet overvågning, skal holdes adskilt fra andre partier, og skal tilbageholdes i Danmark i første omsætningsled, indtil Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg har vurderet analyseresultaterne med henblik på skriftlig frigivelse af partiet.
6. Straks efter landing under skærpet overvågning skal kopi registreringsdokumentet fremsendes til Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg på fax. nr. 87 28 14 01.

Særlige betingelse for høst, behandling og markedsføring af kammuslinger af arterne Pecten maximus og Pecten jacobaeus

Bilag 6

1. Den begrænsede ordning for høst af kammuslinger kan iværksættes, når to på hinanden følgende analyser af stikprøver udtaget i produktionsområdet med højst syv dages mellemrum viser, at domoinsyrekoncentrationen i hele kammuslinger er mindre end 250 mg pr. kg, og at domoinsyrekoncentrationen i de dele, der er bestemt til konsum, og som skal analyseres særskilt, er mindre end 4,6 mg pr. kg. Analyserne af hele kroppen foretages af et homogenat af mindst ti kammuslinger. Særskilte analyser af de spiselige dele, lukkemuskel med eller uden gonader, foretages af et homogenat af mindst ti enkeltdele.

1. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg fastsætter, hvorfra i produktionsområdet stikprøver af kammuslinger skal udtages, for at sikre, at kammuslingerne overholder sundhedsnormerne i § 10.
2. Fødevareregion Nord, Kontrolafdeling Viborg fastsætter antallet af stikprøver af slutproduktet, der skal udtages for at sikre, at slutproduktet overholder sundhedsnormerne i hygiejneforordningen for animalske fødevarer.

Prøver af muslinger m.m. til mikrobiologisk undersøgelse

Bilag 7 Kapitel 1 Undersøgelse for mikrobiologiske forureninger

1. Samtlige klassificeringsprøver og vedligeholdelsesprøver i A-klassificerede zoner skal analyseres for indhold af Salmonella og E. coli, efter de metoder, der er nævnt i kapitel 4, nr. 4 og 5.
2. Vedligeholdelsesprøver i B-klassificerede områder og C-klassificerede zoner skal analyseres for indhold af E. coli, efter den metode, der er nævnt i kapitel 4, nr. 4. Kapitel 2 Udtagning og opbevaring af prøver
3. Med henblik på mikrobiologisk klassificering af produktionsområder og zoner skal primærproducenten udtage mindst tre prøver af levende muslinger m.m. til mikrobiologisk undersøgelse (klassificeringsprøve) i produktionsområdet eller i zonen.
4. De i nr. 1 nævnte prøver af vildtlevende muslinger m.m. udtages fra skrab på tre forskellige positioner, som er repræsentative for det produktionsområde, hvori der skal foretages høst og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet. De tre prøver, der udtages med henblik på mikrobiologisk klassificering af zone A, skal udtages indenfor en kvadrat på 3 × 3 sømil.
5. De i nr. 1 nævnte prøver af muslinger m.m. fra opdrætsanlæg bestående af linekulturer eller lignende udtages fra tre forskellige liner, som er repræsentative for opdrætsanlægget og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet. Hver enkelt prøve skal være repræsentativ for hele linens længde.
6. Med henblik på vedligeholdelse af en udmeldt klassificering i et produktionsområde og en zone skal primærproducenten udtage mindst én prøve af levende muslinger m.m. til mikrobiologisk undersøgelse (vedligeholdelsesprøve) i produktionsområdet og i zonen. Ved høst af vildtlevende muslinger m.m. skal prøven være repræsentativ for den del af produktionsområdet, hvori der skal foretages høst og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet. Ved høst af muslinger fra opdrætsanlæg skal prøven være repræsentativ for den del af opdrætsanlægget og for den eller de arter af muslinger m.m., der ønskes høstet.
7. Hver prøve af muslinger m.m. består af en passende mængde levende muslinger m.m.
8. Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøven skal mærkes med: a) Art af muslinger m.m. b) P røveudtagningsdato. c) P røveindsamlingsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler. d) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn. e) F artøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer. f) Nummer på registreringsdokument. g) Teksten ”klassificeringsprøve” eller ”vedligeholdelsesprøve”.

h) Teksten “zone A” for prøver til zone A klassificering. 7) Prøver af levende muslinger m.m. skal indtil afsendelse opbevares ved maksimalt +10ºC og således, at muslingerne m.m. holdes i live. Kapitel 3 Indsendelse af prøver

