Bekendtgørelse for Grønland om tilsætninger til visse fødevarer bestemt til udførsel fra Grønland

§ 2. I denne bekendtgørelse forstås ved:

1. Aroma: Aromastof, aromapræparat, reaktionsaroma, røgaroma, røgaromastof eller blandinger af disse, indbyrdes eller med andre tilsætningsstoffer eller fødevarer.
2. Ekstraktionsmiddel: Et opløsningsmiddel, som anvendes i en ekstraktionsproces under forarbejdning af råstoffer, fødevarer eller af bestanddele eller ingredienser af sådanne produkter, og som fjernes, men som kan resultere i en utilsigtet, men teknisk uundgåelig forekomst af rester af midlet eller dets omdannelsesprodukter i fødevaren eller fødevareingrediensen.
3. Opløsningsmiddel: Ethvert stof, som kan opløse fødevarer, eller enhver bestanddel, der indgår i en fødevare, herunder ethvert forurenende stof, som findes i eller på den pågældende fødevare.
4. Enzym: Et produkt, der er frembragt af planter, dyr eller mikroorganismer eller produkter heraf, herunder et produkt, der er frembragt ved fermentering med anvendelse af mikroorganismer, og som a) indeholder et eller flere enzymer, der kan katalysere en specifik biokemisk reaktion, og b) tilsættes til fødevarer med et teknologisk formål på et hvilket som helst trin af fremstillingen, forarbejdningen, tilberedningen, behandlingen, emballeringen, transporten eller opbevaringen af fødevarerne.
5. Markedsføring: Besiddelse af fødevarer med henblik på salg, herunder udbydelse til salg eller anden overførsel, som finder sted mod eller uden vederlag, herunder selve salget og distributionen og selve den overførsel, der sker på andre måder.
6. Tilsætningsstof: Ethvert stof, der normalt ikke indtages som en fødevare i sig selv og normalt ikke anvendes som en karakteristisk ingrediens i fødevarer, hvad enten det har næringsværdi eller ej, og som, hvis det bevidst tilsættes fødevarer med et teknologisk formål i forbindelse med fremstillingen, forarbejdningen, tilberedningen, behandlingen, emballeringen, transporten eller opbevaringen, resulterer i, eller med rimelighed forventes at resultere i, at det eller dets biprodukter direkte eller indirekte bliver en bestanddel af de pågældende fødevarer. Følgende betragtes dog ikke som tilsætningsstoffer: a) Monosaccharider, disaccharider eller oligosaccharider, og fødevarer som indeholder disse stoffer, der anvendes på grund af deres sødende egenskaber. b) Fødevarer, hvad enten de er i tørret eller koncentreret form, herunder aromaer, som tilsættes under fremstilling af sammensatte fødevarer på grund af deres aromatiske, smagsmæssige eller ernæringsmæssige egenskaber, og som samtidig har en sekundær farvevirkning. c) Stoffer, der anvendes i overtræks- og dæklagsmaterialer, der ikke udgør en del af fødevarer, og som ikke er bestemt til at indtages sammen med disse. d) Pectinholdige produkter udvundet af tørrede presserester af æbler eller skaller af citrusfrugter eller kvæder eller en blanding heraf ved behandling med fortyndet syre og efterfølgende delvis neutralisering med natriumeller kaliumsalte (»flydende pectin«). e) Tyggegummibaser. f) Hvid eller gul dextrin, brændt eller dextrineret stivelse, stivelse modificeret ved syre- eller alkalibehandling, bleget stivelse, fysisk modificeret stivelse og stivelse behandlet med amylolytiske enzymer. g) Ammoniumchlorid. h) Blodplasma, gelatine, proteinhydrolysater og salte deraf, mælkeprotein og gluten. i) Andre aminosyrer end glutaminsyre, glycin, cystein og cystin samt salte af sådanne syrer, som ikke har nogen teknologisk funktion. j) Kaseinater og kasein. k) Lnulin.

1. Teknisk hjælpestof: Ethvert stof, der ikke indtages som en fødevare i sig selv, der med forsæt anvendes ved forarbejdningen af råvarer, fødevarer eller disses ingredienser for at opfylde et bestemt teknologisk formål under behandlingen eller forarbejdningen, og kan resultere i, at der i det færdige produkt findes en utilsigtet, men teknisk uundgåelig rest af dette stof eller derivater deraf, under forudsætning af at disse reststoffer ikke udgør en sundhedsfare og ikke indvirker teknologisk på det færdige produkt.
2. Quantum satis: Det forhold, at der ikke er fastsat nogen maksimumsgrænseværdi, og at tilsætningsstoffer skal anvendes i overensstemmelse med god fremstillingspraksis i en mængde, som ikke er højere end nødvendigt for at opnå det ønskede resultat, og således at forbrugerne ikke vildledes.

Anvendelse af tilsætninger

§ 4. Kun de tilsætningsstoffer, som er listet i bilag 1, må anvendes i fødevarer, jf. § 3. Stk. 2. Tilsætningsstofferne må kun anvendes i fødevarer

1. med de formål, som er nævnt i bilag 2,
2. i overensstemmelse med god fremstillingsmæssig praksis, og
3. de skal opfylde de krav til identitet og renhed, der er fastsat ved bilag 3. Stk. 3. Maksimalgrænseværdierne for tilsætningsstofferne gælder for den markedsførte fødevare, medmindre andet er anført. Stk. 4. Ved anvendelse af tilsætningsstoffer, som må tilsættes fødevarer efter quantum satis princippet, skal fødevarevirksomheden kunne redegøre for behovet for den anvendte mængde af de enkelte tilsætningsstoffer.

Tilladte tilsætningsstoffer til tilsætningsstoffer

§ 5. Forekomst af et tilsætningsstof er tilladt i en fødevare, hvortil der er tilsat et tilsætningsstof, for så vidt tilsætningsstoffet i henhold til bilag 4, er kommet i fødevaren via tilsætningsstoffet (carryover), og ikke har nogen teknologisk funktion i den færdige fødevare. Stk. 2. Hvis et tilsætningsstof i et andet tilsætningsstof er tilsat en fødevare og har en teknologisk funktion i den pågældende fødevare, betragtes det som et tilsætningsstof i den pågældende fødevare og ikke som et tilsætningsstof i det tilsætningsstof, der er tilsat, og skal i så fald være i overensstemmelse med de foreskrevne anvendelsesbetingelser for den pågældende fødevare. Stk. 3. Forekomst af et tilsætningsstof er tilladt i en fødevare, der udelukkende er bestemt til fremstilling af sammensatte fødevarer (reverse carryover), forudsat at den sammensatte fødevare overholder denne bekendtgørelse.

Tilladte tekniske hjælpestoffer

§ 8. Bekendtgørelsen træder i kraft den 15. august 2025. Stk. 2. Bekendtgørelse nr. 1163 af 26. september 2013 for Grønland om tilsætninger mv. til visse fødevarer ophæves. Dokumentet vedrører Færøerne og/eller Grønland og er derfor ikke tilgængeligt på retsinformation.dk. Dokumentet er offentliggjort i Lovtidende A, og kan findes ved at følge nedenstående link. BEK nr 1037 af 12/08/2025 Dokumenter, der vedrører Færøerne og/eller Grønland, er ikke sædvanlige dokumenter på retsinformation.dk, og dokumenterne har derfor ikke de samme egenskaber. Der er således ikke etableret relationer til andre dokumenter, og dokumenterne opdateres ikke. Det betyder f.eks., at oplysningen om dokumentets status, dvs. om det er gældende eller historisk, ikke findes.

Fødevarestyrelsen /Nikolaj Veje / Isabel Queck/

Bilag 1 Tilladelser til anvendelse af tilsætningsstoffer til animalske fødevarer bestemt til udførsel

Fødevarekategori: Fersk kød E-nummer Stofnavn Mængdebegrænsning mg/kg Evt. begrænsninger eller undtagelser E 129 Allura Red AG Quantum satis Kun til sundhedsmærkning E 133 Brilliant Blue FCF Quantum satis Kun til sundhedsmærkning E 155 Brown HT Quantum satis Kun til sundhedsmærkning Fødevarekategori: Uforarbejdede 1) fisk og fiskevarer 2) E-nummer Stofnavn Mængdebegrænsning mg/kg Evt. begrænsninger eller undtagelser E 301 Natriumascorbat Quantum satis E 316 Natriumerythorbat 3) 1500 Kun til frossen og dybfrossen fisk med rødt skind E 331 Natriumcitrater Quantum satis E338-452 Phosphorsyre — phosphater — di-, tri- og Polyphosphater 4) 5) 5000 Kun til frosne og dybfrosne fiskefileter Fødevarekategori: Uforarbejdede 1) bløddyr og krebsdyr 6) E-nummer Stofnavn Mængdebegrænsning mg/kg Evt. begrænsninger eller undtagelser E220-228 Svovldioxid — sulfitter 7) 8) 150 Kun til ferske, frosne og dybfrosne krebsdyr og blæksprutter; krebsdyr af familierne Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae indtil 80 enheder pr. kg E220-228 9) Svovldioxid — sulfitter 10) 11) 200 Kun til krebsdyr af familierne Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae mellem 80 og 120 enheder pr. kg E220-228 Svovldioxid — sulfitter 10) 11) 300 Kun til krebsdyr af familierne Penaeidae, Solenoceridae og Aristaeidae over 120 enheder pr. kg 301 Natriumascorbat Quantum satis 330 Citronsyre Quantum satis 331 Natriumcitrater Quantum satis E338-452 12) Phosphorsyre — phosphater — di-, tri- og Polyphosphater 7) 8) 5000 Kun til frosne og dybfrosne fiskefileter Fødevarekategori: Forarbejdede 9) fisk og fiskevarer 2) , herunder bløddyr og krebsdyr 6) E-nummer Stofnavn Mængdebegrænsning mg/kg Evt. begrænsninger eller undtagelser E 210-213 Benzoesyre og benzoater ML= 2000 mg/kg Kun til halvkonserverede fisk og fiskevarer, herunder krebsdyr, bløddyr, surimi og fiske/krebsdyrpostej; kogte krebsdyr og bløddyr 4) 13) E 270 Mælkesyre Quantum satis E 327 Calciumlactat Quantum satis E 392 Ekstrakter af rosmarin 15 11) 150 11) 14) Kun fisk og fiskevarer, herunder bløddyr og krebsdyr, med et fedtindhold på højst 10% Kun fisk og fiskevarer, herunder bløddyr og krebsdyr, med et fedtindhold på over 10%

