Bekendtgørelse om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og kalkuner samt opdræt hertil

§ 1. I denne bekendtgørelse forstås ved:

1. En flok: Høns eller kalkuner af samme alder og med samme sundhedsstatus, der udgør en driftsmæssig enhed og holdes på samme CHR-nummer. For fjerkræ i bursystemer omfatter dette alle dyr, der er fælles om en given luftmængde.
2. Et hus: Et rum eller et indelukke, hvori en flok er opstaldet. Der skal være en fysisk adskillelse mellem rum, til andre bygninger eller det fri.
3. CHR-nummer: Et unikt nummer, der i det Centrale HusdyrbrugsRegister (CHR) identificerer en bestemt geografisk enhed.
4. Avlsvirksomhed: Virksomhed, hvis aktivitet består i produktion af rugeæg eller opdræt til avls- eller formeringsvirksomheder.
5. Centralopdrætningsvirksomhed: Virksomhed, hvis aktivitet består i opdrætning af fjerkræ til formeringsvirksomhed.
6. Formeringsvirksomhed: Virksomhed, hvis aktivitet består i produktion af rugeæg til produktion af konsumsægsproducerende fjerkræ eller slagtefjerkræ.
7. Rugerivirksomhed: Virksomhed, hvis aktivitet består i udrugning og klækning af mere end 1000 rugeæg årligt og levering af daggamle kyllinger herfra.
8. Besætning: En samling af høns eller kalkuner, som anvendes til et bestemt formål, som er knyttet til en bestemt geografisk beliggenhed, og som har samme ejer i form af en juridisk eller fysisk person.
9. Salmonella af anden type: Salmonella af anden type end Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis, Salmonella Virchow, Salmonella Infantis eller Salmonella Hadar.
10. Kyllinger: Kyllinger af høns eller kalkuner.

§ 4. Ejeren af en avls-, centralopdrætnings-, formerings- eller rugerivirksomhed skal sørge for, at der fra hvert hus udtages og indsendes materiale til undersøgelse for salmonella efter reglerne i bilag 1. Stk. 2. Visse udtagninger og indsendelser af materiale i henhold til bilag 1 forestås dog af fødevareregionen. Stk. 3. Hvis fødevareregionen ud fra en smittemæssig vurdering finder det nødvendigt, forestår fødevareregionen udtagning og indsendelse af en større del eller samtlige prøver i henhold til stk. 1 i virksomheden. Stk. 4. Materialet skal, med angivelse af CHR-nummer og det husnummer, som huset er blevet tildelt af Det Danske Fjerkræraad, indsendes til Danmarks Tekniske Universitet, Veterinærinstituttet, til et af Fødevarestyrelsen hertil godkendt laboratorium eller til et laboratorium, der er akkrediteret af et akkrediteringsorgan, som er medunderskriver af Den Europæiske Akkrediterinsorganisation EA’s multilaterale aftale om gensidig anerkendelse. Stk. 5. Ejeren af en virksomhed skal opbevare samtlige undersøgelsesresultater i mindst 2 år.

§ 6. Finder et laboratorium, jf. § 4, stk. 4, salmonellabakterier i materiale indsendt i henhold til § 4, stk. 1 - 3, eller i materiale indsendt i anden anledning, skal ejeren af en virksomhed omfattet af denne bekendtgørelse sikre, at salmonellaisolatet straks undersøges på et laboratorium, der opfylder kravene i § 4, stk. 4, med henblik på verifikation samt serotype- og eventuel fagtype- og resistensbestemmelse. Ejeren skal samtidig sikre, at fundet indberettes til fødevareregionen. Stk. 2. Finder laboratoriet serologisk reaktion mod salmonella i indsendt materiale, skal ejeren sikre, at dette straks indberettes til fødevareregionen. Stk. 3. Ejeren skal sikre, at resultater af salmonellaundersøgelser, jf. stk. 1, efter Fødevarestyrelsens anvisninger overføres til en database i Det Danske Fjerkræraad, snarest efter at prøveresultatet foreligger.

