Rådgiverebekendtgørelsen

Godkendelse af rådgivere på fødevareområdet har til formål at sikre, at rådgiverne har de nødvendige kompetencer til at kunne bistå fødevarevirksomheder med rådgivning til at efterkomme påbud, der er meddelt i medfør af bekendtgørelse om påbud om rådgivning og uddannelse på fødevareområdet.

Godkendte rådgivere skal kunne yde rådgivning om egenkontrol og hygiejne på fødevareområdet.

Rådgivning fra godkendte rådgivere på fødevareområdet skal bidrage til, at den fødevarevirksomhed, der har fået et påbud om rådgivning, får den fornødne viden til at løse de konstaterede problemer og iværksætte procedurer og rutiner, der er egnet til at forhindre, at konstaterede overtrædelser af fødevarelovgivningen gentages.

Godkendte rådgivere bistår fødevarevirksomheder, der har fået et påbud om rådgivning, med at løse og forebygge problemer, herunder identificering og håndtering af problemer samt at indføre procedurer og rutiner, som skal hindre fremtidige overtrædelser.

Godkendte rådgivere skal påtegne virksomhedens dokumentation for gennemført rådgivning, når rådgiveren vurderer, at påbuddet er efterkommet.

Den, der vil rådgive fødevarevirksomheder, jf. § 1, skal være godkendt hertil.

Godkendelse meddeles efter ansøgning af Fødevarestyrelsen. Godkendelse vedrører, medmindre andet bestemmes, en bestemt juridisk enhed.

Ansøgeren er ansvarlig for og skal kunne dokumentere at råde over og anvende personale, der har det fornødne faglige grundlag i form af en fødevarefaglig uddannelse som procesteknolog, levnedsmiddeltekniker eller på tilsvarende eller højere niveau.

Ansøgeren er ansvarlig for og skal kunne dokumentere, at personalet derudover har mindst 3 års relevant erhvervserfaring, og mindst 1 års erfaring med konkret rådgivning af fødevarevirksomheder indenfor egenkontrol og hygiejne indenfor de seneste 5 år.

Uddannelse, erhvervserfaring og rådgivningserfaring efter § 5 skal kunne dokumenteres i form af eksamensbevis og curriculum vitae (C.V.) og eventuelt anden dokumentation på forlangende.

Ansøgeren er ansvarlig for og skal kunne dokumentere at have og følge et system, der sikrer, at personalet vedligeholder og opdaterer de kvalifikationer, der ligger til grund for godkendelsen.

Ansøgeren er ansvarlig for og skal kunne dokumentere at have truffet passende foranstaltninger til at sikre fortroligheden af oplysninger, herunder oplysninger om fødevarevirksomhedens tekniske indretninger eller fremgangsmåder eller drifts- eller forretningsforhold, der er modtaget i forbindelse med, at der ydes rådgivning.

Ansøgeren er ansvarlig for og skal kunne dokumentere at have tegnet en forsikring, der dækker rådgivningsansvar.

En godkendelse som rådgiver på fødevareområdet skal fornyes efter 3 år.

Såfremt der ikke er ansøgt om fornyelse af godkendelsen, senest 3 år efter at denne er meddelt, bortfalder godkendelsen automatisk.

En godkendt rådgiver skal meddele de oplysninger, som Fødevarestyrelsen anmoder om, til brug for en vurdering af, om forudsætningerne for godkendelsen er til stede.

En godkendt rådgiver skal uden ophold meddele Fødevarestyrelsen, hvis der er sket ændringer i forudsætningerne for godkendelsen.

Fødevarestyrelsen kan til enhver tid foretage kontrol af, om forudsætningerne for godkendelsen er til stede.

En godkendt rådgiver skal meddele de oplysninger, som Fødevarestyrelsen anmoder om, til brug for en vurdering af, om der er gentagne eller alvorlige mangler i kvaliteten af rådgivningen.

Fødevarestyrelsen kan tilbagekalde en godkendelse som rådgiver, hvis betingelserne for godkendelsen, jf. kapitel 4, ikke længere er til stede, eller hvis rådgiveren ikke meddeler oplysninger som nævnt i § 11, stk. 1.

Fødevarestyrelsen kan endvidere tilbagekalde en godkendelse som rådgiver, hvis der er gentagne eller alvorlige mangler i kvaliteten af rådgivningen, eller hvis den godkendte rådgiver ikke i fornødent omfang meddeler de oplysninger, som Fødevarestyrelsen har anmodet om, til brug for en vurdering heraf, jf. § 12.

Med bøde straffes den, der

1. anvender personale, som ikke opfylder kravene i § 5, stk. 1 og 2, eller

1. ikke har og følger et system, som nævnt i § 7, eller

1. ikke har truffet foranstaltninger, som nævnt i § 8, eller

1. ikke meddeler oplysninger som nævnt i § 11, stk. 1 og 2 eller § 12.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. marts 2008.

Fødevarestyrelsen

/Anders Munk Jensen / Helene Vinten Madsen/