Fødevarekategori: Fiskerogn E-nummer Stofnavn Mængdebegrænsning mg/kg Evt. begrænsninger eller undtagelser E 210-213 Benzoesyre og benzoater ML= 2000 mg/kg Kun til halvkonserverede fiskevarer, herunder fiskerognsprodukter 4) 13) E 262 Natriumacetat Quantum satis E 270 Mælkesyre Quantum satis Kun til forarbejdet fiskerogn E 327 Calciumlactat Quantum satis Kun til forarbejdet fiskerogn Fødevarekategori: Salt og salterstatninger 15) E-nummer Stofnavn Mængdebegrænsning mg/kg Evt. begrænsninger eller undtagelser E551-E553 Siliciumdioxid - silicater 10.000

1. Uforarbejdede produkter: Fødevarer, der ikke er blevet forarbejdet, og omfatter produkter, der f.eks. er blevet adskilt, parteret, kløvet, udskåret, udbenet, hakket, afhudet, flået, formalet, opskåret, renset, afpudset, afskallet, pillet, knust, kølet, frosset, dybfrosset eller optøet.
2. Fisk og fiskevarer: Alle saltvands- og ferskvandsdyr (bortset fra levende toskallede bløddyr, levende pighuder, levende sækdyr og levende havsnegle, samt alle pattedyr, krybdyr og frøer) hvad enten de er vildtlevende eller opdrættede, samt alle spiselige former, dele og produkter af disse dyr.
3. Maksimumsværdien er udtrykt som erythorbinsyre.
4. Tilsætningsstofferne kan tilsættes enkeltvis eller sammen.
5. Maksimumsværdien er udtrykt som P2O5.
6. Bløddyr og krebsdyr: Akvatiske bløddyr, der tilhører rækken Mollusca, og akvatiske krebsdyr, der tilhører underrækken Crustacea.
7. Maksimumsværdierne er udtrykt som den samlede mængde SO2 fra alle kilder.
8. Maksimumsværdier i spiselige dele.
9. Stofgruppen E220-228 omfatter E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228.
10. Forarbejdede produkter: Fødevarer, der fremkommer ved forarbejdning af uforarbejdede produkter. Disse produkter kan indeholde stoffer, der er nødvendige for fremstillingen eller for at give produkterne særlige egenskaber.
11. Som summen af carnosol og carnosinsyre.
12. Stofgruppen E338-452 omfatter E338, E339, E340, E341, E343, E450, E451, E452. E450 (ix) er ikke medtaget.
13. Maksimumsværdien gælder for summen, og værdierne er udtrykt som fri syre.
14. Udtrykt i forhold til fedtmængden
15. Salt og salterstatninger: Salt refererer primært til fødevaregodkendt natriumchlorid, og salterstatninger er blandinger med reduceret natriumindhold beregnet til at blive brugt som alternativer til salt i fødevarer.

Bilag 2 Definitioner af alle tilsætningsstofgrupper

1. »Sødestoffer«: stoffer, der anvendes til at give fødevarer en sød smag eller i sødestoffer til bordbrug.
2. »Farvestoffer«: stoffer, der giver en fødevare farve eller giver den dens farve tilbage og omfatter naturlige bestanddele af fødevarer og andre naturlige kildematerialer, som normalt ikke i sig selv fortæres som fødevarer, og som ikke normalt anvendes som karakteristiske ingredienser i fødevarer. Præparater, der er fremstillet af fødevarer og andre spiselige naturlige kildematerialer ved en fysisk og/eller kemisk ekstraktion, som fører til en selektiv ekstraktion af pigmenter i forhold til de ernæringsmæssige eller aromatiske bestanddele, er farvestoffer efter denne forordning.

1. »Konserveringsmidler«: stoffer, som forlænger en fødevares holdbarhed ved at beskytte den mod ødelæggelse forårsaget af mikroorganismer, og/eller som beskytter mod vækst af patogene mikroorganismer.
2. »Antioxidanter«: stoffer, som forlænger en fødevares holdbarhed ved at beskytte den mod ødelæggelse ved iltning som f.eks. fedtharskning og misfarvning.
3. »Bærestoffer«: stoffer, der anvendes til at opløse, fortynde, dispergere eller på anden måde ændre den fysiske form af et tilsætningsstof eller en aroma, et fødevareenzym, et næringsstof og/ eller et andet stof, der er tilsat en fødevare af ernæringsmæssige eller fysiologiske grunde uden at ændre stoffets teknologiske funktion (og uden selv at have en teknologisk virkning) med henblik på at lette håndtering, tilsætning eller anvendelse heraf.
4. »Syrer«: stoffer, der øger en fødevares surhedsgrad og/eller giver den en sur smag.
5. »Surhedsregulerende midler«: stoffer, som ændrer eller fastholder en fødevares surhedsgrad.
6. »Antiklumpningsmidler«: stoffer, der reducerer en fødevares individuelle partiklers tendens til at klæbe sammen.
7. »Skumdæmpningsmidler«: stoffer, der forhindrer eller reducerer skumning.
8. »Fyldemidler«: stoffer, der øger en fødevares volumen uden at øge dens energiindhold væsentligt.
9. »Emulgatorer«: stoffer, hvormed man kan danne eller opretholde en homogen blanding af to eller flere ikke-blandbare faser som f.eks. olie og vand i en fødevare.
10. »Smeltesalte«: stoffer, som overfører proteiner i ost til dispergeret form og derved bevirker en homogen fordeling af fedt og andre bestanddele.
11. »Konsistensmidler«: stoffer, som gør eller holder frugt og grøntsager faste eller sprøde, eller som reagerer med geleringsmidler og danner eller styrker en gel.
12. »Smagsforstærkere«: stoffer, der forstærker en fødevares smag og/eller lugt.
13. »Skumdannende midler«: stoffer, hvormed man kan opnå homogen fordeling af en luftart i en flydende eller fast fødevare.
14. »Geleringsmidler«: stoffer, der giver en fødevare konsistens ved geldannelse.
15. »Overfladebehandlingsmidler« (herunder glittemidler): stoffer, der giver en fødevare et skinnende udseende eller udgør et beskyttende lag, når de påføres fødevarens overflade.
16. »Fugtighedsbevarende midler«: stoffer, som beskytter fødevarer mod udtørring ved at reducere virkningen af omgivelser med lav fugtighedsgrad, eller som gør opløsning af et pulver i et vandigt medium lettere.
17. »Modificerede stivelser«: stoffer, der fremkommer ved en eller flere kemiske behandlinger af spiselig stivelse, som kan have været underkastet fysisk eller enzymatisk behandling, og som kan være gjort fritflydende med syre eller alkali eller bleget.
18. »Emballagegasser«: andre gasser end luft, der indføres i en beholder, før, medens eller efter at en fødevare anbringes deri.
19. »Drivgasser«: andre gasser end luft, som presser en fødevare ud af en beholder.
20. »Hævemidler«: stoffer eller kombinationer af stoffer, som udvikler gas og dermed får dej til at svulme op.

1. »Kompleksdannere«: stoffer, der danner kemiske kompleksforbindelser med metalioner.
2. »Stabilisatorer«: stoffer, hvormed man kan opretholde en fødevares fysisk-kemiske tilstand. Til stabilisatorer hører stoffer, hvormed der kan opretholdes en homogen fordeling af to eller flere ikkeblandbare stoffer i en fødevare, stoffer, som stabiliserer, bevarer eller forstærker en fødevares farve, og stoffer, som øger fødevarens bindeevne, herunder dannelse af tværbindinger mellem proteiner, der kan binde fødevarestykker i rekonstituerede fødevarer.
3. »Fortykningsmidler«: stoffer, der øger en fødevares viskositet.
4. »Melbehandlingsmidler«: andre stoffer end emulgatorer, som tilsættes til mel eller dej for at forbedre bageegenskaberne.