§ 7. Fødevareregionen sætter en flok omfattet af denne bekendtgørelse under offentligt tilsyn, hvis et laboratorium, jf. § 6, stk. 1, konstaterer salmonella i materiale indsendt i henhold til § 4, stk. 1 – 3. Desuden sættes en flok under offentligt tilsyn, hvis flokken anses som mistænkt for at være smittet med salmonella efter § 13. Det offentlige tilsyn omfatter:

1. at flokken skal holdes isoleret,
2. at rugeæg fra flokken ikke må fjernes fra besætningen,
3. at høns eller kalkuner fra flokken ikke må sælges eller på anden måde overdrages til levebrug,
4. at høns fra flokken kun må slagtes til konsum, såfremt de slagtes på et fjerkræslagteri under ledsagelse af passérseddel udstedt af fødevareregionen med efterfølgende varmebehandling på en engrosvirksomhed,
5. at æg fra flokken kun må anvendes til konsum, såfremt de leveres til en engrosvirksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter,
6. at dyr ikke må indsættes i flokken,
7. at den rutinemæssige prøveudtagning i flokken, jf. § 4, stk. 1 - 3, suspenderes,
8. at personer, der færdes mellem flokken og andre flokke, skal træffe foranstaltninger for at hindre smittespredning,
9. at ejeren skal sikre en effektiv skadedyrsbekæmpelse,
10. at ejeren skal sikre, at gødning, foder og lignende produkter behandles efter fødevareregionens anvisninger,
11. at ejeren skal sikre, at redskaber, maskiner og lignende, der anvendes på flokkens opholdssteder, rengøres og desinficeres, inden de fjernes fra flokkens opholdssteder, og
12. at ejeren efter fødevareregionens anvisninger gennemfører en udredning af mulige smittekilder og evt. spredning af smitten samt underretter fødevareregionen om resultatet af udredningen. Stk. 2. Uanset stk. 1, nr. 2, kan rugeæg lægges i rugemaskine, hvis første mistankeprøve, jf. § 10 eller § 14, er negativ.

§ 11. En flok, der er mistænkt efter § 9, anses som smittet med salmonella af anden type, hvis laboratoriet bekræfter mistanken ved laboratoriemæssig undersøgelse af det i § 10 nævnte materiale. Stk. 2. Kan mistanken om smitte i en flok ikke bekræftes ved undersøgelse af materiale indsendt i henhold til § 10, forestår fødevareregionen udtagning og indsendelse af nyt materiale til undersøgelse. Denne prøve udtages snarest muligt dog tidligst 14 dage efter, at prøven efter § 10 er udtaget. Kan mistanken fortsat ikke bekræftes, anses flokken som værende fri for mistanke.

§ 13. En flok anses som mistænkt for at være smittet med salmonella, såfremt:

1. der findes positiv serologisk reaktion mod salmonella i indsendt materiale,
2. der konstateres salmonella i materiale indsendt i anden anledning end den rutinemæssige prøveudtagning i henhold til § 4, stk. 1 – 3,
3. der i materiale indsendt i henhold til § 10, § 11, stk. 2, § 14 eller § 15, stk. 2 findes salmonella af anden serotype end den, der gav anledning til udtagning af prøver efter disse bestemmelser,
4. fødevareregionen vurderer, at der er nærliggende risiko for smitte fra andre mistænkte eller smittede flokke i besætningen,
5. flokken har fået tilført dyr fra en flok, der er smittet med salmonella,
6. epidemiologisk analyse af salmonellaresultater fra slagtekyllinger eller slagtekalkuner udruget af æg fra flokken sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella,
7. der konstateres salmonella i opdræt til konsumægsproduktion udruget af æg fra flokken, og epidemiologisk analyse sandsynliggør, at flokken er smittet med salmonella,
8. der konstateres salmonella i et foderparti leveret og udfodret til flokken, eller
9. der konstateres salmonella i materiale fra den maskine, hvori flokkens rugeæg er klækket.

§ 15. En mistænkt flok anses som smittet med salmonella, hvis laboratoriet bekræfter mistanken ved laboratoriemæssig undersøgelse af det i § 14 nævnte materiale. Stk. 2. Kan mistanken om smitte i en flok ikke bekræftes ved undersøgelse af materiale indsendt i henhold til § 14, forestår fødevareregionen udtagning og indsendelse af nyt materiale til undersøgelse. Denne prøve udtages snarest muligt dog tidligst 14 dage efter, at prøven efter § 14 er udtaget. Kan mistanken fortsat ikke bekræftes, anses flokken som værende fri for mistanke.

