Mærkning af oksekød

Oksekød skal mærkes med de obligatoriske oplysninger, der fremgår af artiklerne 13-15 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1760/2000 af 17. juli 2000 om indførelse af en ordning for identifikation og registrering af kvæg og om mærkning af oksekød og oksekødsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EF) nr. 820/97 samt af artiklerne 5a-5c i Kommissionens forordning (EF) nr. 275/2007 af 15. marts 2007 om ændring af forordning (EF) nr. 1825/2000 om gennemførelsesbestemmelser til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1760/2000 for så vidt angår mærkning af oksekød og oksekødsprodukter.

Mærkning af oksekød med oplysninger om visse karakteristika eller produktionsforhold vedrørende det mærkede kød eller det dyr, som kødet stammer fra, skal ske i overensstemmelse med artiklerne 16-18 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1760/2000 af 17. juli 2000 om indførelse af en ordning for identifikation og registrering af kvæg og om mærkning af oksekød og oksekødsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EF) nr. 820/97.

Før frivillig mærkning anvendes, skal specifikation heraf indsendes til og godkendes af fødevareregionen.

Specifikationen skal indeholde

1. oplysning om ansøgeren og de omsætningsled, som ønskes omfattet af specifikationen,

1. oplysning om den ønskede mærkning samt definition heraf,

1. oplysning om leverandør, såfremt mærkningen videreføres fra et tidligere omsætningsled, samt dokumentation for at leverandøren er godkendt til den frivillige mærkning og

1. oplysning om det uvildige kontrolorgan eller den offentlige myndighed, som er ansvarlig for kontrollen i hvert af de omfattede omsætningsled.

En virksomhed kan benytte en allerede godkendt specifikation, såfremt denne omfatter virksomhedens omsætningsled. Dette skal anmeldes til fødevareregionen.

Omsætning af kød, der er færdigpakket og mærket efter en godkendt specifikation i et tidligere led, kræver ingen godkendelse eller anmeldelse.

Fødevarestyrelsen kan fastsætte offentlige specifikationer.

Uvildige kontrolorganer skal kunne dokumentere opfyldelse af kriterierne i den europæiske standard EN 45011. Dette kan ske ved

1. akkreditering eller

1. bedømmelse foretaget af Dansk Akkreditering (DANAK) efter retningslinier fastsat af Fødevarestyrelsen.

Konstaterer et uvildigt kontrolorgan, at en virksomhed ikke overholder en specifikation, skal kontrolorganet straks foretage indberetning til den fødevareregion, som har godkendt specifikationen.

Opfylder et uvildigt kontrolorgan ikke kan retten til at udføre kontrol af specifikationer fratages kontrolorganet.

1. kriterierne i den europæiske standard EN 45011, jf. § 5,

1. forpligtelser i henhold til den i § 2 nævnte forordning,

1. forpligtelser i henhold til gennemførelsesbestemmelserne til den i § 2 nævnte forordning eller

1. bestemmelserne i denne bekendtgørelse

Med bøde straffes den, der overtræder §§ 1-2 og § 3, stk. 1 og 3.

Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis den ved handlingen eller undladelsen skete overtrædelse er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er

1. forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor eller

1. opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 12. september 2007.

Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 18 af 17. januar 2001 om sporbarheds- og oprindelsesmærkning m.v. af oksekød.

Fødevarestyrelsen, den 3. september 2007, den 3. september 2007

/Anders Munk Jensen Charlotte Knudsen/