Bilag 3 Krav til tilsætningsstoffers identitet og renhed

E 129 ALLURA RED AC Synonymer CI Food Red 17 Definition Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Allura Red AC fremstilles ved at koble diazoteret 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonsyre sammen med 6-hydroxy-2-naphthalensulfonsyre. Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. Colour Index-nummer 16035 Einecs-nummer 247-368-0 Kemisk navn Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatophenylazo)naphthalen-6-sulfonat Kemisk formel C18H14N2Na2O8S2 Molekylvægt 496,42 Indhold Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt 540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7 Beskrivelse Mørkerødt pulver eller granulat Udseende af vandig opløsning Rød Identifikation Spektrometri Maksimum ved ca. 504 nm i vand Renhed Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % Andre farvestoffer Ikke over 3,0 % Andre organiske forbindelser end farvestoffer: Natrium-6-hydroxy-2-naphthalen-sulfonsyre Ikke over 0,3 % 4-Amino-5-methoxy-2-methylbenzen-sulfonsyre Ikke over 0,2 % Dinatrium-6,6-oxybis-(2-naphthalensulfonat) Ikke over 1,0 % Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Ether-ekstraherbare bestanddele Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg E 133 BRLLIANT BLUE FCF Synonymer CI Food Blue 2 Definition Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium-α-(4-( N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4-( N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomerer heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. Colour Index-nummer 42090 Einecs-nummer 223-339-8 Kemisk navn Dinatrium-α-(4-( N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)-α-(4- N -ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat Kemisk formel C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 Molekylvægt 792,84 Indhold Ikke under 85 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt 1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning Beskrivelse Rødligblåt pulver eller granulat Udseende af vandig opløsning Blå Identifikation Spektrometri Maksimum ved ca. 630 nm i vand Renhed Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % Andre farvestoffer Ikke over 6,0 % Andre organiske forbindelser end farvestoffer: 2-, 3- og 4-Formylbenzensulfonsyrer tilsammen Ikke over 1,5 % 3-((Ethyl)(4-sulfonphenyl)amino)-methylbenzensulfonsyre Ikke over 0,3 % Leucobase Ikke over 5,0 % Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Ether-ekstraherbare bestanddele Ikke over 0,2 % ved pH 7 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg

E 155 BROWN HT Synonymer CI Food Brown 3 Definition Brown HT består hovedsagelig af dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede bestanddele. Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt. Colour Index-nummer 20285 Einecs-nummer 224-924-0 Kemisk navn Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) Kemisk formel C 27 H 18 N 4 Na 2 O 9 S 2 Molekylvægt 652,57 Indhold Ikke under 70 % farvestof i alt, beregnet som natriumsalt 403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7 Beskrivelse Rødligbrunt pulver eller granulat Udseende af vandig opløsning Brun Identifikation Spektrometri Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7 Renhed Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % Andre farvestoffer Ikke over 10 % (ved TLC) Andre organiske forbindelser end farvestoffer: 4-Aminonaphthalen-1-sulfonsyre Ikke over 0,7 % Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin) Ether-ekstraherbare bestanddele Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7 Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg E 210 BENZOESYRE Synonymer — Definition Einecs-nummer 200-618-2 Kemisk navn Benzoesyre; benzencarboxylsyre; phenylcarboxylsyre Kemisk formel C 7 H 6 O 2 Molekylvægt 122,12 Indhold Ikke under 99,5 % på vandfri basis Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver Identifikation Smeltepunktsinterval 121,5 °C-123,5 °C Sublimationstest Består testen Test for benzoat Består testen pH Ca. 4 (opløsning i vand) Renhed Tørringstab Ikke over 0,5 % (3 timer, over svovlsyre) Sulfataske Ikke over 0,05 % Organisk bundet chlor Ikke over 0,07 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,3 % udtrykt som monochlorbenzoesyre Let oxiderbare stoffer Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml Stoffer, som let forkulles En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC ( 1 ) , 0,3 ml ferrichlorid-TSC ( 2 ) , 0,1 ml kobbersulfat-TSC ( 3 ) og 4,4 ml vand Polycykliske syrer Ved fraktioneret fældning med syre af en neutraliseret benzoesyreopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunkt Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg 1) Cobaltchlorid-TSC: Ca. 65 g cobaltchlorid CoCl 2 ·6H 2 O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. Nøjagtig 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning af natriumhydroxid. Der koges i 10 minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 % svovlsyreopløsning. Efter at bundfaldet er fuldstændig opløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 23,80 mg CoCl 2 ·6H 2 O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilføje en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl 2 ·6H 2 O pr. ml. 2) Ferrichlorid-TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 15 ml vand og 3 g kaliumiodid. Man lader blandingen henstå i 15 minutter. Der fortyndes med 100 ml vand, og derefter titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS. 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 27,03 mg FeCl 3 ·6H 2 O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 45,0 mg FeCl 3 ·6H 2 O pr. ml. 3) Kobbersulfat-TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO 4 ·5H 2 O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give en samlet mængde på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid. Den frigjorte iod titreres med natriumthiosulfat (0,1 N) i tilstedeværelse af stivelse TS 1) . 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO 4 ·5H 2 O. Den endelige mængde opløsning justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde af saltsyre/vand-blandingen til at give en opløsning indeholdende 62,4 mg CuSO 4 ·5H 2 O pr. ml. 1) Stivelse-TS: 0,5 g stivelse (kartoffelstivelse, majsstivelse eller opløselig stivelse) findeles med 5 ml vand. Til den resulterende pasta tilsættes under konstant omrøring en tilstrækkelig mængde vand til at give en samlet mængde på 100 ml. Der koges i nogle få minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og filtrerer. Stivelsen skal være frisk tilberedt.