§ 17. En flok anses som smittet når:

1. der ved den i § 6, stk. 1 nævnte serotypning konstateres Salmonella Typhimurium, Salmonella Enteritidis, Salmonella Virchow, Salmonella Infantis eller Salmonella Hadar i flokken,
2. flokken er fundet smittet efter § 11 eller § 15,
3. fødevareregionen vurderer, at der er nærliggende risiko for smitte fra en flok som nævnt i nr. 1 eller nr. 2,
4. flokken tidligere har været under mistanke efter kapitel 5, og der i prøver udtaget efter § 4, stk. 1 – 3, findes salmonella af samme serotype,
5. der i prøver udtaget efter § 4, stk. 1 – 3: a) blev konstateret salmonella af anden type i den flok, som umiddelbart inden den nuværende flok opholdt sig i huset, og b) der ved den i § 6, stk. 1, nævnte serotypning konstateres salmonella af samme serotype i den nuværende flok, som blev konstateret i den tidligere flok, eller
6. der i prøver udtaget efter § 4, stk. 1 – 3: a) konstateres salmonella af anden type i en flok, b) der ved den i § 6, stk. 1, nævnte serotypning tidligere er konstateret salmonella af samme serotype i en anden flok på ejendommen, og c) de to flokke har opholdt sig på ejendommen samtidig. Stk. 2. En flok kan desuden anses som smittet, når flokken er mistænkt både i henhold til § 13, stk. 1, nr. 1 og nr. 6 eller 7. Stk. 3. Fødevareregionen kan træffe afgørelse om, at stk. 1, nr. 5 og 6 ikke finder anvendelse, hvis ejeren over for fødevareregionen godtgør, at det seneste salmonellafund:
7. er introduceret gennem foder, eller
8. ikke skyldes overførsel fra en tidligere flok. Stk. 4. Fødevareregionen foranstalter, at høns fra en smittet flok:
9. slagtes på et fjerkræslagteri under ledsagelse af en passérseddel udstedt af fødevareregionen med efterfølgende varmebehandling på en engrosvirksomhed, eller
10. aflives og enten destrueres eller anvendes til andet formål, som ikke medfører en smitterisiko, og som er accepteret af fødevareregionen.

§ 18. Ejeren af et rugeri, som har fået leveret rugeæg fra en flok, der efterfølgende er fundet smittet med salmonella, skal sikre, at rugeæg fra den pågældende flok fjernes fra rugemaskiner og lager og destrueres efter fødevareregionens anvisninger eller leveres til en engrosvirksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter. Ejeren af rugeriet skal desuden sikre, at æg ilagt samme klækker som æg fra den smittede flok fjernes fra klækkeren. Sådanne æg destrueres efter fødevareregionens anvisninger eller leveres til en engrosvirksomhed til fremstilling af varmebehandlede ægprodukter. Stk. 2. Æg fra en flok, som er fundet smittet med salmonella af anden type, kan dog udruges, og kyllingerne kan omsættes, såfremt æggene er ilagt forruger eller klækker før mistanke- eller smittetidspunktet, og såfremt der ved en af Fødevarestyrelsen godkendt hurtigtest af følgende materiale ikke findes salmonella: 50 kyllinger, 50 rugeæg eller 25 g klækkestøv. Der skal udføres en hurtigtest for hver klækning.