1. Prøverne skal pakkes og indsendes således, at muslingerne m.m. holdes i live og opbevares ved maksimalt +10ºC.
2. Prøverne skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen. Kapitel 4 Analyse af prøver
3. Mikrobiologisk analyse i forbindelse med mikrobiologisk klassificering skal udføres på hele levende muslinger m.m.
4. Laboratoriet skal v ed modtagelse af prøver af muslinger m.m. påse, at muslingerne m.m. er levende og af tilfredsstillende hygiejnisk kvalitet. Muslinger m.m., der ikke er levende, skal kasseres.
5. Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven.
6. Bestemmelse af E. coli: a) E. coli betemmes ved Donovan metoden (ISO 16649-3), jf. Donovan T D, Gallacher S, Andrews N J, Greenwood M H, Graham J, Russel J E, Roberts D and Lee R (1998). Modification of standard UK method for the emummeration of Escherichia coli in live bivalve molluscs. Communicable Disease nd Public Health 1, 188-196. Der benyttes en to-trins, fem-rørs tre-fortyndings most probable number (MPN) metode. Ved denne metode producerer E. coli syre fra laktose ved 37 ºC og udtrykker b -glucuronidase aktivitet ved 44 ºC. b) Følgende prøvestørrelser skal som minimum tages i brug til homogeniseringstrinnet i analysen. Østers og kammuslinger: 10-15 stk. Blåmuslinger: 15-30 stk. Mindre muslinger m.m., herunder hjertemuslinger: 30-50 stk.
7. Bestemmelse af Salmonella: NMKL 71, 5 udg. Ed 1999. De i kapitel 2, nr. 1 nævnte 3 prøver kan pooles.
8. Når analysemetoderne til påvisning af virus i muslinger m.m. fra zone A områder er færdigudviklede, skal der gennemføres virusanalyser parallelt med de mikrobiologiske undersøgelser til fastlæggelse af zone A områder.

Prøver af muslinger m.m. til kemisk undersøgelse

Bilag 8 Kapitel 1 Undersøgelse for kemiske forureninger

1. Muslinger m.m. fra samtlige produktionsområder skal undersøges for kemiske forureninger, som der er fastsat grænseværdier for i bekendtgørelse om kemiske forureninger i fødevarer. Kapitel 2 Udtagning og opbevaring af prøver
2. Prøver af vildtlevende muslinger m.m. udtages fra skrab og positioner, som er repræsentative for det produktionsområde, hvori der skal foretages høst.
3. Prøver af muslinger m.m. fra opdrætsanlæg bestående af linekulturer eller lignende udtages således, at hver prøve er repræsentativ for den del af opdrætsanlæggets, der skal høstes. Hver enkelt prøve skal endvidere være repræsentativ for hele linens længde.
4. Til analyse for indhold af kemiske forureninger skal hver prøve bestå af en passende mængde levende muslinger m.m.
5. Prøveudtagning skal foregå således, at prøver med sikkerhed kan identificeres. Prøverne skal mærkes med: a) Art af muslinger m.m.

b) Prøveudtagningsdato. c) Prøveudtagningsposition i grader og decimalminutter med 3 decimaler. d) Produktionsområdets nummer og evt. geografiske navn. e) Fartøjets nummer og navn eller opdrætsanlæggets tilladelsesnummer. f) Nummer på registreringsdokument. g) Teksten ”prøve til analyse for kemiske forureninger”. 5) Prøverne skal indfryses rå og hele i skallerne og opbevares i frossen tilstand. Kapitel 3 Indsendelse af prøver 1 ) De frosne muslingeprøver skal pakkes og indsendes således, at muslingerne m.m. ved modtagelsen stadig er frosne. 2) Prøverne skal hurtigst muligt og senest dagen efter landing indsendes til analyse på et laboratorium godkendt til formålet af Fødevarestyrelsen. Kapitel 4 Analyse af prøver

1. Analyse af muslinger m.m. for kemiske forureninger skal ske i overensstemmelse med bekendtgørelse om visse forureninger i fødevarer.
2. Laboratoriet skal påbegynde analysen hurtigst muligt og senest dagen efter modtagelse af prøven.

Registreringsdokument for muslinger m.m.