E 211 NATRIUMBENZOAT Synonymer — Definition Einecs-nummer 208-534-8 Kemisk navn Natriumbenzoat; natriumsalt af benzencarboxylsyre; natriumsalt af phenylcarboxylsyre Kemisk formel C 7 H 5 O 2 Na Molekylvægt 144,11 Indhold Ikke under 99 % C 7 H 5 O 2 Na efter tørring ved 105 °C i 4 timer Beskrivelse Hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver eller granulat Identifikation Opløselighed Let opløseligt i vand, svagt opløseligt i ethanol Smeltepunktsinterval for benzoesyre Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret i ekssikkator over svovlsyre Test for benzoat Består testen Test for natrium Består testen Renhed Tørringstab Ikke over 1,5 % (105 °C, 4 timer) Let oxiderbare stoffer Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml Polycykliske syrer Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre Syregrad eller alkalinitet 1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 212 KALIUMBENZOAT Synonymer — Definition Einecs-nummer 209-481-3 Kemisk navn Kaliumbenzoat, kaliumsalt af benzencarboxylsyre; kaliumsalt af phenylcarboxylsyre Kemisk formel C 7 H 5 KO 2 ·3H 2 O Molekylvægt 214,27 Indhold Ikke under 99 % C 7 H 5 KO 2 efter tørring til konstant vægt ved 105 °C Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver Identifikation Smeltepunktsinterval for benzoesyre Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre Test for benzoat Består testen Test for kalium Består testen Renhed Tørringstab Ikke over 26,5 % (105 °C, 4 timer) Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre Let oxiderbare stoffer Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml Stoffer, som let forkulles En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand Polycykliske syrer Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval Syregrad eller alkalinitet 1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 213 CALCIUMBENZOAT Synonymer Monocalciumbenzoat Definition Einecs-nummer 218-235-4 Kemisk navn Calciumbenzoat; calciumdibenzoat Kemisk formel Vandfrit: C 14 H 10 O 4 Ca Monohydrat: C 14 H 10 O 4 Ca·H 2 O Trihydrat: C 14 H 10 O 4 Ca·3H 2 O Molekylvægt Vandfrit: 282,31 Monohydrat: 300,32 Trihydrat: 336,36 Indhold Ikke under 99 % efter tørring ved 105 °C Beskrivelse Hvide eller farveløse krystaller eller hvidt pulver Identifikation Smeltepunktsinterval for benzoesyre Smeltepunktsinterval for den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre: 121,5 °C-123,5 °C i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre Test for benzoat Består testen Test for calcium Består testen Renhed Tørringstab Ikke over 17,5 % (105 °C, til konstant vægt) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,3 % Organisk bundet chlor Ikke over 0,06 % udtrykt som chlorid, svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre Let oxiderbare stoffer Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO 4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO 4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Hertil må højst forbruges 0,5 ml Stoffer, som let forkulles En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid-TSC, 0,3 ml ferrichlorid-TSC, 0,1 ml kobbersulfat-TSC og 4,4 ml vand Polycykliske syrer Ved fraktioneret fældning med syre af en i givet fald neutraliseret calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval Syregrad eller alkalinitet 1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisering i tilstedeværelse af phenolphthalein Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 220 SVOVLDIOXID Synonymer — Definition Einecs-nummer 231-195-2 Kemisk navn Svovldioxid; svovlsyreanhydrid Kemisk formel SO 2 Molekylvægt 64,07 Indhold Ikke under 99 % Beskrivelse Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig, stikkende, kvælende lugt Identifikation Test for svovlholdige stoffer Består testen Renhed Vandindhold Ikke over 0,05 % (Karl Fischer-metoden) Ikke-flygtig rest Ikke over 0,01 % Svovltrioxid Ikke over 0,1 % Selen Ikke over 10 mg/kg Andre gasser, som ikke normalt er til stede i luften Intet spor Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 221 NATRIUMSULFIT Definition Einecs-nummer 231-821-4 Kemisk navn Natriumsulfit (vandfrit eller heptahydrat) Kemisk formel Vandfrit: Na 2 SO 3 Heptahydrat: Na 2 SO 3 7H 2 O Molekylvægt Vandfrit: 126,04 Heptahydrat: 252,16 Indhold Vandfrit: Ikke under 95 % Na 2 SO 3 og ikke under 48 % SO 2 Heptahydrat: Ikke under 48 % Na 2 SO 3 og ikke under 24 % SO 2 Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller Identifikation Test for sulfit Består testen Test for natrium Består testen pH 8,5-11,5 (vandfrit: 10 % opløsning; heptahydrat: 20 % opløsning) Renhed Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO 2 -indholdet Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Selen Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT Definition Einecs-nummer 231-921-4 Kemisk navn Natriumbisulfit; natriumhydrogensulfit Kemisk formel NaHSO 3 i vandig opløsning Molekylvægt 104,06 Indhold Ikke under 32 % w/w NaHSO 3 Beskrivelse Klar, farveløs til gul opløsning Identifikation Test for sulfit Består testen Test for natrium Består testen pH 2,5-5,5 (10 % vandig opløsning) Renhed Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Selen Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 223 NATRIUMDISULFIT Synonymer Pyrosulfit; natriumpyrosulfit Definition Einecs-nummer 231-673-0 Kemisk navn Natriumdisulfit; dinatriumpentaoxodisulfat Kemisk formel Na 2 S 2 O 5 Molekylvægt 190,11 Indhold Ikke under 95 % Na 2 S 2 O 5 og ikke under 64 % SO 2 Beskrivelse Hvide krystaller eller krystallinsk pulver Identifikation Test for sulfit Består testen Test for natrium Består testen pH 4,0-5,5 (10 % vandig opløsning) Renhed Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO 2 -indholdet Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Selen Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 224 KALIUMDISULFIT Synonymer Kaliumpyrosulfit Definition Einecs-nummer 240-795-3 Kemisk navn Kaliumdisulfit; kaliumpentaoxodisulfat Kemisk formel K 2 S 2 O 5 Molekylvægt 222,33 Indhold Ikke under 90 % K 2 S 2 O 5 og ikke under 51,8 % SO 2 , idet resten næsten udelukkende består af kaliumsulfat Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver Identifikation Test for sulfit Består testen Test for kalium Består testen Renhed Thiosulfat Ikke over 0,1 % baseret på SO 2 -indholdet Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Selen Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 226 CALCIUMSULFIT Definition Einecs-nummer 218-235-4 Kemisk navn Calciumsulfit Kemisk formel CaSO 3 ·2H 2 O Molekylvægt 156,17 Indhold Ikke under 95 % CaSO 3 ·2H 2 O og ikke under 39 % SO 2 Beskrivelse Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver Identifikation Test for sulfit Består testen Test for calcium Består testen Renhed Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Selen Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 227 CALCIUMHYDROGENSULFIT Definition Einecs-nummer 237-423-7 Kemisk navn Calciumbisulfit; calciumhydrogensulfit Kemisk formel Ca(HSO 3 ) 2 Molekylvægt 202,22 Indhold 6-8 % (w/v) svovldioxid og 2,5-3,5 % (w/v) calciumdioxid, svarende til 10-14 % (w/v) calciumhydrogensulfit [Ca(HSO 3 ) 2 ] Beskrivelse Klar, grønliggul, vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid Identifikation Test for sulfit Består testen Test for calcium Består testen Renhed Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Selen Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT Definition Einecs-nummer 231-870-1 Kemisk navn Kaliumbisulfit; kaliumhydrogensulfit Kemisk formel KHSO 3 i vandig opløsning Molekylvægt 120,17 Indhold Ikke under 280 g KHSO 3 pr. liter (eller 150 g SO 2 pr. liter) Beskrivelse Klar, farveløs, vandig opløsning Identifikation Test for sulfit Består testen Test for kalium Består testen Renhed Jern Ikke over 10 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Selen Ikke over 5 mg/kg baseret på SO 2 -indholdet Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 262 (i) NATRIUMACETAT Synonymer — Definition Einecs-nummer 204-823-8 Kemisk navn Natriumacetat Kemisk formel C 2 H 3 NaO 2 ·nH 2 O (n = 0 eller 3) Molekylvægt Vandfrit: 82,03 Trihydrat: 136,08 Indhold Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på vandfri basis Beskrivelse Vandfrit: Hvidt, lugtløst, granuleret, hygroskopisk pulver Trihydrat: Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret, krystallinsk pulver, lugtløst eller med en svag, eddikesur lugt. Forvitrer i varm, tør luft Identifikation pH 8,0-9,5 (1 % vandig opløsning) Test for acetat Består testen Test for natrium Består testen Renhed Tørringstab Vandfrit: Ikke over 2 % (120 °C, 4 timer) Trihydrat: Mellem 36 og 42 % (120 °C, 4 timer) Myresyre, formiater og andre oxiderbare stoffer Ikke over 1 000 mg/kg, udtrykt som myresyre Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 270 MÆLKESYRE Synonymer Definition Består af en blanding af mælkesyre (C 3 H 6 O 3 ) og mælkesyrelactat (C 6 H 10 O 5 ). Den fremkommer ved mælkesyrefermentering af sukkerarter eller fremstilles syntetisk. Mælkesyre er hygroskopisk, og når den koncentreres ved kogning, kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og opvarmning hydrolyserer til mælkesyre Einecs-nummer 200-018-0 Kemisk navn Mælkesyre: 2-hydroxypropionsyre; 1-hydroxyethan-1-carboxylsyre Kemisk formel C 3 H 6 O 3 Molekylvægt 90,08 Indhold Ikke under 76 % Beskrivelse Farveløs eller gullig, næsten lugtløs, sirupsagtig væske til fast stof Identifikation Test for lactat Består testen Renhed Sulfataske Ikke over 0,1 % Chlorid Ikke over 0,2 % Sulfat Ikke over 0,25 % Jern Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg NB: Denne specifikation svarer til en 80 % vandig opløsning; for svagere vandige opløsninger beregnes værdier svarende til deres mælkesyreindhold. E 301 NATRIUMASCORBAT Synonymer Natrium-L-ascorbat; L-ascorbinsyremononatriumsalt Definition Einecs-nummer 205-126-1 Kemisk navn Natriumascorbat; natrium-L-ascorbat; 2,3-didehydro-L- threo -hexono-1,4-lactonnatriumenolat; 3-keto-L-gulofurano-lactonnatriumenolat Kemisk formel C 6 H 7 O 6 Na Molekylvægt 198,11 Indhold Efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer indeholder natriumascorbat mindst 99 % C 6 H 7 O 6 Na Beskrivelse Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, som mørkfarves ved udsættelse for lys Identifikation Test for ascorbat Består testen Test for natrium Består testen pH Mellem 6,5 og 8,0 (10 % vandig opløsning) Specifik drejning [α] D 20 mellem + 103° og + 106° (10 % w/v vandig opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 0,25 % (under vakuum over svovlsyre i 24 timer) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTHORBAT Synonymer Natriumisoascorbat Definition Einecs-nummer 228-973-9 Kemisk navn Natriumisoascorbat; natrium-D-isoascorbinsyre; natriumsalt af 2,3-didehydro-D- erythro -hexono-1,4-lacton; 3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat Kemisk formel C 6 H 7 O 6 Na·H 2 O Molekylvægt 216,13 Indhold Ikke under 98 % efter tørring under vakuum i ekssikkator over svovlsyre i 24 timer udtrykt på monohydratbasis Beskrivelse Hvidt, krystallinsk fast stof Identifikation Opløselighed Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol Test for ascorbinsyre/ farvereaktion Består testen Test for natrium Består testen pH 5,5-8,0 (10 % vandig opløsning) Specifik drejning [α] D 25 mellem + 95° og + 98° (10 % w/v vandig opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 0,25 % efter tørring (under vakuum over svovlsyre i 24 timer) Oxalat Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 327 CALCIUMLACTAT Synonymer Definition Einecs-nummer 212-406-7 Kemisk navn Calciumdilactat; calciumdilactathydrat; calciumsalt af 2-hydroxypropansyre Kemisk formel (C 3 H 5 O 2 ) 2 Ca·nH 2 O (n = 0-5) Molekylvægt 218,22 (vandfrit) Indhold Ikke under 98 % på vandfri basis Beskrivelse Næsten lugtløst, hvidt, krystallinsk pulver eller granulat Identifikation Test for lactat Består testen Test for calcium Består testen Opløselighed Opløseligt i vand og praktisk taget uopløseligt i ethanol pH Mellem 6,0 og 8,0 (5 % opløsning) Renhed Tørringstab Vandfrit: ikke over 3,0 % (120 °C, 4 timer) Med 1 vandmolekyle: ikke over 8,0 % (120 °C, 4 timer) Med 3 vandmolekyler: ikke over 20,0 % (120 °C, 4 timer) Med 4,5 vandmolekyler: ikke over 27,0 % (120 °C, 4 timer) Syreindhold Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Reducerende stoffer Ingen reduktion af Fehlings væske E 330 CITRONSYRE Synonymer Definition Citronsyre fremstilles af citron- eller ananassaft ved fermentering af carbohydratopløsninger eller andre passende medier, idet der anvendes Candida spp. eller ikke-toksikogene stammer af Aspergillus niger Einecs-nummer 201-069-1 Kemisk navn Citronsyre; 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre Kemisk formel a) C 6 H 8 O 7 (vandfrit) b) C 6 H 8 O 7· ·H 2 O (monohydrat) Molekylvægt a) 192,13 (vandfrit) b) 210,15 (monohydrat) Indhold Citronsyre kan være vandfri, eller den kan indeholde 1 vandmolekyle. Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C 6 H 8 O 7 , beregnet på vandfri basis Beskrivelse Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtløst, krystallinsk fast stof med en stærkt sur smag. Monohydratet forvitrer i tør luft Identifikation Opløselighed Meget let opløseligt i vand; let opløseligt i ethanol; opløseligt i ether Renhed Vandindhold Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand; citronsyremonohydrat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methoden) Sulfataske Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 °C Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 0,5 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Oxalater Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring Stoffer, som let forkulles 1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 % svovlsyre i et vandbad ved 90 °C i mørke i 1 time. Der må kun fremkomme en blegbrun farve (Matching Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT Synonymer Monobasisk natriumcitrat Definition Einecs-nummer 242-734-6 Kemisk navn Mononatriumcitrat; mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre Kemisk formel a) C 6 H 7 O 7 Na (vandfrit) b) C 6 H 7 O 7 Na·H 2 O (monohydrat) Molekylvægt a) 214,11 (vandfrit) b) 232,23 (monohydrat) Indhold Ikke under 99 % på vandfri basis Beskrivelse Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller Identifikation Test for citrat Består testen Test for natrium Består testen pH Mellem 3,5 og 3,8 (1 % vandig opløsning) Renhed Tørringstab Vandfrit: ikke over 1,0 % (140 °C, 0,5 timer) Monohydrat: ikke over 8,8 % (180 °C, 4 timer) Oxalater Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT Synonymer Dibasisk natriumcitrat Definition Einecs-nummer 205-623-3 Kemisk navn Dinatriumcitrat; dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; dinatriumsalt af citronsyre med 1,5 vandmolekyler Kemisk formel C 6 H 6 O 7 Na 2 ·1,5H 2 O Molekylvægt 263,11 Indhold Ikke under 99 % på vandfri basis Beskrivelse Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller Identifikation Test for citrat Består testen Test for natrium Består testen pH Mellem 4,9 og 5,2 (1 % vandig opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 13,0 % (180 °C, 4 timer) Oxalater Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT Synonymer Tribasisk natriumcitrat Definition Einecs-nummer 200-675-3 Kemisk navn Trinatriumcitrat; trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre; trinatriumsalt af citronsyre, i vandfri form, dihydratform eller pentahydratform Kemisk formel Vandfrit: C 6 H 5 O 7 Na 3 Hydreret: C 6 H 5 O 7 Na 3 ·nH 2 O (n = 2 eller 5) Molekylvægt 258,07 (vandfrit) 294,10 (hydreret n = 2) 348,16 (hydreret n = 5) Indhold Ikke under 99 % på vandfri basis Beskrivelse Krystallinsk, hvidt pulver eller farveløse krystaller Identifikation Test for citrat Består testen Test for natrium Består testen pH Mellem 7,5 og 9,0 (5 % vandig opløsning) Renhed Tørringstab Vandfrit: ikke over 1,0 % (180 °C, 18 timer) Dihydrat: 10,0-13,0 % (180 °C, 18 timer) Pentahydrat: ikke over 30,3 % (180 °C, 4 timer) Oxalater Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 338 PHOSPHORSYRE Synonymer Orthophosphorsyre; monophosphorsyre Definition Einecs-nummer 231-633-2 Kemisk navn Phosphorsyre Kemisk formel H 3 PO 4 Molekylvægt 98,00 Indhold Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %. Phosphorsyre kan købes som en vandig opløsning i forskellige koncentrationer Beskrivelse Klar, farveløs, tyktflydende væske Identifikation Test for syre Består testen Test for phosphat Består testen Renhed Flygtige syrer Ikke over 10 mg/kg (som eddikesyre) Chlorider Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor) Nitrater Ikke over 5 mg/kg (som NaNO 3 ) Sulfater Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO 4 ) Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