§ 21. Når en smittet flok er aflivet eller slagtet, jf. § 17, skal ejeren sørge for, at alle rum, hvor flokken har opholdt sig, samt redskaber, maskiner og lignende snarest rengøres og desinficeres efter fødevareregionens anvisning. Stk. 2. Ejeren skal sørge for, at gødning fra den smittede flok brændes, deponeres eller nedpløjes efter fødevareregionens anvisning. Stk. 3. Ejeren skal sørge for, at alt tilbageværende foder fra en smittet flok behandles efter fødevareregionens anvisning. Stk. 4. Det offentlige tilsyn ophæves af fødevareregionen, når:

1. flokken er aflivet eller slagtet,
2. den i stk. 1 nævnte rengøring og desinfektion er godkendt af fødevareregionen, jf. § 20, og
3. kravene i stk. 2 og 3 er opfyldt. Stk. 5. Ophævelse af tilsynet skal ske skriftligt til ejeren hurtigst muligt og så vidt muligt pr. e-mail eller fax. Fødevareregionen underretter Det Danske Fjerkræraad om ophævelse af det offentlige tilsyn.

§ 25. Med bøde straffes den, der:

1. overtræder § 3, § 4, stk. 1 – 2 eller stk. 4 - 5, § 5, § 6, § 7, stk. 1, § 12, § 16, § 18, § 20, eller
2. undlader at efterkomme forbud eller påbud efter § 4, stk. 3, § 7, stk. 1, nr. 10 eller nr. 12, § 18, stk. 1 eller § 21, stk. 1 – 3. Stk. 2. Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis den ved handlingen eller undladelsen skete overtrædelse er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er
3. forvoldt skade på menneskers eller dyrs sundhed eller fremkaldt fare herfor, eller
4. opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre, herunder ved besparelser. Stk. 3. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens 5. kapitel.

§ 26. Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. januar 2010. Stk. 2. Samtidig ophæves bekendtgørelse nr. 1259 af 15. december 2008 om bekæmpelse af salmonella i rugeægsproducerende høns og opdræt hertil.

Fødevarestyrelsen /P.S.V.\nAnnelise Fenger / Gülay Uslu/

Bilag 1 Udtagning og indsendelse af prøver til undersøgelse for salmonella

Kapitel 1 Udtagning af prøver

1. Sokkeprøve: En prøve af gødning opsamlet under rundgang i stalden ved hjælp af tubegaze trukket udenpå rene gummistøvler. Tubegazen skal fugtes inden ibrugtagningen med sterilt vand eller et andet fortyndingsmiddel, godkendt af Danmarks Tekniske Universitet, Veterinærinstituttet. (Danmarks Tekniske Universitet har godkendt vand af drikkevandskvalitet tappet i det hus, hvor dyrene opholder sig, som fortyndingsmiddel). Rundgangen skal ske på en måde, så der opsamles gødning repræsentativt for alle dele af de enkelte gulvafsnit, inklusive arealer med strøelse eller riste, såfremt det er forsvarligt at gå på ristene. Tubegazen drejes et par gange undervejs, sådan at hele overfladen har været i kontakt med underlaget til slut. Prøveudtagningen skal omfatte alle indelukker i et hus; dette medfører, at såfremt et hus er opdelt i mere end to indelukker, skal der tages mindst et par sokker i hvert indelukke, også hvis den pågældende prøvetagning normalt kun omfatter to par sokkeprøver. Når to par sokker skal pooles, pakkes de i én stomacherpose; når 5 par sokker skal pooles til to prøver, pakkes hhv. to og tre par sokker i hver sin stomacherpose. 2) Prøve af transportkasseindlæg/klækkebakkeindlæg: En blandingsprøve af synligt snavsede indlæg (papir, strøelse og gødning) udtaget tilfældigt fra fem forskellige kasser/bakker, så prøven omfatter i alt mindst 1 m 2 . 3) Svaberprøve fra transportkasser/klækkebakker: En svaberprøve fra fem kasser/bakker, hvor et samlet areal på minimum 1 m 2 svabres med fugtige, sterile svabere. 4) Prøve af knækkede æggeskaller: Fra 25 forskellige klækkebakker udtages minimum 10 g knækkede æggeskaller pr. bakke. Materialet knuses og blandes, og der udtages en delprøve på 25 g. 5) Støvprøve fra et rugeri: Der tages minimum 25 g støv fra hver klækker. Hvis det er muligt, skal støvet tages fra våde eller fugtige områder. 6) Støvprøve fra en besætning: 1 prøve af 250 ml støv fra ægbånd og 1 prøve af 250 ml støv indsamlet forskellige steder i huset. I bursystemer tages 2 x 250 ml støvholdigt materiale fra under burene. Hvis det undtagelsesvist ikke er praktisk muligt at indsamle støv kan støvprøven erstattes af 2 par sokkeprøver. 7) Prøve til undersøgelse for anvendelse af antimikrobielle stoffer: 5 tilfældigt udvalgte fugle fra hvert hus. 8) Gødningsprøve på 2 x 150 g: Naturligt blandet gødning fra gødningsbånd, skrabere eller gødningskældre afhængigt af bygningens art. Der indsamles 2 prøver på mindst 150 g hver, som analyseres hver for sig. Der udtages mindst to samleprøver fra hver flok i overensstemmelse med følgende anvisning: a) Når der er tale om systemer med bånd eller skrabere, skal disse køre på dagen for prøveudtagningen, inden udtagningen påbegyndes. b) I systemer, hvor gødningen ledes væk under bure og skrabere, skal der indsamles gødning, som har sat sig fast på skraberen, efter at denne har kørt. c) I trappebureanlæg uden bånd eller skrabere indsamles blandet gødning fra gødningskælderen. d) I gødningsbåndsystemer skal der indsamles blandet fækalt materiale fra den ende af båndene, hvor gødningen tømmes af. e) Der skal udtages mindst 150 g gødning fra hvert hus. 9) Gødningsprøve på 60 g: En prøve bestående af 60 frisk afsatte gødningsklatter. Hver gødningsklat skal veje mindst 1 gram, og gødningsklatterne skal opsamles jævnt fordelt i huset og samles i én pose. 10) Generelt udtages der kun gødningsprøver, hvis det ikke er praktisk muligt at udtage sokkeprøver. 5 par sokkeprøver erstattes af gødningsprøve på 2 x 150 g. 2 par sokkeprøver erstattes af en gødningsprøve på 60 g. 11) Nærmere anvisning i udtagning af prøver kan rekvireres i Det Danske Fjerkræraad, Axelborg, Axeltorv 3, 7. sal, 1609 København V. 12) Når prøveudtagning og indsendelse skal forestås af fødevareregionen, skal ejeren advisere fødevareregionen senest 14 dage før prøveudtagning.

