Gratistypningsbekendtgørelsen

Denne bekendtgørelse fastsætter bestemmelser om typning af salmonellaisolater fra fødevarevirksomheders egenkontrol.

Bekendtgørelsen finder anvendelse på egenkontrolprøver fra fødevarevirksomheder, der udfører et led i produktionen efter primærproduktionen, jf. Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 853 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (hygiejneforordningen) og bekendtgørelse nr. 1520 af 15. december 2022 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. (autorisationsbekendtgørelsen).

I denne bekendtgørelse forstås ved typning: Bestemmelse af bakteriens serotype.

En fødevarevirksomhed, der får konstateret salmonella i en egenkontrolprøve, skal sikre, at der inden for en uge efter, at analysen er afsluttet, indsendes et isolat af prøven til typning til Fødevarestyrelsens laboratorium i Ringsted, jf. dog stk. 2.

Stk. 1 finder ikke anvendelse på:

1. egenkontrolprøver, hvor der efter fødevarelovgivningen i øvrigt er krav om, at virksomheden skal sikre, at der foretages typning,

1. egenkontrolprøver udtaget på et slagteri, når prøven er udtaget, inden slagtekroppen har forladt kølerummet eller

1. egenkontrolprøver på kød udtaget med henblik på eksport til Finland og Sverige i medfør af Kommissionens forordning (EF) Nr. 1688/2005 af 14. oktober 2005.

Fødevarevirksomheden skal sikre, at isolater, der indsendes til typning, er ledsaget af de i bilag 1 angivne oplysninger.

Ved indsendelse af flere isolater fra samme fødevarevirksomhed vurderer Fødevarestyrelsens laboratorium, hvor mange isolater der skal typebestemmes.

Fødevarestyrelsen kan efter en konkret vurdering undtage specifikke fødevarevirksomheder fra kravet i stk. 1, såfremt det ikke er relevant at gennemføre typning af isolater fra disse fødevarevirksomheder.

Fødevarestyrelsens laboratorium underretter den fødevarevirksomhed, som isolatet stammer fra, om resultatet af typningen.

Udgifterne til typning efter denne bekendtgørelse afholdes af Fødevarestyrelsen. Udgifterne til forsendelse af isolater er Fødevarestyrelsen uvedkommende.

Med bøde straffes den, der overtræder § 3, stk. 1, eller stk. 3.

Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis den ved handlingen eller undladelsen skete overtrædelse er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er:

1. forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor eller

1. opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre.

Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens kapitel 5.

Bekendtgørelsen træder i kraft den 1. juli 2023.

Bekendtgørelse nr. 535 af 1. juni 2016 om typning af salmonellapositive egenkontrolprøver ophæves.

Fødevarestyrelsen

/Nikolaj Veje / Kiki Catrine Hallind Paulsen/

Bilag 1 Oplysninger, der skal angives ved indsendelse af isolater

1. Isolater til typning sendes til Fødevarestyrelsens laboratorium, Søndervang 4, 4100 Ringsted. Indsendelsen mærkes ”Typebestemmelse af isolater fra egenkontrol".

1. For hvert isolat skal angives:

a) fødevarevirksomhedens navn, e-mail og adresse og evt. autorisationsnummer,

b) navn på indsendende laboratorium,

c) prøvenummer/prøve-id,

d) dato for prøveudtagelsen,

e) hvilken type prøve isolatet stammer fra: produkt/fødevarer, miljøprøve, støvprøve m.m. For animalske fødevarer angives dyreart,

f) produkttrin (for fødevarer), f.eks. råvarer, halvfabrikata, færdigvare/slutprodukt, mm., eller hvor prøven er taget (miljøprøver), f.eks. afløb, kværn, mm., og

g) om produktet er spiseklart.

1. Ved indsendelse kan skemaet i bilag 2 anvendes.

Bilag 2 Skema til brug ved indsendelse af isolater

Skema

Typning af salmonellapositive egenkontrolprøver - gratistypning

Kontaktoplysninger og evt. autorisationsnummer på den fødevarevirksomhed, som har udtaget prøven:

Navn: Autorisationsnummer: Adresse: Postnummer: E-mail:

Kontaktoplysninger på indsendende laboratorium:

Navn: Adresse: Postnummer: E-mail: Kontaktperson:

Oplysninger om prøven:

Prøve- nummer Udtagningsdato Isolationskilde/produkttype Evt. dyreart Produkttrin/hvor prøven er taget Er produktet spiseklart (ja/nej)

Vedlagt er _______ salmonellaisolat(er) til typebestemmelse. Isolaterne skal være mærket tydeligt med prøvenumre.

1. Isolater indsendes til:

Fødevarestyrelsens laboratorium, Sektion for Mikrobiologi, Søndervang 4, 4100 Ringsted

Tlf. : 72 27 60 70 – Telefontid: mandag-torsdag kl. 9-16, fredag kl. 9-15.

1. Oplysningspligt:

a. Fødevarestyrelsens laboratorium er en del af en offentlig myndighed, hvorfor de er forpligtede til at informere den relevante tilsynsmyndighed om overtrædelser af gældende love og regler og om forhold, der kan være til fare for menneskers, dyre eller planters sundhed. Fødevarevirksomheden, hvorfra prøven er udtaget, vil i sådanne tilfælde blive informeret herom.

b. Fødevarestyrelsen behandler personoplysninger, når vi varetager vores opgaver efter denne bekendtgørelse. Du kan læse mere om Fødevarestyrelsens persondatapolitik, dine rettigheder og hvordan vi behandler dine personoplysninger på følgende link:

https://www.foedevarestyrelsen.dk/SiteCollectionDocuments/Ledelsessekretariat/FVST_Databeskyttelsespolitik.pdf

1. Underretning af prøveresultat:

a. Analysesvaret sendes til fødevarevirksomheden.

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri | Fødevarestyrelsen | Stationsparken 31 | 2600 Glostrup | Tlf. 72 27 69 00 | www.fvst.dk