NB: Denne specifikation vedrører en 75 % vandig opløsning. E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT Synonymer Mononatriummonophosphat; surt mononatriummonophosphat; mononatriumorthophosphat; monobasisk natriumphosphat; natriumdihydrogenmonophosphat Definition Einecs-nummer 231-449-2 Kemisk navn Natriumdihydrogenmonophosphat Kemisk formel Vandfrit: NaH 2 PO 4 Monohydrat: NaH 2 PO 4 · H 2 O Dihydrat: NaH 2 PO 4 · 2H 2 O Molekylvægt Vandfrit: 119,98 Monohydrat: 138,00 Dihydrat: 156,01 Indhold Mindst 97 % NaH 2 PO 4 efter tørring ved 60 °C i 1 time og derefter ved 105 °C i 4 timer P 2 O 5 -indhold på mellem 58,0 % og 60,0 % på vandfri basis Beskrivelse Hvidt, lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat Identifikation Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol eller ether pH Mellem 4,1 og 5,0 (1 % opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 2,0 % for det vandfrie salt, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet (60 °C i 1 time og derefter 105 °C i 4 timer) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % på vandfri basis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHAT Synonymer Dinatriummonophosphat; sekundært natriumphosphat; dinatriumorthophosphat Definition Einecs-nummer 231-448-7 Kemisk navn Dinatriumhydrogenmonophosphat; dinatriumhydrogenorthophosphat Kemisk formel Vandfrit: Na 2 HPO 4 Hydrat: Na 2 HPO 4 · nH 2 O (n = 2, 7 eller 12) Molekylvægt 141,98 (vandfrit) Indhold Mindst 98 % Na 2 HPO 4 efter tørring ved 40 °C i 3 timer og derefter ved 105 °C i 5 timer P 2 O 5 -indhold på mellem 49 % og 51 % på vandfri basis Beskrivelse Vandfrit dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver. Hydratformerne omfatter dihydratet: et hvidt, krystallinsk, lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller kornet pulver, der kan forvitre; samt dodecahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller pulver, der kan forvitre Identifikation Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol pH Mellem 8,4 og 9,6 (1 % opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 5,0 % for det vandfrie salt, ikke over 22,0 % for dihydratet, ikke over 50,0 % for heptahydratet og ikke over 61,0 % for dodecahydratet (40 °C i 3 timer og derefter 105 °C i 5 timer) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % på vandfri basis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 339 (iii) TRINATRIUMPHOSPHAT Synonymer Natriumphosphat; tribasisk natriumphosphat; trinatriumorthophosphat Definition Trinatriumphosphat fremstilles af vandige opløsninger og krystalliserer i den vandfrie form og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H 2 O. Dodecahydratet krystalliserer altid fra vandige opløsninger med et overskud af natriumhydroxid. Det indeholder ¼ NaOH-molekyle Einecs-nummer 231-509-8 Kemisk navn Trinatriummonophosphat; trinatriumphosphat; trinatriumorthophosphat Kemisk formel Vandfrit: Na 3 PO 4 Hydreret: Na 3 PO 4 nH 2 O (n = 1/2, 1, 6, 8 eller 12) Molekylvægt 163,94 (vandfrit) Indhold Vandfrit natriumphosphat og de hydrerede former, undtagen dodecahydratet, indeholder mindst 97,0 % Na 3 PO 4 beregnet efter tørring. Natriumphosphatdodecahydrat indeholder mindst 92,0 % Na 3 PO 4 efter glødning P 2 O 5 -indhold på mellem 40,5 % og 43,5 % på vandfri basis Beskrivelse Hvide, lugtløse krystaller, granulat eller krystallinsk pulver Identifikation Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol pH Mellem 11,5 og 12,5 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Efter tørring ved 120 °C i 2 timer og derefter glødning ved ca. 800 °C i 30 minutter er vægttabene som følger: for den vandfrie forbindelse ikke over 2,0 %, for monohydratet ikke over 11,0 % og for dodecahydratet mellem 45,0 % og 58,0 % Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % på vandfri basis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT Synonymer Monobasisk kaliumphosphat; monokaliummonophosphat; monokaliumorthophosphat Definition Einecs-nummer 231-913-4 Kemisk navn Kaliumdihydrogenphosphat; monokaliumdihydrogenorthophosphat; monokaliumdihydrogenmonophosphat Kemisk formel KH 2 PO 4 Molekylvægt 136,09 Indhold Ikke under 98,0 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer P 2 O 5 -indhold på mellem 51,0 % og 53,0 % på vandfri basis Beskrivelse Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt, kornet eller krystallinsk pulver Identifikation Test for kalium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol pH Mellem 4,2 og 4,8 (1 % opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % på vandfri basis Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT Synonymer Dikaliummonophosphat; sekundært kaliumphosphat; dikaliumorthophosphat; dibasisk kaliumphosphat Definition Einecs-nummer 231-834-5 Kemisk navn Dikaliumhydrogenmonophosphat; dikaliumhydrogenphosphat; dikaliumhydrogenorthophosphat Kemisk formel K 2 HPO 4 Molekylvægt 174,18 Indhold Ikke under 98 % efter tørring ved 105 °C i 4 timer P 2 O 5 -indhold på mellem 40,3 % og 41,5 % på vandfri basis Beskrivelse Farveløst eller hvidt, kornet pulver, krystaller eller masse; henflydende stof, hygroskopisk Identifikation Test for kalium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol pH Mellem 8,7 og 9,4 (1 % opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 2,0 % (105 °C, 4 timer) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % (på vandfri basis) Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHAT Synonymer Tribasisk kaliumphosphat; trikaliumorthophosphat Definition Einecs-nummer 231-907-1 Kemisk navn Trikaliummonophosphat; trikaliumphosphat; trikaliumorthophosphat Kemisk formel Vandfrit: K 3 PO 4 Hydreret: K 3 PO 4 · nH 2 O (n = 1 eller 3) Molekylvægt 212,27 (vandfrit) Indhold Ikke under 97 % efter glødning P 2 O 5 -indhold på mellem 30,5 % og 34,0 % efter glødning Beskrivelse Farveløse eller hvide, lugtløse, hygroskopiske krystaller eller granulat. Hydratformerne omfatter monohydratet og trihydratet Identifikation Test for kalium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol pH Mellem 11,5 og 12,3 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Vandfrit: ikke over 3,0 %; hydreret: ikke over 23,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved ca. 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % (på vandfri basis) Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHAT Synonymer Monobasisk calciumphosphat; monocalciumorthophosphat Definition Einecs-nummer 231-837-1 Kemisk navn Calciumdihydrogenphosphat Kemisk formel Vandfrit: Ca(H 2 PO 4 ) 2 Monohydrat: Ca(H 2 PO 4 ) 2 · H 2 O Molekylvægt 234,05 (vandfrit) 252,08 (monohydrat) Indhold Ikke under 95 % efter tørring P 2 O 5 -indhold på mellem 55,5 % og 61,1 % på vandfri basis Beskrivelse Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller granulat Identifikation Test for calcium Består testen Test for phosphat Består testen CaO-indhold Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfrit) Mellem 19 % og 24,8 % (monohydrat) Renhed Tørringstab Vandfrit: ikke over 14 % (105 °C, 4 timer) Monohydrat: ikke over 17,5 % (105 °C, 4 timer) Glødetab Vandfrit: ikke over 17,5 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Monohydrat: ikke over 25,0 % (bestemt ved tørring ved 105 °C i 1 time og derefter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 70 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn) Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn) E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT Synonymer Dibasisk calciumphosphat; dicalciumorthophosphat Definition Einecs-nummer 231-826-1 Kemisk navn Calciummonohydrogenphosphat; calciumhydrogenorthophosphat; sekundært calciumphosphat Kemisk formel Vandfrit: CaHPO 4 Dihydrat: CaHPO 4 · 2H 2 O Molekylvægt 136,06 (vandfrit) 172,09 (dihydrat) Indhold Dicalciumphosphat indeholder mindst 98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO 4 , efter tørring ved 200 °C i 3 timer P 2 O 5 -indhold på mellem 50,0 % og 52,5 % på vandfri basis Beskrivelse Hvide krystaller, granulat, kornet pulver eller pulver Identifikation Test for calcium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol Renhed Glødetab Ikke over 8,5 % (vandfrit) eller 26,5 % (dihydrat) efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 30 minutter Fluorid Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 100 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 80 mg/kg for dihydratet (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn) Ikke over 600 mg/kg for den vandfrie form og ikke over 500 mg/kg for dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015 Ikke over 200 mg/kg for den vandfrie form og dihydratet (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015 E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT Synonymer Tribasisk calciumphosphat; calciumorthophosphat; pentacalciumhydroxymonophosphat; calciumhydroxyapatit Definition Tricalciumphosphat består af en variabel blanding af calciumphosphater fremstillet ved neutralisering af phosphorsyre med calciumhydroxid eller calciumcarbonat og har stort set sammensætningen 10CaΟ·3P 2 O 5 ·Η 2 O Einecs-nummer 235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat) 231-840-8 (Calciumorthophosphat) Kemisk navn Pentacalciumhydroxymonophosphat; tricalciummonophosphat Kemisk formel Ca 5 (PO 4 ) 3 ·OH eller Ca 3 (PO 4 ) 2 Molekylvægt 502 eller 310 Indhold Ikke under 90 % efter glødning P 2 O 5 -indhold på mellem 38,5 % og 48,0 % på vandfri basis Beskrivelse Hvidt, lugtløst pulver, der er stabilt i luft Identifikation Test for calcium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Praktisk taget uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol; opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre Renhed Glødetab Ikke over 8 % (efter glødning ved 800 °C ± 25 °C i 0,5 timer) Fluorid Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 150 mg/kg (kun hvis tilsat til fødevarer til spædbørn og småbørn) Ikke over 500 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder indtil den 31. marts 2015 Ikke over 200 mg/kg (alle anvendelser undtagen i fødevarer til spædbørn og småbørn). Dette gælder fra den 1. april 2015