Kapitel 2 Indsendelse af prøver 13) Materiale til bakteriologisk undersøgelse for salmonella skal sendes til Danmarks Tekniske Universitet, Veterinærinstituttet, Hangøvej 2, 8200 Århus N, til et af Fødevarestyrelsen hertil godkendt laboratorium eller til et laboratorium, der er akkrediteret af et akkrediteringsorgan, som er medunderskriver af Den Europæiske Akkrediterinsorganisation EA’s multilaterale aftale om gensidig anerkendelse. Dette materiale skal, når laboratoriet stiller krav herom, ledsages af en udfyldt indsendelsesformular, som skal rekvireres fra laboratoriet. På formularen skal samtlige relevante rubrikker udfyldes. 14) Alt materiale til bakteriologisk undersøgelse for salmonella skal indsendes hurtigst muligt efter opsamlingen og skal emballeres forsvarligt før indsendelse. Hvis det ikke kan indsendes samme dag, skal det opbevares i køleskab ved 4º - 8º C. 15) Materiale til undersøgelse for anvendelse af antimikrobielle stoffer skal sendes til Fødevarestyrelsens Laboratorium, Søndervang 4, 4100 Ringsted eller et laboratorium, der er akkrediteret af et akkrediteringsorgan, som er medunderskriver af Den Europæiske Akkrediterinsorganisation EA’s multilaterale aftale om gensidig anerkendelse. Kapitel 3 Undersøgelser i opdrætsflokke i avlsvirksomheder 16) Fra hvert hus (ved daggamle kyllinger dog pr. leverance til virksomheden) udtages og indsendes følgende prøver: a) Daggamle kyllinger: Transportkasseprøve, taget som poolet prøve fra 5 kasser. Hvis der ikke benyttes papirbeklædning i transportkasserne, tages en svaberprøve. Prøven kan udtages af ejeren. b) Kyllinger, 4 uger gamle: 5 par sokkeprøver, der analyseres som to poolede prøve. Prøven kan udtages af ejeren. c) Kyllinger af høns, 8 uger gamle: 2 par sokkeprøver, der analyseres som én poolet prøve. Prøven kan udtages af ejeren. d) 2 uger før flytningen af kyllingerne til æglægningshuse, eller 2 uger før forventet æglægningsstart i besætninger, hvor kyllingerne ikke flyttes: 5 par sokkeprøver pr. flok. Prøveudtagning og indsendelse skal forestås af fødevareregionen. Kapitel 4 Undersøgelser i flokke i centralopdrætningsvirksomheder 17) Fra hvert hus (ved daggamle kyllinger dog pr. leverance til virksomheden) udtages og indsendes følgende prøver: a) Daggamle kyllinger: Transportkasseprøve, taget som poolet prøve fra 5 kasser. Hvis der ikke benyttes papirbeklædning i transportkasserne, tages en svaberprøve. Prøven kan udtages af ejeren. b) Kyllinger af høns, 1 uge gamle: 2 par sokkeprøver, der analyseres som én poolet prøve. Prøven kan udtages af ejeren. c) Kyllinger af høns, 2 uger gamle: 2 par sokkeprøver, der analyseres som én poolet prøve. Prøven kan udtages af ejeren. d) Kyllinger, 4 uger gamle: 2 par sokkeprøver, der analyseres som én poolet prøve. Prøven kan udtages af ejeren. e) Kyllinger af høns, 8 uger gamle: 2 par sokkeprøver, der analyseres som én poolet prøve. Prøven kan udtages af ejeren. f) 2 uger før flytningen af kyllingerne til æglægningshuse, eller 2 uger før forventet æglægningsstart i besætninger hvor kyllingerne ikke flyttes: 2 par sokkeprøver, der analyseres som én poolet prøve. Prøveudtagning og indsendelse skal forestås af fødevareregionen.