Bilag 9 Registreringsdokument for muslinger m.m. Registrationdocument for live bivalve molluscs, echinoderms, tunicates and marine gastropods Dokument nr. : Dokument no. Udstedt af : Issued by Udstedelsesdato : Date of issue I. HØST HARVEST Mængde muslinger m.m. : Quantity bivalve molluscs etc. Høstdato : Date for harvesting Art (almindeligt navn) : Species (common name) Art (videnskabeligt navn) : Species (scientific name) Mikrobiologisk klassificering (A/B/C) : Microbiological classification (A/B/C) vildtfangede wild fisheries Produktionsområdets nummer : Number of production area Position for høst (angivet i grader og decimalminutter med 3 decimaler ved høstens start og slut samt for hver fortløbende time høsten pågår) : Harvesting position (Positionerne skal ved manglende plads ovenfor angives på et supplerende bilag til dette registreringsdokument. Positionerne kan angives ved en GPS-udskrift. Bilaget eller GPS-udskriften skal følge registreringsdokumentet frem til rensningsanlæg, ekspeditionscenter, genudlægningsområde eller virksomhed, der behandler muslinger m.m.) opdrættede aquaculture Opdrætsanlæggets tilladelsesnummer : Registration number of the aquaculture establishment Primærproducent - navn og adresse : Fisherer, gatherer or harvester – name and address Bestemmelsessted - navn og adresse : Place of destination – name and address Bestemmelsesstedets autorisationsnummer : Place of destination – a pproval no. Kompetent myndighed på landingsstedet : Competent authority at the landingsite _______________________________________________ Virksomhedslederens underskrift Signature of the food business operator _____________________ Afsendelsesdato Date of dispatch II. Genudlægning Relaying Mængde muslinger m.m. : Quantity bivalve molluscs etc. Modtagelsesdato : Date of receipt Varighed af genudlægning : Duration of relaying Afsendelsesdato : Date of dispatch Mikrobiologisk klassificering (A/B/C) : Microbiological classification (A/B/C) vildtfangede wild fisheries

Produktionsområdets nummer : Number of production area Genudlægningsområdets nummer : Number of relaying area Position for høst efter genudlægning (angivet i grader og decimalminutter med 3 decimaler ved høstens start og slut samt for hver fortløbende time høsten pågår) : Relaying position (Positionerne skal ved manglende plads ovenfor angives på et supplerende bilag til dette registreringsdokument. Positionerne kan angives ved en GPS-udskrift. Bilaget eller GPS-udskriften skal følge registreringsdokumentet frem til rensningsanlæg, ekspeditionscenter, genudlægningsområde eller virksomhed, der behandler muslinger m.m). opdrættede aquaculture Opdrætsanlæggets tilladelsesnummer : Registration number of the aquaculture establishment Genudlægningsanlæggets tilladelsesnummer : Registration number of the aquaculture establishment permitted for relaying in the water column Ansvarlig for genudlægningen – navn og adresse : Responsible for relaying – name and address Bestemmelsessted - navn og adresse : Place of destination – name and address Bestemmelsesstedets autorisationsnummer : Place of destination – a pproval no. Kompetent myndighed på landingsstedet : Competent authority at the landingsite _______________________________________________ Virksomhedslederens underskrift Signature of the food business operator _____________________ Underskriftsdato Date of signature III. Rensning Purification Mængde muslinger m.m. : Quantity bivalve molluscs Modtagelsesdato : Date of receipt Varighed af rensning : Duration of purification Afsendelsesdato : Date of dispatch Renseanlæg - navn og adresse : Purification centre – name and address Renseanlæggets autorisationsnummer : Purification centre – a pproval no. Bestemmelsessted - navn og adresse : Place of destination – name and address Bestemmelsesstedets autorisationsnummer : Place of destination – a pproval no. Kompetent myndighed på renseanlægget : Competent authority at the purification centre _______________________________________________ Virksomhedslederens underskrift Signature of the food business operator _____________________ Underskriftsdato Date of signature IV. Ekspeditionscenter Dispatch centre Mængde muslinger m.m. : Quantity bivalve molluscs Modtagelsesdato : Date of receipt Afsendelsesdato : Date of dispatch Ekspeditionscenter - navn og adresse : Dispatch centre – name and address Ekspeditionscentrets autorisationsnummer : Dispath center - approval no. Bestemmelsessted - navn og adresse : Place of destination – name and address Bestemmelsesstedets autorisationsnummer : Place og destination - approval no. Kompetent myndighed på ekspeditionscentret : Competent authority at the dispatch centre _______________________________________________ Virksomhedslederens underskrift Signature of the food business operator _____________________ Underskriftsdato Date of signature Fødevarestyrelsen - Danish Veterinary and Food Administration Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg, E-mail: fvst@fvst.dk Tlf.: (+45) 33 95 60 00, Fax: (+45) 33 95 60 01