E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT Synonymer Magnesiumdihydrogenphosphat; monobasisk magnesiumphosphat; monomagnesiumorthophosphat Definition Einecs-nummer 236-004-6 Kemisk navn Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat Kemisk formel Mg(H 2 PO 4 ) 2 nH 2 O (hvor n = 0-4) Molekylvægt 218,30 (vandfrit) Indhold Ikke under 51,0 % efter glødning, beregnet som P 2 O 5 på basis af gløderest (800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Beskrivelse Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand Identifikation Test for magnesium Består testen Test for phosphat Består testen MgO-indhold Ikke under 21,5 % efter glødning eller på vandfri basis (105 °C, 4 timer) Renhed Fluorid Ikke over 10 mg/kg (som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT Synonymer Magnesiumhydrogenphosphat; dibasisk magnesiumphosphat; dimagnesiumorthophosphat; sekundært magnesiumphosphat Definition Einecs-nummer 231-823-5 Kemisk navn Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat Kemisk formel MgHPO 4 · nH 2 O (hvor n = 0-3) Molekylvægt 120,30 (vandfrit) Indhold Ikke under 96 % efter glødning (800 °C ± 25 °C i 30 minutter) Beskrivelse Hvidt, lugtløst, krystallinsk pulver, der er tungt opløseligt i vand Identifikation Test for magnesium Består testen Test for phosphat Består testen MgO-indhold Ikke under 33,0 %, beregnet på vandfri basis (105 °C, 4 timer) Renhed Fluorid Ikke over 10 mg/kg (som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 392 ROSMARINEKSTRAKT Synonymer Ekstrakt af rosmarinblad (antioxidant) Definition Ekstrakter af rosmarin indeholder flere bestanddele, som påviseligt virker antioxiderende. Disse bestanddele tilhører først og fremmest klasserne phenolsyrer, flavonoider og diterpenoider. Ud over de antioxiderende forbindelser kan ekstrakterne også indeholde triterpener og materiale, som kan ekstraheres med organiske opløsningsmidler, jf. følgende specifikationer Einecs-nummer 283-291-9 Kemisk navn Rosmarin, ekstrakt (Rosmarinus officinalis) Beskrivelse Antioxidant i form af ekstrakt af rosmarinblad fremstilles ved ekstraktion fra blade af Rosmarinus officinalis med et opløsningssystem, der er godkendt til fødevarer. Ekstrakterne kan derefter deodoriseres og affarves. Ekstrakterne kan standardiseres Identifikation Referenceforbindelser med antioxiderende virkning: phenoliske diterpener Carnosinsyre (C20H28O4) og carnosol (C20H26O4) (som udg Flygtige reference(nøgle)bestanddele Borneol, bornylacetat, campher, 1,8-cineol, verbenon Massefylde > 0,25 g/ml Opløselighed Uopløseligt i vand Renhed Tørringstab < 5 % Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg 1 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion Beskrivelse Ekstrakter af rosmarin fremstilles af tørrede rosmarinblade ved acetoneekstraktion, filtrering, oprensning og fordampning af opløsningsmidlet, efterfulgt af tørring og sigtning, hvorved der opnås et fint pulver eller en væske Identifikation Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning ≥ 10 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele) ( som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) Renhed Opløsningsmiddelrester Acetone: ikke over 500 mg/kg 2 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af tørrede rosmarinblade med superkritisk carbondioxid Beskrivelse Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af tørrede rosmarinblade ved ekstraktion med superkritisk carbondioxid og en lille mængde ethanol som medbringervæskepulver eller en væske Identifikation Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning ≥ 13 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele) ( som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) Renhed Opløsningsmiddelrester Ethanol: ikke over 2 % 3 - Ekstrakter af rosmarin fremstillet af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin Beskrivelse Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. Ekstrakterne kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres Identifikation Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle) bestanddele) ( som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) Renhed Opløsningsmiddelrester Ethanol: ikke over 500 mg/kg 4 - Ekstrakter af rosmarin, affarvede og deodoriserede, fremstillet ved ekstraktion i to trin med hexan og ethanol Beskrivelse Ekstrakter af rosmarin, som fremstilles af deodoriseret ethanolekstrakt af rosmarin, der har været underkastet hexanekstraktion. Ekstrakterne kan oprenses yderligere, for eksempel ved behandling med aktivt kul og/eller molekylær destillation. De kan opslæmmes i passende, godkendte bærestoffer eller spraytørres Identifikation Indhold af referenceforbindelser med antioxiderende virkning ≥ 5 % w/w, udtrykt som summen af carnosol og carnosinsyre Forholdet mellem antioxidanter og flygtige bestanddele (Den samlede andel i vægtprocent af carnosinsyre og carnosol) ≥ 15 (andelen i vægtprocent af flygtige reference(nøgle)bestanddele) ( som en procentdel af den samlede mængde flygtige bestanddele i ekstraktet, målt med gaskromatografi-massespektrometri) Renhed Opløsningsmiddelrester Hexan: ikke over 25 mg/kg Ethanol: ikke over 500 mg/kg