Kapitel 5 Undersøgelse af rugeægsproducerende flokke i avls- og formeringsvirksomheder 18) I besætninger af høns udtages en prøve bestående af 5 par sokkeprøver pr. flok, dog mindst 2 par pr. hus, indenfor de første 4 uger efter æglægningsstart eller flytning til produktionshus. Prøveudtagningen og indsendelsen forestås af fødevareregionen. Prøverne analyseres som 2 poolede prøver. 19) På rugeriet udtages for høns hver 2. uge og for kalkuner hver 3. uge enten en prøve af klækkebakkeindlæg bestående af materiale fra fem klækkebakker eller en prøve af knækkede æggeskaller fra 25 klækkebakker. Prøveudtagningen kan forestås af den rugeriansvarlige, dog skal prøveudtagning og indsendelse forestås af fødevareregionen hver 16. uge for høns og hver 18. uge for kalkuner. 20) På rugeriet udtages desuden en prøve af vådt støv efter hver klækning. Støv fra op til 4 klækkere med æg fra samme flok kan pooles. Prøveudtagningen forestås af den rugeriansvarlige. Der skal løbende udarbejdes dokumentation, så eventuelle positive prøver kan spores tilbage til oprindelsesflokkene. 21) I besætninger af høns udtages fra hvert hus hver uge 2 par sokkeprøver. I besætninger af kalkuner udtages 2 sokkeprøver hver 3. uge. Prøverne kan udtages af ejeren. Prøverne analyseres som en poolet prøve. Prøveudtagningen kan undlades i de uger, hvor fødevareregionen udtager sokkeprøver. Denne prøve skal dog ikke tages i avlsvirksomheder. 22) I besætninger af høns udtages 5 par sokkeprøver pr. flok, dog mindst 2 par pr. hus, indenfor de sidste 8 uger af produktionsperioden. Prøveudtagning og indsendelse skal forestås af fødevareregionen. Prøverne analyseres som 2 poolede prøver. 23) I besætninger af kalkuner udtages en prøve bestående af 5 par sokkeprøver pr. flok, dog mindst 2 par pr. hus, når kalkunerne er mellem 30 og 45 uger gamle. Kapitel 6 Undersøgelse af mistænkte flokke 24) Prøveudtagning og indsendelse af materiale fra mistænkte flokke forestås af fødevareregionen. Fra hvert hus udtages og indsendes en prøve bestående af 5 par sokkeprøver, 2 støvprøver samt en prøve til undersøgelse for anvendelse af antimikrobielle stoffer. Ved mistanke opstået pga. rugeriprøver tages prøverne i formeringsbesætningen. 25) Hvis mistankeprøverne er negative, udtages og indsendes fra hvert hus en prøve bestående af 5 par sokkeprøver, 2 støvprøver samt en prøve til undersøgelse for anvendelse af antimikrobielle stoffer. Kapitel 7 Skematisk oversigt over prøveudtagning for høns Tabel 1. Prøvetagning i huse med i avlsvirksomheder. Besætningstype Alder Udtagningssted Prøvemateriale Prøve tages af: Opdrætsflokke Daggamle Besætning 5 transportkasser fra en forsendelse: Papir (>1m 2 i alt) eller svaberprøver (>1m 2 i alt) Analyseres som én samleprøve Ejer 4 uger Besætning 5 par sokkeprøver analyseret som 2 samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g analyseret hver for sig Ejer 8 uger Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 2 uger før flytning eller tilsvarende tidspunkt Besætning 5 par sokkeprøver analyseret som 2 samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g analyseret hver for sig Fødevareregionen Formeringsflokke Hver 2. uge Rugeri Klækkebakkepapir fra 5 bakker (i alt >1m 2 ) eller 10 g knækkede æggeskaller fra 25 klækkebakker (reduceret til en delprøve på 25 g). Analyseres som én samleprøve Rugeriejer Hver 16. uge: Fødevareregionen Efter hver klækning Rugeri Vådt støv fra hver klækning Op til 4 klækkere fra samme flok kan pooles Rugeriejer 0-4 uger efter flytning, 0-8 uger før slagtning Besætning 5 par sokkeprøver analyseret som 2 samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g analyseret hver for sig Fødevareregionen