E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT Synonymer Dinatriumdihydrogendiphosphat; dinatriumdihydrogenpyrophosphat; surt natriumpyrophosphat; dinatriumpyrophosphat Definition Einecs-nummer 231-835-0 Kemisk navn Dinatriumdihydrogendiphosphat Kemisk formel Na 2 H 2 P 2 O 7 Molekylvægt 221,94 Indhold Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat P 2 O 5 -indhold ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 % Beskrivelse Hvidt pulver eller korn Identifikation Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Opløseligt i vand pH Mellem 3,7 og 5,0 (1 % opløsning) Renhed Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 1 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 200 mg/kg E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT Synonymer Trinatriumpyrophosphat; trinatriummonohydrogendiphosphat; trinatriummonohydrogenpyrophosphat; trinatriumdiphosphat Definition Einecs-nummer 238-735-6 Kemisk navn Kemisk formel Monohydrat: Na 3 HP 2 O 7 · H 2 O Vandfrit: Na 3 HP 2 O 7 Molekylvægt Monohydrat: 261,95 Vandfrit: 243,93 Indhold Ikke under 95 % efter tørring P 2 O 5 -indhold ikke under 57 % og ikke over 59 % Beskrivelse Hvidt pulver eller korn; foreligger i vandfri form eller som monohydrat Identifikation Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Opløseligt i vand pH Mellem 6,7 og 7,5 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Ikke over 4,5 % for den vandfrie forbindelse (450-550 °C) Ikke over 11,5 % for monohydratet Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, 4 timer) for den vandfrie form Ikke over 1,0 % (105 °C, 4 timer) for monohydratet Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHAT Synonymer Tetranatriumpyrophosphat; tetranatriumdiphosphat; natriumpyrophosphat Definition Einecs-nummer 231-767-1 Kemisk navn Tetranatriumdiphosphat Kemisk formel Vandfrit: Na 4 P 2 O 7 Decahydrat: Na 4 P 2 O 7 · 10H 2 O Molekylvægt Vandfrit: 265,94 Decahydrat: 446,09 Indhold Ikke under 95 % Na 4 P 2 O 7 efter glødning P 2 O 5 -indhold ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 % Beskrivelse Farveløse eller hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk eller granuleret pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft Identifikation Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol pH Mellem 9,8 og 10,8 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Ikke over 0,5 % for det vandfrie salt, ikke under 38 % og ikke over 42 % for decahydratet (ved 105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT Synonymer Tetrakaliumpyrophosphat Definition Einecs-nummer 230-785-7 Kemisk navn Tetrakaliumdiphosphat Kemisk formel K 4 P 2 O 7 Molekylvægt 330,34 (vandfrit) Indhold Ikke under 95 % (800 °C i 0,5 timer) P 2 O 5 -indhold ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på vandfri basis Beskrivelse Farveløse krystaller eller hvidt, stærkt hygroskopisk pulver Identifikation Test for kalium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol pH Mellem 10,0 og 10,8 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHAT Synonymer Calciumpyrophosphat Definition Einecs-nummer 232-221-5 Kemisk navn Dicalciumdiphosphat Dicalciumpyrophosphat Kemisk formel Ca 2 P 2 O 7 Molekylvægt 254,12 Indhold Ikke under 96 % P 2 O 5 -indhold ikke under 55 % og ikke over 56 % Beskrivelse Et fint, hvidt, lugtløst pulver Identifikation Test for calcium Består testen Test for phosphat Består testen Opløselighed Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre pH Mellem 5,5 og 7,0 (10 % opslæmning i vand) Renhed Glødetab Ikke over 1,5 % (800 °C ± 25 °C, 30 minutter) Fluorid Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT Synonymer Surt calciumpyrophosphat; monocalciumdihydrogenpyrophosphat Definition Einecs-nummer 238-933-2 Kemisk navn Calciumdihydrogendiphosphat Kemisk formel CaH 2 P 2 O 7 Molekylvægt 215,97 Indhold Ikke under 90 % på vandfri basis P 2 O 5 -indhold ikke under 61 % og ikke over 66 % Beskrivelse Hvide krystaller eller pulver Identifikation Test for calcium Består testen Test for phosphat Består testen Renhed Syreuopløselige bestanddele Ikke over 0,4 % Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg Aluminium Ikke over 800 mg/kg. Dette gælder indtil den 31. marts 2015. Ikke over 200 mg/kg. Dette gælder fra den 1. april 2015. E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHAT Synonymer Pentanatriumtripolyphosphat; natriumtripolyphosphat Definition Einecs-nummer 231-838-7 Kemisk navn Pentanatriumtriphosphat Kemisk formel Na 5 O 10 P 3 · nH 2 O (n = 0 eller 6) Molekylvægt 367,86 Indhold Ikke under 85,0 % (vandfrit) eller 65,0 % (hexahydrat) P 2 O 5 -indhold ikke under 56 % og ikke over 59 % (vandfrit) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydrat) Beskrivelse Hvidt, svagt hygroskopisk granulat eller pulver Identifikation Opløselighed Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen pH Mellem 9,1 og 10,2 (1 % opløsning) Renhed Tørringstab Vandfrit: ikke over 0,7 % (105 °C, 1 time) Hexahydrat: ikke over 23,5 % (60 °C, 1 time, derefter 105 °C, 4 timer) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,1 % Højere polyphosphater Ikke over 1 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT Synonymer Pentakaliumtripolyphosphat; kaliumtriphosphat; kaliumtripolyphosphat Definition Einecs-nummer 237-574-9 Kemisk navn Pentakaliumtriphosphat; pentakaliumtripolyphosphat Kemisk formel K 5 O 10 P 3 Molekylvægt 448,42 Indhold Ikke under 85 % på vandfri basis P 2 O 5 -indhold ikke under 46,5 % og ikke over 48 % Beskrivelse Hvidt, stærkt hygroskopisk pulver eller granulat Identifikation Opløselighed Meget let opløseligt i vand Test for kalium Består testen Test for phosphat Består testen pH Mellem 9,2 og 10,5 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Ikke over 0,4 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) Vanduopløselige bestanddele Ikke over 2 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 452 (i) NATRIUMPOLYPHOSPHATER I. OPLØSELIGT POLYPHOSPHAT Synonymer Natriumhexametaphosphat; natriumtetrapolyphosphat; Grahams salt; natriumpolyphosphat, glasagtigt; natriumpolymetaphosphat; natriummetaphosphat Definition Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efterfølgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er en klasse af flere amorfe, vandopløselige polyphosphater, der består af lineære kæder af metaphosphatenheder, (NaPO 3 ) x , hvor x ≥ 2, som er termineret med Na 2 PO 4 -grupper. Stofferne identificeres sædvanligvis ved deres Na 2 O/P 2 O 5 -forhold eller deres P 2 O 5 -indhold. Na 2 O/P 2 O 5 -forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x = ca. 4, til ca. 1,1 for Grahams salt med den almindelige betegnelse natriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100 eller endnu højere. Opløsningernes pH varierer fra 3,0 til 9,0 Einecs-nummer 272-808-3 Kemisk navn Natriumpolyphosphat Kemisk formel Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (3n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2 Molekylvægt (102) n Indhold P 2 O 5 -indhold ikke under 60 % og ikke over 71 % efter glødning Beskrivelse Farveløse eller hvide, gennemsigtige flager, granulat eller pulver Identifikation Opløselighed Meget let opløseligt i vand Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen pH Mellem 3,0 og 9,0 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Ikke over 1 % Vanduopløselige bestanddele Ikke over 0,1 % Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg II. UOPLØSELIGT POLYPHOSPHAT Synonymer Uopløseligt natriummetaphosphat; Maddrells salt; uopløseligt natriummetaphosphat Definition Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder, (NaPO 3 ) x , der er snoet modsat hinanden om samme akse. Na 2 O/P 2 O 5 -forholdet er ca. 1,0. pH i en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5 Einecs-nummer 272-808-3 Kemisk navn Natriumpolyphosphat Kemisk formel Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (3n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2 Molekylvægt (102) n Indhold P 2 O 5 -indhold ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 % Beskrivelse Hvidt, krystallinsk pulver Identifikation Opløselighed Uopløseligt i vand, opløseligt i mineralsyrer og i opløsninger af kalium- og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid) Test for natrium Består testen Test for phosphat Består testen pH Ca. 6,5 (1:3-opslæmning i vand) Renhed Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHATER Synonymer Kaliummetaphosphat; kaliumpolymetaphosphat; Kurrols salt Definition Einecs-nummer 232-212-6 Kemisk navn Kaliumpolyphosphat Kemisk formel (KPO 3 )n Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (3n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2 Molekylvægt (118) n Indhold P 2 O 5 -indhold ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % efter glødning Beskrivelse Fint, hvidt pulver eller krystaller eller farveløse, glasagtige flager Identifikation Opløselighed 1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat Test for kalium Består testen Test for phosphat Består testen pH Ikke over 7,8 (1 % opløsning) Renhed Glødetab Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) Cykliske phosphater Ikke over 8 % af P 2 O 5 -indholdet Fluorid Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYPHOSPHATER Synonymer Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt Definition Einecs-nummer 233-782-9 Kemisk navn Natriumcalciumpolyphosphat Kemisk formel (NaPO 3 ) n CaO, hvor n typisk er 5 Molekylvægt Indhold P 2 O 5 -indhold ikke under 61 % og ikke over 69 % efter glødning Beskrivelse Hvide, glasagtige krystaller, perler Identifikation pH Ca. 5-7 (1 % m/m opslæmning) CaO-indhold 7 %-15 % m/m Renhed Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHATER Synonymer Calciummetaphosphat; calciumpolymetaphosphat Definition Einecs-nummer 236-769-6 Kemisk navn Calciumpolyphosphat Kemisk formel (CaP 2 O 6 )n Heterogene blandinger af calciumsalte af kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H (n + 2) P n O (n + 1) , hvor n ikke er mindre end 2 Molekylvægt (198) n Indhold P 2 O 5 -indhold ikke under 71 % og ikke over 73 % efter glødning Beskrivelse Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt pulver Identifikation Opløselighed Normalt svagt opløseligt i vand. Opløseligt i surt medium Test for calcium Består testen Test for phosphat Består testen CaO-indhold 27-29,5 % Renhed Glødetab Ikke over 2 % (105 °C i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 °C i 30 minutter) Cykliske phosphater Ikke over 8 % (af P 2 O 5 -indholdet) Fluorid Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor) Arsen Ikke over 1 mg/kg Cadmium Ikke over 1 mg/kg Bly Ikke over 1 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 551 SILICIUMDIOXID Synonymer Silica Definition Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved en hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica, eller ved en våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel eller »hydrous silica«. Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces er hydrater eller indeholder overfladeabsorberet vand Einecs-nummer 231-545-4 Kemisk navn Siliciumdioxid Kemisk formel (SiO2)n Molekylvægt 60,08 (SiO2) Indhold Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller 94,0 % (hydratformerne) Beskrivelse Hvidt, løst pulver eller granulat. Hygroskopisk Identifikation Test for silica Positiv Renhed Tørringstab Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 °C, 2 timer) Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 °C, 2 timer) Ikke over 70 % (hydrous silica, 105 °C, 2 timer) Glødetab Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 °C, pyrogen silica) Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 °C, hydratformerne) Opløselige ioniserbare salte Ikke over 5,0 % (som Na2SO4) Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg

E 552 CALCIUMSILICAT Synonymer Definition Calciumsilicat er et hydratiseret eller vandfrit silicat, med varierende forhold mellem CaO og SiO2. Produktet skal være frit for asbest Einecs-nummer 215-710-8 Kemisk navn Calciumsilicat Kemisk formel Molekylvægt Indhold Indhold på vandfri basis: — som SiO2 ikke under 50 % og ikke over 95 % — som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 % Beskrivelse Hvidt til offwhite pulver, der også efter at have absorberet forholdsvis meget vand eller anden væske stadig er fritflydende Identifikation Test for silicat Består testen Test for calcium Består testen Geldannelse Danner en gel med mineralsyrer Renhed Tørringstab Ikke over 10 % (105 °C, 2 timer) Glødetab Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 °C, konstant vægt) Natrium Ikke over 3 % Flourid Ikke over 50 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 553a (i) MAGNESIUMSILICAT Synonymer Definition Magnesiumsilicat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt molforhold mellem magnesiumoxid og siliciumdioxid på ca. 2:5 Einecs-nummer Kemisk navn Kemisk formel Molekylvægt Indhold Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO2 efter glødning Beskrivelse Meget fint, hvidt, lugtløst pulver uden gryn Identifikation Test for magnesium Består testen Test for silicat Består testen pH Mellem 7,0 og 10,8 (10 % opslæmning) Renhed Tørringstab Ikke over 15 % (105 °C, 2 timer) Glødetab Ikke over 15 % efter tørring (1 000 °C, 20 min) Vandopløselige salte Ikke over 3 % Fri base Ikke over 1 % (som NaOH) Flourid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAT Synonymer Definition Einecs-nummer 239-976-7 Kemisk navn Magnesiumtrisilicat Kemisk formel Mg2Si3O8 · nH2O (omtrentlig sammensætning) Molekylvægt Indhold Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge efter glødning Beskrivelse Fint, hvidt pulver uden gryn Identifikation Test for magnesium Består testen Test for silicat Består testen pH Mellem 6,3 og 9,5 (5 % opslæmning) Renhed Glødetab Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 °C) Vandopløselige salte Ikke over 2 % Fri base Ikke over 1 % (som NaOH) Fluorid Ikke over 10 mg/kg Arsen Ikke over 3 mg/kg Bly Ikke over 5 mg/kg Kviksølv Ikke over 1 mg/kg E 553b TALKUM Synonymer Definition Naturligt forekommende form af hydratiseret magnesiumsilicat med varierende indhold af tilknyttede mineraler, f.eks. α-kvarts, calcit, chlorit, dolomit, magnesit og phlogopit. Produktet skal være frit for asbest Einecs-nummer 238-877-9 Kemisk navn Magnesiumhydrogenmetasilicat Kemisk formel Mg3(Si4O10)(OH)2 Molekylvægt 379,22 Indhold Beskrivelse Let, homogent, hvidt eller næsten hvidt pulver, der er fedtet at røre ved Identifikation IR-absorption Karakteristiske toppe ved 3 677, 1 018 og 669 cm -1 Røntgendiffraktion Toppe ved 9,34/4,66/3,12 Å Opløselighed Uopløseligt i vand og ethanol Renhed Tørringstab Ikke over 0,5 % (105 °C, 1 time) Syreopløselige bestanddele Ikke over 6 % Vandopløselige bestanddele I Ikke over 2,0 % Syreopløseligt jern Ikke påviseligt Arsen Ikke over 10 mg/kg Bly Ikke over 2 mg/kg

Bilag 4 Lister over tilsætningsstoffer, herunder bærestoffer, der er godkendt til anvendelse i tilsætningsstoffer og anvendelsesbetingelser

Definitioner I dette bilag forstås ved »præparat«: En formulering bestående af et eller flere tilsætningsstoffer, hvori der er tilføjet stoffer som f.eks. tilsætningsstoffer og/eller andre fødevareingredienser for at lette opbevaring, salg, standardisering, fortynding eller opløsning. DEL 1 Bærestoffer i tilsætningsstoffer Bærestoffets E-nummer Bærestoffets navn Maksimumsværdi Tilsætningsstoffer, hvortil bærestoffet kan tilsættes E 1520 Propan-1,2-diol (propylenglycol) 1 000 mg/kg i den færdige fødevare (som carry-over) (1) Antioxidanter E 422 Glycerol quantum satis Alle tilsætningsstoffer E 420 Sorbitol E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 968 Erythritol E 400-404 Alginsyre — alginater (tabel 7) E 405 Propylenglycolalginat E 406 Agar E 407 Carrageenan E 410 Johannesbrødkernemel E 412 Guargummi E 413 Traganth E 414 Arabisk gummi (akaciegummi) E 415 Xanthangummi E 440 Pectiner E 442 Ammoniumphosphatider quantum satis Antioxidanter E 460 Cellulose quantum satis Alle tilsætningsstoffer E 461 Methylcellulose E 462 Ethylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropylmethylcellulose E 465 Ethylmethylcellulose E 466 Natriumcarboxymethylcellulose, cellulosegummi E 322 Lecithiner quantum satis Fedtopløselige antioxidanter E 432-436 Polysorbater (del 6, tabel 4) E 470b Magnesiumsalte af fedtsyrer E 471 Mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472a Eddikesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472c Citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472e Mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 473 Saccharoseestere af fedtsyrer E 475 Polyglycerolestere af fedtsyrer E 1404 Oxideret stivelse quantum satis Alle tilsætningsstoffer E 1410 Monostivelsephosphat E 1412 Distivelsephosphat E 1413 Phosphateret distivelsephosphat E 1414 Acetyleret distivelsephosphat E 1420 Acetyleret stivelse E 1422 Acetyleret distivelseadipat E 1440 Hydroxypropylstivelse E 1442 Hydroxypropyldistivelsephosphat E 1450 Stivelsenatriumoctenylsuccinat E 1451 Acetyleret oxideret stivelse E 170 Calciumcarbonat E 263 Calciumacetat E 331 Natriumcitrater E 332 Kaliumcitrater E 341 Calciumphosphater E 501 Kaliumcarbonater E 504 Magnesiumcarbonater E 508 Kaliumchlorid E 509 Calciumchlorid E 511 Magnesiumchlorid E 514 Natriumsulfater E 515 Kaliumsulfater E 516 Calciumsulfat E 517 Ammoniumsulfat E 577 Kaliumgluconat E 640 Glycin og natriumsaltet heraf E 1505 (1) Triethylcitrat E 1518 (1) Glyceryltriacetat (triacetin) E 1200 Polydextrose quantum satis Alle tilsætningsstoffer E 425 Konjac quantum satis Alle tilsætningsstoffer E 459 Beta-cyclodextrin 1 000 mg/kg i den færdige fødevare Alle tilsætningsstoffer E 469 Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose Enzymatisk hydrolyseret cellulosegummi quantum satis Alle tilsætningsstoffer ( 1 ) Maksimumsværdi fra alle kilder i fødevarer 3 000 mg/kg (enkeltvis eller sammen med E 1505, E 1517 og E 1518).

DEL 2 Andre tilsætningsstoffer end bærestoffer i tilsætningsstoffer Det tilsatte tilsætningsstofs E-nummer Det tilsatte tilsætningsstofs navn Maksimumsværdi Tilsætningsstofpræparater, hvortil tilsætningsstoffet kan tilsættes E 170 Calciumcarbonat quantum satis Alle tilsætningsstofpræparater E 260 Eddikesyre E 261 Kaliumacetater E 262 Natriumacetater E 263 Calciumacetat E 270 Mælkesyre E 290 Carbondioxid E 296 Æblesyre E 300 Ascorbinsyre E 301 Natriumascorbat E 302 Calciumascorbat E 304 Ascorbinsyreestere af fedtsyrer E 306 Tocopherolrig ekstrakt E 307 Alfa-tocopherol E 308 Gamma-tocopherol E 309 Delta-tocopherol E 322 Lecithiner E 325 Natriumlactat E 326 Kaliumlactat E 327 Calciumlactat E 330 Citronsyre E 331 Natriumcitrater E 332 Kaliumcitrater E 333 Calciumcitrater E 334 Vinsyre (kun som L(+)) E 335 Natriumtartrater E 336 Kaliumtartrater E 337 Natriumkaliumtartrat E 350 Natriummalater E 351 Kaliummalat E 352 Calciummalater E 354 Calciumtartrat E 380 Triammoniumcitrat E 400 Alginsyre E 401 Natriumalginat E 402 Kaliumalginat E 403 Ammoniumalginat E 404 Calciumalginat E 406 Agar E 407 Carrageenan E 407a Forarbejdet eucheuma-tang E 410 Johannesbrødkernemel E 412 Guargummi E 413 Traganth E 414 Arabisk gummi (akaciegummi) E 415 Xanthangummi E 417 Taragummi E 418 Gellangummi E 422 Glycerol E 440 Pectiner E 460 Cellulose E 461 Methylcellulose E 462 Ethylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropylmethylcellulose E 465 Ethylmethylcellulose E 466 Natriumcarboxymethylcellulose, cellulosegummi E 469 Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret cellulosegummi E 470a Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer E 470b Magnesiumsalte af fedtsyrer E 471 Mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472a Eddikesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472b Mælkesyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472c Citronsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472d Vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472e Mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 472f Blandede eddike- og vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer E 500 Natriumcarbonater E 501 Kaliumcarbonater E 503 Ammoniumcarbonater E 504 Magnesiumcarbonater E 507 Saltsyre E 508 Kaliumchlorid E 509 Calciumchlorid E 511 Magnesiumchlorid E 513 Svovlsyre E 514 Natriumsulfater E 515 Kaliumsulfater E 516 Calciumsulfat E 524 Natriumhydroxid E 525 Kaliumhydroxid E 526 Calciumhydroxid E 527 Ammoniumhydroxid E 528 Magnesiumhydroxid E 529 Calciumoxid E 530 Magnesiumoxid E 570 Fedtsyrer E 574 Gluconsyre E 575 Glucono-delta-lacton E 576 Natriumgluconat E 577 Kaliumgluconat E 578 Calciumgluconat E 640 Glycin og natriumsaltet heraf E 938 Argon E 939 Helium E 941 Nitrogen E 942 Dinitrogenoxid E 948 Oxygen E 949 Hydrogen E 1103 Invertase E 1200 Polydextrose E 1404 Oxideret stivelse E 1410 Monostivelsephosphat E 1412 Distivelsephosphat E 1413 Phosphateret distivelsephosphat E 1414 Acetyleret distivelsephosphat E 1420 Acetyleret stivelse E 1422 Acetyleret distivelseadipat E 1440 Hydroxypropylstivelse E 1442 Hydroxypropyldistivelsephosphat E 1450 Stivelsenatriumoctenylsuccinat E 1451 Acetyleret oxideret stivelse