Når æggene fra en flok er delt i flere klækkere, skal der tages prøver som beskrevet fra hver klækker. Tabel 2. Prøvetagning i huse med i centralopdrætnings- og formeringsvirksomheder Besætningstype Alder Udtagningssted Prøvemateriale Prøve tages af Opdrætsflokke Daggamle Besætning 5 transportkasser fra en forsendelse: Papir (>1m 2 i alt) eller svaberprøver (>1m 2 i alt) Analyseres som én samleprøve Ejer 1 uge Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 2 uger Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 4 uger Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 8 uger Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 2 uger før flytning, eller tilsvarende tidspunkt Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Fødevareregionen Formerings-flokke Hver 2. uge Rugeri Klækkebakkepapir fra 5 bakker (i alt >1m 2 ) eller 10 g knækkede æggeskaller fra 25 klækkebakker (reduceret til en delprøve på 25 g) Analyseres som én samleprøve Rugeriejer Hver 16. uge: Fødevareregionen Efter hver klækning Rugeri Vådt støv fra hver klækning. Op til 4 klækkere fra samme flok kan pooles Rugeriejer Hver uge Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 0-4 uger efter flytning, 0-8 uger før slagtning Besætning 5 par sokkeprøver, der analyseres som to samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g Fødevareregionen Når æggene fra en flok er delt i flere klækkere, skal der tages prøver som beskrevet fra hver klækker. Tabel 3. Prøvetagning i flokke mistænkt for at være smittet Udtagningstidspunkt Udtagningssted Prøvemateriale Prøve tages af 1. mistankeprøve: Udtages hurtigst muligt efter mistanke er konstateret Besætning Sokker: 5 par sokker Støv: I bursystemer: 2 x 250 ml støvholdigt materiale fra under burene. Andre: 1 prøve af 250 ml støv fra ægbånd 1 prøve af 250 ml støv indsamlet forskellige steder i huset. Antibiotika: 5 fugle til undersøgelse for antimikrobielle stoffer Fødevareregionen 2. mistankeprøve: Udtages ved negativt resultat af 1. mistankeprøve, dog tidligst 14 dage efter 1. mistankeprøve Besætning Sokker: 5 par sokker Støv: I bursystemer: 2 x 250 ml støvholdigt materiale fra under burene. Andre: 1 prøve af 250 ml støv fra ægbånd 1 prøve af 250 ml støv indsamlet forskellige steder i huset. Antibiotika: 5 fugle til undersøgelse for antimikrobielle stoffer Fødevareregionen Kapitel 8 Skematisk oversigt over prøveudtagning for kalkuner Tabel 4. Prøvetagning i huse med i avlsvirksomheder. Besætningstype Alder Udtagningssted Prøvemateriale Prøve tages af: Opdrætsflokke Daggamle Besætning 5 transportkasser fra en forsendelse: Papir (>1m 2 i alt) eller svaberprøver (>1m 2 i alt) Analyseres som én samleprøve Ejer 4 uger Besætning 5 par sokkeprøver analyseret som 2 samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g analyseret hver for sig Ejer 2 uger før flytning eller tilsvarende tidspunkt Besætning 5 par sokkeprøver analyseret som 2 samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g analyseret hver for sig Fødevareregionen Hver 3. uge Rugeri Klækkebakkepapir fra 5 bakker (i alt >1m 2 ) eller 10 g knækkede æggeskaller fra 25 klækkebakker (reduceret til en delprøve på 25 g). Analyseres som én samleprøve Rugeriejer Hver 18. uge: Fødevareregionen Formeringsflokke Efter hver klækning Rugeri Vådt støv fra hver klækning Op til 4 klækkere fra samme flok kan pooles Rugeriejer 30-45 uger Besætning 5 par sokkeprøver analyseret som 2 samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g analyseret hver for sig Fødevareregionen

Når æggene fra en flok er delt i flere klækkere, skal der tages prøver som beskrevet fra hver klækker. Tabel 5. Prøvetagning i huse med i centralopdrætnings- og formeringsvirksomheder Besætningstype Alder Udtagningssted Prøvemateriale Prøve tages af Opdrætsflokke Daggamle Besætning 5 transportkasser fra en forsendelse: Papir (>1m 2 i alt) eller svaberprøver (>1m 2 i alt) Analyseres som én samleprøve Ejer 4 uger Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 2 uger før flytning, eller tilsvarende tidspunkt Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Fødevareregionen Formerings-flokke Hver 3. uge Rugeri Klækkebakkepapir fra 5 bakker (i alt >1m 2 ) eller 10 g knækkede æggeskaller fra 25 klækkebakker (reduceret til en delprøve på 25 g) Analyseres som én samleprøve Rugeriejer Hver 18. uge: Fødevareregionen Efter hver klækning Rugeri Vådt støv fra hver klækning. Op til 4 klækkere fra samme flok kan pooles Rugeriejer Hver 3. uge Besætning 2 par sokkeprøver, der analyseres som én samleprøve eller 1 gødningsprøve på 60 g Ejer 30-45 uger Besætning 5 par sokkeprøver, der analyseres som to samleprøver eller 1 gødningsprøve på 2 x 150 g Fødevareregionen Når æggene fra en flok er delt i flere klækkere, skal der tages prøver som beskrevet fra hver klækker. Tabel 6. Prøvetagning i flokke mistænkt for at være smittet Udtagningstidspunkt Udtagningssted Prøvemateriale Prøve tages af 1. mistankeprøve: Udtages hurtigst muligt efter mistanke er konstateret Besætning Sokker: 5 par sokker Støv: I bursystemer: 2 x 250 ml støvholdigt materiale fra under burene. Andre: 1 prøve af 250 ml støv fra ægbånd 1 prøve af 250 ml støv indsamlet forskellige steder i huset. Antibiotika: 5 fugle til undersøgelse for antimikrobielle stoffer Fødevareregionen 2. mistankeprøve: Udtages ved negativt resultat af 1. mistankeprøve, dog tidligst 14 dage efter 1. mistankeprøve Besætning Sokker: 5 par sokker Støv: I bursystemer: 2 x 250 ml støvholdigt materiale fra under burene. Andre: 1 prøve af 250 ml støv fra ægbånd 1 prøve af 250 ml støv indsamlet forskellige steder i huset. Antibiotika: 5 fugle til undersøgelse for antimikrobielle stoffer Fødevareregionen